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Beherbergungsverbot bleibt bis nach den Herbstferien bestehenKanzlerin Angela Merkel ruft explizit dazu auf, auf nicht notwendige Reisen zu verzichten. Alle Corona-Hotspots müssen sich zudem an eine Sperrstunde halten.
Schnelltest soll Events rettenIn Österreich testen erste Hotels mit einem neuartigen Verfahren. Dabei steht nach 15 Minuten fest, ob jemand das Coronavirus in sich trägt.
Schrumpfkur bei Hotel-DealsNachdem der deutsche Markt jahrelang von Rekord zu Rekord geeilt war, setzt Corona den Umsätzen jäh Grenzen. In den ersten neun Monaten 2020 sank das Handelsvolumen um rund 25 Prozent.
Burg Schlitz vergrößert KüchenteamMaik Albrecht erweitert als neuer Chefkoch die Mannschaft. Er verantwortet künftig das Fine-Dining-Restaurant Wappen-Saal.
Ribbon Cutting: Mandarin Oriental München wiedereröffnetDie Betreiber haben die Coronapause zu einer umfassenden Renovierung genutzt.
Marcus Seubert: Mit Geflügel fing alles anDer Geschäftsführer berichtet über die Entwicklung des Unternehmens, die Kunden- und Sortimentsstruktur und den Umgang mit der Coronakrise.
Hotels in der Krise - Land in Sicht?Experten sehen Perspektiven. Sie fordern vehement, die Risikoverteilung zwischen Pächter und Verpächter zu verbessern.
Dehoga: Beherbergungsverbote müssen vom Tisch Vor dem Treffen der Länderchefs und Kanzlerin Angela Merkel im Bundeskanzleramt fordert Guido Zöllick, Präsident des Dehoga Bundesverbands, mehr Verhältnismäßigkeit in der Pandemiebekämpfung.
Dehoga Berlin fordert einheitliches TransparenzsystemDer Bezirk Berlin-Pankow will ab November Ergebnisse der amtlichen Lebensmittelkontrolle im Netz veröffentlichen - und hat damit offenbar Gesprächen mit dem Dehoga vorgegriffen.
IHG-Franchisenehmer ist pleiteDie Tidal Operations Germany GmbH betreibt hierzulande zehn Hotels der Marken Crowne Plaza, Holiday Inn und Holiday Inn Express.
Viktor Stoyanov: "Mein Erfolgsrezept beruht auf Rücksicht"Mit gerade einmal 19 Jahren schafft Viktor Stoyanov den Aufstieg zum Bankett-Manager. Seine Karriere treibt er trotz Coronakrise weiter voran.
i31 künftig ohne Zeèv RosenbergDie Geschäftsleitung des Berliner Hotels trennt sich von dem langjährigen Gastgeber und Hoteldirektor, der das selbst über Facebook öffentlich machte.
"Beherbergungsverbot" als "Unwort des Monats"Man kann beherbergen nicht verbieten, findet Axel Möller, Geschäftsführer der VCH-Hotels.
HDV und ahgz suchen die nächsten TalenteDas gab es noch nie beim Deutschen Hotelnachwuchs-Preis: Noch ehe der Sieger oder die Siegerin 2020 feststeht, loben die HDV und die ahgz bereits den Wettbewerb für 2021 aus.
Airbnb stellt neue Reinigungsrichtlinien vorGastgeber und Gäste müssen bei ihren Kontakten künftig Mund- und Nasen-Schutz tragen. Zudem müssen die Vermieter einem speziellen Reinungsprotokoll zustimmen.
Olivo Stuttgart wurde umquartiertIn den neuen Räumlichkeiten bietet das Sternelokal mehr Platz und Abstände. Küchenchef bleibt Anton Gschwendtner unter dem Dach das Hotels Steigenberger Graf Zeppelin in Stuttgart.
Deutscher Hotelimmobilienkongress findet stattNachdem die Expo Real vollständig abgesagt wurde, können Immobilien- und Hospitality-Experten sich auf ein Treffen am 19. und 20. Oktober auf dem Petersberg freuen.
Rheinland-Pfalz setzt Beherberbungsverbot vorerst ausErleichterung bei Hoteliers im Südwesten. Ministerpräsidentin Malu Dreyer (SPD) plädiert für eine bundesweit einheitliche Lösung. Hotelier Dirk Iserlohe wendet sich erneut an die Kanzlerin.
Starker Sommer kann Corona-Verluste nicht ausgleichenBei vielen Mitgliedern der Logis Hotel-Kooperation macht sich der Trend zum Urlaub im eigenen Land positiv bemerkbar. Dennoch können sie nicht an Ergebnisse der Vorjahre anknüpfen.
Innovative Covid-19-Schnelltests im HotelDie Firma Alpstar bringt in Österreichs neue Tests heraus, die das Virus innerhalb von wenigen Minuten nachweisen. Mitglieder der Hoteliervereinigung ÖHV erhalten diese Tests zu Sonderkonditionen.
Expo Real sagt ihren "Hybrid Summit" kurzfristig abDie Stadt München wurde am Montag zum innerdeutschen Risikogebiet erklärt. Zahlreiche Referenten haben abgesagt. Auch der virtuelle Teil fällt aus.
Wie kann eine "Plausibilitätskontrolle" funktionieren?Neuerdings drohen Gästen Bußgelder, wenn sie falsche Angaben im Restaurant machen. Auch die Gastronomen sind gefordert. In Bayern sollen sie Plausibilitätskontrollen durchführen.
Ahgz baut digitale Mehrwerte ausDie neue Webseite ahgz.de bündelt unsere Content-Angebote übersichtlich. Das Ahgz+ Angebot wächst weiter.
Hotalents-Kongress abgesagtSie hätten so gern ein positives Signal für Nachwuchskräfte gesetzt, doch coronabedingt müssen Lisa Aenis und Klaus Michael Schindlmeier die Veranstaltung nun doch ausfallen lassen.
Die Hand am Puls der KöcheDie seubert feinkostmanufaktur blickt auf eine 50-jährige Erfolgsgeschichte zurück. Mit Geflügelspezialitäten fing alles an - ein Unternehmensporträt.
9 Weiterbildungstipps für ConciergesDer Beruf des Concierge erfordert eine gute Allgemeinbildung und das Interesse immer „up to date“ zu sein. Kathrin Beulshausen, Concierge im Marriott Hotel in Hamburg, weiß wie das gelingt.
Mehr Mut ist gefragt„Das große Sterben der Hotels“, lautete kürzlich eine Überschrift in der FAZ. Tatsächlich ist die Stadthotellerie in großer Not.
Wissen, was verbraucht wirdWer in der Gastronomie Rohstoffe, Energie und Kosten sparen will, benötigt verlässliche Daten. Durch permanente Kontrolle kann der Verbrauch optimiert werden.
10 Risikogebiete - Beherbergungsverbot in Bayern greiftZudem hat sich Bundeskanzlerin Merkel mit den Bürgermeistern elf großer deutscher Städte auf zusätzliche Maßnahmen geeinigt - die Gastronomie muss mit Sperrstunden und Alkoholbeschränkungen rechnen.
Den Winter voll im GriffDie breit angelegte Initiative #WinterMeistern will die Gastronomie in der schwierigen Saison unterstützen.
In Dresden mit Fisch erfolgreichGerd Kastenmeier hat im Taschenbergpalais Kempinski für sein Restaurant eine Heimat gefunden. Die Symbiose mit dem Hotel kommt gut an.
Althoff Grandhotel Schloss Bensberg startet Sacher Pop-up-Café Hier trifft Wiener Kaffeehauskultur auf rheinische Herzlichkeit.
Ruby stärkt Development-TeamIsabell Fuß wird neuer Group Vice President Development, Julian Mörs zeichnet als Group Director Development verantwortlich.
Fünf neue niu-Hotels sind gestartetDas the niu Bricks im Hamburger Stadtteil Eppendorf ist zugleich das 25. Hotel der Marke. Zudem empfangen vier weitere Hotels in Berlin, Nürnberg, München und Regensburg ihre Gäste.
Webinar - Winterharte Gastro?! Jetzt keinen Fehler machenLiegt der schlimmste Teil der Coronakrise hinter oder noch vor uns? Keiner weiß es und Prognosen helfen nur bedingt weiter. Melden Sie sich für unser kostenloses Webinar an!
Hotelriese Accor bildet neue Großregion Mehr Wachstumschancen, einfachere Entscheidungsprozesse: Accorhotels legt Regionen zusammen.
11 Länder einigen sich auf BeherbergungsverbotFür Reisende aus deutschen Corona-Hotspots sollten überall in Deutschland die gleichen Regeln gelten - doch einige Länder ziehen nicht mit.
Wie Sie die neuen Herausforderungen von MICE meistern könnenSchon seit acht Monaten lähmt die Corona-Pandemie die Veranstaltungsbranche. Bis hier wieder Normalität herrscht, wird es voraussichtlich noch lange dauern.
Achtung Risikogebiet!Reiserückkehrer: Was müssen Arbeitgeber beachten? ETL-Rechtsanwälte geben Orientierung und Tipps für den Umgang mit Mitarbeitern.
Julian Seitz steigt im Favorite aufDer 34-Jährige ist neuer Restaurantleiter im Gourmetrestaurant des Favorite Parkhotels in Mainz.
Düstere Aussichten am MainDas Gastgewerbe in Frankfurt ist gerade besonders leidgeprüft: Erst sagt die Messe für das erste Quartal 2021 alle Veranstaltungen vor Ort ab, dann kommt die Sperrstunde für die Gastronomie obendrauf.
Vertrauensbeweis für Präsident HaumannNach überraschendem Rücktritt des Präsidiums bestätigen Delegierte die bisherigen Amtsträger. Landesverbandspräsident Gereon Haumann wird bis 2028 wiedergewählt.
Salvatore Frequente ist neuer Executive Chef bei GiordanoSalvatore Gaetano Frequente hat von Adrian Bührer die Restaurants Hide & Seek im Giardino Ascona und im Giardino Mountain St. Moritz übernommen.
Start in schwierigen ZeitenJonas Strauß und Magnus Zimmermann haben im September als Existenzgründer das Hotel Felsentor in Hauenstein übernommen. Der Auftakt verlief vielversprechend.
Michael Struck: "Wir gehen voran, wie geplant"Im ahgz Video-Interview spricht der CEO und Gründer von Ruby Hotels über die Lage in seinen Häusern, seine Expansionspläne und darüber wie er sein Unternehmen durch die Coronakrise steuert.
Sperrstunde für Gastronomen in Frankfurt und BerlinIn beiden Metropolen schnellen die Fallzahlen in die Höhe. Daher gibt es nun Konsequenzen.
Webinar - Winterharte Gastro?! Jetzt nur keinen Fehler machenLiegt der schlimmste Teil hinter oder noch vor uns? Wir wissen es nicht. Daher ist es überlebenswichtig verschiedene Szenarien zu erstellen und Strategien zu entwickeln.
Kritik an Corona-Wirrwarr 16 Ländern, 16 Maßnahmenpakete. Der Deutsche Tourismusverband fordert einen einheitlichen Rahmen für Reisende.
Warnung vor Phishing-Versuchen bei Facebooks KMU-ProgrammDer Internet-Riese Facebook hatte speziell für Kleinunternehmer in der Corona-Zeit Marketing-Hilfsgelder in Millionenhöhe angekündigt. Eine der Registrierungsseiten wurde aber offenbar gehackt.
Simon Betty wird neuer Adina-CEO für EuropaDie Apartmentkette will weiter expandieren. Dazu wurde die Position des Europa-Chefs neu geschaffen.
Portale sollen mehr gegen Fake-Bewertungen tunDie Behörde hatte bereits vor einigen Monaten angemahnt, dass Nutzerbewertungen auf ihre Echtheit überprüft werden müssten. Im Fokus stehen E-Commerce-Plattformen und Bewertungsportale.
Visit Berlin stoppt TourismuswerbungIn der Hauptstadt steigen die Infektionszahlen. Da sei die aktuelle Werbekampagne kontroproduktiv, findet die Tourismusorganisation. Großer Missmut bei Hoteliers.
Mit High-Tech-Prozessen zu mehr Tagungsgeschäft im Corona-ZeitalterEin Start-up namens hivr.ai verspricht Tagungshotels weniger Arbeitsaufwand und bessere Margen. Im Fokus steht das stark wachsende Segment der kleinen und mittleren Veranstaltungen bis 30 Personen.
Fieber messen bei Ahorn Hotels & ResortsDie Hotelgruppe will die Corona-Verbreitung direkt beim Einchecken stoppen. Dazu hat sie Geräte zur kontaktlosen Fiebermessung angeschafft.
Infrarot-Heizungen als Alternative zu HeizpilzenDie Geräte der Marke Area Pro haben sich bereits in Fußball-Stadien bewährt. Das Unternehmen Flyeralarm will sie nun in die Hotellerie und Gastronomie bringen.
25hours verschenkt Hotel - für eine NachtDen Auserwählten stehen die 126 Zimmer im 25hours Zürich West zur freien Verfügung, dazu gibt es eine Pizzaparty im hauseigenen Restaurant Ribelli und ein üppiges Frühstücksbuffet.
„Die Wertschätzung darf nicht verloren gehen”Das diesjährige Partnertreffen der Fair Job Hotels steht ganz im Zeichen von Corona und Mitarbeiterzufriedenheit. Zudem zieht der Vorstand Bilanz.
Neue Direktorin im Victor’s Residenz-Hotel ErfurtAnika Burdusa steigt auf. Die 32-Jährige hat bereits ihre Hofa-Ausbildung im Haus absolviert.
Jetzt noch anmelden zum GTW Summit in EssenGastronomietrends, Marktchancen, Praxistipps und neue Produkte: Darum geht es am 11. und 12. Oktober in der Grand Hall Zollverein. Tickets gibt es online.
Familux Oberjoch ist "Best of the Best"Ab sofort kann das Team um Hotelchef Volker Küchler mit einer hochkarätigen Tripadvisor-Auszeichnung werben.
Dehoga Berlin: "Es ist fürchterlich"Schleswig-Holstein hat drei Berliner Bezirke als offizielle Risikogebiete eingestuft. Nach Mitte und Neukölln folgte am Sonntag auch Friedrichshain-Kreuzberg. Und das kurz vor den Herbstferien!
Susanne Kiefer ist neue Direktorin im Hotel Gude in KasselDie Hoteliere war zuletzt Chefin im Naturresort Schindelbruch, das zu den Ritter von Kempski Privathotels gehört.
Time-Out-Märkte sind wieder am StartWährend der Coronakrise waren alle Objekte der Gruppe geschlossen. Nun sind fünf Märkte wieder geöffnet. Das Unternehmen blickt positiv nach vorn.
Ringhotels verzeichnen mehr Privatbuchungen Jüngere Gäste und längere Aufenthaltsdauer sorgen bei der Hotelkooperation für Optimismus.
Wilfried Dreckmann: "Wellness ist tot, es lebe Wellness"Das Thema Gesundheit steht seit Corona im Fokus wie nie zuvor. Sind Hotels Gefahrenquellen oder können sie Gäste unterstützen? Der Spa-Experte hat dazu seine eigene Meinung.
Aufgeben ist keine OptionTobias Weber hat schon im Bundestag und für Porsche gekocht. Ende 2019 übernahm der 29-Jährige in Grimma das Restaurant Raffinesse. Es lief gut an ? bis zum Supergau Corona.
Christian Saliger: „Das besondere Erlebnis im Hotel steht im Fokus“Die Deutsche Hospitality hat im Sommer das neue Loyalty-Programm H Rewards eingeführt. Der Director CRM & Loyalty erklärt, warum der Baustein für das Unternehmen so wichtig ist.
Hoteliers gründen DenkfabrikBranchenvertreter haben mit der Politik einen Austausch am Runden Tisch etabliert. Die Öschberg-Dialoge sollen künftig regelmäßig stattfinden.
Neuer Küchenchef im Restaurant DukeAb sofort zeichnet Sven Metzner für die kulinarischen Geschicke im Restaurant im Berliner Hotel Ellington verantwortlich.
Benediktiner Weissbräuhaus kommt nach GießenBayerische Wirtshaustradition, umgesetzt in einem urbanen Ganztageskonzept: Damit will Gastronom Tim Plasse demnächst an den Start gehen.
Luxus pur in San FranciscoDas Four Seasons Hotel San Francisco at Embarcadero empfängt ab sofort Gäste und will mit "Sky High Luxury" punkten. Ein Highlight: Der spektakuläre Blick über die Stadt.
Restaurants und Bars in Paris droht SchließungIn Paris sind derzeit alle drei Kriterien für die höchste Warnstufe erfüllt. Sollte sich der Trend in den nächsten Tagen fortsetzen, dann müssen wohl ab Montag Restaurants und Bars dicht machen.
Bis zu 250 Euro Bußgeld für "Donald Duck"Gäste, die bei der Registrierung in der Gastronomie falsche Angaben machen, werden in Bayern zukünftig mit einem saftigen Bußgeld belangt. Zudem sollen Gastgeber Plausibilitätskontrollen durchführen.
Kampagne soll für Hygienemaßnahmen sensibilisierenAuf humorvolle Weise will eine neue Initiative die Berliner, Gastronomen und Gäste der Stadt dazu animieren, sich an die Abstands- und Hygieneregeln in der Gastronomie zu halten.
Christian Harisch wird "Hotelier des Jahres" in ÖsterreichDer 54-jährige Kitzbüheler erhält den Award für seine Innovationskraft, Beständigkeit, Weitsicht, den Blick auf die internationale Weiterentwicklung seiner Betriebe und die hohe Wirtschaftlichkeit sei
Rudolf Münster ist totDer langjährige Kempinski-Vorstand und spätere Hotelberater ist mit 86 Jahren in Berlin gestorben.
Neue Gesichter bei AdinaDie Frankfurter Häuser des Unternehmens haben neue Chefs, und Katharina Eckardt wechselt ins neue Haus in Köln. Verstärkung für alle Standorte kommt aus Österreich.
Pop-up-Bar Swan in HamburgArt-Invest Real Estate kooperiert mit dem Event-Caterer Traiteur Wille für die temporäre Sundowner-Bar. Es ist nicht das einzige Opening am Alten Wall diesen Herbst.
Rudolf Achenbach Preis 2021 entfälltNachdem die Vorentscheide 2020 im März bereits wegen der Corona-Pandemie ausfielen, melden die Veranstalter nun die einvernehmliche Entscheidung, den Wettbewerb auch im nächsten Jahr auszusetzen.
In Hamburg legt die Bullerei wieder losTim Mälzer und Patrick Rüther öffnen ihr Lokal am 3. Oktober nach einer Rundumsanierung wegen eines Wasserschadens. So sieht es jetzt aus.
Hilton Mountain Hub Restaurants öffnen am Flughafen MünchenMit dem Mountain Hub Social Dining und dem Mountain Hub Gourmet öffnen gleich zwei neue Gastrokonzepte von Hilton direkt am Airport der bayerischen Landeshauptstadt.
Super 8 kommt an Frankfurter AirportSigno Hospitality wird das noch zu errichtende Hotel unter der Wyndham-Marke betreiben. Eröffnung soll 2023 sein.
Hoteltest im Andaz MünchenVor einem Jahr ist das erste Andaz-Hotel in München gestartet. Seitdem lockt die Luxusherberge mit wegweisendem Design und kulinarischer Vielfalt. Doch wird das Haus dem hohen Anspruch gerecht?
Winterharte Gastro?! Jetzt nur keinen Fehler machen Liegt der schlimmste Teil hinter oder noch vor uns? Keiner weiß es und Prognosen helfen oft nur bedingt weiter. Melden Sie sich kostenlos an!
Mindestbußgeld für falsche Angaben in der GastronomieRegionale Beschränkungen, Abstand und Verzicht auf größere Versammlungen - so soll die Pandemie deutschlandweit ohne neuerlichen Shutdown eingedämmt werden.
Grandhotel Hessischer Hof in Frankfurt schließt Die Unternehmensgruppe Prinz von Hessen nennt die Corona-Pandemie und dynamische Marktveränderungen als Gründe. Derweil blühen bereits die Spekulationen, ob Chinesen das Haus übernehmen?
Neuer Sky-Infinity-Pool und noch viel mehrDas Romantik Hotel Sackmann ist zur Hälfte geöffnet, bis Weihnachten ist die Rundum-Erneuerung fertig. Der Fokus liegt auf hochwertigem Wellness-Angebot, Entspannung in der Natur und Genuss.
Neuer Küchendirektor im Vila Vita RosenparkVon Peking nach Marburg: Michael Kreiling folgt auf Jürgen Petrick.
60 neue Zimmer für WiesbadenUmbau und Erweiterung des Légère Hotel Wiesbaden-Taunusstein: Das Designhotel hat nun 91 Zimmer und einen modernisierten Bar- und Restaurantbereich.
Erstes Hotel der Radisson Collection in BelgienDie Radisson Hotel Group startet in Brüssel nach dem Umbau eines Bestandshotels mit einem neuen Flaggschiff. Gleichzeitig präsentiert sie hybride Tagungslösungen.
"Gute Erfolgsaussichten vor Gericht"Um die Leistungspflicht für coronabedingte Schäden bei Betriebsschließungsversicherungen wird vor Gericht gestritten. Rechtsanwalt Mark Wilhelm nimmt Stellung.
Hotelimmobilien: Wie ist die aktuelle Lage?Auf dem Petersberg bei Bonn dreht sich am 19. und 20. Oktober bei der ahgz-Veranstaltung alles um Hotelimmobilien.
UPDATE Schärfere Auflagen für bayerische Corona-HotspotsAuf öffentlichen Plätzen gilt Maskenpflicht, auch die Gastronomie wird eingeschränkt. München ist schon betroffen, ebenso Regensburg.
Aus dem Teller wird DüngerBiologisch abbaubares Einweggeschirr kann eine nachhaltige Lösung sein. Doch nicht alle Materialien zerfallen so schnell, wie konventionelle Kompostieranlagen das verlangen. Ein Erfahrungsbericht.
Bundesregierung bessert bei Überbrückungshilfen nachDie finanzielle Unterstützung wird in den Monaten September bis Dezember fortgesetzt. Mittlere und kleine Unternehmen sollen noch besser berücksichtigt werden.
Portugal boomtDas Reiseziel an der Atlantikküste lockt immer mehr Touristen. Bis 2023 sind 30 Hotelprojekte in der Umsetzung oder Planung.
Intelligente Hilfe gefragtDas Herbstgutachten des Zentralen Immobilienausschusses hat es in sich.
Die Virenkiller kommenLuftreiniger sollen die Innenräume von Aerosolen befreien. Es sieht so aus, als könnten sie das schaffen. Das Interesse bei Gastronomen ist groß.
Dehoga NRW schlägt Alarm und fordert Nachbesserungen von der PolitikVon Januar bis Juli melden die nordrhein-westfälischen Hoteliers mehr als 52 Prozent weniger Gäste als im Vorjahreszeitraum. Der Verband sieht bei Hilfen und Pachten dringend Handlungsbedarf.
Hyatt ist in Bulgarien gestartet und kündigt Dual-Brand-Hotel anMit dem Hyatt Regency ist die Gruppe in Sofia präsent. Ein Hyatt Regency Hotel auf Malta sowie ein Hyatt Place und Hyatt House am Pariser Charles de Gaulle Airport sollen im Oktober öffnen.
Offen für einen neuen ZeitgeistNach dem Weggang von Nils Henkel inszeniert Spitzenkoch Nelson Müller auf Burg Schwarzenstein ein entspanntes Brasserie-Konzept.
Reservierungsplattform The Fork kommt nach DeutschlandVom 17. September bis zum 17. November 2020 lädt die App zudem unter dem Motto Back to the Restaurant User dazu ein, auf kulinarische Entdeckungsreise in 19 Ländern zu gehen.
Palladium begrüßt deutsches AmpelsystemDie Hotelgruppe kündigt zudem an, dass auch in der Wintersaison zahlreiche Hotels geöffnet bleiben - darunter Häuser in Mexico oder auf Jamaica. Um Gäste zu locken gibt es konkrete Pläne.
Gibt es neue Hoffnung auf Entschädigung?Zumindest im Rechtsstreit zwischen dem Nockherberg-Wirt und der Allianz sieht die zuständige Richterin nichts, was dem Anspruch auf Entschädigung entgegen steht. Was bedeutet das?
Neustart im Münchner Asam-SchlösslNach neun Monaten Renovierung und Umbau ist das historische Asam Schlössl in München-Thalkirchen wieder offen. Die neuen Wirte Barbara und Shane McMahon feierten das Re-Opening im kleinen Kreis.
Diese 10 Tipps gibt Facebook den GastgebernWie können sich kleinere Restaurants und Hotels eine gewinnbringende Community aufbauen? Der Internetriese Facebook gibt dazu nun Tipps, speziell für kleine und mittelgroße Unternehmen.
Revenue Management heute: Machen und messenDie Coronakrise treibt die Digitalisierung in nahezu allen Bereichen an. Welche Stellschrauben die Branche dabei besonders berücksichtigen sollte, darauf gab es Antworten beim HSMA eday in Berlin.
Gastronomen hoffen auf lange Outdoor-SaisonWenn die Gäste die luftige Terrasse verlassen und sich in den geschlossenen Gastraum setzen müssen, befürchten viele Gastgeber Umsatzeinbrüche. Was können Wirte tun?
Pläne für Reisewarnungen zum 1. OktoberVor insgesamt 38 weiteren Ländern wird dem Auswärtigen Amt zufolge künftig nicht mehr gewarnt. Zudem sollen ? wann immer die Daten vorliegen ? Warnungen auf regionaler Ebene ausgesprochen werden.
Neue Longstay-Marke Stay Kooook startet in BernDas neue Hotel bietet voll ausgestattete Studios mit Küchenzeile und einen geräumigen Arbeitsplatz. Hinter dem Konzept steht die SV Hotel Group, die damit auch in Deutschland expandieren will.
Corona-Schnelltest im Austria Center WienIn Österreich wurde ein neuer Test auf den Markt gebracht, der innerhalb weniger Minuten zeigen soll, ob eine Sars-Cov-2-Infektion vorliegt. Er soll künftig bei Großveranstaltungen zum Einsatz kommen.
Tohru Nakamura kocht im Salon Rouge Der einstige Küchenchef des wegen Corona aufgegebenen 2-Sterne-Restaurants Werneckhof By Geisel in München geht unter die Pop-up-Gastronomen.
Ausländische Gäste wollen wieder in deutsche HotelsDer internationale Reisemarkt könnte sich langsam erholen. Die Gäste legen dabei höchsten Wert auf Hygiene. Dennoch bleiben die Buchungen kurzfristig.
Von der Williams Birne bis zur Scheurebe ? so gigantisch kann alkoholfreie Menübegleitung seinIm Stuttgarter Sternerestaurant 5 kann der Gast zum Menü anstelle abgestimmter Weine auch passende Säfte bestellen. Wir haben die Saftbegleitung probiert ? und sehen darin wahres Trendpotenzial.
UPDATE Bis 30. September muss die neue Kasse beauftragt werdenDie Zeit zum Umrüsten wird knapp für Gastgeber in Bundesländern, in denen es keine Fristverlängerung gibt. Technische Sicherheitslösungen (TSE) gibt es zum Beispiel per USB-Stick.
Budgetkette a&o ernennt Hygiene-BeauftragteJoy Yella Hoyer ist verantwortlich für 39 Häuser europaweit. Die Position wurde neu geschaffen ? auch im die Kommunikation mit den Gästen voranzutreiben.
Jetzt Zuschüsse für digitale Projekte beantragenUnter dem Motto "Digital Jetzt" insgesamt 203 Millionen Euro innerhalb von drei Jahren zur Verfügung. Angesprochen sind kleine und mittelständische Unternehmen. Anträge können jetzt gestellt werden.
Gipfeltreffen der deutschen Hotel-EliteDas neue Ranking "Die 101 besten Hotels Deutschlands" wird am 22. November 2020 im feierlichen Rahmen im Berliner Adlon vorgestellt.
Agentur Online Birds startet virtuelle Eventreihe mit GoogleUnter dem Motto "Heartbeat" geht es um Reisetrends zu Corona-Zeiten und Revenue-Management. Zudem sollen Hoteliers sich dabei digital vernetzen und austauschen.
Wiener Hotels klagen über neue StornowelleDas deutsche Auswärtige Amt hat am Donnerstag eine Reisewarnung für die Österreichische Hauptstadt ausgesprochen. Dort leidet die Stadthotellerie nun umso mehr.
"Keine erhöhte Infektionsgefahr"Seit Corona sind viele Gäste unsicher, ob Textilien im Hotel Viren übertragen können. Wir sprechen mit Experte Martin Auerbach über das Risikopotenzial, antivirale Stoffe und Nachhaltigkeit.
S.Pellegrino will Restaurants unterstützenDie Mineralwassermarke startet eine Social-Media-Kampagne. Gastronomen und Küchenchefs berichten dort über ihre aktuelle Situation.
IHG-Marke voco kommt in die DACH-RegionFrisch am Start ist das voco Villach in Kärnten. Noch in diesem Jahr soll ein Haus in Düsseldorf folgen.
Sacher Hotels entlassen 140 MitarbeiterBetroffen sind die Häuser in Wien und Salzburg. Der Stellenabbau umfasst etwa 25 bis 30 Prozent der Belegschaft.
Handelsgastronomie professionalisiert sich weiterEin Trend zur Qualitätssteigerung im Hinblick auf die F&B-Offerten sowie die Ausstattung und das Ambiente zeichnet sich klar ab. Das hat Auswirkungen auf den Umsatz.
Neue Marketingchefin im Tortue HamburgAnne Meyenburg komplettiert die Führungscrew des Boutique-Hotels. Zuletzt war sie für die Rocco Forte Hotels im Einsatz.
Park-Hotel Egerner Höfe wird aufgehübschtDer neue Besitzer Christian Ehrmann investiert kräftig. Vor allem das 1992 eröffnete Stammhaus und die darin befindlichen Zimmer und Suiten stehen im Zentrum der Umbaumaßnahmen.
Trauer um Gastronom Johannes HoyerDer Mitgründer von Alex und Café & Bar Celona ist im Alter von 71 Jahren verstorben. Wegbegleiter und Mitarbeiter sind tief betroffen.
Baden-Württemberg: Stabilisierungshilfe-Programm verlängertDie Landesregierung fördert nun auch Betriebe, deren HoGa-Anteil unter 50 Prozent liegt. Das betrifft beispielsweise Freizeitparks.
Neues Gastro-Trio im Fritz & FelixFarid Fazel ist Küchenchef, Matthias Pfundstein agiert als Restaurantleiter. Und das Bargeschäft verantwortet Benjamin Schreiber.
Neuer Chef im KranzbachRalf Enseleit folgt in dem renommierten Wellnesshotel auf Klaus King, der mittlerweile Bürgermeister in Oberstdorf ist.
Mit Poké Bowls auf der Erfolgswelle surfenUnternehmer Daniel Brandes hat mit gerade einmal 24 Jahren die schnell wachsende Poké-Restaurant-Kette Ma’loa aufgebaut. Und der Gründer hat noch weitere Pläne.
toma gastro wieder auf KursAlle Filialen und die rund 140 Arbeitsplätze bleiben erhalten, teilt der Franchisenehmer von Burger King mit.
Revier Hotels expandiert nach ÖsterreichDie Schweizer Gruppe eröffnet im Dezember 2021 die Revier Mountain Lodge im Montafon.
Neuer Chef für OspideaSoner Berke steigt bei dem Hotelunternehmen aus Wiesbaden auf.
Gemischtes Fazit für die BrancheDie Erlöse von Gastronomen und Hoteliers haben sich im Vergleich zum Juni zwar verbessert, liegen aber immer noch deutlich unter den Werten des Vorjahres.
Katholisch, kantig, unbeirrtAufrechter Gang, hochgewachsen, eisklarer Blick: So kennt man ihn seit eh und je. Am 13. September feierte der Gründer der Block-Dynastie seinen 80. Geburtstag.
Der Adlon-Architekt Jürgen Patzschke ist gestorbenZusammen mit seinem Zwillingsbruder Rüdiger hat Jürgen Patzschke das Hotel Adlon am Pariser Platz in Berlin entworfen.
Jury stellt ihre Favoriten für die Endrunde vorZehn Hotels aus Dänemark, Deutschland, Kroatien und den Niederlanden sind dieses Jahr für die Auszeichnung nominiert.
Diese Länder profitieren von der NeuregelungMit ihrer Ansage, zum 1. Oktober die pauschale weltweite Reisewarnung aufzuheben, kommt die Bundesregierung einem dringenden Wunsch der Reisebranche nach. In gut 60 Länder sind Reisen wieder möglich.
Chinas Hotels sind fast wieder wie vor Corona belegt In China, dem Ursprungsland der Pandemie, hat sich die Hotelbranche erholt. Reisende hatten einen enormen Nachholbedarf.
Anna Wiesler gibt 4 Tipps zum Umgang mit AirbnbDie Tochter des bekannten Hotelier Klaus-Günther Wiesler hat sich im Studium mit Hotels, Portalen und Airbnb befasst. Aus wissenschaftlichen Erkenntnissen leitet sie nun konkrete Empfehlungen ab.
Hamburg bekommt ein Kabinenhotel Das CAB20 soll ein innovatives Hotelkonzept werden, das neue Impulse für Tourismus schaffen soll. Der Start ist für Juni 2021 vorgesehen, der Standort befindet sich im Kiez von Sankt Georg.
Mario Großmann ist neuer Direktor im Quellenhof Vorgänger Walter Hubel wird Senior Consultant. Er soll sich um den anstehenden Umbau und die Sanierung des geschichtsträchtigen Hauses kümmern.
Dorint-Aufsichtsratsvorsitzender schreibt 15. Brief an die KanzlerinDirk Iserlohe befürchtet, dass die Hotellerie massenhaft Fachkräfte entlassen muss, wenn es für die Bereiche Pacht und Insolvenzen in der Corona-Pandemie keine neue Regelungen gibt.
ÖHV kooperiert mit Gästedaten-Lösung des Dehoga-BayernDie Gästeregistrierung ist in Österreich freiwillig. Dennoch will die dortige Hoteliervereinigung das Tool Darfichrein verbreiten und bietet dazu auch eine spezielle Gastro-Mitgliedschaft an.
"Direktbuchungsquote nicht überbewerten"Der Digital-Experte Constantin Rehberg plädiert dafür, wieder verstärkt die Margen ins Visier zu nehmen, die sich über diverse Kanäle erzielen lassen. Und dabei könnten auch OTAs gut abschneiden.
Bundesweite Aktionswochen zur Fachkräftesicherung gestartetUnter dem Motto „Menschen in Arbeit ? Fachkräfte in den Regionen“ bieten das Innovationsbüro Fachkräfte für die Region und das Bundesministerium für Arbeit und Soziales zahlreiche Webinare an.
Hotel Zeitgeist startet im Teutoburger WaldDas 57-Zimmer-Haus befindet sich in der Hansestadt Warburg im östlichen Nordrhein-Westfalen. Hinter dem Neubau steht Frank Sievers, der auch das Ringhotel Niedersachsen in Höxter führt.
Jetzt fertig: 135 neue Ferienhäuser für Tropical IslandsTrotz Ausfällen durch Corona investierte die spanische Parques Reunidos Gruppe als Eigentümerin 20 Millionen Euro für die Erweiterung ihres Resorts im Dahme-Spreewald-Kreis.
ITB 2021 soll vor Ort stattfindenEin Hygiene- und Sicherheitskonzept soll es ermöglichen, dass die ITB im kommenden Jahr in Berlin durchgeführt werden kann.
Stephanie Kubik gründet Mice-Sales-FirmaDie erfahrende Tourismus- und Eventmanagerin will ausgefallenen und privat geführten Hotels und Venues den Zugang zu den passenden Kunden erleichtern.
Wirt wollte eine halbe Million ergaunernGegen den Gastronomen aus dem baden-württembergischen Rottweil wurde Haftbefehl erlassen.
Steigenberger Lörrach spürt Erholung beim TagungsgeschäftDas Hotel im Dreiländereck startet nach der corona-bedingten Pause mit der neuen Direktorin Olga Zielinski. Sie hofft auf Freizeitreisende und Eventgäste.
Neuer Präsident beim Dehoga SaarlandMichael Buchna wurde beim Landesverbandstag gewählt. Gudrun Pink war nicht mehr zur Wahl angetreten.
Schutzschirm bietet VorteileDer gastlichen Branche droht eine Insolvenzwelle. Wie Hotels und Gastronomiebetriebe sich retten könnten.
Hoch beim InlandstourismusUrlaub im eigenen Land ist in Corona-Zeiten angesagt, Standorte mit starker Inlandsnachfrage profitieren. Zugleich steigen die Hotelkapazitäten.
So werden Ihre Gästelisten rechtssicherGastronomen müssen derzeit Kontaktdaten ihrer Gäste erfassen. Digitale Tools sind hier hilfreich. Wichtig dabei: der Datenschutz.
Europcar und Thomas CookDie Führungsspitze des Hotelkonzerns Steigenberger besteht bald aus internationalen Mobilitätsmanagern. Der neue CEO Marcus Bernhardt kommt von Europcar.
Mit kleinen Leckereien die Krise versüßenSüßspeisen sollen in der Herbst- und Wintersaison mit wenig Aufwand für Umsatz sorgen. Ein neuer Trend beim Dessert ist das To-go-Geschäft.
Die 10 Kniffe für den Verkauf in der GastroLassen Sie noch Platz für ein Dessert! Noch ein großes Bier? Mit welchen Formulierungen Service-Mitarbeiter dem Gast einen höheren Durchschnittsbon entlocken, weiß Buchautorin Vanessa Koch.
Österreich verschärft die Corona-MaßnahmenAuslöser sind die weiter steigenden Infektionszahlen in der Alpenrepublik. Es gelten unter anderem wieder strengere Regeln für das Tragen eines Mund-Nase-Schutz. Was sich sonst noch ändert.
Offensive zu Hygiene- und InfektionsschutzmaßnahmenDer TÜV Rheinland und der Dehoga Nordrhein kündigen ein breit angelegtes Programm für verlässliche Instrumente zu Hygiene und Infektionsschutz an.
Bauarbeiten für Adagio Aparthotel am Heidelberger Hauptbahnhof startenBis Herbst 2022 sollen hier 162 Studios und Apartments entstehen. Große Hoffnung setzen die Macher zudem in den Bau mehrerer Veranstaltungs-Immobilien nahe des neuen Hotels.
Neue B&B-Hotels in Kempten und RavensburgMit dem Start der Häuser vergrößert sich das Portfolio der Budget-Hotelkette deutschlandweit auf insgesamt 134 Hotels.
Was vom Verkauf noch übrig bleibtVor der Übergabe des Betriebs steht das große Rechnen. Denn je nach Marktwert oder Verkaufserlös unterscheiden sich die steuerlichen Ermäßigungen bei Veräußerung erheblich.
BrewDog schließt Franchise-Deal mit Bruton CapitalInsgesamt zehn neue BrewDog-Bars sollen nun in Deutschland in den nächsten drei Jahren entstehen. Die erste Bar aus dieser Zusammenarbeit startet Anfang 2021 in Wiesbaden.
Leonardo besetzt Positionen neuAb sofort führt Yannick Goossens das Leonardo Royal Köln am Stadtwald als General Manager und Thorsten Badura das Leonardo Aachen als Operations Manager.
Kohl & Partner-Seminare mit Corona-FokusDie Tourismusberatung aus Österreich hat ihr Herbst- und Winterprogramm veröffentlicht. Zahlreiche Kurse sollen Hilfestellung in Coronazeiten bieten.
Große Mehrheit billigt ReisebeschränkungenDrei Viertel der Befragten fühlen sich jedoch durch am Urlaubsort geltende Sicherheitsvorkehrungen in ihrem persönlichen Wohlbefinden eingeschränkt. Was Reisenden zudem wichtig ist.
"Es gibt auch Gewinner"Was macht die Hotel- und Restaurantkooperation Relais & Châteaux in der Krise? Das erklärt Susanne Gräfin von Moltke, Deutschland-Delegierte und geschäftsführende Gesellschafterin des Guts Steinbach.
Eckert-Schulen punkten bei Weiterbildungs-RankingDer Anbieter aus Regenstauf landet bei einer Umfrage des Magazins Stern auf Platz 1 in der Kategorie „Berufliche Weiterbildung“. Auch das IST-Studieninstitut und die IUBH sind vertreten.
So sieht The Langham Nymphenburg Residence ausDie Luxusmarke The Langham kooperiert in München mit der Porzellan Manufaktur Nymphenburg. Beide Unternehmen haben höchsten Qualitätsanspruch.
Generalanwalt beim EuGH bekräftigt Rechtsposition des HotelverbandsDeutsche Hotels können sich vorraussichtlich bald vor deutschen Gerichten gegen Machtmissbrauch von Booking.com wehren.
Neue Hoteliers-Generation eröffnet ein BoardinghausDas Hotel am Trätzhof in Fulda bekommt hat zu seinen Zimmern 16 Longstay-Apartments hinzubekomme. Hinter dem Konzept steht die junge Generation, die motiviert ist, den Traditionsbetrieb zu übernehmen.
Upstalsboom verliert Hotel in BerlinDie Besitzgesellschaft befindet sich in einem Insolvenzverfahren. Upstalsboom zieht sich als Managementpartner zurück.
Online-Messe bei Chefs Culinar Die Plattform Chefsinspiration.de liefert derzeit neue Ideen für Köche und Caterer. Der Großhändler verlost zudem Testpakete mit neuen Produkten und Ideen.
Neuer Gastro-Chef bei Breuninger Michael Neef leitet alle gastronomischen Outlets des Stuttgarter Fashion- und Lifestyle-Unternehmens.
Aus Metro Accelerator wird MXcel-ProgrammDie teilnehmenden Start-ups müssen dazu nicht mehr mehrere Monate in Berlin verbringen. Sie sollen sich vom eigenen Büro aus weiterentwickeln und dabei von externem Coaching profitieren.
Virtuelle Gamescom bringt Köln kaum GästeDie diesjährige Messe für Computerspiele wurde aufgrund von Corona komplett digital veranstaltet. Für die Hotellerie am Rhein bedeutet das eine verlängerte Durststrecke.
So können Sie die neuen Überbrückungshilfen beantragen Anträge für die zweite Phase sind aller Voraussicht nach ab Oktober möglich.
Auch beim Inlandstourismus gibt's weiterhin ein MinusWegen Corona drängen sich derzeit die deutschen Urlauber an den hiesigen Küsten und auf heimischen Wanderwegen. Dennoch: Die Übernachtungszahlen im Sommermonat Juli halten nicht mit 2019 mit.
Neue Köpfe im Bürgenstock ResortDas prestigeträchige Schweizer Luxusresort hat mit Claire Martin und Sven Flory zwei Branchenexperten für sich gewonnen.
Adina-Kampagne erzielt gute ResonanzUnter dem Slogan "Find more" will Adina Hotels als Arbeitgebermarke auch in Deutschland punkten. Mit den ersten Resultaten zeigt sich Georgios Ganitis, Regional GM Europe, schon mal ganz zufrieden.
500 Hotels bei der Deutschen Hospitality?Laut Medienberichten will die Steigenberger-Mutter in den kommenden Jahren massiv wachsen und auch weitere Gesellschaften übernehmen.
The Ash setzt auf beheizte Zelte für die TerrasseDer Bonner Gastro-Systemer Apeiron bereitet sich vor dem Hintergrund der Corona-Pandemie auf die Herbst- und Wintersaison vor.
Moderne Zimmer nicht nur für die GästeDer österreichische Hoteleinrichtungsspezialist furnirent forciert den Bereich Mitarbeiterwohnen und gibt Tipps, wie Hotelmitarbeiter zeitgemäß untergebracht werden.
Haller Suites & Restaurant startet bei BrixenDas Boutique-Hotel in den Weinbergen setzt in der Küche auf ein Duo aus Südtirol und Belgien.
Maritim Golfpark erweitert und modernisiertDas Maritim-Resort Ostsee bei Travemünde hat in seiner corona-bedingten Schließzeit einen neuen Golfkurs angelegt und den Gastronomiebereich neu aufgestellt.
Die Wiesn kommt ins WirtshausDas Oktoberfest ist zwar abgesagt, aber dafür wollen Gastronomen mit vereinten Kräften das Wiesn-Gefühl wecken ? alles entsprechend den Corona-Vorschriften.
Scandic setzt auf CoworkingDie Hotelgruppe will damit das größte Netzwerk der nordischen Länder aufbauen.
Was nach dem Verkauf übrig bleibtVor der Übergabe des Betriebs steht das große Rechnen. Denn je nach Marktwert oder Verkaufserlös unterscheiden sich die steuerlichen Ermäßigungen bei Veräußerung erheblich.
Kneipen und Bars in Bayern dürfen wieder öffnen Als letztes Bundesland erlaubt Bayern Schankwirtschaften, ihren Betrieb wieder aufzunehmen - unter Auflagen. Tanzen bleibt weiterhin verboten.
Gästelisten digital oder auf Papier führen?Der Chaos Computer Club hat aus Sicherheitsgründen von digitalen Lösungen abgeraten. Zwei Dehoga Ladesverbände sehen darin aber die Zukunft und gehen mit eigenen Tools an den Markt.
Hotelfachschule Genf unter neuer Leitung Susanne Welle tritt die Nachfolge von Alain Brunier als Direktorin der Ecole Hôtelière de Genève an.
Top 32 Gastro-Player der Schweiz Wie lief bei den großen Außer-Haus-Markt-Anbietern der Schweiz das Jahr 2019?
Das Gastgewerbe bleibt in großer Not Corona-Zwischenbilanz: Der Dehoga warnt vor einer gewaltigen Pleitewelle und fordert Verbesserungen bei den Überbrückungshilfen sowie weitere Maßnahmen zur Stärkung der notleidenden Betriebe.
"Wunderbar zu trinken, reife, seidige Säure"Der Verband der Prädikatsweingüter (VDP) hat seine Spitzenweine, die Großen Gewächse, vorgestellt. Mit guter Resonanz von Weinprofis - auch solchen aus der Gastronomie.
Roots und Seetel auf WachstumskursDas Betreiberunternehmen IHR von Seetel-Chef Rolf Seelige-Steinhoff und Walter Neumann sollte mit Roots eine ganz neue Marke führen. Nun zeigt sich, dass sich auch für Seetel Wachstumschancen ergeben.
Rückkehr ins Seehotel Niedernberg Aneta Antonucci leitet wieder den Spa-Bereich des Hotel-Dorfs in Unterfranken
Kameha Suite eröffnet Pop-up-RestaurantDie Location in einem ehemaligen Lagerraum soll den klassischen Kameha-Stil mit urbaner Lässigkeit verbinden.
Dehoga-Chef Guido Zöllick im TV: "Keine Gewinner" Vor der heutigen Pressekonferenz des Dehoga hat sich Präsident Guido Zöllick in ZDF-Morgenmagazin zur Lage der Branche geäußert.
Roots und Seetel auf WachstumskursDas Betreiberunternehmen IHR von Seetel-Chef Rolf Seelige-Steinhoff und Walter Neumann sollte mit Roots eine ganz neue Marke führen. Nun zeigt sich, dass sich auch für Seetel Wachstumschancen ergeben.
Veganer Großhandel auf WachstumskursDie Plattform Vegros ging vor zwei Jahren online. Sie vertreibt ausschließlich rein pflanzliche Produkte und lässt diese per Kühlspedition an Restaurants und Supermärkte liefern.
Hair Suite im Park Hyatt ZürichDer Starcoiffeur Felix Fischer kehrt aus New York in seiner Schweizer Heimat zurück und kooperiert mit dem Luxushotel.
Event-Branche kündigt Großdemo anDas anhaltende Veranstaltungsverbot entzieht vielen Unternehmen ihre Arbeitsgrundlage. Sie stehen faktisch vor dem Aus. Gemeinsam wollen Hotels, Verbände und Vereine sich nun Gehör verschaffen.
Steigenberger: Ulrich Johannwille wird neuer CFONach dem neuen CEO Marcus Bernhardt hat die Deutsche Hospitality nun auch einen Nachfolger für den scheidenden Matthias Heck gefunden.
Moon übernimmt Management des Hotels Lamm in Mitteltal Das Traditionshotel in Baiersbronn stellt sich in der Coronakrise neu auf. Holger Hutmachers Moon New Era Hotels werden Lizenzgeber und stellen das künftige Management.
Per QR-Code zu mehr TrinkgeldMit dem Tool von tiptab können Hotel- und Restaurantgäste ihren zusätzlichen Obolus individuell bestimmten Personen zukommen lassen - alles bequem per Smartphone.
Neuer Restaurantleiter im The NonameServiceexperte Mathias Raue bereichert fortan das Team um Küchenchef Vicenzo Broszio.
Der digitale Check-in ist nicht mehr aufzuhaltenGerade in Zeiten von Corona schätzen die Gäste smarte, kontaktlose Services. Das gilt auch dann, wenn sie in einem traditionellen und historisch geprägten Haus absteigen.
20 Jahre Küchenchefin in Leinfelden-EchterdingenEinen Posten in der Gastro über zwei Jahrzehnte inne zu haben, ist heutzutage nicht mehr selbstverständlich. Das Restaurant Ratsstuben feiert deswegen in diesen Tagen das Jubiläum von Elisabeth Rauch.
König Gast, Kaiser MitarbeiterWelche Rolle der Human-Resources-Bereich für den Unternehmenserfolg spielt, darüber berichtet Bernd Riegger, Chef von Mitchells & Butlers Germany.
Bremens Gastgeber haben zu kämpfenDie Hansestadt glänzte in den letzten Jahren mit Steigerungen bei den Übernachtungszahlen. Aber schon 2019 konnten die Hotelkennzahlen nicht mithalten.
Zu Hause waschen ist in Corona-Zeiten tabuWas die neuen Hygiene-Anforderungen in der Pandemie für Arbeitgeber und Mitarbeiter bedeuten. Textildienstleister bieten Sicherheit.
Gestörte GrundlageDie Corona-Pandemie könnte weitere Insolvenzen und eine Bankenkrise nach sich ziehen. Dorint-Aufsichtsratschef Dirk Iserlohe fordert deswegen Gegenmaßnahmen.
"Wir haben das Konzept der Zukunft"Sabrina Gambino-Kreindl und Alessandro Gambino haben direkt nach dem Ende des Shutdowns ihr Hotel im Münchner Werksviertel eröffnet. Es verzichtet auf Serviceangebote und setzt Nachbarschaft in Szene.
Marcus Bernhardt wird neuer CEO der Deutschen HospitalityEs wurde viel spekuliert um die Nachfolge von Thomas Willms als Chef der Deutschen Hospitality. Nun hat der Aufsichtsrat die Personalie beschlossen.
Das To The Bone hat sich neu erfundenGiacomo Mannucci hat sein drei Jahre altes Restaurant in der hippen Berliner Torstraße renoviert und mit Amodio Iezza einen neuen Küchenchef engagiert.
Jugendherbergen im freien Fall Die steuerlich privilegierten Unterkünfte hatten im Juni fast 83 Prozent weniger Gäste als im Vorjahresmonat. Auch Hostel-Anbieter wie a&o leiden. Der Grund: fehlende Klassenfahrten.
Neue Bar für das Westin Hamburg Die Location auf der Plaza-Ebene des Elphi-Hotels ist komplett neu gestaltet worden. Auch auf Instagrammtauglichkeit wurde bei der Konzeption des neuen Gastro-Angebots Wert gelegt.
Hotel Hafen Hamburg und Atlantic Hotelgruppe kooperierenDas hotelübergreifende Konzept soll Reisenden den Norden schmackhaft machen und die Auslastungszahlen der Häuser erhöhen.
Du bist nicht allein! Was Kooperationen in der Coronakrise für ihre Mitglieder getan haben und weiterhin tun - am Beispiel Landidyll.
Neues Moxy in Hamburg fertiggestelltGBI AG und Nord Project übergeben das Moxy Hotel am S-Bahnhof Berliner Tor an die Betreiberin SV Hotel.
Umsatzausfälle im Alpentourismus haben ernste FolgenEine aktuelle Studie aus Österreich erkennt wirtschaftliche Schäden weit über das Gastgewerbe und den Tourismus hinaus. Im deutschen Alpenraum dürfte das Szenario vergleichbar sein.
Neue Leitung im GEW Seehotel GrunewaldNach 36 Jahren ? Arno und Brigitte Weßler übergeben des Betriebsführung des Ferienhotels an Thomas Krause.
Aus Jamie’s Italian wird Viva la MammaJamie Oliver in Wien - das war einmal. Die früheren Franchisenehmer haben das Lokal umbenannt und führen es unter neuem Namen und mit einem eigenen Konzept. Ganz ohne den britischen Promi.
Hotel Löwen investiert kräftigDas 4-Sterne-superior-Hotel in Schruns/Vorarlberg geht gestärkt aus der Krise hervor und setzt nun auf zusätzliche Zimmer sowie weitere Tagungsbereiche.
Drei neue Hotelmanager bei Premier InnDie britische Kette beruft drei erfahrene Fachleute aus der deutschen Hospitality an die Spitze ihrer neuen Hotels in in Essen, Stuttgart und Hamburg.
So könnte das Loreley-Luxushotel aussehenDie Entwickler aus Norddeutschland wollen auf die Besonderheiten des Unesco-Welterbes Oberes Mittelrheintal eingehen.
Was will Ji Qi?Der Chef des neuen Steigenberger-Eigentümers Huazhu lässt die Hotelkette drastisch umbauen.
Warum Constantin Rehberg Prizeotel verlassen hatFast drei Jahre arbeitete der Digitalexperte eng an der Seite von Prizeotel-CEO und Co-Founder Marco Nussbaum. Der Weggang erscheint plötzlich, hat aber seine Gründe.
Nur 5 Prozent der Deutschen erwägen derzeit GeschäftsreisenDer Restart der Hotellerie läuft schleppend. Freizeitreisen werden allerdings deutlich häufiger gebucht als Businesstrips. Selbstbedienungskonzepte werden dabei groß geschrieben.
Google muss falsche Bewertungen schneller löschenZwei Wochen Untätigkeit sind aus Sicht des Landgerichts Köln inakzeptabel. Denn bis dahin können Fake-Reviews den Ruf des betreffenden Unternehmens massiv und zu Unrecht schädigen.
Warum Sie sich spätestens jetzt ums Umrüsten kümmern solltenZwar muss eine Technischen Sicherheitseinrichtung (TSE) verpflichtend erst Ende März 2021 in die Kassen eingebaut sein. Sie muss aber rechtzeitig bestellt werden, mahnt nun eine Software-Expertin an.
Discoeat will Alternative zu Lieferando bietenDas Berliner Start-up war zunächst mit einer Plattform für dynamische Preise in der Gastro angetreten. Nun kommt ein Lieferdienst dazu.
Speisekarten wurden wegen Corona reduziertRegionale Zutaten und traditionelle Küche gewinnen in der Gastronomie an Bedeutung. Doch nicht immer lassen sich Restaurants damit wirtschaftlich betreiben.
Steuerfahnder bekommen Daten von AirbnbEine Hamburger Finanzbehörde hat die Datenübermittlung rechtlich erstritten. Sie will diese bei Bedarf auch an andere Bundesländer weitergeben.
Heizen dank EisDas Valsana Hotel & Appartements in der Schweiz setzt auf ein einzigartiges Energiekonzept für eine nachhaltige und unabhängige Wärmeversorgung. Dabei spielt ein Eisspeicher die Schlüsselrolle.
Dr. Lohbeck kauft Seehotel Schloss Klink Die offenbar sehr solvente Hotelgruppe aus Schwelm legt für den Kauf und die Renovierung des historischen Schlosshotels an der Müritz mehrere Millionen Euro auf den Tisch.
Überraschung ? Nordsee hängt alle abÜberraschend, die stärkste Marke aller Fastfood-Ketten besitzt in Deutschland der Fischspezialist Nordsee - vor den Branchenriesen McDonald's und Co.
Witzigmann-Preisträger zeigen Wege aus der Krise aufStarkoch Tim Mälzer erhält den "Prix d'Exception", das Berliner Duo Max Strohe und Ilona Scholl werden für "Kreative Verantwortung" ausgezeichnet.
Rekordbeteiligung im KrisenjahrInsgesamt 157 Bewerbungen sind beim Deutschen Tourismusverband eingegangen, das sind so viele wie noch nie.
hotelbird vermarktet sich nun über progrosDamit können sich alle Partnerhotels der Einkaufsgesellschaft die digitalen Check-in-Tools zu attraktiven Konditionen sichern.
Die Zukunft ist hygienisch und smartHRS und Radisson Hotels erweitern ihre Partnerschaft. Dabei geht es um die Distribution verhandelter Raten und Hygieneprotokolle für Geschäftsreisende.
Revier plant Haus direkt am RheinfallDie Schweizer Hotelgruppe, die auf eine jüngere Zielgruppe setzt, lässt ein 140-Zimmer-Haus im schweizerischen Neuhausen bauen. Eröffnung ist frühestens 2024.
Revier plant Haus direkt am RheinfallDie Schweizer Hotelgruppe, die auf eine jüngere Zielgruppe setzt, lässt ein 140-Zimmer-Haus im schweizerischen Neuhausen bauen. Eröffnung ist frühestens 2024.
Zuwachs bei FamilotelDrei Hotels wollen sich der Kooperation mit Sitz in Amerang als neue Mitglieder anschließen.
Simon Neggers wechselt zur Oetker CollectionDie Luxushotelgruppe hat ihren neuen Senior Vice President of Sales, Marketing and Communications von Marriott geholt.
Professoren: "Unabhängig und transparent"Spannung pur: Bald erscheint das neue Ranking "Die 101 besten Hotels Deutschlands". Wie kommt es zustande? Das erklären der IUBH-Rektor Prof. Peter Thuy und Kollegin Prof. Annegret Wittmann-Wurzer.
"Schwarze Schafe drücken unserer Branche einen negativen Stempel auf"Größere Events und Feiern sind derzeit weiterhin verboten. Dabei kann kaum jemand für so viel Sicherheit sorgen, wie ein professioneller Full-Service-Caterer, findet der Chef von Tafelspitz-Catering.
Langeooger Hotel Feuerschiff wird ein UpstalsboomDas Haus wurde vollständig modernisiert und tritt nun unter den neuen Namen Hotel tom Brok auf. Dieser knüpft an die verbindenden Tugenden der ostfriesischen Häuptlingsfamilien an.
Weinromantikhotel Richtershof geht an BrennfleckManfred Preuß übergibt seinen Betrieb Manfred Brennfleck. Der will das Traditionshaus an der Mosel unabhängig von seinen Libertas Hotels führen.
Kahla Porzellan bekommt neuen InvestorFamilie Raithel zieht sich nach 26 Jahren aus dem Unternehmen zurück. Die vorausgegangene finanzielle Schieflage hatte nichts mit der Corona-Krise zu tun.
Cornell Hotel Society veranstaltet Branchenevent mit AbstandDer Kongress im Hotel Bristol am Kurfürstendamm war mit 50 Teilnehmern nahezu ausgebucht.
"Das Virus macht eben keinen Urlaub"Im Kreis Rosenheim musste ein Hotel wegen Corona-Fällen vorübergehend schließen. Was bedeutet das für die Ferienhotels in der Region? Dazu fragen wir die Dehoga-Kreisvorsitzende in Rosenheim.
Hotel-ami präsentiert sich als günstige VertriebsalternativeDas Portal ? bereits seit 22 Jahren am Markt ? verlangt für das Listing der Hotels keine Prosvision, nur eine einmalige Jahresgebühr. Die eigentliche Buchung erfolgt über die hoteleigene Webseite.
Steigenberger startet am BERDas Steigenberger Airport Hotel direkt am Terminal des neuen Flughafen Berlin Brandenburg nimmt Ende Oktober seinen Betrieb auf ? zeitgleich wie der BER selbst.
5 Tipps fürs Marketing von Stadthotels in Corona-ZeitenAuch wenn das Reisebusiness wieder angelaufen ist, tun sich viele Hotels in Großstädten noch schwer. Wie den Gästen die Angst vor Ansteckung in der City nehmen? Eine Kommunikationsagentur gibt Tipps.
Premier Inn im Bochumer WolkenkratzerDas neue Premier Inn Hotel Bochum im 21-stöckigen City-Tower-BO wird beispielhaft für die Mixed-Use-Strategie der britischen Marke.
Bachmair am See schließt wegen Renovieriung Ab kommenden Januar ist das Haus mit großer Geschichte zu. Wiedereröffnet wird nach umfassender Erneuerung des Hotels im Sommer 2022.
Premier Inn im Bochumer WolkenkratzerDas neue Premier Inn Hotel Bochum im 21-stöckigen City-Tower-BO wird beispielhaft für die Mixed-Use-Strategie der britischen Marke.
Bachmair am See schließt wegen Renovieriung Ab kommenden Januar ist das Haus mit großer Geschichte zu. Wiedereröffnet wird nach umfassender Erneuerung des Hotels im Sommer 2022.
Mehr Power für den Verkauf Andreas Schnürer und Thomas Pichler bereichern die 25hours Sales Force im Hamburger Head Office der Hotelgruppe.
Digitale Visitenkarte ersetzt den FormularkriegDehoga Rheinland-Pfalz präsentiert App zur kontaktlosen Datenerfassung in der Gastronomie.
Dirk Iserlohe fordert Änderungen bei Corona-ParagraphenDer Dorint-Aufsichtsratschef sieht eine Benachteiligung der Hotellerie und Handels zugunsten der Immobilienwirtschaft. Außerdem will er die Abschaffung der Überschuldung als Insolvenzgrund.
L'Osteria trotzt der Krise Der Systemer schickt zwei neue Outlets auf den Markt und hat jetzt 130 Restaurants.
Rekordumsatz im Seehotel Überfahrt Thomas Althoff, Gründer und Aufsichsratsvorsitzender der Althoff Hotels, spricht in der Süddeutschen Zeitung über die Lage seines Unternehmens und die Situation der Hotellerie in Corona-Zeiten.
Pret A Manger streicht ein Drittel der JobsDie Sandwichkette Pret A Manger trennt sich von 2800 Mitarbeitern in Großbritannien. Der Umsatz des Unternehmens beträgt derzeit nur 60 Prozent des Vorjahreswerts.
Ein familiärer TypFlorian Lingenfelder (35) ist Geschäftsführer im Das König Ludwig Wellness & Spa Resort in Schwangau.
Konzerne unter DruckBei den börsennotierten globalen Hotelplayern ruhen die Hoffnungen derzeit auf dem Geschäft in China. Derweil haben allein die vier größten US-Gruppen rund 1,2 Millionen neue Zimmer in der Pipeline.
"Jetzt radikal neue Wege gehen"In der Corona-Flaute ist vielerorts kein Ende in Sicht. Zahlreiche Zimmer stehen weiterhin leer. Der mehrfache Hotel-Tech-Gründer Uli Pillau gibt Hoteliers konkrete Tipps.
Kartellamt veröffentlicht umfassenden BerichtDarin geht es um die Ermittlungsergebnisse aus dem Booking-Verfahren. Die Kartellbehörde sieht in einem Best-Preis-Verbot positive Wirkungen auf den Preiswettbewerb.
Chaos Computer Club rät von digitalen Gäste-Listen abWegen Corona müssen Gäste ihre Kontaktdaten im Restaurant hinterlassen. Eigentlich sollten diese nach wenigen Wochen gelöscht werden. Die Realität sieht oft anders aus.
Mindestabstand über Armband messenEin smarter Token soll das Infektionsrisiko in touristischen Zentren minimieren. Urlauber müssen dabei nicht zwingend ihr Handy mit sich führen.
a&o bietet Gruppen maximale FlexibilitätGruppenreisen sind in der Corona-Zeit ein sensibles Geschäft. Wer bei der Hotel- und Hostelkette a&o eine solche bucht, kann noch am Tag der Anreise bis 18 Uhr kostenfrei absagen.
Hotour stellt Führung neu aufKlaus Fidlschuster zieht sich aus dem Management zurück. Claudia Sunderkamp und Philipp Linder nehmen seine Position ein.
Aktiv Hotel Aschau unter QuarantäneIn Gruppenunterkunft nahe des Chiemssee waren Gäste, die positiv auf das Coronavirus getestet worden sind. Mindestens eine Mitarbeiterin hat sich angesteckt.
So wird das Hotelzimmer richtig smartSuitepad verknüpft seine digitale Gästemappe mit der Technologie der Firma Interel. Darüber lassen sich dann Heizung und Licht steuern.
Breidenbacher Hof bewirbt "Auszeit auf vier Pfoten"Dazu hat das Haus eine Kooperation mit dem Luxushundeausstatter Koko von Knebel abgeschlossen.
Andreas Acker und David Nünemann gründen BeratungsgesellschaftDie beiden Hotelmanager sind mehrere Jahre im Fairmont Vier Jahreszeiten Hamburg tätig gewesen und wollen nun mit ihrer Shoreline Hospitality unabhängige Hotels und Restaurants beraten.
So luxuriös logiert es sich an der Flensburger FördeDas neu eröffnete Hotel Das James hat besondere Ansprüche an Design, Service und Nachhaltigkeit. Geführt wird es vom Ehepaar Storch, das auch schon den Alten Meierhof unter seiner Regie hatte.
Großveranstaltungen bleiben verbotenBis mindestens 31. Dezember dürfen hierzulande keine größeren Events stattfinden. Für private Feiern gibt es keine einheitliche Personenobergrenze.
Europäische Gäste kommen wieder nach DeutschlandDeutschland gehört offenbar zu denjenigen Reiseländern, in denen sich Touristen besonders wohl und sicher fühlen.
Deutsche Hospitality ohne Thomas WillmsDer CEO geht nach drei Jahren überraschend von Bord. Zum Konzern gehören traditionsreiche deutsche Marken wie Steigenberger und Intercity.
Thomas Willms verlässt SteigenbergerDie Deutsche Hospitality kommt nach der Übernahme durch die chinesische Hotelgruppe Huazhu nicht zur Ruhe. Ein Erdbeben erschüttert die Unternehmensspitze, es gibt Spekulationen um die neue Führung.
Neue App fürs WirtshausÜber die Wubi-App sollen Traditionshäuser und Biergärten schneller gefunden werden. Schirmherr des Projekts ist Bayerns Wirtschaftsminister Hubert Aiwanger.
DRV befürchtet Pleitewelle in der TourismusbrancheNach einer Umfrage des Deutschen Reiseverbands (DRV) unter fast 650 Unternehmen sehen sich mehr als 60 Prozent der Reisebüros unmittelbar von der Insolvenz bedroht.
Expedia startet eine "Academy"Das neue Webinar-Programm soll Mitarbeitern aus der Hospitality in Krisenzeiten dabei helfen, ihre Fähigkeiten und Karrierechancen zu verbessern.
Stipendien für Gewürz-Sommeliers ausgeschriebenDie Adalbert-Raps-Stiftung vergibt wieder drei Stipendien für die Qualifikation zum Gewürz-Sommelier. Die Bewerbungsfrist startet im Oktober.
Gastrofix wird zu LightspeedMarkenwechsel nach Übernahme: Der Käufer implementiert seinen Namen und sein Design auch auf die deutschen Kassen.
Me and all jetzt auch in KielDie Lifestyle-Marke der Lindner-Gruppe startet an ihrem vierten Standort.
"Wir suchen Hotelimmobilien zur Übernahme"B&B Hotels sieht sich als Gewinner der Krise und sichtet Standorte für neue Hotels. Das sagt Max C. Luscher (42), CEO Central and Northern Europe, im Gespräch mit Chefredakteur Rolf Westermann.
Ein Tool verspricht mehr Durchblick Reporting, Kontrolle, Planung: Alle wichtigen Unternehmenskennzahlen jederzeit verfügbar zu haben. Das verspricht der neue HGK-ChefsCockpit
4 Tipps für ein smartes PersonalmanagementVom Recruiting über die Mitarbeiterbindung bis hin zur Monatsabrechnung - die Digitalisierung bringt wertvolle Tools zur Weiterentwicklung, Motivation und Führung Ihres Teams hervor.
Zleep Hotels kommt nach Hannover Die Deutsche Hospitality realisiert das Objekt gemeinsam mit Krasemann Immobilien. Zwei weitere Häuser der Marke Zleep Hotels in Deutschland entstehen zurzeit in Hamburg und in der Region Frankfurt.
Mineralbrunnen Überkingen-Teinach verliert wegen Corona Die fast zweimonatige Schließung von Gastronomie und Teilen der Hotellerie hat dem Unternehmen zu schaffen gemacht. Im Juni ging es wieder leicht bergauf.
„Mia san die Mitarbeiter“Das Münchner Platzl Hotel setzt auf eine besondere Art des Employer Brandings.
"Ibis und Holiday Inn Express würden sich gut ergänzen" Ein Analyst des Daten- und Analyseunternehmens Global Data macht sich Gedanken über einen möglichen Zusammenschluss von Accor und IHG.
Bremer Atlantic Hotels sind alle wieder offen Die Atlantic Hotels Gruppe fährt wieder hoch und will weiter expandieren. Ab 1. September wird das Hotel Louis am Münchner Viktualienmarkt von Atlantic betrieben.
Radl-Verkaufsstationen bei McDonalds Der Burgerriese startet in drei Restaurants in München, Berlin und Köln den ersten McDrive für Fahrradfahrer.
Kurzarbeitergeld und Überbrückungshilfen werden verlängert Bis Ende nächsten Jahres bleibt die derzeitige Kurzabeiterregelung bestehen. Überbrückungshilfen können bis 31. Dezember 2020 beantragt werden.
Die 10 Verkaufstricks für die GastronomieLassen Sie noch Platz für ein Dessert! Noch ein großes Bier? Mit welchen Formulierungen Service-Mitarbeiter dem Gast einen höheren Durchschnittsbon entlocken, weiß Buchautorin Vanessa Koch.
Träumen im WeinfassDas Sonnenhotel Weingut Römmert lässt seine Gäste nicht nur in „normalen“ Hotelzimmern übernachten, sondern jetzt auch in Weinfässern.
Urlauber vergeben gute Noten ? trotz CoronaWer viel reinigt und Abstände einhält, kann bei den Gästen zurzeit besonders punkten und damit auch gute Bewertungen einheimsen.
„Städte haben noch Kapazitäten“Markus Pillmayer ist Professor für Destinationsmanagement und -entwicklung. Er spricht darüber, wie Gäste, Gastgeber und Urlaubsorte in Deutschland mit dem coronageprägten Feriensommer umgehen.
Geschäftiger Herbst für Premier InnDie Hotelgruppe, die in Großbritannien Marktführer ist, eröffnet in Stuttgart, Essen, Leipzig und Hamburg und knackt damit die Zielmarke von 20 Häusern in Deutschland.
Das Gastgewerbe braucht länger UnterstützungOhne Verlängerung der Kurzarbeit droht der Job-Kahlschlag, sind sich Gewerkschaft und Arbeitgeber im Tourismus einig. Heute entscheidet der Koalitionsausschuss darüber.
Schnelltests im Wellnesshotel - kostenlos für Gäste und Mitarbeiter Das Mawell Resort in Langenburg leistet sich eine hoteleigene Corona-Teststrecke. Wolfgang Maier, der Eigentümer des Hotels, ist Quereinsteiger und bekannt für unkonventionelle Ideen.
Domino's: Rekordwerte im deutschen MarktDomino's Pizza Enterprises hat hierzulande von der Coronakrise profitiert, dank Lieferkonzept und Digitalisierung.
Küstenorte bleiben auch im Herbst sehr beliebtFür den Herbst setzen die Deutschen weiterhin auf den Urlaub im eigenen Land. Besonders begehrt bleiben dabei die Küstenorte. Das ist das Ergebnis einer Erhebung von DS Destination Solutions.
Bayern bekommt einen Center Parc in FrankenDas französische Unternehmen plant eine Ferienanlage auf dem Gelände einer ehemaligen Munitionsfabrik. Weitere deutsche Standorte sind in der Pipeline.
Alles unter einem DachMit seinen beiden Hotels deckt Marek Gawel in Boppard die gesamte Bandbreite ab. Im frisch übernommenen Ebertor reicht die Palette vom Hostel-Schlafsaal über Budget-Zimmer bis zu 3-Sterne-superior.
Top-Experten beim HGK Future DayDer Aktionstag der Einkaufsgenossenschaft HGK am 14. September im westfälischen Ahaus bietet Impulse, Updates und Ideen rund um die Digitalisierung. Die ahgz verlost Eintrittskarten.
Traktor fahren, Holz hacken, Wein trinkenHotels nehmen die Zielgruppe Männer ins Visier ? mit Klischees und ausgefallenen Angeboten.
Dehoga Mecklenburg-Vorpommern warnt vor bösem ErwachenTrotz Sommersaison kämpft das Gastgewerbe um das nackte Überleben, so das Fazit des Verbands zum Restart. Weitere unterstützung sei dringend notwendig.
Rabattanbieter kürt beliebteste LokaleSchlemmerblock-Besitzer wählen ihre liebsten Restaurants ? der Gewinner kommt aus Zwingenberg in Hessen.
Dustin Dankelmann gehtDer 27-Jährige tritt als Küchenchef des 959 Heidelberg ab und will seinen Küchenmeister machen.
Dorint und IST kooperierenDie Hotelgruppe aus Köln hat sich beim Thema Weiterbildung mit dem Anbieter aus Düsseldorf zusammengetan.
Leidenschaftliches Plädoyer für Heizpilze in der Übergangszeit Der Schwarzwälder Gastronom Michael Steiger weiß, dass Heizpilze umweltschädlich sind. Er wirbt dennoch für den Einsatz der Wärmespender - ausnahmsweise in diesem Corona-Herbst.
Schweizerhof Zürich setzt auf HybridkonzeptDas Traditionshaus in der Finanzmetropole hat die Zimmerzahl verringert und bietet nun 22 Suiten mit Services wie einem Butler an.
Im Interconti Düsseldorf geht das Restaurant Kö59 an den StartFernseh- und Sternekoch Björn Freitag hat für das Hotelrestaurant ein Konzept entworfen, bei dem das Rheinland Ausgangspunkt ist.
Stephan von Bülow: „Jetzt neue Wege finden“Die Fragestellungen von morgen werden existenzielle sein. Das sagt der Vorsitzende der Geschäftsführung der Eugen Block Holding.
Polster dank Bauhaus-JahrHinter der Hotellerie in Erfurt und Weimar liegt ein starkes Jahr 2019, in dem das 100-jährige Bestehen des Bauhaus viele Touristen anzog. Corona stoppte den Höhenflug jäh.
Teuer, aber notwendigBundeskanzlerin Angela Merkel und Vizekanzler Olaf Scholz sind offen für eine Verlängerung des Kurzarbeitergeldes von zwölf auf 24 Monate.
Ein Koch geht seinen WegIn seinem Buch gibt Benjamin Maerz Einblicke in die Entwicklung seiner Küche und stellt Rezepte vor. Außerdem hat er einiges zu sagen über den Beruf des Kochs und die Arbeit in der Gastronomie.
Mit The Local auf neuem KursDas Marriott Leipzig hat sein Restaurant frisch aufgestellt. Damit sollen nicht nur Hausgäste angesprochen werden, sondern auch Einheimische.
Leonardo Dortmund lockt mit Industrial-LookMit dem frisch gestarteten Hotel bietet die Leonardo Gruppe nun insgesamt zehn Hotels in Nordrhein-Westfalen.
Keine Partys mehr in Airbnb-UnterkünftenDas Portal kündigt ein sofortiges weltweites Verbot von Partys und Veranstaltungen bei Airbnb-Angeboten an. Zudem wird die maximale Belegung von Unterkünften beschränkt.
App Barback Know-How: Vertieftes Wissen rund um die BarDie neue kostenlose App Barback Know-How richtet sich an alle, die ihr Wissen rund um Cocktails und Getränke ausbauen möchten, von der Aushilfe bis zum erfahrenen Profi.
Für diese Länder besteht jetzt TestpflichtWer aus Risikogebieten nach Deutschland reist, muss sich auf Corona testen lassen. Dabei ist die Einstufung als Risikogebiet nicht gleichzusetzen mit einer Reisewarnung - ein Überblick.
Update - Die neuen Azubis 2020Neues Ausbildungsjahr, neue Nachwuchskräfte ? unsere Fotostrecke zeigt die Willkommensfotos aus der Branche.
Experte fordert neue Storno-Regelung bei PandemienDer Reiserechtsexperte Professor Ernst Führich plädiert für eine andere Lastenverteilung im Falle der Stornierung von Reisen aufgrund einer Pandemie. Demnach sollen auch Reisende beteiligt werden.
Guides stellen sich neu aufGault Millau und Gusto feilen derzeit an Konzepten für morgen. Die nächste Ausgabe des Gault Millau erscheint im November. Gusto und Michelin kommen erst im Februar beziehungsweise März 2021.
Stehen Accor und IHG vor einem Zusammenschluss? Käme es zu einen Merger von Eurpoas Marktführer Accor und dem britischen Konzern IHG, entstünde der weltgrößte Hotelkonzern mit mehr als 1,5 Mio. Zimmern.
Von Accorinvest zurück in die HotelpraxisFelicitas Hockemeyer übernimmt die Führung eines Doppelhotels der Marken ibis und Novotel in Regensburg.
Gema-Nachlässe und sicheres AusgehenDie Gema gewährt Corona-Gutschriften: Wie Gastronomen vorgehen sollen, erklärt der Dehoga Bayern. Der Landesverband NRW appelliert, bei Beschränkungen nicht übers Ziel hinauszuschießen.
Das ganze Team entwickelt das Menü mitIn der 100 Guldenmühle in Appenheim setzt Inhaberin Eva Eppard auf eine „demokratische Speisekarte“. Alle Mitarbeiter geben Input.
Jetzt den Film über eine der letzten Großveranstaltungen vor dem Lockdown ansehenVor sechs Monaten wurden die Sieger der IKA/Olympiade der Köche 2020 gekürt. Jetzt gibt's den offiziellen Film dazu.
Delivery Hero im DAXDas ahgz-Schwesterblatt Foodservice nimmt das Unternehmen unter die Lupe und verrät, wie das Unternehmen vielleicht doch bald wieder im deutschen Markt aktiv wird.
Trendsetting auf der SpeisekarteDie Corona-Pandemie hat die Wünsche von Restaurantgästen verändert. Wie sich Gastronomen darauf einstellen können, lesen Sie in dem Beitrag unserer Schwesterzeitschrift Foodservice.
Generationswechsel bei DinkelackerColin Dinkelacker (28) übernimmt als Geschäftsführer Verwaltung, Vertrieb und Marketing bei Stuttgarts großer familiengeführter Brauerei.
Abschied im zweiten AnlaufMehr als 35 Jahre hat der gebürtige Afghane Issa Akhgar im Hotel Zum Hirschen in Salzburg gearbeitet. Nun geht der Rezeptionist, der eigentlich nur kurz in Österreich bleiben wollte, in den Ruhestand.
Fiebermessen im HotelIm Eingangsbereich des Hauses im Freizeitpark Kalkar erfasst ein System die Körpertemperatur von Gästen, um das Ansteckungsrisiko zu minimieren.
10 Tipps für eine gute AkustikIn Hotels ist ein erhöhter Schallschutz wichtig. Was Hoteliers unbedingt beachten sollten, damit sich Gäste wohlfühlen.
Aparthotel Adagio öffnet in der BretagneDie Aparthotelmarke Adagio, die zum accor-Konzern gehört, geht in Vannes an den Start.
Aparthotel Adagio öffnet in der BretagneDie Aparthotelmarke Adagio, die zum accor-Konzern gehört, geht in Vannes an den Start.
Neuer Marken-Chef für Burger King DeutschlandDanny Wilming wechselt von einer Nichtregierungsorganisation in Asien zu dem Fastfood-Systemer.
Lutz Lachmann wird HoteldirektorDer 39-Jährige steigt im Court Hotel in Westfalen auf.
Zulieferer schließen strategische PartnerschaftDie beiden Unternehmen Utimaco und A-Trust bieten künftig gemeinsam Technik für die Umsetzung der Kassensicherungsverordnung an.
Stärkster Umsatzrückgang aller Zeiten Das Statistische Bundesamt hat Zahlen für Juni veröffentlicht: Das Umsatzminus beläuft sich auf mehr als 40 Prozent. Die Gastronomie erholt sich schneller vom Corona-Lockdown als die Hotellerie.
Apartments statt HotelzimmerDas Loftstyle Hannover erschließt sich aufgrund von Corona neue Geschäftsfelder: 24 Zimmer werden zu Apartments umgebaut und ein Teil des Gebäudes wird komplett vermietet.
Großer Nachholbedarf bei ReisenWenn Corona kein Thema mehr wäre, würden fast zwei Drittel der befragten Deutschen Geld vor allem für Urlaub und Ausflüge ausgeben.
Ritter von Kempski Privathotels stellen sich neu aufNeue Gesichter in der Führungsriege, Investitionen und aktives Krisenmanagement: Die Hotelgruppe im Südharz blickt nach der Devise „Jetzt erst recht“ in die Zukunft.
Kroatien bleibt am BallDas osteuropäische Land mit seiner lang gezogenen Küste an der Adria steht bei Urlaubern hoch im Kurs. Damit das Reisegeschäft weiter wächst, wird kräftig investiert.
Das KTC öffnet nach fünf Monaten wieder seine Pforten Das Management hat die Zwangpause genutzt, um coronagemäße Angebote zu erstellen. Außerdem wurden Renovierungsarbeiten vorgezogen.
Das KTC öffnet nach fünf Monaten wieder seine Pforten Das Management hat die Zwangpause genutzt, um coronagemäße Angebote zu erstellen. Außerdem wurden Renovierungsarbeiten vorgezogen.
Neues Zleep Hotel in der PipelineDie Deutsche Hospitality eröffnet im Herbst 2021 ein weiteres Hotel ihrer jungen Marke Zleep Hotels in Dänemark.
Brenners Park-Hotel besetzt zwei Führungspositionen neu Sascha Schulze und Markus Beus teilen sich die Sales- und Marketing-Leitung in dem Baden-Badener Luxushotel.
Das Centro Tesoro hat einen Wirt Die Gastronomie im neugestalteten Münchner Gewerbe- und Büroquartier Centro Tesoro wird von Evrim Karaboga betrieben. In seinem Restaurant Lyfe will er abwechslungsreiche und gesunde Speisen bieten.
Initiative gegen zweite Welle: Mit Sicherheit gut ausgehenMit der Initiative "Mit Sicherheit gut ausgehen" möchte der Dehoga NRW Gastgeber und Gäste dafür sensibilsieren, die Corona-Regeln im Gastgewerbe weiter einzuhalten.
Werden die Überbrückungshilfen länger gezahlt? Der Wirtschaftsstaatssekretär und Tourismusbeaufragte des Bundes, Thomas Bareiß, macht sich für eine Fristverlängerung stark. Eine längere Bezugsdauer des Kurzarbeitergelds wird immer wahrscheinlicher
Sushi im KunstraumIm Nürnberger Restaurant Fuji Yama wird hochwertige fernöstliche Küche in einem aufregend extravaganten Raumkonzept zelebriert.
Nathalie Rohmer ist neue Chefin von Club Med Deutschland Die gelernte Reiseverkehrskauffrau war bisher für Club Med in der Schweiz tätig.
"Einzelhotels können auf digitale Trends schneller reagieren"In Privathotels gibt es meist keine langen Abstimmungsprozesse. Ein Vorteil, wenn neue Tools implementiert werden. Darüber berichtet Alexander Haußmann vom Tech-Start-up Code2Order im ahgz-Gespräch.
Aalernhüs jetzt mit Ferienresidenzen Das 5-Sterne-Boutique-Hotel in St. Peter-Ording vermarktet nun auch 18 Ferienresidenzen. Zwei Eigentümerkonzepte kommen dabei zum Tragen.
Aalernhüs jetzt mit Ferienresidenzen Das 5-Sterne-Boutique-Hotel in St. Peter-Ording vermarktet nun auch 18 Ferienresidenzen. Zwei Eigentümerkonzepte kommen dabei zum Tragen.
Wie gefährlich sind Hotelzimmer wirklich?Thomas H. Loew, Professor für Psychosomatik und Arbeits- und Sozialmedizin an der Regensburg und Gesellschafter des Ringhotels Loews Merkur in Nürnberg, macht sich über Viruslasten Gedanken.
Veltins mit neuem Gastronomie-VertriebsdirektorMarcus Voeste tritt den Posten mit sofortiger Wirkung an. Der 45-Jährige folgt auf Stephan Wachholz, der das Unternehmen verlässt.
Neues Intercityhotel geht im Oman an den StartDas Intercityhotel Nizwa verfügt über 120 Gästezimmer und Suiten. Ein Highlight ist der Ballsaal für bis zu 700 Personen.
Adina Hotels mit neuer Employer-Branding-Kampagne Die australische Hotelmarke macht ihre Mitarbeiter zu Markenbotschaftern. Die unternehmenseigene Karriere-Webseite dient dabei als zentraler Anlaufpunkt.
Neues Intercityhotel geht im Oman an den StartDas Intercityhotel Nizwa verfügt über 120 Gästezimmer und Suiten. Ein Highlight ist der Ballsaal für bis zu 700 Personen.
Cresta Palace in Celerina unter neuer FührungAnnika Sosnizka-Tauss und Markus Tauss haben in dem Engadiner Ferienhotel den Direktorenposten angetreten. Sie blicken auf namhafte Stationen zurück.
Skål-Förderverein vergibt wieder StipendienBewerben können sich Studierende, die einen touristischen Abschluss anstreben. Ein Jahr lang gibt es dann finanzielle Unterstützung und eine kostenlose Mitgliedschaft bei Young SkÃ¥l.
E-Learning in zwölf GängenVKD und Behr's Akademie kooperieren für eine dreimonatige Online-Seminar-Reihe. Das Angebot richtet sich an Mitarbeiter aus Küche, Restaurant und Food & Beverage.
Neuer Direktor im Hotel-Restaurant SchanzenhausSercan Capar folgt auf Manuel Lambrecht, der ins Regiohotel Naturresort Berghotel Ilsenburg wechselt.
Vier Ideen, den Tourismus neu zu denkenIn diesem Monat ist der Berater Andreas Koch in Deutschland auf Achse. Vor Ort tauscht er sich mit Hoteliers und Gastronomen aus. Im Video schildert er nun konkrete Anregungen und Handlungsoptionen.
Block House will SchadensersatzDas Unternehmen zieht wegen der Schließung seiner Restaurants vor Gericht und verklagt die Stadt Hamburg wegen der Corona-Beschränkungen.
Europa-Park plant längere SaisonDie Folgen der Pandemie machen dem Unternehmen schwer zu schaffen. Erweiterte Öffnungszeiten sollen Abhilfe schaffen.
Erholung an der KüsteZwar lag die Auslastung an Nord- und Ostsee selbst im Juli noch unter dem Vorjahresniveau, aber die Steigerung bei den Zimmerpreisen gibt Hoffnung.
Mit wenig Budget digital Kontakt haltenWährend des Shutdowns mussten deutschlandweit Ferienhotels schließen. Auch das Gut Manderow von Birgit Fischer. Sie hat währenddessen in den sozialen Medien Präsenz gezeigt ? und das hat sich gelohnt.
Boom und InsolvenzDie Lage im Gastgewerbe spitzt sich zu.
Quarantäne ist keine KrankheitNach einem Urlaub in einem Corona-Risikogebiet stellen sich arbeitsrechtliche Fragen. Unter anderem deshalb, weil die Reise in ein solches Gebiet Quarantäne und Tests nach sich ziehen kann.
Asia-Crossover an der Münchner OperIm Anoki serviert die Gastronomenfamilie Tran einen Mix aus japanischen und vietnamesischen Gerichten. Dazu gibt es passende Drinks.
Die Krise schlägt voll zuDie Coronakrise 2020 trifft auch die Top-50-Hotelgesellschaften hart. Bei allen Ketten sind die Umsätze im ersten Halbjahr massiv eingebrochen.
Upstalsboom erweitert sein Angebot an der OstseeküsteIn Boltenhagen geht ein neues Aparthotel der Gruppe an den Start. Zielgruppe sind insbesondere Familien.
Kein Lichtblick für bayerische Bars und Kneipen - jetzt klagt der VEBWKFür den Verein zum Erhalt der bayerischen Wirtshauskultur (VEBWK) ist die endlose Debatte um die Zukunft der bayerischen Schankwirtschaften nicht mehr hinnehmbar. Letzte Hoffnung: Klage zur Öffnung.
Lenox Bar ist im Zürich Marriott Hotel gestartetDas Konzept der Bar ist von den Drinks über die Speisen bis hin zur Jazzmusik von der amerikanischen Metropole New York beeinflusst. Und es wird hoteleigener Honey Gin ausgeschenkt.
In diesen Ländern stecken sich die meisten Urlauber anDie Sommerferien neigen sich dem Ende entgegen. Das RKI teilt nun mit, aus welchen Urlaubsländern die meisten Infektionen nach Deutschland gebracht werden.
„Eine sehr positive Zukunftsperspektive“Im Seehotel Luitpold in Tegernsee reicht Alexander Sego den Staffelstab an Tochter Lorenza (21) weiter. Im Interview berichten sie über die Übergabe, ihre Pläne und das Überstehen der Coronawirren.
Gastro-Design-Highlights aus Hamburg, Köln und Freiburg Welche Gestaltungsideen verfolgen Gastronomen bei der Einrichtung ihrer Restaurants? Die XO Seafoodbar, Lindgens Lokschuppen und das Kuro Mori zeigen, wie Interieur heute aussehen kann.
Neue Coca-Cola-Kampagne mit Foodtruck-TourUnter dem Slogan „Offen wie nie zuvor“ ruft das Unternehmen dazu auf, das neue Normal offen zu gestalten. Die Initiative Lokalfreun.de wird fortgesetzt.
40 Bewerber auf den Titel „Hotelimmobilie des Jahres“Die Jury zeigt sich erfreut über die hohe Wettbewerbsbeteiligung. Ein Drittel der Einreichungen machen Neupositionierungen nach Komplettrenovierungen von Bestandshotels oder Umnutzungen aus.
Bei Meliá dreht sich das PersonalkarussellAndré Tauchnitz, Martin Kau und Thomas Rettig übernehmen bei der spanischen Hotelkette in Deutschland neue Aufgaben.
Personelle Veränderungen im Le Canard NouveauKüchenchef Norman Etzold hat das Restaurant an der Elbchaussee verlassen, Souschef Felix Becker und Serviceleiter Henning Lütchens sind aufgestiegen.
Direktoren-Wechsel im Hotel Montana Der langjährige Direktor Fritz Erni ist in Pension gegangen. Seine Nachfolgerin Miriam Böger rüstet das Hotel in Luzern mit einer erweiterten Geschäftsleitung für die Zukunft.
Esther Bahne wechselt zu QuartersDie frühere Markenchefin von MINI, BMW Group, übernimmt beim weltweit tätigen Co-Living-Betreiber den Posten als Co-CEO.
Rebranding: Aus Charly’s wird Légère ExpressDie familiengeführte Fibona GmbH hat ihr Hotel-Portfolio neu strukturiert. Das soll eine klare und starke Markenkommunikation befördern.
„In Krisenzeiten steigen die Bewerberzahlen“24 Jahre prägte Martin Dannenmann als Schulleiter die Hotelfachschule Heidelberg. Ende Juli nun der Abschied in den Ruhestand. Ein Gespräch über Meilensteine, Bildungstrends und die Schüler von heute.
Ingrid Hartges: Die zweite Welle muss verhindert werden!Die Hauptgeschäftsführerin des Dehoga Bundesverbandes spricht über den Zustand der Branche, den Kampf um weitere Hilfsmaßnahmen und darüber, wie Gastgeber Schlimmeres verhindern können.
Nachhaltigkeit zum NachschlagenDas Institut InfraCert hat ein Nachhaltigkeitswörterbuch für die Hotellerie herausgebracht. Auf 150 Seiten liefert es Branchenwissen kompakt.
Österreich veröffentlicht Zahlen zu Coronatests in der HotellerieAktuelle Daten sollen nun wöchentlich gemeldet werden. Bislang wurden österreichweit mehr als 60.000 Tests bei Beschäftigten in 2256 Hotels durchgeführt.
Auf Usedom spielt die MusikSeetelhotels schnüren Pakete zum Musikfestival, das zum 27. Mal auf der Ostseeinsel stattfindet.
Neuer Aufsichtsratschef für GBIDer Gründer des größten deutschen Hotelprojektentwicklers verlässt das Gremium mit 76 Jahren.
Geschäftsreisen bleiben wichtigDer Verband Deutsches Reisemanagement sieht kein „Ende einer Ära“. Mitgliedsunternehmen prognostizieren einen Rückgang um 10 bis maximal 30 Prozent.
Individuelle Anreise im PaketDer Anbieter World Transfer will mit der Hoteliers zusammenarbeiten, die in ihren Arrangements einen Abholservice integrieren möchten.
Wie sieht die Gastro-Branche nach Corona aus?Das Beratungsunternehmen McKinsey empfiehlt Restaurants in einer Analyse drei Ansätze, um unter den neuen Bedingungen zu bestehen.
Neuer Eigentümer für Leonardo Royal Berlin AlexanderplatzArt-Invest Real Estate kauft das 4-Sterne-superior-Hotel von der Fattal-Gruppe, die das Haus weiter betreibt.
Veranstaltungen mit AbstandHotels müssen in Corona-Zeiten ihr Tagungsangebot umstellen. Die auf dieses Segment spezialisierten Best-Western-Häuser haben entsprechende Konzepte erarbeitet.
"Bürokram" besser meisternÜber Bürokratie jammern viele, auch die Führungskräfte und Mitarbeiter im Hotel- und Gaststättengewerbe. Wie lässt sich lästige Verwaltungsarbeit reduzieren und effektiv abarbeiten?
Holidaycheck verkauft niederländische PortaleDas Unternehmen reagiert damit auf die hohen Verluste im ersten Halbjahr 2020. Zudem sollen rund 100 Arbeitsplätze abgebaut werden.
Lafers ehemalige Burg steht zum Verkauf Die Stromburg soll für 4,5 Millionen Euro einen neuen Betreiber finden. Die Immobilie dürfte aber wegen einer Besonderheit gar nicht so leicht weitergegeben werden können.
Hoteliers ärgern sich über Lauterbach-Tweet "Sie sind eine fürchterliche Person", schreibt ein bekannter Berliner Hotelier dem SPD-Politiker und Mediziner ins Stammbuch. Was ist passiert?
Schönheitskur für das Le Bristol Paris Das Palasthotel der Oetker Collection im Herzen der französischen Hauptstadt hat seine Zimmer und Suiten aufwendig und geschmacksicher auf die Höhe der Zeit gebracht.
Schönheitskur für das Le Bristol Paris Das Palasthotel der Oetker Collection im Herzen der französischen Hauptstadt hat seine Zimmer und Suiten aufwendig und geschmacksicher auf die Höhe der Zeit gebracht.
Das Gastgewerbe kämpft ums ÜberlebenUmsatzverluste und Kurzarbeit gehen zwar zurück, dennoch bangen fast 60 Prozent der Betriebe trotz Wiedereröffnung um ihre Existenz.
Hans im Glück wandert in den hohen NordenDas Burgergrill-Konzept eröffnet ein Outlet in der schleswig-holsteinischen Landeshauptstadt Kiel.
"Wir haben unsere Strukturen angepasst" Tripadvisor und Booking.com haben massiven Stellenabbau angekündigt. Dazu äußert sich das deutsche Portal HRS nicht. Chef Tobias Ragge sieht mittelfristig einen Geschäftsreise-Rückgang um 30 Prozent.
Direktoren-Wechsel bei Steigenberger Hotels & ResortsDie Steigenberger Hotels in Berlin und Köln bekommen neue Chefs. Danny Vorwerk kommt nach Berlin, Richard Engelmayer geht nach Köln
Urban Loft startet bald in KölnDie neue Marke der Althoff-Gruppe will mehr sein als nur ein Hotel. Im September geht das erste Haus in Köln an den Start. Die Söhne der Gesellschafter sind mit an Bord.
IHG:Talfahrt bei RevPar und UmsatzDer globale RevPar der Intercontinental Hotels Group (IHG) ist im 1. Halbjahr 2020 um 52 Prozent gesunken, der Umsatz hat sich im Vergleich zum Vorjahr fast halbiert. Auslastung steigt langsam an.
LSG Group büßt die Hälfte ihres Umsatzes ein Corona lässt das weltweite Catering-Geschäft des Fluglinien-Dienstleisters massiv einbrechen. Programm zur Kostensenkung angekündigt.
Urban Loft startet bald in KölnDie neue Marke der Althoff-Gruppe will mehr sein als nur ein Hotel. Im September geht das erste Haus in Köln an den Start. Die Söhne der Gesellschafter sind mit an Bord.
Monat Juni: Rund 42 Prozent weniger ÜbernachtungenDie Coronakrise trübt die touristische Bilanz gewaltig. Vor allem bei den ausländischen Gästen gab es große Zurückhaltung.
3 Tage, 200 Kilometer und 6 Treffen für die NachhaltigkeitIn diesem Monat ist der Berater Andreas Koch in Deutschland auf Achse. Vor Ort tauscht er sich mit Hoteliers und Gastronomen aus. Im Video schildert er erste Eindrücke.
Finnischer Delivery Service startet in BerlinWolt zeigt jetzt auch in Deutschland Flagge. Rund 100 Restaurants sind laut Unternehmensangaben bereits dabei.
Krazy Kraken meldet Insolvenz anLockdown und Abstandsregeln haben das Seafood-Restaurant in Frankfurt "brutal getroffen". Dies teilte die Mook Group mit.
Tapetenwechsel auf weißblaue ArtDie Münchner Hotellerie offeriert während der Sommerferien für die Bewohner der Isarmetropole und des Umlands ein Übernachtungsspecial.
Marek Gawel: "Die Zukunftsoptionen der Privathotellerie"Der Geschäftsführer im Bellevue Rheinhotel und im Hotel Das Ebertor in Boppard macht sich über die Perspektiven individueller Häuser Gedanken.
Im Osten was NeuesEine starke Stellung in der Freizeithotellerie zahlt sich in der aktuellen Krise aus.
Wie wird das Wetter?Selten war die Frage nach dem Wetter so entscheidend wie in diesen Tagen. Die Außengastronomie floriert und viele Kommunen helfen, indem sie öffentliche Flächen für Gastronomiebetriebe freigeben.
Jusitizministerin will Insolvenzantragspflicht länger aussetzenDorint-Aufsichtsratschef Dirk Iserlohe kritisiert „trojanisches Pferd der Insolvenzverschleppung“ und fordert die Aufhebung des Überschuldungstatbestands als Insolvenzgrund.
Tallinn - Neue Langsamkeit und StilleCorona hat den Tourismus in der sonst so quirligen estnischen Hauptstadt nahezu lahmgelegt ? mit immensen Auswirkungen auf die ortsansässige Hotellerie. Aber es gibt Hoffnung.
„Wir fürchten alle den Herbst“In vielen Städten dürfen Wirte im Sommer öffentliche Flächen wie Parkplätze kostenlos bespielen. Doch wie geht es in der kühlen Jahreszeit weiter? Die ahgz hat sich umgehört.
Wirte werden Food-HändlerGastronomen, die eigene Spezialitäten vertreiben, können kräftig profitieren. Die Gastro Initiative Bayern will zur Professionalisierung beitragen.
NH Hotels trotz Einbußen zuversichtlichDas Hotelunternehmen präsentiert die Finanzzahlen für das erste Halbjahr. Im April und Mai waren 95 Prozent der Häuser geschlossen.
Der Investor, der Bürgermeister ? und die Pächter aus der KaribikIn der Fachwerk- und Schwarzwaldstadt Schiltach kamen drei Partner zusammen, um das 400 Jahre alte Gasthaus Adler zu retten.
B&B Hotels starten in Chemnitz und RustNach den kürzlich erfolgten Eröffnungen in Hannover und Eisenach wächst das Deutschlandportfolio der Gruppe auf 132 Häuser.
Sternerestaurant Balthazar zieht um Künftig befindet sich das Balthazar im Hotel Yachtclub in Niendorf. Die Inhaber und das Küchen- und Serviceteam bleiben an Bord.
Schnee-Eis auf japanische ArtIn Frankfurt gibt es jetzt einen kalten Snack der besonderen Art. Offeriert wird "Kakigori", geschabtes Wassereis, das mit Saucen aromatisiert wird.
Neuer General Manager im Kempinski Aqaba Red SeaVictor Betro hat in dem Luxushotel den Chefposten angetreten. Zuletzt war er Hotelmanager im Emerald Palace Kempinski Dubai.
Zuwachs für die Artprojekt HospitalityFrank Kuka und Remo Seitz sind bei dem Unternehmen mit Sitz in Berlin ab sofort als gastronomische Betriebsleiter im Einsatz.
GS Star kommt mit zwei Hotels nach AugsburgAnfang September gehen das Boardinghaus Arthotel Ana Living sowie das Businesshotel Super 8 by Wyndham an den Start.
Radisson Blu eröffnet erstes Hotel auf den MaledivenDie 128 Strand- oder Überwasservillen verfügen über zwei bis drei Schlafzimmer und private Pools.
So haben Sie Chancen auf DirektbuchungenDie großen Portale gewinnen weiter an Marktmacht. Hoteliers sollten sich aber nicht entmutigen lassen. Experten liefern ahgz.de-Lesern Tipps für mehr kommissionsfreies Direktgeschäft.
Zahl der Kurzarbeiter im Gastgewerbe sinktDas Sommerwetter und die vergrößerten Außengastro-Flächen tun der Branche offenbar gut.
Mit diesen 5 Tipps können sich kleinere Restaurants bei Google durchsetzenDie Kunden von heute suchen häufig bei Google nach Lokalen und Hotspots in ihrer Nähe. Die SEO-Experten von Rankingcoach geben ahgz.de-Lesern fünf Tipps, wie sie ihr Unternehmen dort positionieren.
Ambitionierte Eröffnungspläne bei Peter PaneDie Burgerkette will trotz Coronakrise in den kommenden Monaten gleich mehrere neue Restaurants an den Start bringen. Zudem geht Peter Pane auch unter die Foodtrucker.
Mercato Metropolitano Berlin im Digi-Talk-CheckAm Potsdamer Platz in Berlin eröffnet Deutschlands größter Gemeinschaftsmarkt. Unsere Schwesterzeitung Food-Service ist live dabei - digital Teilnahme kostenlos möglich!
Hannes Schröder startet weiteres Restaurant in HamburgIm Stadtteil Eimsbüttel gibt es ein neues Lokal der Marke "Was wir wirklich lieben". In diesem "Herzstück" soll sich das beste aus Schröders bisherigen Konzepten wiederfinden.
Diese Gourmetlokale haben die besten BewertungenDas Reiseportal kürt mit seinen Awards auch Gourmetrestaurants. Wir zeigen, wer unter Deutschlands Spitzenköchen die besten Bewertungen bekommen hat.
"Kaum ein Betrieb kommt ohne PMS aus"Insgesamt verwendet ein Hotel im Schnitt und 5,7 verschiedene Systeme und Tools. Das ist ein Ergebnis des neuen Reports der Österreichischen Hoteliervereinigung und des Tech-Meta-Portals Hotelhero.
Lobby 2.0: Alles ist möglichHotels sind experimentelle Räume. Das sieht man nirgendwo so gut wie in der Lobby, die sich zum Open Space entwickelt - ein Trendbericht.
Torsten Petersen: "Im Juli liegen wir bei 90 Prozent der Umsätze aus 2019"Der Geschäftsführende Gesellschafter der Enchilada-Gruppe zieht im Video-Interview eine erste Bilanz seit dem Restart, spricht über Expansionspläne und geht auf die Folgen der Coronakrise ein.
Junge Chefs in der Alten Posthalterei Manuela und Marc Schumacher sind die neuen Gastgeber in dem Zusmarshausener Traditionshotel. Sie haben das Haus nach aufwendiger Renovierung übernommen. Vertriebspartner ist Romantik.
Investieren in der KriseRund 8 Millionen Euro investierten Franz und Maria Wagnermayr in die Erweiterung ihres Wellnessbereichs. Der Corona-Lockdown war für die Baumaßnahme im Angerhof sogar vorteilhaft.
Aus Hotel Drei Mohren wird das Maximilian’sDas Augsburger Traditionshaus gibt sich einen neuen Namen. Die internationale Ausrichtung ist dafür ebenso ein Grund wie politische Korrektheit.
Coronakonformes Pop-up im TreibhausDer Caterer James & Friends war drei Wochen lang auf einem historischen Schlachthofgelände in Weimar zu Gast. Unternehmer Jürgen Hoffmann hat seine Idee nach geltenden Abstandsregeln umgesetzt.
BGH nimmt Best-Preis-Beschwerde gegen Booking.com anHoteliers dürfen damit auf ihrer Webseite möglicherweise bald wieder günstigere Raten einstellen als bei Booking.com. Große Freude beim Hotelverband IHA, der das Verfahren angestoßen hatte.
Neuer Betreiber für das Münchner Hotel LouisDas Hotel des Unternehmer-Duos Kull und Weinzierl wird künftig von der Zech-Gruppe geführt, die die Betreibergesellschaft gekauft hat.
Accor will Kosten reduzierenDer französische Hotelkonzern legt einen Sparplan auf, mit dem die laufenden Kosten um 200 Millionen Euro gesenkt werden sollen. Im ersten Halbjahr 2020 hatte sich der Umsatz halbiert.
Jetzt baut auch Booking.com massenweise Jobs abDas Reisevolumen sei nach wie vor niedrig, heißt es von Booking Holdings aus Amsterdam. Hierzulande bekommt der Konzern zudem Gegenwind vom Bundesgerichtshof zum Thema Best-Preis-Klauseln.
Ao Prao Resort: Oase mit LuxusAus dem Homeoffice in paradiesische Gefilde. Die thailändische Insel Koh Samet lädt mit dem 4-Sterne-Resort Ao Prao jetzt zum Träumen und später zum Bereisen ein.
Führung auf ZeitWenn Pächter in der Krise aufgeben müssen,sind oft Zwischenlösungen gefragt. So läuft der gastgewerbliche Betrieb weiter und verschwindet nicht vom Markt.
Mehr Digitalisierung, weniger DienstreisenDie Corona-Pandemie beeinflusst die Arbeitswelt nachhaltig. Schlecht für Hotels: Viele Businesstrips werden auch weiterhin wegfallen.
"Im Gourmetrestaurant kein Unterschied zu vor Corona"Der 33-Jährige hatte kurz vor Ausbruch der Coronakrise das Zepter im Restaurant Lakeside übernommen. Er sieht sich dort auf dem richtigen Weg.
Neues Mice-Portal "Miceloc" startetEine Münchner Eventagentur nutzt ihre Kontakte auf dem Mice-Markt, um einen neuen Vermittlungsservice aufzubauen. Dabei soll's solidarisch zugehen.
Überblick: In diese Länder können Deutsche wieder reisenReisen ist derzeit nur begrenzt möglich. Viele Länder haben ihre Grenzen ganz geschlossen oder Einreisen zumindest enorm erschwert. Nun gibt es Lockerungen.
Stayery kommt 2023 nach StuttgartIm Stuttgarter Stadtteil Bad Cannstatt soll mit 153 Apartments das bisher größte Haus der Marke entstehen.
Neue Umfrage zur Lage des Gastgewerbes Bis 10. August können Gastronomen und Hoteliers in einer Erhebung des Dehoga Bundesverbands ihre aktuelle wirtschaftliche Situation mitteilen.
Metro erwartet Erholung im 3. QuartalDer Großhändler hat ? als starker Partner des Gastgewerbes ? im Monat Juli 2020 wieder gute Umsätze verzeichnet. Ein Zeichen zur Hoffnung für die ganze Branche?
So lief das erste Live-Konzert im "Corona-Modus"Der Privathotelier Ansgar Zoller hat in seinem oberschwäbischen Hotel & Restaurant Trendwerkstatt eine Live-Band und 99 Gäste begrüßt. Er zieht eine positive Bilanz.
Neues Barkonzept bei B&B HotelsDie Budgetkette hat ihr Angebot zum Corona-Exit deutlich erweitert. In der Lobby warten nun frisch gezapftes Bier und Snacks wie zum Beispiel Pizza.
Gesucht: Die schönsten Restaurants und Bars 2021Bis zum 17. August können sich Gastronomen, Innenarchitekten und Ausbaubetriebe aus Deutschland, Österreich und der Schweiz noch beteiligen. Die ahgz-Redaktion ist Teil der prominent besetzen Jury.
"Digitalisierte Unternehmen blicken optimistisch in die Zukunft"Der Netzwerk-Riese bietet hierzulande neuerdings Online-Coachings für kleinere gastgewerbliche Betriebe an. Was soll das bringen? Das haben wir Sygne Dorenburg von Facebook gefragt.
Wie ein Stuttgarter Barchef der Coronakrise trotzen willBistroangebot stärkt Barkonzept. Mit dieser Idee will Ferro Ceylan sich künftig breiter aufstellen. Mutig investiert er, statt zu resignieren.
Wirtshauswiesn statt OktoberfestDie Münchner sollen auch 2020 mit einer Maß Oktoberfestbier anstoßen können. Mitorganisator Gregor Lemke gibt Einblicke in die Planung.
Keine Gästedaten für USAEuGH kippt „Privacy Shield“ und stellt die Hotellerie erneut vor große Herausforderungen beim Daten- schutz. Wie werden die Behörden reagieren?
Holidaycheck entlässt ein Fünftel aller MitarbeiterDie Corona-Krise ist in der Reisebranche noch lange nicht ausgestanden. Die Holidaycheck Group AG greift nun zu drastischen Sparmaßnahmen.
Ausbildungsstart 2020: Mal zäh, mal ÜberangebotWie läuft das neue Ausbildungsjahr in Corona-Zeiten an? Unsere Autorin Astrid Filzek-Schwab hat sich bei Hoteliers, Gastronomen und HR-Managern umgehört. Ein Stimmungsbild.
Marcus Stumptner ist neuer Direktor im Achat Hotel Frankenthal Der 39-Jährige übernimmt eine weitere Führungsaufgabe - zusätzlich zu seinen bisherigen Direktorenposten in den Achat Hotels Hockenheim und Reilingen Walldorf.
ibis Styles eröffnet Hotel am Neusiedler SeeAls Betreiber des 136-Zimmer-Hauses fungiert die tristar Austria GmbH. Ronny Seidlitz hat den Posten als Hoteldirektor inne.
Die Ausbildungsprämie kommtAb dem 4. August können Gastronomen und Hoteliers bei der Arbeitsagentur die neuen Ausbildungsprämien beantragen.
Wein-Fortbildung für Gastronomie-MitarbeiterMit Wein-Know-how beim Gast punkten: Das "Weinkenner Diplom" des Fachverbands unabhängiger Weinreferenten (FuW) schult Aushilfskräfte und Quereinsteiger.
Studieren mit der FBMAAb Oktober bietet die FBMA University next wieder Lehrgänge in F&B Management an. Student Tobias Moritz über seine Erfahrungen.
Crowne Plaza Heidelberg City Centre stellt Betrieb einMassive Einnahmeausfälle wegen der Pandemie, Investitionsstau und bauliche Mängel: Diese Kombination führte jetzt zum Aus des Traditionshotels.
Jetzt noch anmelden zum Expert Summit by RationalIn einer Zeit ohne große Messen veranstaltet der Küchentechnik-Zulieferer ein virtuelles Event. F&B-Profis können sich untereinander austauschen und Neues erfahren.
Längere Antragsfrist für ÜberbrückungshilfenDie Bundesregierung hat die Antragsfrist für die Überbrückungshilfen um einen Monat bis Ende September verlängert. Es werden jedoch nur Kosten erstattet, die vor dem 31. August anfallen.
Bachelor-Studiengang „Hotel- und Tourismusmarketing“ startet im OktoberEin neues Studienangebot der IST-Hochschule für Management kombiniert Marketing-Know-how und branchenspezifisches Fachwissen.
Esskultur wandelt sich dauerhaftDie Versorgung zuhause aufgrund von Homeoffice wird immer wichtiger. So lautet eine der zentralen Zukunftsprognosen.
Dieter Müller: "Für die zweite Phase der Krise gut aufgestellt"Die Budget-Design-Hotelkette Motel One meldet zwar einen Verlust von 51 Mio. Euro im ersten Halbjahr 2020. Doch der CEO gibt sich kämpferisch und sieht sein Unternehmen gerüstet für die Zukunft.
Mannheim schaut nach vornIm ersten Halbjahr 2020 hat die Coronakrise auch in Mannheims Hotellerie tiefe Spuren hinterlassen. Die Belegung sank auf 37 Prozent, was einem Rückgang um rund 43 Prozent zum Vorjahr entspricht.
Die neue HotelordnungSeit Jahren stehen Stadthotels in der Rangordnung meist vor Ferienhotels. Die Auslastung liegt oft höher, der Personalaufwand ist geringer und das Wetter spielt keine Rolle.
Kleine Ketten - Kämpferisch und kreativWer seinen Schwerpunkt auf Tagungen gelegt hat, tut sich schwer. Gut aufgestellt sind Unternehmen mit eigenen Immobilien.
Room Mate mit sechstem Hotel in MadridEines der Highlights des 130-Zimmer-Hotels ist die Terrasse mit Pool und Panoramablick über die Stadt.
Alpenküche auf 1000 Metern über dem MeerNach aufwendiger Umgestaltung wurde aus dem ehemaligen Le Ciel im Kempinski Hotel Berchtesgaden das Pur. Kurz nach dem Start ging das Lokal in die coronabedingte Zwangspause.
W Ibiza ist gestartetDas neue Hotel auf der Baleareninsel will mit farbenfrohem Interieur und die gewagter Architektur punkten.
Vier Tipps zum smarten Außer-Haus-GeschäftOb Kooperationen mit Bestell-Portalen und/oder der Betrieb des eigenen Webshops ? Außer-Haus-Lieferungen sind für viele Betriebe essenziell.
Edelfinger Hof investiert kräftigDas Tagungs- und Landhotel in Bad Mergentheim hält trotz Coronakrise an den Erweitungsplänen fest. Unter anderem sind 14 neue Gästezimmer sowie zusätzliche Parkplätze geplant.
Papa Rhein geht an den StartDas neue Hotelkonzept von Jan Bolland geht Ende Juli ins Soft Opening, Ende August ist offizielle Eröffnung. So sieht das Haus aus.
Alkoholverkaufsverbot in Teilen HamburgsBetroffen sind die Bezirke Altona, Hamburg-Mitte und Eimsbüttel. Hier ist der Außerhausverkauf alkoholischer Getränke zu bestimmten Zeiten am Wochenende untersagt.
Wechsel an der Spitze der Hotelfachschule Heidelberg Schulleiter Martin Dannenmann geht in den Ruhestand. Nachfolger wird sein Stellvertreter, Ralf Hein.
So verändert Corona das ReiseverhaltenDie Coronakrise wirkt sich langfristig auf den Tourismus aus. Wie sieht der Wandel in puncto Pauschalreisen, Best Ager und beim Städtetourismus aus? Zukunftsforscher Andreas Reiter gibt Antworten.
Korbinian Kohler: „Erstmals Fernsehwerbung geschaltet“Während manche Hoteliers ums wirtschaftliche Überleben kämpfen, verzeichnet der Privathotelier im Bachmair Weissach am Tegernsee ein Sommerhoch.
Gericht gibt Versicherer RechtJüngstes Urteil des Oberlandesgerichts Hamm: Eine Betriebsschließungsversicherung greift nicht im Fall der Corona-Pandemie.
Warum Booking.com weiter gewachsen istDie Abhängigkeit von den großen Portalen nimmt zu. Vor allem eines mausert sich zum Monopolisten. Bisher stemmen sich nur wenige Hotels erfolgreich dagegen.
Dehoga verlangt Klarstellung über VerwendungszweckeSeit Corona müssen Gäste in Restaurants hierzulande ihre Kontaktdaten hinterlassen. Darf dann auch die Polizei darauf zugreifen? Der Dehoga sieht die Politik nun in der Pflicht.
"Das Tagungsgeschäft kommt zurück"Im Karlsruher Hotel Der Blaue Reiter sind die Tagungsräume trotz Corona zurzeit gut gebucht. Allerdings muss es bei der Personenzahl im Mice-Bereich und im Zimmerverkauf noch Einbußen hinnehmen.
Rational lädt zu digitalem GipfelIn einer Zeit ohne große Messen veranstaltet sich der Küchentechnik-Zulieferer ein virtuelles Event. Bei einem "Expert Summit" sollen sich F&B-Profis untereinander austauschen und Neues erfahren.
Neue General Managerin im Hotel am SteinplatzAndrea Ludy leitet seit Juli das Berliner Hotel, das zur Autograph Collection gehört.
Das sind die besten Hotels bei TripadvisorDas Reiseportal hat wieder seine Traveller's Choice Awards vergeben. Es handelt sich dabei um die Hotels mit den besten Bewertungen.
Coronavorschriften - Behörden verschärfen ihr VorgehenWegen zahlreicher Verstöße gegen Hygiene- und Abstandsregeln muss das Gastgewerbe mit mehr Kontrollen rechnen. Der Dehoga gibt Tipps.
Tourlane kürt sicherste ReiseländerThailand, Jordanien und Französisch-Polynesien stehen an der Spitze des neuen Rankings.
Nachwuchsförderung mal andersIm The Charles Hotel kreierten Auszubildende ein karibisches Pop-up-Restaurant. Die Aktion kam so gut an, dass bereits vier Termine für zahlende Gäste realisiert wurden.
Hotelinvestment im 2. Quartal lahmgelegtDas Investmentvolumen fiel im gesamten ersten Halbjahr mit 1,2 Mrd. bis 1,4 Mrd. Euro deutlich niedriger aus als im Vorjahreszeitraum.
Alles beginnt mit einem sehr guten Businessplan!Unternehmer benötigen Geld für eine neue Geschäftsidee oder die Neuausrichtung nach der Krise: Dann ist ein detailliert ausgearbeiteter Businessplan das A und O - lesen Sie unser Whitepaper!
Schloss Roxburghe mit neuem ChefDas Hotel der Unternehmensgruppe 12.18. startet mit Harry Fernandes in die Sommersaison. Ein Erweiterungsbau mit weiteren Zimmern, Spa und Restaurant öffnet 2021.
Gezieltere Kontrollen von Betrieben sollen Sicherheit verbessernDas Bundesministerium für Ernährung erarbeitet geänderte Anforderungen an die amtliche Lebensmittelüberwachung durch die Länder. Der Bundesrat muss noch zustimmen.
Ein Hotel, das Flagge zeigtAls Eigentümer und Betreiber führt die Unternehmerfamilie Muhr Hotels, Apartmenthäuser, Studentenheime und Seniorenwohnungen. Neues Flaggschiff ist das Hotel The Flag M Westend in Frankfurt.
Spaniens Tourismus schwer betroffenGroßbritanniens Einreisewarnung für Spanien-Rückkehrer und verordnete Quarantäne-Pflicht ist ein herber Schlag für den Tourismus.
10 Jahre Rauchverbot in BayernAm 1. August jährt sich das Rauchverbot in Bayern. Der Verein zum Erhalt der bayerischen Wirtshauskultur fordert eine Überprüfung der im bundesweiten Vergleich besonders strikten Regelungen.
Bayern - kein Beherbergungsverbot für Gäste aus inländischen RisikogebietenLaut Gericht sei es nicht verhältnismäßig, dass eine Überschreitung des Grenzwerts von 50 Infektionen pro 100.000 Einwohner automatisch zu einem Beherbergungsverbot führt.
B&B startet in EisenachDie Gruppe kommt mit einem Budgethotel in die Luther-Stadt.
Waldbaden mit den GästenHotelier Thomas Engel hat den Wald gleich vor der Haustür. Ideale Voraussetzungen, um Gästen den Trend nahezubringen. Wie das richtig geht, haben er und seine Mitarbeiter in einem Seminar gelernt.
Wenn sich Mitarbeiter im Betrieb ansteckenSuper-GAU: Mitarbeiter infizieren sich am Arbeitsplatz mit Corona. Wann der Betriebsinhaber haftet, sagt die Anwältin Julia Förster von der Kanzlei Freshfields Bruckhaus Deringer.
St. Wolfgang - Hoteliers leiden unter heftiger StornowelleLaut der Österreichischen Hoteliervereinigung (ÖHV) melden Betriebe aus dem bekannten österreichischen Urlaubsort für August Stornierungen zwischen 60 und 80 Prozent.
Der WeltoffenePhilip Ibrahim (40) ist General Manager im The Student Hotel Berlin.
Bayern - drastische Bußgelderhöhung sorgt für KritikWährend Gastronomen bei Regelverstößen drastische Bußgelder drohen, ballen sich weiterhin Menschen an touristischen Hotspots - ein Beispiel aus Würzburg.
Schörghuber sieht sich gut aufgestelltDas erfolgreiche Geschäftsjahr 2019 sowie die gute digitale Infrastruktur schaffen die Basis für weiteres Wachstum nach der Krise. Dazu gehören auch die Hotels unter der Arabella Hospitality.
Hier füllen 90 Prozent der Gäste den Meldeschein digital ausDas Romantik Hotel Der Adelshof in Schwäbisch Hall blickt auf eine jahrhundertelange Geschichte zurück. Trotz des historischen Charmes ist das Haus digital modern aufgestellt.
Johannes B. Kerner gründet veganes StartupBekannt ist Johannes B. Kerner als ZDF-Moderator. Nun hat er zusammen mit seiner Ex-Freundin ein veganes Startup gegründet.
Was ein Land zum Risikogebiet machtNach welchen Kriterien wird entschieden, ob ein Staat als Risikoland gilt? Was folgt daraus? Und warum ist die Einstufung als Risikogebiet nicht gleichzusetzen mit Reisewarnung? Hier die Antworten.
"Das sind die 4 Must-Haves für eine moderne Zahlungsabwicklung"Der Trend geht zu mobilen und kontaktlosen Zahlungen, seit Corona umso mehr. Zugleich soll es beim Payment sicher zugehen. Der mehrfache Hotel-Tech-Gründer Uli Pillau gibt Hoteliers konkrete Tipps.
Coronakrise: Anwälte wollen erste Mahnschreiben verschickenEine Klagewelle wegen coronabedingter Schließungen rückt näher.
Hohe Auslastung, hoher DurchschnittsbonKöchevereinigung der Jeunes Restaurateurs (JRE) kommt mit den Corona-Maßnahmen offenbar gut zurecht. Die Mitgliedsbetriebe ziehen eine erfolgreiche Bilanz aus dem Restart.
Neuer Geschäftsführer bei Ada CosmeticsKai Boris Bendix ist seit Anfang Juli der neue Chef bei dem Hotelzulieferer. Er folgt auf Wilhelm Könning.
Mit Leisure aus der KriseHotelier Christian Barth hat sein Favorite Parkhotel in Mainz im Lockdown zugemacht und geplante Investitionen vorgezogen. Nun startet er nach dem Umbau mit neuen Angeboten für Urlauber.
Webinar-Mitschnitt: Digitalisierung in der GastronomieExperten beraten, wie Gastgeber Systeme vernetzen können, No-Shows begegnen sollten oder ihr Beschaffungsmanagement neu ausrichten.
Das haben die neuen Wirte im Münchner Asam-Schlössl vor27 Jahre lang prägte Birgit Netzle das Lokal, ihre Kulturevents waren legendär. Im Herbst starten dort Shane und Barbara McMahon als neue Gastgeber, gerade wird renoviert.
Schloss Neuweier: Rötteles gehen, Altvater kommt Aus für das Sternerestaurant mit kleinem Hotel von Armin und Sabine Röttele. Die Besitzer der Immobilie, die Winzerfamilie Schätzle, will ein anderes Konzept, das mehr auf Wein und Events setzt.
Eine Radtour für die ZukunftIm August ist der Berater Andreas Koch in Deutschland unterwegs. Vor Ort will er sich mit Hoteliers, Vertretern der Regionen, Erzeugern und Betreibern sozialer oder ökologischer Projekte austauschen.
Der Urlaub im eigenen Land begeistert Befragte einer repräsentativen Studie vergeben Bestnoten für Ferien in Deutschland. Hotels können von der Reiselust aber nicht immer profitieren.
Basque Culinary World Prize 2020 für José AndrésDer spanischstämmige Koch und Gastronomieunternehmer, der in den USA mehrere Restaurants besitzt, setzte sich in dem internationalen Wettbewerb gegen rund 110 Kandidaten durch.
Deutscher Eventverband geht an den Start Die neue Vereinigung will Stimmen und Kräfte bündeln. Auch Wissenstransfer und Weiterbildung stehen auf dem Programm.
Millionenprojekt in Reit im Winkl geplant2023 soll in dem oberbayerischen Ort ein neues 4-Sterne-superior-Haus der Marke Vela Hotels an den Start gehen. Rund 50 Mio. Euro werden investiert.
Dobler Green Hotel Gerlingen: Neuer Look, neue Gastro, mehr ÖkoDie Hotelmanagement-Gesellschaft Loftstyle hat rund 400.000 Euro in das Haus investiert. Gewirtschaftet wird nun deutlich umweltfreundlicher.
Steigenberger: Wechsel auf dem Petersberg und in Bad HomburgRaoul Hoelzle übernimmt die Leitung des Steigenberger Grandhotel & Spa Petersberg. Sein Vorgänger Michael Kain wechselt nach Bad Homburg.
Neuer F&B-Chef im Strandhotel Duhnen Ahmet Mourad verantwortet jetzt die operative Leitung der gastronomischen Outlets. Zudem wird er sich um das F&B-Controlling und den Bereich Rooms kümmern.
Gerald Schölzel: "Die Krise als Innovationstreiber?"Der Geschäftsführer im Kultur- und Bildungszentrum Kloster Seeon und Vorstand bei degefest blickt nach vorn.
Heidelberg müht sichDie kleineren Hotelstandorte leiden unter der Coronakrise unterschiedlich stark. Aber am Neckar gab es schon in den vergangenen Jahren Probleme bei den Kennzahlen.
Die neue NachdenklichkeitWer in einem gut aufgestellten Unternehmen arbeitet, kann mit Ruhe auf die Umwälzungen der Coronakrise blicken. Frank Marrenbach, der neue Chef der Althoff Hotels, ist in solch einer glücklichen Lage.
Lifestyle muss seinHohe Investitionskosten, kurzer Lebenszyklus - Lifestyle-Brands haben sich erfolgreich am Markt positioniert. Ein Engagement in diesem Segement ist allerdings aufwendig.
Rutz-Zollhaus startet in BerlinStaffelübergabe im Restaurant Altes Zollhaus: Die neuen Gastgeber Carsten und Anja Schmidt wollen im frisch renovierten Lokal mit „feinheimischer" Küche punkten.
Hyatt kommt nach ZypernDas Grand Hyatt Limassol soll insgesamt 300 Zimmer bieten und 2025 an den Start gehen.
Dehoga Nordrhein geht gegen Hygienepranger vorIm Fokus steht die Onlineplattform Topf Secret von foodwatch und Frag Den Staat. Der Verband veranlasst nun ein Musterverfahren gegen den Plattformbetreiber.
Studie: Zahl der Direktbuchungen in Europa sinktIm Gegenzug wächst der Anteil der Buchungsportale wie Booking.com auf dem europäischen Hotelvertriebsmarkt.
B&B Hotels eröffnet drittes Haus in HannoverDie Budgethotel-Gruppe wächst damit auf insgesamt 129 Häuser deutschlandweit.
Ralph Katthöfer wechselt an die OstseeDer erfahrene Gastgeber übernimmt die Führung des Hanseatic Hotel Rügen und der arcona Living Appartements First Sellin.
Sauberkeit ist wichtiger BuchungsfaktorLaut einer aktuellen Umfrage ist für rund 60 Prozent der Befragten Hygiene ein bedeutendes Auswahlkriterium bei der Buchung einer Unterkunft.
In diese Länder gelangen Deutsche nur schwerTrotz der Reisefreiheit in großen Teilen der EU und der Efta: Weltweit halten die weitaus meisten Länder ihre Einreisebeschränkungen noch aufrecht, darunter wichtige Urlaubsländer. Ein Überblick.
Frank Marrenbach: „Der Gast wird in Zukunft seinen Konsum mehr hinterfragen“Unternehmenswechsel kurz vor der Coronakrise - wie der Geschäftsführende Gesellschafter der Althoff Hotels seine erste Zeit dort erlebt hat und welche Erkenntnisse er daraus zieht.
Sarah Wiener meldet Insolvenz anDie TV-Köchin Sarah Wiener hat auf ihrem Facebook-Account die Insolvenz für die Restaurants und den Catering-Service gemeldet.
Auf der Suche nach den besten HotelsBundesweit gibt es mehr als 11.000 Hotels, rund 8000 sind mit Sternen klassifiziert. Aber welche Häuser stehen an der Spitze der Qualitätsskala? Das Ranking soll Antworten liefern.
Dehoga-Hessen: Schwere Einbußen und Insolvenzen im Herbst befürchtetDer Landesverband erwartet für das letzte Quartal des Jahres bei bis zu einem Fünftel der gastgewerblichen Betriebe Geschäftsaufgaben.
Schwarzwald-Urlaub auf AbstandDie Deutschen entdecken dieses Jahr verstärkt nahe gelegene Destinationen im eigenen Land. Doch wenn alle dorthin wollen, kann's vor Ort eng werden. Wir haben uns im Ferienort Baiersbronn umgesehen.
Radisson wächst weiterDie Radisson Hotel Group kündigt 15 neue Hotelprojekte in Europa, Afrika und dem Mittleren Osten an.
Bergkristall feiert 25 Jahre als WellnesshotelDas Resorthotel in Oberstaufen ist aus einem Ausflugslokal hervorgegangen. Seitdem hat die Inhaberfamilie Lingg viel investiert.
Philipp Lennartz kehrt in die Hotellerie zurückDer 46-jährige Rheinländer wechselt von einer Privatklinik ins Seminar- und Eventzentrum Gut Thansen.
Führungswechsel bei ErlenbacherMatthias Casanova folgt im August auf den langjährigen Unternehmenschef Bernhard Neumeister.
Neues Direktoren-Duo im EichsfeldFührungswechsel im Victor’s Residenz-Hotel Teistungenburg: Hoteldirektor Cüneyt Sovuksu und sein Stellvertreter Steffen Radespiel gehen gleich zu zweit an den Start.
Citizen M will nach DeutschlandDie niederländische Hotelgruppe arbeitet bei der Suche nach Standorten für ihre Lifestyle-Marke mit dem Projektentwickler GBI zusammen.
10 Tipps für kleine BäderBei der Badplanung sind kleine Grundrisse eine Herausforderung. Hier kommen Tipps, wie Mini-Bäder groß rauskommen.
Die 101 besten Hotels DeutschlandsVier renommierte Partner starten im Herbst 2020 ein neues Hotelranking.
HSMA eDay findet statt - mit AbstandImmerhin bis zu 150 Personen aus der Hotelbranche sollen sich am 17. September im Mercure Moa Berlin treffen. Weitere können dem Kongress in gemeinsamen Public-Viewing-Sessions beiwohnen.
SCA muss bis Jahresende umgesetzt werdenTrotz Corona läuft die Frist für die Umstellung der Online-Bezahlsysteme bald ab. Hoteliers müssen dazu ihre Internet Booking Engines (IBEs) umrüsten.
Versicherungsschutz bei Pandemie nun möglichHDI bietet wieder Betriebsschließungsversicherungen an. Das neue Paket soll auch Pandemien wie Corona umfassen.
Mit UVC-Blaulicht gegen Corona-AerosoleDie Firma beam GmbH aus Altenstadt vertreibt Dampfsaugsysteme, die Viren unschädlich machen sollen. Das sollte derzeit sehr gefragt sein.
Neuer Sales- & Events-Director im FontenayMaike Helmke ist bereits seit März in dem Luxushotel an der Hamburger Außenalster tätig. Zuvor war sie lange Zeit im Hamburger Side Hotel.
Berlin lockert Abstandsregeln für GastronomieDer Berliner Senat lockert die Corona-Verordnung für Gaststätten - wieder mehr Gäste an einem Tisch ohne Mindestabstand möglich.
Webinar-Termin: Digitalisierung in der Gastronomie Experten beraten, wie Gastgeber Systeme vernetzen können, No-shows begegnen sollten oder ihr Beschaffungsmanagement neu ausrichten.
So wettert die ahgz-Community über Eugen BlockDer Hamburger Hotelier und Steakhouse-Unternehmer vergleicht die Corona-Pandemie mit einer normalen Grippewelle. Aus der Branche erntet er dafür Kritik.
Havenhostel legt Grundstein für drittes HausDie Budgetmarke von der Nordsee scheint sich von der Krise des Reisemarkts nicht abschrecken zu lassen.
Neuer F&B-Chef im Hotel Frankenland Das 500-Zimmer-Haus in Bad Kissingen hat Volker Weber zum neuen Direktor of Food & Beverage and Operations ernannt. Weber war zuletzt für Hilton in Albanien tätig.
Francesco Roccato: Strikte Reisebeschränkungen machen es den Hotels sehr schwerIm ahgz-Interview spricht der General Manager des Rocco Forte Hotel de la Ville in Rom, über die Hotelschließung, den Restart und die Auswirkungen der Coronakrise auf den Hotelmarkt Rom.
Dossier: Grüner aus der Krise Die Top-Titel der dfv Mediengruppe, bei der auch die ahgz erscheint, haben ihre Berichterstattung in einem übergreifenden Dossier rund um Corona gebündelt - alle 14 Tage neu.
"Die Politik lässt uns im Regen stehen!"Ralf Müller, der an der Spitze von sieben Hotels steht, fordert ein Hilfspaket für die bayerische Hotellerie.
Start-up Belurra startet mit Öko-Hotelslippern durchDie innovativen Slipper bestehen aus Materialien wie Baumwolle mit Korksohle, Seegras oder Leinen.
Klage für die Öffnung von SchankwirtschaftenIn Bayern müssen Kneipen und Bars derzeit weiterhin geschlossen bleiben. Der Verein zum Erhalt der bayerischen Wirtshauskultur (VEBWK) will das nicht mehr länger hinnehmen.
Accorhotels: Deutschland-Geschäftsführerin Daniela Schade gehtDaniela Schade war die erste Frau als Geschäftsführerin bei Accorhotels in Deutschland. Nun verabschiedet sie sich vom größten Hotelkonzern Europas.
Auch Meck-Pomm gewährt Aufschub bei der TSEKassensysteme müssen damit erst bis 31. März 2021 umgerüstet werden. Nichtsdestotrotz muss schon bis Ende September eine Sicherheitslösung bestellt sein.
Stadt Wien reicht Klage gegen Airbnb einDie Untervermietung von Gemeindewohnungen ist eigentlich strikt untersagt. Doch immer wieder tauchen Inserate auf. Airbnb soll diese Adressen nun sperren.
Sebastian Schollen startet bei H&S HoldingDer 41-Jährige war zuletzt Cluster General Manager bei H-Hotels. Zu seiner neuen Wirkungsstätte H&S gehören bislang vier Hotels in NRW und Sachsen.
Mit geringem Marketingbudget Kontakt zu den Gästen haltenWährend des Shutdowns mussten deutschlandweit Ferienhotels schließen. Auch das Gut Manderow von Birgit Fischer. Sie hat währenddessen in den Sozialen Medien Präsenz gezeigt ? und das hat sich gelohnt.
Vier Tipps für erfolgreiches EmpfehlungsmarketingDen Gast im Fokus haben - diese Haltung ist in Unternehmen oft zu dürftig ausgeprägt. Gerade nach der Coronakrise liegt hier Potenzial.
Eugen Block legt sich mit dem RKI anDer Unternehmer will es genau wissen: Wie gefährlich ist Corona - und wieviele Tote gab es im Vergleich zu den jährlichen Grippewellen?
Mit Pierre Nierhaus nach Berlin und KopenhagenWas sich in den Hotspots in Gastronomie und Hotellerie zurzeit tut, will der Trendscout vor Ort zeigen.
ADAC rechnet mit Staus auf kleinen StraßenNach Prognosen des Automobilclubs gibt es am kommenden Wochenende besonders viel Verkehr - vor allem abseits der Autobahnen.
Sitske de Roo leitet Premier Inn Köln City SüdDie 39-jährige Niederländerin hat im Haus seit dem 1. Juli als Hotel Manager das Sagen. Zuletzt war sie beim Unternehmen für Hoteleröffnungen mitverantwortlich.
Hotelsterne auf Google nur mit gültiger Deutscher HotelklassifizierungGegen die verwirrende und willkürliche Darstellung von Hotelsternen hatte die Zentrale zur Bekämpfung unlauteren Wettbewerbs Klage eingereicht.
Arbeiten in der Reha-KlinikJob-Perspektive abseits der klassischen Gastronomie: Kliniken wie der Alpenpark Bad Wiessee setzen auf qualifiziertes Personal. Küchenchef Athanasios Angeloussis war zuvor in der Sterneküche zuhause.
Monat Mai: Gastgewerbeumsatz erholt sichDie Lockerungen der Corona-Schutzmaßnahmen hatten im Mai deutlich positive Auswirkungen auf die Branche.
Minus 33 Milliarden US-Dollar durch Covid-19Die Pandemie hat die Gastronomie weltweit stark getroffen. Die 25 führenden Marken könnten bis zu 20 Prozent ihres Werts verlieren.
Wie Azubis die Coronakrise erlebenNeue Herausforderungen, veränderte Pläne, Home-Schooling und Prüfungen: Vier Auszubildende berichten über ihre Erfahrungen seit dem Shutdown, und auch wie es perspektivisch für sie weitergeht.
Seafood für FrankfurtKrazy Kraken heißt das neue Restaurant der Mook-Gruppe. Im edlen Ambiente widmet es sich konsequent der maritimen Küche.
Wikinger-Flair in DampUrlauber in Schleswig-Holstein können künftig bei den Wikingern einchecken - das Ostseehotel Damp im gleichnamigen Ferienresort heißt jetzt Hotel Midgard. Es präsentiert sich mit neuem Konzept.
Interalpen-Hotel Tyrol stellt mehr Azubis einIn der Coronakrise verliert das österreichische Hotel die Personalentwicklung nicht aus dem Blick: Direktor Karl Brüggemann baut das Ausbildungsprogramm weiter aus.
Was Frauen wollenEinfach nur ein paar Kissen und Duftlampen im Haus verteilen, reicht nicht: Weibliche Gäste haben mittlerweile ganz besondere Ansprüche an die Gestaltung von Hotels und Restaurants.
J.J. Darboven stellt sich neu aufDas hanseatische Familienunternehmen meldet gleich vier personelle Veränderungen und verstärkt seine Key-Account-Mannschaft.
Top 50 Weingüter weltweit ausgezeichnetDer Spitzenreiter kommt aus Argentinien, das bestplatzierte deutsche Weingut landet auf dem zwölften Platz.
David Höller: Begeistert vom BerufDer 33-Jährige ist Küchenchef im Gourmetrestaurant Nova in Herrenberg-Gültstein. Dem Lokal hat er zielstrebig einen Michelinstern erkocht.
Wirt scheitert mit Klage wegen coronabedingter SchließungDas Landgericht Hannover hat die Klage eines Gastwirts auf Entschädigung wegen des coronabedingten Shutdowns abgewiesen. Das Urteil ist noch nicht rechtskräftig.
Estrel Berlin: 40 Mio. Euro Verlust durch wegfallende TagungenBerlins Hotellerie ist schwer von Corona getroffen, die Nachfrage nach Tagungen ist schwach. Das Estrel investiert kräftig in sein Kongressangebot. Direktorin Ute Jacobs erläutert die Gründe.
Henri Hotel Wien ist gestartetDas urbane Boutique-Hotel zelebriert Wiener Wohnkultur und Lebensart. Es ist das erste Hotel der Marke in Österreich.
Münchner Tierpark Hellabrunn mit neuem RestaurantDas Marché Mövenpick Marktplatzrestaurant erstrahlt nach umfassendem Umbau in frischem Look. Kulinarisch locken die Macher nun mit frischer Alpenküche.
Neue Jobplattformen gestartetMit Joboo und JobMatch gehen gleich zwei Jobbörsen online. Die eine fokussiert die Jobsuche über die Arbeitszeit, die andere will den Bewerbungsprozess abschaffen.
Trauer um Spitzenkoch Jörg WörtherDer österreichische Sternekoch ist im Alter von 62 Jahren nach langer Krankheit gestorben. Die Anteilnahme von Wegbegleitern und Spitzenköchen wie Kochlegende Eckart Witzigmann ist groß.
Sonja Hechler - Design ist ihre PassionVor acht Jahren hat die Hoteldirektorin den Betrieb ihrer Eltern übernommen und seitdem in der Krone in Weil am Rhein viel verändert. Sie hat aus dem gutbürgerlichen Betrieb ein Design-Hotel gemacht.
Dank Hybrid-Technik mit unbegrenzter Teilnehmerzahl tagenDas Westin Grand München ermöglicht mit seinem neuen Streaming-Studio digitale und hybride Events.
The Hotels Network und Sojern kooperierenDurch die Kombination der beiden Software-Lösungen und Daten-Algorithmen sollen Traffic und Conversions über die direkten Vertriebskanäle der Hotels erhöht werden.
Video- und E-Learning-Angebote zunehmend gefragterStudieren vor und nach Corona: Der Digitalisierungsschub ist da, doch es ist noch Luft nach oben ? so das Ergebnis einer Umfrage.
Kollege Roboter bringt Bier aufs ZimmerDie junge Firma Robotise will Minibar und persönlichen Zimmerservice überflüssig machen. Ihr Gerät namens Jeeves liefert dem Gast kalte Getränke, Hygiene-Artikel und sogar heiße Hans-im-Glück-Burger.
Dehoga Nordrhein sucht das Gespräch mit der PolitikNordrhein-Westfalen hatte vor wenigen Tagen noch Rückzahlungen von Corona-Soforthilfen verlangt. Die Forderung soll jetzt aber ausgesetzt werden.
IHIF verlegt Branchentreff in den Mai 2021Ursprünglich sollte die internationale Fachmesse vom 8. bis 10. März 2021 im Intercontinental Hotel Berlin stattfinden. Nun ist sie für den 4. bis 6. Mai 2021 geplant.
Capri by Fraser startet in LeipzigDas Designhotel der Frasers Hospitality Group aus Singapur verfügt über 151 Apartments und Studios direkt am Hauptbahnhof.
LKW-Fahrer müssen bald öfter ins HotelZumindest am Wochenende dürfen die Fahrer nicht mehr in ihren Kabinen übernachten.
Neue Zertifizierung von TÜV Süd und GiataEin neues staysafe-Siegel soll Gästen Sicherheit geben und wird von Giata automatisch in die verschiedenen Buchungskanäle übertragen.
So sieht ein "Business-Hideaway" ausEin Gründerkonsortium rund um den renommierten Hospitality-Professor Stephan Gerhard hat in München ein neues Konzept gestartet. Es nennt sich Svyt und vermietet exklusive Meetingräume.
Mallorca schließt vorsichtshalber PartylokaleGleich für zwei Monate ordnet die Balearen-Regierung die Zwangsschließung von Partylokalen an.
Viel mehr als nur Pommes und PizzaKochen für Schulen, Kindergärten und Kitas ? mit Catering für Kinder und Jugendliche können sich Gastronomen ein zweites Standbein aufbauen.
Motel One - 80 Mio. Euro VerlustJahrelang zumeist zweistelliges Wachstum pro Jahr verzeichnete die erfolgreiche Kette bisher. Das Coronavirus wirft das erfolgreiche Konzept aus der Bahn.
Der harte Kampf der Berliner HotellerieIn der Hauptstadt liegt die Belegung in der Hotellerie bei derzeit mageren 10 bis 25 Prozent. Auf die Dauer ist das zu wenig. Folgt nun eine Insolvenzwelle?
Webinar ahgz klartext: Digitalisierung in der Gastronomie vorantreibenExperten beraten, wie Gastgeber Systeme vernetzen können, No-shows begegnen sollten oder ihr Beschaffungsmanagement neu ausrichten.
Hamburg Tourismus wirbt um HamburgerWenn Touristen ausbleiben, müssen die Bürger dafür sorgen, dass Betriebe und der Einzelhandel wieder in Schwung kommen ? mit diesem Ansatz schafft Hamburg Tourismus Angebote für Einheimische.
Estrel Auditorium geht 2021 an den Start Das Estrel Congress Centers erhält einen Anbau mit Platz für Veranstaltungen bis zu 800 Personen. Für Entwicklungen, die das Coronavirus mit sich gebracht hat, sieht sich das Haus gut aufgestellt.
"Mit dem Ausstieg hat keiner gerechnet"In der vergangenen Woche gab die Wirtefamilie Heide die Aufgabe ihres Wiesn-Zelts Bräurosl bekannt. Das Bedauern der Kollegen ist groß.
Deutschland warnt vor Reisen nach LuxemburgIm Nachbarland greift das Coronavirus wieder um sich. Wegen der hohen Ansteckungsgefahr hat Deutschland eine Reisewarnung für Luxemburg ausgesprochen.
Sofitel Berlin ist zahlungsunfähigDas 5-Sterne-Hotel am Kurfürstendamm hat Antrag auf Insolvenz gestellt. Bis Ende August läuft der Betrieb zunächst weiter.
Best Western feiert Neuzugänge in ZentraleuropaDie Best Western Hotels Central Europe verzeichnet eine erfolgreiche erste Jahreshälfte 2020. Insgesamt 19 Hotels, vorwiegend in Deutschland, haben sich seit Januar dieses Jahres neu angeschlossen.
Corona-Hilfen NRW - Verfahren vorläufig ausgesetztUnternehmen, die Corona-Soforthilfen erhalten haben, müssen unter Umständen einen Teil der Unterstützung an das Land zurückzahlen. Erstmal können sie die finanzielle Hilfe jedoch behalten.
Budgetmarke Zleep kommt nach ZürichAm Flughafen entstehen 90 Zimmer im nordischen Design. Betreiber wird ein Schweizer Franchisenehmer.
Wie können Arbeitgeber trotzdem kündigen?In vielen Betrieben reicht Kurzarbeit nicht aus, um wirtschaftlich zu arbeiten. Für betriebsbedingte Kündigungen müssen aber neue Personalkonzepte gefunden werden.
Top 25 Hotelmarken weltweit stehen festDas US-Magazin Travel + Leisure ermittelt bei seiner großen jährlichen Leserumfrage für die World’s Best Awards auch die besten Hotel-Brands der Welt. Wer hat es an die Spitze geschafft?
Messe Stuttgart sagt südback ab Trotz Hygienekonzept entfällt eines der wichtigsten Events für Bäckereien, Konditoreien, Cafés und Bistros. Die nächste reguläre südback läuft im Oktober 2022.
Budgetmarke Zleep kommt nach ZürichAm Flughafen entstehen 90 Zimmer im nordischen Design. Betreiber wird ein Schweizer Franchisenehmer.
Andreas Tedsen: Gemeinsam Forderungen an die Politik richtenUta Bühler hat das Projekt Gastgold ins Leben gerufen. Der Dehoga Schleswig-Holstein wirbt jedoch weiterhin für ein gemeinsames geschlossenes Auftreten der Branche.
Hier können Sie checken, ob eine Bewertung löschbar istDie Plattform advocado vermittelt Anwaltsdienstleistungen im Netz. Zurzeit liegt ein besonderer Fokus auf Online-Kritiken, die über corona-bedingte Auflagen schimpfen.
4 von 10 Unternehmen vor dem BankrottÖsterreichs Unternehmer leiden weiterhin unter der Coronakrise. Die Hoteliervereinigung und andere Verbände sehen noch viel Bedarf für Hilfsmaßnahmen.
Slow Food trauert um Ursula HudsonDie Vorsitzende von Slow Food Deutschland und Vorstandsmitglied von Slow Food International ist nach schwerer Krankheit verstorben.
Gereon Haumann erringt Sieg im Fettabscheider-StreitDer Präsident des Dehoga Rheinland-Pfalz wollte in seinem Garni-Hotel keine Fettanscheider-Anlage einbauen. Ein Gericht gab ihm nun Recht und erklärte die örtliche Entwässerungs-Satzung für unwirksam.
So wichtig sind Inlandsreisen jetzt für die deutsche HotellerieDer Hotel-Tech-Dienstleister verzeichnet einen rasanten Anstieg der Buchungen aus dem eigenen Land. Und das ist wichtig, denn das Wohl der Hotels hängt davon ab.
Christian Kohnert geht zu Premier InnDer 37-Jährige wird als Hotel Manager die Eröffnung des Premier Inn Leipzig City Oper verantworten. Er war zuvor unter anderem für Myhotelshop.de an der Seite von Ullrich Kastner tätig.
Trübe Zeiten für ganz DeutschlandAn manchen Standorten lief das Übernachtungsgeschäft schon vor dem Corona-Lockdown nicht besonders gut.
Soforthilfeantrag in NRW - ein ErfahrungsberichtHätte Moritz Hesse aus Münster während des Shutdowns stillgehalten, stünde er besser da als nun. Ein Appell an das Land Nordrhein-Westfalen soll die Politik aufrütteln.
Webinar-Mitschnitt: Städtetourismus 2020 retten!Mit welchen Angeboten und Ideen kann der Städtetourismus im Jahr 2020 bestehen? Branchenexperten geben Einschätzungen und Tipps.
Infotage an der IST-Hochschule in DüsseldorfPersönlich oder virtuell: Studieninteressierte des Fachbereichs Tourismus & Hospitality können bei den „Tagen der offenen Tür“ erstmals zwischen drei Beratungsoptionen wählen.
Bernd Gieske startet bei Travel CharmeDer 42-Jährige verantwortet die operative Leitung der derzeit zehn Hotels und Resorts und außerdem die strategische Produktweiterentwicklung in den Bereichen F&B, Rooms und Spa.
Hotrec: "Die P2B-Verordnung ist ein Meilenstein"Mehr Transparenz, fairere Bedingungen, Augenhöhe: Branchenvertreter betrachten die neue Richtlinie mit einigem Optimismus.
Neuer Vorstand für die Frankfurt Hotel AllianceThomas Hilberath und Anton Wüstefeld haben sich nach vielen Jahren als Präsident und Vize-Präsident aus der FHA-Führungsriege zurückgezogen. Ein Quartett bildet jetzt das Präsidium.
Was touristische Veranstalter von der Hotellerie wollenLängere Stornierungsfristen, Hygiene und Sicherheit gehören zu den entscheidenden Punkten. Und: Für Preiserhöhungen gibt es Verständnis.
Radisson Red kommt nach InnsbruckDas geplante Hotel ist Teil eines Mixed-Use-Komplexes der Raiffeisen-Landesbank Tirol. Es wird über 161 Zimmer verfügen.
André Vedovelli wechselt in den Vorstand der Elysée Hotel AGDer 40-Jährige ist mit dem Unternehmen bestens vertraut. 2016 übernahm er den Posten als Hoteldirektor.
UPDATE Frist für TSE-Kassen teilweise verlängertDie meisten Bundesländer geben ihren Betrieben mehr Zeit, das neue System einzuführen. Bis zum 31. März 2021 müssen die Kassen dort endgültig betrugssicher sein.
Nordrhein-Westfalen: Wirbel um Corona-HilfsgelderFür die während des Shutdown ausgezahlten Hilfsgelder fordert das Land Verwendungsnachweise zu geänderten Bedingungen ein. In anderen Bundesländern gibt es nach ahgz-Recherchen bisher keine Probleme.
Dieser Badspiegel zeigt, wie Hände richtig gewaschen werdenEine regelmäßige und wirksame Händehygiene ist nach Angaben der Gesundheitsorganisation WHO eine der wichtigsten Maßnahmen, um Infektionen mit Covid-19 oder anderen Krankheiten zu verhindern.
Top 50: Ein gutes Jahr 2019Der gesamte Nettoumsatz und der durchschnittliche Umsatz pro Hotel stiegen bei den größten Hotelgruppen weiter an. Durchschnittsbelegung und der Nettozimmerpreis verzeichneten minimale Steigerungen.
Klage bei 1000 AnmeldungenViele Gastronomen und Hoteliers warten in der Coronakrise weiter auf Entschädigung. Nun macht eine Klageinitiative Hoffnung.
The Duchy: Eleganz in DüsseldorfIm Luxushotel Breidenbacher Hof gibt es ein neues Restaurant. Der historisch inspirierte Name bestimmt das Konzept.
DER Touristik kauft Hälfte von AldianaDie DER Touristik Group setzt ihre Expansion fort: Die Kölner steigen bei Aldiana ein. In Zukunft wird dem Konzern 50 Prozent des Clubanbieters gehören. Eine Hürde gibt es allerdings noch.
Weingut Laquai eröffnet Vinothek in WiesbadenIm Angebot sind Rheingauer Weine, Edelbrände sowie kleine Speisen aus der Region. Das Interieur soll an die Lorcher Heimat der Winzer erinnern.
150 neue Tribe-Hotels bis 2025 In Paris geht im Herbst das erste Haus der Accor-Marke an den Start, gefolgt von Amsterdam und Warschau. Projekte sind in den europäischen Städte London, Berlin, Brüssel, Lissabon und Wien geplant.
Stefan Willensdorfer übernimmt im Intercityhotel GrazDer 44-Jährige zeichnet als General Manager verantwortlich für die Entwicklung des Hauses während der Pre-Opening-Phase. Das Intercityhotel Graz soll im Herbst an den Start gehen.
Hotel Slow Down in Travemünde ist am StartDas Ostseetagungsresort ist Zentrum der viel größeren Ferienanlage Priwall Waterfront, die seit Mitte 2019 Beach Bay heißt. Rund 21 Mio. Euro haben die Investoren in das Aparthotel investiert.
Balearen führen strenge Maskenpflicht einAuf Mallorca, Menorca, Ibiza und Formentera müssen ab 13. Juli alle Menschen in der Öffentlichkeit einen Mund- und Nasenschutz tragen. Es gelten auch einige Ausnahmen.
Premier Inn: „Am wichtigsten ist das Empfehlungsmarketing“Die Budget-Kette Premier Inn verfolgt ehrgeizige Ziele. Neben der schnellen Expansion legt Deutschland-Chefin Inge Van Ooteghem Wert auf eine moderne Unternehmenskultur.
Berliner Bar am Steinplatz setzt auf Cocktails ohne AlkoholBarchef Willi Bittorf nimmt den Trend rund um sogenannte Sober Bars ins Visier und präsentiert eine ausnahmslos alkoholfreie Hauptbarkarte.
Coronafolgen für HotelinvestmentsSeit der Coronakrise mit schrumpfenden Umsätzen spitzt sich die Diskussion zwischen Hoteliers und Immobilieneigentümern um die Mieten und Pachten zu. Experten diskutierten dazu beim ahgz Digital Talk.
Jörg Frehse: "Corona-Mehrkosten werden nur bedingt in die Raten inkludiert"Im Top-50-Ranking der ahgz fällt die Münchner mhp Group wegen Ihrer Preisstrategie auf. Wie hat sich Corona darauf ausgewirkt?
Münchner Innenstadtwirte werben fürs Wirtshaus"Auf ins Wirtshaus" heißt ein Kurzfilm, mit dem 37 City-Gastronomen ihre Gäste zum "reinkommen"motivieren. Unterstützung bekamen sie vom Stadtportal muenchen.de und von prominenten Persönlichkeiten.
Klage auf Corona-Entschädigung gescheitertEin Ausflugslokal aus Niedersachsen hatte gegen das Land geklagt und Entschädigung für die Zeit der corona-bedingten Zwangsschließung gefordert.
So funktioniert ein "digitaler Biergarten"In Münster haben Wirte gemeinsam mit der Software-Firma Tobit eine innovative Außengastronomie ins Leben gerufen.
Den Sommerurlaub direkt beim Hotel buchenDer europäische Hospitality-Dachverband ruft die Gäste dazu auf, große Portale zu umgehen und verstärkt den direkten Kontakt mit dem Gastgeber zu suchen.
Hier gibt's Cannabis-Öl auf den BurgerDie Kette Otto's Burger verfeinert ihre Kreationen auf Wunsch nun mit einen Hanfspray. Dass soll für Entspannung sorgen.
Taskforzz!one hilft Innenstadt-LokalenHandelsexperte Stephan Jung und PR-Fachfrau Brigitte Sely gründen eine Strategieberatung, die Soforthilfe für Akteure in den Citys verspricht.
Stayery setzt Expansionskurs fort Bis zum Jahr 2022 sollen vier neue Häuser der Serviced-Apartment-Marke öffnen. Weitere Stayery-Projekte in Süddeutschland sind zurzeit in den Verhandlungen.
Neues Führungsteam im Hotel Zur Tenne KitzbühelHeinrich Dominici ist neuer Direktor, Jörg Behrend wird Chef de Cuisine.
Minus 75 Prozent bei den Übernachtungen im MaiDie Coronakrise wirkt sich verheerend auf die Zahlen aus.
Top 50 wachsen weiterDie umsatzstärksten Hotelgesellschaften in Deutschland haben 2019 zum zehnten Mal in Folge ein Spitzenjahr erlebt. 2020 wird allerdings eine bittere Wendung bringen.
Neuer Hotspot am MainFrankfurts Nachbarstadt Offenbach mausert sich zum Hotelstandort. Vor allem im Stadtteil Kaiserlei wächst das Angebot durch neue Projekte. Die gute Anbindung an Flughafen und Messe lockt Hotelketten.
So lief der erste Wellness-Besuch nach CoronaBei den Behandlungsmöglichkeiten im Hotelspa gibt es weiterhin zwar Einschränkungen. Doch viele Treatments sind auch wieder möglich. Unsere Redakteurin berichtet über ihre Erfahrungen.
Startschuss für das Überbrückungshilfe-ProgrammJetzt sind bundesweit die Online-Portale freigeschaltet, über die der Steuerberater den Überbrückungshilfe-Antrag stellen kann. Es stehen finanzielle Hilfen von 24,6 Mrd. Euro zur Verfügung.
Stayery setzt Expansionskurs fort Bis zum Jahr 2022 sollen vier neue Häuser der Serviced-Apartment-Marke öffnen. Weitere Stayery-Projekte in Süddeutschland sind zurzeit in den Verhandlungen.
Ingrid Hartges: "Verantwortung tragen, um zweite Welle zu vermeiden"Die Dehoga-Chefin sieht Gastgeber, Mitarbeiter wie auch Gäste in der Pflicht, um Sicherheits- und Hygienestandards einzuhalten und damit die Freiheit des Reisens zu bewahren.
Neuer COO bei der Louvre Hotels GroupEduardo Bosch tritt dem Exekutivkomitee der Louvre Hotels Group als Chief Operating Officer unter der Leitung von CEO Pierre-Frédéric Roulot bei.
Bar- und Restaurantkette Bolero in SchwierigkeitenFür elf Standorte in Deutschland wurde Insolvenz angemeldet. Die Geschäftsführer bleiben im Amt und ihnen wird ein juristischer Beistand zur Seite gestellt.
Tristan Brandt wird Geschäftsführer im Restaurant 959 HeidelbergDer 34-Jährige Sternekoch war zuvor sieben Jahre lang bei engelhorn tätig, zuletzt als Chefkoch des Opus V und Geschäftsführer der engelhorn Gastro.
Oberösterreich setzt erneut auf MaskenpflichtDie Verordnung tritt zunächst ohne zeitliche Begrenzung in Kraft. Schärfere Schritte sollen so vermieden werden.
UPDATE: Deutschlands Clubkultur kämpft um die ExistenzEine Perspektive für das Nachtleben? Fehlanzeige! Nun sind einige Betreiber mit alternativen Konzepten gestartet und zumindest von der Stadt Stuttgart gibt es neue Hilfen.
Hat Deutschland Corona im Griff?Die Top-Titel der dfv Mediengruppe, bei der auch die ahgz erscheint, haben ihre Berichterstattung in einem übergreifenden Dossier rund um Corona gebündelt - alle 14 Tage neu.
Darmstadt hat zu kämpfenDie südhessische Stadt steht für Wissenschaft und Kultur. Da beides im Corona-Jahr kaum eine Rolle spielt, tut sich die Hotellerie dort zurzeit schwer.
Vapiano - Nächster Coup von Ex-Vorstand Nach der Sicherung der Markenrechte und wichtiger internationaler Standorte gehen nun auch die Filialen in Großbritannien an den Ex-Vapiano-Chef.
Hotel Erbprinz stellt sich neu aufDas Luxushotel hat den Shutdown genutzt, um sein Konzept zu überarbeiten. Mit im Boot ist nun Bernhard Patter von Diavendo.
Quandoo wirbt über Bild.deDie neue Kooperation umfasst unter anderem Werbeflächen, redaktionelle Empfehlungen und eine Restaurantsuche auf der Newsseite.
Corona im Center Parc AllgäuIn dem Ferienpark in Leutkirch waren nachweislich drei Menschen, bei denen das Sars-Cov2-Virus nachgewiesen worden ist.
Neues Weinhotel am BodenseeDie Betreiber des Weinguts Hornstein in Nonnenhorn werden nun auch Hoteliers. Ihre Gästezimmer haben sie nach Rebsorten benannt.
Familie Heide verabschiedet sich von der WiesnNach 83 Jahren bewirbt der Planegger Gastro-Clan sich nicht mehr um das Bräurosl-Zelt. Stattdessen plant er in ihrem Wirtshaus Heide-Volm Neuerungen.
Facebook will Gastgeber coachenKleine und mittelgroße Betriebe sollen in speziellen Online-Trainings Digital-Know-how vermittelt bekommen. Bei der Startsession wird Dehoga-Hauptgeschäftsführerin Ingrid Hartges zu Gast sein.
Neues Weinhotel am BodenseeDie Betreiber des Weinguts Hornstein in Nonnenhorn werden nun auch Hoteliers. Ihre Gästezimmer haben sie nach Rebsorten benannt.
"Computer-Programme können keine Stimmungen erfassen"Florian Augustin, CCO beim Tech-Dienstleister HotelPartner spricht mit der ahgz über effektives Preismanagement, das aus seiner Sicht nicht nur auf Datenanalysen und Algorithmen basieren sollte.
Nur für eine Nacht?Glückliche Gäste kommen wieder. Ein Vielreisender gibt Hoteliers Tipps zu Gästezufriedenheit und Umsatzsteigerung.
Rocco Forte wächst in ItalienDie Luxushotelgruppe Rocco Forte Hotels kündigt ihr erstes Haus in Mailand und exklusive neue Villen für das Verdura Resort auf Sizilien an.
Hotelmarke Roots plant erstes Haus in BregenzDas Konzept der IHR-Gruppe ist im Marktsegment Eco Plus angesiedelt. Es handelt sich um 2- bis 3-Sterne-Häuser, die einen jungen Lifestyle bieten sollen.
Recruiting zwischen Stillstand und OffensiveWie läuft die Personalbeschaffung in Zeiten von Corona? Unsere Autorin Astrid Filzek-Schwab hat sich bei Hoteliers, Gastronomen und Personalberatern umgehört. Ein Stimmungsbild.
Corona-Update: Neue Verordnungen, Forderungen, DebattenMehrere Ländern haben neue Verordnungen, in Gütersloh wurden die Corona-Beschränkungen aufgehoben. Zudem fordert der Dehoga Bayern wegen niedriger Fallzahlen weitere Lockerungen im Süden.
Zimmerpreise auch in der Reisezeit unter DruckDie größten Preisabschläge entfallen auf Hotelzimmer in den Städten Berlin, Köln und Stuttgart. Top-Ziele wie Sylt und Rügen profitieren.
Discotheken fordern ÖffnungsperspektivenDer Unternehmerverband BDT appelliert an die Politik. Schutz- und Hygienemaßnahmen würden umgesetzt, nun sollte über einen konkreten Restart-Termin nachgedacht werden.
Hotel Bei Schumann holt den Nachwuchs ins BootFrederik Nebrich übernimmt ab sofort Führungsverantwortung im Unternehmen seiner Eltern.
Küchenchef Florian Glauert verlässt das Ellington BerlinMan habe sich einvernehmlich voneinander getrennt, teilte das Hotel mit. Über ein verändertes Konzept wird nachgedacht.
IBB Hotel Altmühltal-Eichstätt am StartDas 4-Sterne-Haus verfügt über 90 Zimmer und Suiten, Tagungsräume und ein Restaurant, in dem nach Slow-Food-Prinzipien gekocht wird.
Kuffler Gruppe: Rückzug aus Wiesbaden?Das Münchner Gastro-Unternehmen erwägt die Aufgabe des Standorts. Als Grund wird ausbleibende finanzielle Hilfe genannt.
Mehrgenerationenurlaub im TrendUrlaub mit der ganzen Familie ist gefragt. Einige Hotels und Kooperationen haben sich gezielt auf die Bedürfnisse von Kindern, Eltern und Großeltern in den gemeinsamen Ferien eingestellt.
Hotel Bachmair Weissach hat jetzt ein Clubhaus am See Das Hotel hat nun eine Dependance direkt am Tegernsee. Sie soll ein Ort der Begegnung sein.
Asset zeroDie Not steht vielen Hoteliers ins Gesicht geschrieben. Die Nicht-Verlängerung des Kündigungsschutzes für Mieter und Pächter ist ein weiterer schwerer Schlag für die Branche.
Gäste stürmen die KüsteHoteliers und Touristiker in den deutschen Ferienregionen sind bereit für mehr Urlauber aus dem eigenen Land. Erfüllen sich die Erwartungen?
Dorint stellt auf ökologische Textilien umDie Hotelgesellschaft arbeitet dazu mit Kaya & Kato zusammen. Die Produkte des Textilunternehmens wie Bettwäsche und Arbeitskleidung sind mit dem Siegel „Grüner Knopf“ ausgezeichnet.
Frau Renate steht PateDas Nahrungsmittelunternehmen Dr. Oetker hat ein Gastronomiekonzept auf Franchisebasis entwickelt. Der Startschuss fiel in Koblenz. Verschiedene Formate von XS bis XXL liegen fertig in der Schublade.
Stefan Hermann gibt im September Teile seiner Gastronomie ab Bereits im vergangenen Jahr hat der Dresdner Gastronom die Schließung des Sternerestaurants bean & beluga bekannt gegeben. Hermann will sich künftig auf „Herzensprojekte“ konzentrieren.
Neuer Küchenchef im Opus V Dominik Paul tritt die Nachfolge von Tristan Brandt an, der Anfang Juni die engelhorn-Gastronomie verlassen hat.
Verband moniert Regelung zu Buffets & Co.So können Gastgeber bei Kombi-Angeboten aus Speisen inklusive Getränken den Anteil der Getränke pauschal mit 30 Prozent des Gesamtverkaufspreises ansetzen. Der Dehoga Bayern zeigt sich empört.
Booking.com: Initiative soll Hoteliers unterstützenMit einer neuen Kampagne will Booking.com Gäste motivieren, während des Lockdowns stornierte Hotels erneut zu buchen. Dafür erhalten diese dann eine Prämie von 15 Prozent.
Gerhard Rieder: „Wir gehen voll in die Offensive“Das Wirtshaus am Rosengarten im Münchner Westpark hat die Coronakrise nicht nur gut überstanden, sondern auch neuen Umsatz generiert. AHGZ-Autorin Karin Gabler spricht mit dem Pächter und Gastgeber.
"Mindestlohn ist nicht per se etwas Schlechtes"Der Mindestlohn in Deutschland steigt bis Juli 2022 auf 10,45 Euro. Eine aktuelle Umfrage in der Gastronomie zeigt: In der Branche wird die Erhöhung kontrovers diskutiert.
Suzann Heinemann: Ein Zeichen für Sicherheit setzenHygiene und Sauberkeit heißen künftig die Begleiter jedes Events. Mit der Zertifizierung Clean & Safe können sich Veranstalter dies auch besiegeln lassen.
Städtetourismus 2020 retten Das kostenlose Webinar ahgz klartext liefert Praxiswissen und Hilfestellung für die schwächelnde Stadthotellerie.
Nordsee beruft neue Führungskraft Mike Schwanke ist Chief Commercial Officer bei dem Bremerhavener Fisch-Systemgastronomen.
5 Gründe, die Preise jetzt nicht zu senkenSo mancher Gast erwartet nach der Mehrwertsteuer-Erleichterung möglicherweise Rabatte im Restaurant. Es gibt aber gute Argumente dagegen.
Joachim Marusczyk übergibt Intercity-Leitung an Christian KaschnerDamit wird nach mehr als drei Jahrzehnten erstmals ein Wechsel an der Spitze der Intercityhotel GmbH vollzogen.
Airbnb arbeiten jetzt mit Sterneköchen zusammenIn der neuen Eventreihe wollen renommierte Profis am Herd Einblicke hinter die Kulissen geben.
Wie feststellen, ob der Gast aus einem Risiko-Landkreis kommt?Die Lösung Darfichrein.de, eigentlich zur Erfassung der Gästedaten programmiert, bieten nun auch einen einfachen Postleitzahl-Risikogebiets-Check.
Jetzt sollen Gäste vom Schwarzen Bock umgebucht werdenNachdem Hotelier Christian H. Fuhrmann sich in einem Youtube-Video über Booking.com beschwert hatte, sucht das Portal nun offenbar nach alternativen Unterkünften für bereits getätigte Buchungen.
Open Table verzichtet auf GebührenDie Plattform will Restaurants beim Restart unterstützen. Dazu erlässt sie vorübergehend Gebühren, gewährt Rabatte und bietet erweiterte Funktionen gratis.
Deutschland hebt weitere Einreise-Sperren aufMenschen aus insgesamt elf Staaten außerhalb der Europäischen Union können wieder unbeschränkt einreisen.
Kassen müssen mit TSE aufgerüstet werdenDie Frist für die Umstellung endet am 30. September. Daran ändert auch die derzeitige wirtschaftliche Lage vieler Betriebe nichts.
So fährt Louvre Hotels wieder hochWeltweiter Restart bei Louvre. Die mehr als 1500 Hotels der Gruppe nehmen ihren Betrieb wieder auf, begleitet von einer neuen Hygiene-Kampagne.
So trotzt Airbnb der Corona-FlauteMancher Hotelier hatte sich erhofft, dass Reisende nach Corona eher ein etabliertes Hotel bevorzugen würden. Vor allem in Ferienregionen verzeichnet die Unterkunfts-Plattform aber hohe Nachfrage.
Webinar ahgz klartext: Mein Team ist meine StärkeTeambildende Maßnahmen, Motivation und Schulung des Teams ? das ist in wirtschaftlich schwierigen Zeiten unabdingbar. Experten geben Tipps.
Corona stoppt Hotelinvestments Die Corona-Krise hat dazu geführt, dass viele Hotelbetriebe ihre Pachten nicht bezahlen können. Und nun? Im ahgz Digital Talk beschäftigten sich Experten mit der Ist-Situation und Problemlösungen.
Jan-Oliver Meding verlässt RevitalisDer Immobilienexperte will sich künftig stärker auf die Geschäfte seines Hamburger Architekturbüros fokussieren.
Griechenland führt kurzfristig neue Registrierung einGriechenland öffnet sich wieder im großen Stil für den Tourismus. Doch vor der Einreise müssen sich Besucher auf einer Website anmelden und eine Bestätigung abwarten.
Wegen Betriebsschließungen - kommt jetzt eine Klagewelle? Eine Rechtsanwaltskanzlei bereitet Klagen zur finanziellen Entschädigung für das Gastgewerbe vor. Betriebe können sich ohne Zusatzkosten der Initiative anschließen.
Jost Deitmar zieht in Romantik-Aufsichtsrat einDer Hotelier betreibt seit Juni 2018 das Lindner Romantikhotel & Restaurants in Bad Aibling in Oberbayern.
Jetzt bewerben für den Deutschen TourismuspreisDer renommierte Award wird dieses Jahr trotz Corona vergeben - aber in veränderter Form. Die Teilnahme ist dieses Jahr kostenfrei.
In neun Schritten zum perfekten BusinessplanGeldbedarf für eine neue Geschäftsidee oder die Neuausrichtung nach der Krise? Ein guter Businessplan ist dafür das A und O. Der Autor Gerold Dawidowsky erläutert die Struktur eines Top-Konzepts.
Forecast: Auslastung bleibt bis September schwachEs soll von Juli an ein wenig aufwärts gehen - bei Auslastung und RevPar erwarten befragte Hoteliers weiterhin dramatische Einbrüche. Tiefere Einblicke geben unsere Grafiken.
Der Mindestlohn soll auf 10,45 Euro steigenMitten in der Coronakrise schlägt das zuständige Gremium die nächste Erhöhung vor. Bis 2022 soll die Anhebung in vier Schritten erfolgen.
Kündigungsschutz wird nicht verlängert ? Hartges: „Nicht nachvollziehbar“Die Corona-Sonderregelung läuft nach drei Monaten aus. Der Dehoga Bundesverband warnt vor einer Verödung der Innenstädte und fordert dringend Solidarität der Vermieter.
Denkmalschutzmedaille für das Hotel David Von der Bruchbude zum Schmuckstück für die Stadt Regensburg. Das Haus profitiert vom einmaligen Charme einer behutsamen Restaurierung in Verbindung mit einer aufwendigen und stilvollen Modernisierung.
Umsatzsteuersenkung in Österreich ab 1. Juli Bis 31. Dezember 2020 gilt für Übernachtungen, Speisen und Getränke der reduzierte Steuersatz von 5 Prozent. Zudem treten weitere Lockerungen in Kraft.
Hotel verspricht Freibier für alle, die bei Booking.com stornierenDas Hotel Schwarzer Bock in Ansbach geht viral in die Offensive.
Schlechte Bewertungen wegen Corona-AuflagenSo mancher Gast hat kein Verständnis dafür, dass er einen Mundschutz tragen muss oder dass er das Wellnessangebot nur eingeschränkt nutzen kann. Hotelier müssen deswegen miese Reviews hinnehmen.
6 Sofortmaßnahmen gegen BettwanzenDer Corona-Lockdown hat dem Ungeziefer mancherorts offenbar die Möglichkeit gegeben, sich ungestört auszubreiten. Hoteliers sollten bei Befall auch einen Schädlingsexperten verständigen.
Sum Up kooperiert mit Google my BusinessKleinere Unternehmen bekommen damit die Möglichkeit, in ihrem Google-Profil Links zu Gutscheinaktionen hinzuzufügen.
Auslastung in der Stadthotellerie nur noch bei 23 ProzentDer Hotelverband Hotelleriesuisse hat seine Mitglieder nach ihren Erwartungen für die kommenden Monate gefragt. Die Aussichten sind trotz Restart weiterhin trüb.
Lindner Hotels lassen Meetings wieder anlaufenDie Kette wirbt mit ausreichend Abstand und Freiraum in ihren Tagungslocations. Zudem haben Flexibilität und Hygiene oberste Priorität.
So positioniert sich Roboter Jeeves in Corona-ZeitenDer künstliche Kollege soll das Einhalten der strengen Abstandsregeln im Hotel erleichtern. Er bringt Snacks und Getränke direkt aufs Zimmer.
Christian von Rumohr verlässt Hotel MondialDer Nachfahre des Gastrosophen Carl Friedrich von Rumohr will nach zehn Jahren eine neue Tätigkeit aufnehmen. Seinen bisherigen Posten übernimmt Wolfgang Berkenkamp.
Mehrwertsteuer geht zum 1. Juli runterDie Mehrwertsteuer wird bis zum 31. Dezember von 7 auf 5 Prozent sowie von 19 auf 16 Prozent gesenkt.
Investoren warten erstmal abKapitalanleger haben die Asset-Klasse Hotels nicht abgeschrieben, schauen jetzt aber besonders auf Standort, Konzept und Betreiber. Zurzeit finden nicht viele Transaktionen statt.
Häufiger Corona-Regelverstoß: Einsehbare GästelistenGastronomen unterläuft weiterhin zu oft der Fehler, dass Gästelisten offen ausliegen. Dies ist ein Verstoß gegen Datenschutzregeln.
Chefwechsel an Deutschlands höchstem GipfelJohannes Tiebel folgt auf Steffen Korff, der rund 12 Jahre lang Wirtschaftsdirektor und Gastronomieleiter an der Zugspitze war.
Leonardo Hotels kommen mit Hotel-TrioGleich drei Neueröffnungen sind im zweiten Halbjahr 2020 vorgesehen - in Verona, Dortmund und Warschau.
Neuer Operations Manager im Dolce Bad NauheimFelix Hafner verantwortet in dem 4-Sterne-Haus unter anderem die Bereiche F&B, Rooms und Front Office.
hotel friends mittelrhein ist GeschichteGeschäftsführer Haakon Herbst sagt: "Ein Hotel, dass zu 80 Prozent von Tagungen, Incentives und Meetings lebt, ist auf absehbare Zeit nicht wirtschaftlich zu führen."
Tim Raue: „Die Menschen feiern das Leben“Welche Einflüsse hat die Coronakrise auf Ernährung und Gastronomie? Mit dieser Frage beschäftigte sich Sternekoch Tim Raue in einem Vortrag im Rahmen der Future Week des Zukunftsinstituts.
Grüner Wald in Hamberg erweitert GeschäftsführungGordon Seipold steigt als zweiter Geschäftsführer ins Unternehmen ein. Restaurant und Gourmetlokal Alte Baiz sind bald wieder am Start.
Jürgen Krenzer macht sein Restaurant zuFortan will sich der Gastronom und Hotelier auf sein Hotel, das Apfelweingut und die Bio-Landwirtschaft konzentrieren.
Neuer Personaldirektor in der Traube TonbachMarkus Volz ist ab sofort für den Human-Resources-Bereich des Unternehmens verantwortlich. Weiterbildung und flexible Arbeitszeitmodelle sind ihm wichtig.
Ein nachhaltiges Boardinghouse für MiesbachIm Süden Münchens entstehen bis September die Leo Apartments Miesbach in Niedrigenergiebauweise. Die Eigentümer haben rund 6,5 Mio. Euro investiert.
Was Chefs und Mitarbeiter erwartenHerausforderungen und Strategien für ein besseres Miteinander im Betrieb ? darüber diskutierten Arbeitgeber und Führungskräfte bei einer Gesprächsrunde von ahgz-Redaktion und FCSI.
Oliver Fudickar: "Die Segel sind gesetzt!"Der Präsident der Food & Beverage Management Association (FBMA) über neue Herausforderungen nach Corona ? für die gastliche Branche und für seinen Verband.
Rostock schöpft HoffnungDie Hoteliers in Rostock, Warnemünde und Umgebung hat die Coronakrise ebenso schwer erwischt wie ihre Kollegen anderswo. Die Kennzahlen zeigen jedoch seit Mai einen Aufwärtstrend.
Dramatischer Appell von Hotels: Kündigungsschutz verlängernDer Kündigungsschutz für Mieter, die wegen der Coronakrise ihre Verpflichtungen nicht erfüllen können, endet am 30. Juni. Hotels fürchten dramatische Folgen und fordern schnelle Entscheidungen.
Was ist los in Bayern?Bayern gilt als wirtschaftsfreundliches Bundesland. Aber mehrere Regelungen zur Coronakrise waren schärfer als notwendig.
Hotelmarkt Osteuropa - die Konkurrenz wächstHotelinvestoren verstärken derzeit ihre Aktivitäten in den Metropolen von Ungarn, Tschechien, Rumänien und Polen. Dort befinden sich Hotelprojekte mit einem Volumen von rund 11.000 Zimmern im Bau.
Vom Kaufhaus zum HotelDas Arthotel Ana im einstigen Kaufhof Oberhausen ging ausgerechnet in der Woche vor dem Corona-Shutdown an den Start. Was bedeutet das im Nachhinein?
Seemanns entert den AlpseeRund 2 Mio. Euro hat der Allgäuer Gastronom Uli Brandl in sein neues Lokal investiert. Pünktlich zum Gastro-Restart ist es in Betrieb gegangen. Die Erwartungen sind hoch.
Reiner Sachau verabschiedet sich in den RuhestandDer Chief Operation Officer verlässt nach 38 Jahren den Hotelkonzern Marriott International zum Ende des Jahres. Sachau begleitete unter anderem die Fusion mit Starwood.
Ein nachhaltiges Boardinghouse für MiesbachIm Süden Münchens entstehen bis September die Leo Apartments Miesbach in Niedrigenergiebauweise. Die Eigentümer haben dazu rund 6,5 Mio. Euro investiert.
Neuer General Manager für das Arcotel Hafencity DresdenJohannes Mauthe hat in der Eröffnungsphase des Hauses die Position des General Manager übernommen. Im Herbst soll das Arcotel Hafencity Dresden Eröffnung feiern.
Gästeansturm an den Küsten erwartetAn den Stränden wird es voll: In Hamburg, Berlin, Brandenburg und Mecklenburg-Vorpommern haben die Sommerferien begonnen. Schleswig-Holstein und Nordrhein-Westfalen folgen Anfang der Woche.
Deutschlandurlauber planen längere AufenthalteDie Buchungsplattform erwartet einen Boom des Tourismus im eigenen Land. Die Gäste buchen derzeit mit mehr Vorlaufzeit als sonst.
Tantris 2021 - das ist der PlanMehr Spielfläche, dazu eine Manufaktur. Mit Matthias Hahn als neuem Executive Chef im Tantris will Eigentümer Felix Eichbauer das Gesamtkonzept vorantreiben.
Wolfgang Marzin: Die persönliche Begegnung steht weiter hoch im KursDer Vorsitzende der Geschäftsführung Messe Frankfurt spricht im ahgz-Video-Interview über den Restart des Messegeschäfts, die Veränderungen in der Messelandschaft und wagt einen Blick in die Zukunft.
Smartments Business bauen digitales Angebot ausDer Aufenthalt soll im Idealfall kontaktlos ablaufen können. Dafür intensieren GBI und Hotelbird ihre Zusammenarbeit. Im Test befinden sich auch Self-Service Terminals für Gäste ohne Smartphone.
Digital Talk zur Nachhaltigkeit von PachtenAm 30. Juni findet eine Online-Diskussion im Vorfeld des Deutschen Hotelimmobilien-Kongresses statt, die die Auswirkungen der Coronakrise auf Hotellerie und Immobilienwirtschaft beleuchtet.
2-Sterne-Restaurant Werneckhof by Geisel schließt für immer Die Wirkungsstätte des Spitzenkochs Tohru Nakamura fällt der Coronakrise zum Opfer. Der gewohnte exzellente Service sei unter Corona-Auflagen nicht zu gewährleisten, so die Betreiberfamilie Geisel.
Deutschlandurlauber planen längere AufenthalteDie Buchungsplattform erwartet einen Boom des Tourismus im eigenen Land. Die Gäste buchen derzeit mit mehr Vorlaufzeit als sonst.
Hürden beim Check-in bleibenDas Gesetz für den digitalen Meldeschein wurde konkretisiert. Der Gast kann sich dabei per Kreditkarte oder Ausweis-ID identifizieren. Doch mit diesen Techniken ist noch nicht jeder vertraut.
Tripadvisor integriert Hygiene-Infos in die SuchfunktionReisende können nun spezielle Filteroptionen wählen. Beispielsweise ob im Hotel eine Maskenpflicht besteht oder ob regelmäßig desinfiziert wird.
Start-up Hotelshop.one gründet Beirat Mit Moritz Dietl, Johann Kerkhofs und Christian Ulf Reschke bekommen die Stuttgarter Digitalgründer Unterstützung von erfahrenen Hotellerie-Experten.
Living Hotels startet Innenhof-KonzertreiheDamit soll lokalen Künstlern in schwierigen Zeiten eine Bühne geboten werden. Die Zimmer werden dabei zu Logen.
ÖHV blickt zuversichtlich in die ZukunftDie Maskenpflicht für Gastgewerbe-Mitarbeiter soll zum 1. Juli fallen, pünktlich zu Beginn der Urlaubssaison. Die Österreichische Hoteliervereinigung ist daher nun guter Dinge.
Dehoga Bayern wirbt mit datenschutzkonformer LösungDas Tool Darfichrein.de ist auch für Gastronomen in anderen Bundesländern zugänglich.
Steffen Eisermann wird Direktor im Dorint Parkhotel BremenDer 36-Jährige leitete zuvor zwei Hotels der Marriott Autograph Collection. Das Haus in Bremen präsentiert sich zudem frisch renoviert.
Schön & sicher im SpaDie neuen Hygienevorschriften in Hotelspas sind herausfordernd, aber machbar. Wie Wellnesshoteliers mit der neuen Normalität zurechtkommen.
Kontaktlos als KonzeptBei München entsteht in nur sechs Monaten Bauzeit ein Haus der Marke McDreams für 14,5 Millionen Euro. Da Check-in und Check-out über Terminals erfolgen, passt das Betriebsmodell zu Corona-Vorgaben.
The Flag West M. startet in FrankfurtDas Businesshotel bietet 228 Zimmer und integriert ein eigenes Hygienekonzept. Als nächstes steht ein Projekt für Senior Living auf dem Plan der Hotelgruppe The Flag.
Carole Ackermann folgt auf André WitschiDie promovierte Betriebswirtin übernimmt als neue Präsidentin des Verwaltungsrats der EHL Holding SA und designierte Präsidentin des Stiftungsrats der EHL in Lausanne.
Dorfhotel Sylt wird zum Tui BlueDie Marke Dorfhotel schrumpft weiter. Auch das Haus auf Sylt segelt künftig unter Tui-Flagge.
Hotelbranche in Europa ächzt unter Corona-Folgen Das Unternehmen STR meldet für den Mai in Europas Hotellerie eine Belegungsrate von nur 13 Prozent, ein Rückgang um 83 Prozent. Auch die weiteren Kennzahlen sind dramatisch.
Was bedeutet der erneute Shutdown in NRW für die Branche?In den Landkreisen Gütersloh und Warendorf gelten nun wieder Einschränkungen des öffentlichen Lebens. Auch die Gastronomie wird erneut zurückgefahren.
Mama lockt nach LilleDie zu Accor gehörende Marke Mama Shelter wächst stetig und besticht mit ungewöhnlichem, buntem Interior.
Für Menschen aus den Kreisen Gütersloh und Warendorf sind Bayerns Hotels tabu Die bayerische Staatsregierung hat verfügt, dass Gäste aus den Landkreisen Gütersloh und Warendorf in bayerischen Hotels nicht übernachten dürfen.
Michael Fritz wechselt von Hamburg nach WienDer erfahrende General Manager soll das neue Jaz in the City Vienna am Markt positionieren.
Restart - Fakten und PrognosenWie geht es wichtigen Branchen derzeit? Die Top-Titel der dfv Mediengruppe haben ihre Berichterstattung wieder in einem Dossier gebündelt.
Neues Restaurantkonzept im Breidenbacher HofMit The Duchy startet das Düsseldorfer Luxushotel ein modernes Brasseriekonzept nach Pariser Vorbild. Als Inspiration dient das Zeitalter des ehemaligen Herzogtums Berg.
330 Millionen Euro für das Gastgewerbe sind abrufbereit Für Bearbeitung der Anträge und die Auszahlung sind die Industrie- und Handelskammern und die L-Bank zuständig.
Gebühr gegen No-Shows in der BarBarlegende Joerg Meyer hat in seiner Le Lions Bar eine Online-Reservierung mit verpflichtender Anzahlung eingeführt. Die Gäste sind offenbar bereit, die 25 Euro direkt zu überweisen.
Incoming-Verband gewinnt Deutsche Hospitality als FördermitgliedDas Engagement des Frankfurter Hotelunternehmens soll Signalwirkung haben und weitere Player aus der Hotellerie zu einer Mitgliedschaft bei den Incomern ermutigen.
So trotzt Peter Pane der KriseDie Burger-Kette übernimmt Standorte der insolventen Systemer Coa und Maredo. Zudem verschaffte der neue Lieferservice "Peter bringt's" auch während des Shutdowns Umsätze.
Sky sichert sich Formel-1-RechteDer Bezahlsender geht erneut in die Offensive. Neben dem umfangreichen Motorsport-Paket gibt es dort weiterhin Bundesliga-Spiele bis mindestens ins Jahr 2025.
5-Sterne-Bewertungen werden oft erkauftIn einem aktuellen Test zeigt sich, dass Verkäufer auf Amazon & Co. ihre Kunden durchaus mit gekauftem Lob hinters Licht führen.
Alarmstufe Rot für EventlocationsDie Veranstaltungsbranche steht wegen der anhaltenden Kontaktbeschränkungen vor dem Aus. Mit der „Night of Light“ hat sie erneut darauf aufmerksam gemacht.
Firmenkunden sind bereit, nach Corona mehr zu zahlenLaut einer Umfrage der BWH Hotel Group Central Europe haben die Corporates Verständnis dafür, dass die Hotelraten steigen. Dafür erwarten Sie Flexibilität, Hygiene und Sicherheit.
Reiner Nittka: „Fast volle Belegung in Berlin City West“Longstay-Angebote haben die Coronakrise besser überstanden als viele Hotels. Der Chef des größten Hotelimmobilienentwicklers in Deutschland, der GBI AG, nennt die Gründe dafür.
Wer hat jetzt die besten Chancen?Corona trifft Hotellerie und Reisebranche massiv. Doch der Inlandstourismus eröffnet der Branche auch Chancen. Gästeansprache und Infektionsschutz werden aber Veränderungen mit sich bringen.
Kommunikation mit Gästen Die Referenten Jochen Stähler, Michael Kuriat und Petra van Laak zeigen Ihnen Möglichkeiten auf, wie Sie Ihre Kundenansprache professionalisieren.
5 Thesen für die Gastronomie nach CoronaDigitalexperten sehen die Arbeitswelt durch Covid-19 neu ausgerichtet. Sie definieren Aspekte, die Betriebe jetzt durchdenken sollten, um die richtigen Entscheidungen zu treffen.
So klappt es mit der Mehrwertsteuer-UmstellungDie befristete Senkung der Umsatzsteuer könnte den Gastgewerbe tatsächlich helfen - allerdings nur dann, wenn auch Umsätze gemacht werden und die Umsetzung in der Praxis funktioniert.
Rundes Jubiläum im Restaurant Aqua im Ritz-Carlton WolfsburgJede Menge Kritikerlob und eine Küchenleistung, die kaum zu toppen ist - Sven Elverfeld hat das Lokal vom Start an in der Oberliga platziert.
Neuer General Manager im Steigenberger Treudelberg HamburgDer 47-jährige Eckart Pfannkuchen war zuletzt Hoteldirektor im Grand Spa Resort A-Rosa Sylt. Er folgt auf Michael Fritz.
Wie gewinnt die Gastronomie Familien zurück?Die gute Nachricht: Die Zielgruppe besucht nach der Krise durchaus wieder Restaurants. Es scheint, dass die Mütter, die Entscheidung darüber treffen.
dfv Events mit neuem „Clean & Safe“ SiegelMit knapp 50 Maßnahmen deckt der Zertifizierungskatalog jegliche Gefahrenpunkte ab - vor, während und nach einer Veranstaltung.
HRS führt Hygiene-Audit für Hotels einDer Dienstleister reagiert damit auf ein in Folge der Corona-Pandemie gestiegenes Schutz- und Sicherheitsbedürfnis bei Geschäftsreisenden und Travel Managern.
Super8 by Wyndham kommt an den Zollhafen MainzDas neue Haus verfügt unter anderem über behindertengerechte Doppelzimmer sowie spezielle „connecting rooms“, die perfekt für Familien oder Gruppenreisende geeignet sind.
Design Hotels ziehen Corona-BilanzGeschäftsverlauf und Ergebnisentwicklung wurden durch die Coronakrise stark beeinträchtigt. Die Prognosen sind von Unsicherheit geprägt.
Neues B&B Hotel an der KüsteIn Wilhelmshaven hat die Budget-Hotelgruppe mit französischen Wurzeln ihr 128. Haus in Deutschland eröffnet.
Neue Restaurantleiterin im Victor’s Fine Dining by Christian BauDie 32-Jährige kommt vom Gourmetrestaurant Olivo im Steigenberger Hotel Graf Zeppelin, Stuttgart.
Martin R. Smura: "Jetzt ist die Zeit, Dinge neu zu denken"Der Zenit der Corona-Pandemie scheint überschritten. Der Kempinski-Chef zieht eine Bilanz und blickt nach vorn. Das Thema Ökologie rückt ihm zufolge weiter in den Fokus.
Rügen: 25 Jahre Hotel am MeerHotelier Wolfgang Schewe ist ein tatkräftiger Quereinsteiger. Keimzelle des Hauses in Binz auf Rügen war ein Eiscafé.
Köln ringt mit Messe-MinusZwar darf wieder mehr gereist werden, doch Großveranstaltungen sind bis Ende August ausgesetzt. Die Koelnmesse trifft das besonders hart, und damit auch die Hotellerie am Rhein.
Sommet Education wächst mit DucasseDie Beteiligung der Schweizer Bildungsgruppe am Unternehmen Ducasse Education bringt Synergien: Neben einer Masterclass startet im Spätherbst ein neuer Campus nahe Paris.
100 Prozent Nachlass?Bis zu 100 Prozent Rabatt auf die Übernachtung, je nach Entfernung der Anreise. Damit wirbt die Lindner Hotels AG.
Burgunderhof plant Klage gegen Booking.comDas Privathotel besteht auf Zahlung von gebuchten Raten, wenn die Gäste nicht durch Reiseverbote verhindert sind. Das mit der IHA angestrebte Verfahren könnte ein Präzedenzfall werden.
Kassieren Sie schon mit TSE?Auch in der Coronakrise besteht das Finanzamt auf Kassen, die über eine Technische Sicherheitseinrichtung verfügen. Bis Ende September läuft die Nichtbeanstandungsfrist.
Fine Dining ? ganz nachhaltigIn ihrem neuen Restaurant 1950 setzt die Gastronomenfamilie Tress auf ein Gourmet-Menü in Demeter- oder Bioland-Qualität. Anfang August soll das Geschäft starten.
Jetzt mitmachen und Tickets fürs Hospitality Symposium gewinnenWie vereinbaren Hoteliers und Gastronomen ökologische und ökonomische Ziele? Und welche Rolle spielt dabei Covid-19? Das wollen Studierende der Hochschule Heilbronn mit einer Umfrage herausfinden.
Hard Rock Hotel Amsterdam American ist gestartetEs ist das erste Hotel der Marke in den Niederlanden und das vierte Haus in Europa. Weitere Eröffnungen der Marke sind bereits angekündigt.
Umsatz im Gastgewerbe bricht im April drastisch einDas Gastgewerbe in Deutschland hat mit den Schließungen in der Corona-Pandemie im April Umsatzeinbußen von rund 76 Prozent erlitten. Dehoga-Präsident Zöllick: Schnelle Überbrückungshilfen notwendig.
"Es gibt viel zu tun, fangen wir mit dem Essen an" Franz Keller, ehemaliger 2-Sterne-Koch und Gastronom hat im Romantik Hotel Friedrich von Schiller in Bietigheim-Bissingen aus seinem neuen Buch "Ab in die Küche" gelesen.
Draußen darf ohne Maske bewirtet werdenDer Dehoga Baden-Württemberg stellt nach einer Anfrage beim Wirtschaftsministerium klar: In der Außengastronomie besteht für Gastro-Mitarbeiter in Baden-Württemberg keine Maskenpflicht.
Klaus-Günther Wiesler: „Die Gäste haben Respekt vor unserer Arbeit“Das Seehotel Wiesler am Titisee feiert 50-jähriges Bestehen ? ohne große Party. Hotelier Klaus-Günther Wiesler will trotz Coronakrise nah am Gast bleiben und das Thema Nachhaltigkeit vorantreiben.
Kostenloses Webinar - Mein Team ist meine StärkeDie wirtschaftliche Auswirkung des Coronavirus hält die Branche weiterhin in Atem. Das kostenlose Webinar "Mein Team ist meine Stärke" liefert Praxiswissen und Hilfestellungen.
Petra Hedorfer: Deutschland kann Marktanteile hinzugewinnenIm Video-Interview spricht die Vorstandsvorsitzende der Deutschen Zentrale für Tourismus über die Auswirkungen der Coronakrise auf den Tourismus, das Reiseziel Deutschland und gibt einen Ausblick.
Fake-Bewertungen: Portale müssen stärker dagegen vorgehenDas Bundeskartellamt will die Praktiken der Anbieter so nicht länger hinnehmen - ganz im Sinne des Hotelverband Deutschland.
Aus dem Stue ins Schloss Der Berliner Spitzenkoch Andreas Rehberger und seine Frau Alexandra pachten das renovierte Schlosshotel Hohenstein in Coburg. Eröffnung ist im Herbst 2020.
Hard Rock Hotel Amsterdam American ist gestartetEs ist das erste Hotel der Marke in den Niederlanden und das vierte Haus in Europa. Weitere Eröffnungen der Marke sind bereits angekündigt.
"Es gibt viel zu tun, fangen wir mit dem Essen an" Franz Keller, ehemaliger 2-Sterne-Koch und Gastronom hat im Romantik Hotel Friedrich von Schiller in Bietigheim-Bissingen aus seinem neuen Buch "Ab in die Küche" gelesen.
Eine Rabattschlacht ist nicht in SichtAllerdings locken Ketten und Einzelhotels insbesondere in den Städten mit befristeten Angeboten und Aktionen.
Radisson startet mit zwei neuen Hotels in PolenDamit wächst das Angebot der Hotelgruppe in dem europäischen Land auf insgesamt 14 Hotels.
Effizienz im RestaurantBelegung und Reservierung wollen sauber gemanagt werden. Das gilt bei den derzeitigen Abstandsregeln umso mehr.
Freiburg: Asien trifft SchwarzwaldSternekoch Steffen Disch eröffnet in der Altstadt der Breisgaumetropole das Kuro Mori, eine pfiffige Mischung aus Restaurant, Lounge und Bar.
Gustoso will mit Cotidiano wachsenDie Gastro-Marke aus München expandiert mit einem Franchisekonzept deutschlandweit und eröffnet dieses Jahr fünf weitere Cotidiano-Restaurants.
Neuer Chef für das A-Rosa SyltMarc Hoffmann kümmert sich um die Wiederöffnung des 5-Sterne-Hotels nach dem Corona-Schock.
Neues B&B Hotel an der KüsteIn Wilhelmshaven hat die Budget-Hotelgruppe mit französischen Wurzeln ihr 128. Haus in Deutschland eröffnet.
Nur was innen glänzt, kann außen funkelnJe mehr Sterne, desto besser das Gesamtpaket? Das erwarte ich zumindest als Gast, wenn ich in ein 5-Sterne-Hotel einchecke. Aber geht die Anzahl der funkelnden
Plateno mit zweitem Hotel in WienDie chinesische Hotelgruppe geht am 1. Juli im Süden der österreichischen Hauptstadt mit einem Haus ihrer Marke 7 Days Premium an den Start.
Yvonne Tschebull - Die DynamischeIhre Restaurants gehören zu den bekanntesten Adressen Hamburgs. Gemeinsam mit ihrem Mann meistert sie das Tagesgeschäft mit viel Enthusiasmus und Unternehmergeist.
Matthias Hahn ist neuer Executive Chef im TantrisIn seiner zukünftigen Position wird er aber nicht Hans Haas ersetzen. Haas bleibt bis Ende des Jahres Küchenchef im Schwabinger Spitzenrestaurant.
Außergewöhnliche Berufe in Hotels und Resorts In manchen Unterkünften gibt es besondere Berufe, die nicht jeder Gast dort erwarten würde. Wir stellen einige vor.
Victor’s Fine Dining by Christian Bau ist achtbestes Restaurant Europas Das Ranking Opinionated About Dining (OAD) listet die Top 100 Restaurants in Europa auf. Deutschland ist mit Christian Bau und Dylan Watson-Brawn zwei Mal in den Top 10 verteten.
In diese Länder können Deutsche wieder reisenFast jedes Land der Welt hat in der Corona-Krise seine Grenzen entweder ganz geschlossen oder Einreisen zumindest enorm erschwert. Nun lockern sich die Vorschriften - ein Überblick.
Loftstyle Hotel Eningen geht im Herbst an den MarktEs ist das insgesamt fünfte Haus der Hotelgesellschaft. Das Loftstyle Eningen wird über 103 Zimmer im Vintage-Design verfügen.
Tirolerhof Tux investiert Millionen in Um- und NeubauDie Hoteliersfamilie Tipotsch hat das Haus in Lanersbach um die Hälfte erweitert und bietet ab Oktober 74 Zimmer und Suiten. Das Design des Tirolerhofs soll stylische und alpine Elemente verbinden.
Der digitale Meldeschein kann startenNach dem neuen Gesetz darf der Gast den Meldeschein auch elektronisch unterzeichnen. Dafür muss er sich jedoch digital ausweisen können.
Oetker Collection meldet UmsatzsteigerungDie Hotelgruppe hat im vergangenen Jahr rund 170 Mio. Euro erwirtschaftet - eine leichte Steigerung von 2 Prozent.
Carsten K. Rath verkauft jetzt Reisen Der Unternehmer bietet über sein Online-Magazin Travel Grand ab sofort individuelle Reisen an. Rath arbeitet dazu mit einem Essener Reiseveranstalter zusammen.
Wenn der Gast mit Waffe kommtEinbruch, Diebstahl, Überfall: Bauliche und technische Maßnahmen sowie die Schulung der Mitarbeiter helfen, Risiken zu mindern und Gefahren für Leib und Leben abzuwenden.
Bayern - Hoteliers dürfen ab 22. Juni ihre Wellness-Bereiche öffnenAußerdem sind wieder Veranstaltungen erlaubt, die Gaststätten und Biergärten können auch abends länger öffnen.
Beste Weingastronomen 2020 ausgezeichnetDas Deutsche Weininstitut hat mit zwei Partnern Lokalitäten geehrt, die sich in besonderer Weise für Weine aus deutschen Regionen einsetzen.
Ruby expandiert in LondonDas Ruby Zoe ist das dritte Haus der Gruppe in der britischen Metropole. Es soll Ende 2023 an den Start gehen.
Update: Coronahilfen können doch unabhängig von Mitarbeiterzahl bezogen werdenZudem hat das Bundeswirtschaftsministerium eine weitere Förderstufe ausgerufen. Auch Betriebe, die 40 Prozent ihres Umsatzes einbüßen, bekommen Geld. Verband IHA übt weiterhin Kritik.
Neuer Chef für das Sofitel Frankfurt Steffen Opitz führt jetzt das Luxushotel am Frankfurter Opernplatz. Er folgt auf Florian Schütz.
Drittes Hotel cooee alpin startet im DezemberIm österreichischen Bundesland Kärnten öffnet das jüngste Haus der Marke, hinter der zwei Skiprofis stehen.
Bei Relais & Chateaux ist Deutschland VorreiterWährend weltweit weniger als ein Drittel der Betriebe geöffnet hat, sind hierzulande bereits 95 Prozent der Kooperationsmitglieder wieder am Start.
Gebrüder Maerz setzen auf Burger statt WeinbarIn der Coronakrise als Zwischenlösung gestartet, wollen Benjamin und Christian Maerz ihr Burger-Konzept nun dauerhaft beibehalten.
Althoff bringt Urban Loft nach BerlinDie junge Marke der Hotelgruppe setzt auf Design und Lifestyle. Das Berliner Haus wird das zweite nach dem Debüt in Köln diesen Herbst.
Berliner Gastgewerbe hart getroffenIn der Hauptstadt stehen laut einer Erhebung 10 Prozent der Jobs in Hotellerie und Gastronomie auf der Kippe. Für dieses Jahr wird ein Umsatzeinbruch um 40 Prozent befürchtet.
Neue Zimmer für 9 Mio. Euro im Marriott BerlinModernste Technik-Features, ausgewählte Materialien und schwebende Plattformbetten - beim Update seiner Zimmer hat sich das Hotel vom Bauhaus-Stil inspirieren lasssen.
Mit dem Car-Lift ins Car-LoftMit dem ersten b’mine Hotel geht in Düsseldorf bald ein besonderes Konzept an den Start: Ein Teil der Zimmer ist direkt per Autoaufzug zu erreichen, und der fahrbare Untersatz parkt vor der Zimmertür.
Neue Zimmer für 9 Mio. Euro im Marriott BerlinModernste Technik-Features, ausgewählte Materialien und schwebende Plattformbetten - beim Update seiner Zimmer hat sich das Hotel vom Bauhaus-Stil inspirieren lasssen.
Schweizer Gastgeber: "Wir haben Euch vermisst"Mehr Gäste, mehr Konsum, mehr Umsatz: Das will der Branchenverband GastroSuisse mit einer Kampagne erreichen.
Restaurant Port in Hamburg neu am StartRund 3 Mio. Euro wurden in den Umbau gesteckt. Das Ergebnis kann sich sehen lassen.
Neuer Verkaufsdirektor für die b'mine HotelsMit Sascha Marchand hat das Unternehmen einen erfahrenen Director of Sales für die gesamte Hotelgruppe gewonnen.
L'Osteria bringt zwei neue Lokale nach NRWIn Kleve ging der 126 Standort des Pizza-Pasta-Konzepts an den Start, kurz zuvor öffnete die neue L'Osteria Köln Deutz.
So geht es mit Vapiano weiterDie Hildesheimer Gastro & Soul Gruppe ist unter der Führung von Gründer Delf Neumann Master-Lizenznehmer für Vapiano in Deutschland. Im Interview nimmt Neumann zu den Fragen der Zukunft Stellung.
Mehr Verantwortung für Georg ZieglerDer Holidaycheck-Manager übernimmt zusätzlich zu seinem bisherigen Tätigkeitsfeld ab sofort auch den Bereich Tourism and Supplier.
So inspiriert Tel Aviv die GastronomieFarbenfroh, aromenreich, dynamisch, vielfältig. Restaurant- und Foodkonzepte mit Israel-Flair sind in der Hauptstadt schwer angesagt. Ein Streifzug.
Israels Hotellerie wird bunterDer Hotelmarkt im Heiligen Land wächst kräftig. Für die nächsten vier Jahre sind bereits zahlreiche Hotelprojekte angekündigt. Auch die Touristenzahlen steigen stark.
Eilbeschluss: Gericht erlaubt Wellness-NutzungAufatmen bei den Betreibern von Wellnesshotels in Bayern. Die vollständige Betriebsuntersagung verstößt gegen den Gleichbehandlungsgrundsatz.
Hotellerie - Das Geschäft zieht langsam anDie Vorbuchungen in den großen deutschen Städten zeigen, dass die Einbußen im Vergleich zum Vorjahr allmählich kleiner werden.
Airbnb stellt sich auf Nahziele einDer Zimmervermittler verzeichnete in der vergangenen Woche 60 Prozent mehr Buchungen für Unterkünfte im Inland als ein Jahr zuvor. Airbnb reagiert mit neuen Angeboten auf den Trend.
Alles im grünen Bereich?Hygiene heißt das Gebot nach dem Corona-Shutdown ? das geht auch umweltfreundlich. Hoteliers zeigen sich findig und entwickeln Ideen für ökologische Sicherheitskonzepte.
Neue General Manager für die 25hours Hotels in Wien und ZürichBart Felix zeichnet für die Leitung des 25hours Hotels in Wien verantwortlich. Anita Vogler übernimmt in den beiden Häusern in Zürich.
Goldene Zeit in Rheinland-PfalzNeue Werbekampagne des Landes appelliert an Gäste: „Rette Deinen Sommer!“. Das Land stellt für Online-Werbung und Anzeigen bis zu 380.000 Euro zur Verfügung.
Biergärten & Co: Was läuft in der Außen-Gastro?Das Terrassengeschäft rückt nach dem Corona-Shutdown in den Fokus. Wie stellen sich Gastronomen neu auf, welche Chancen sehen sie? Stimmen aus München, Köln und Leipzig.
Kabinett bringt Überbrückungshilfe auf den Weg Extra-Geld für kleine und mittelständische Unternehmen: Das Kabinett hat wichtige Teile des geplanten Konjunkturpakets verabschiedet. Nun muss noch der Bundestag zustimmen.
Start des "Chefs Warehouse at Störtebeker" wird verschobenDie Betreiber warten auf das Ende der Corona-Beschränkungen in der Elbphilharmonie. Die beiden anderen Störtebeker-Restaurants in dem Konzerthaus sollen jedoch schrittweise ihren Betrieb aufnehmen.
Ghost Kitchens werden zu GewinnernCorona hat die Gastronomie auf den Kopf gestellt. Ein Trend bleibt laut jüngstem Food Report auch nach der Krise der Außer-Haus-Service von Geisterküchen, die ohne Restaurant im Hintergrund auskommen.
Lindenhof setzt Eventreihe „Ein Abend mit“ fort Den Anfang machen die Schauspielerinnen Anja und Gerit Kling am 11. Juli. Der Saal wird jedoch nur mit 100 statt 250 Gästen gefüllt sein.
Das sind die Hilfen im DetailDie Coronakrise mit einem „Wumms“ hinter sich lassen. Das soll das 130 Milliarden Euro umfassende Konjunkturpaket bewirken, das die Regierungskoalition in der ersten Juniwoche beschlossen hat.
Hygiene ? Kernkompetenz des HousekeepingEine gute Hygiene war seit jeher wichtig für Gäste. Aber spätestens seit der Coronakrise ist das Thema auch ins Bewusstsein aller gerückt und inzwischen zur „Chefsache“ geworden.
Experimentierfeld BadezimmerOrt der Hygiene, Kontemplation und Entspannung: Das Hotelbad ist heute ein Multitasker. Außerdem eine Spielwiese für gute Gestaltung und Technik.
Privathotel in Ulm hört bei Expedia aufNicht nur die Storno-Policy von Booking.com sorgt derzeit für Missmut bei den Hoteliers. Auch Mitbewerber Expedia macht sich bei einigen unbeliebt.
Grenzübergreifende Sorgen im Gastgewerbe Die deutschsprachigen Verbände der Hotellerie und Gastronomie zeigen sich in ihrem jährlichen Treffen besorgt über die Auswirkungen der Krise auf die Branche - und fordern ein einheitliches Vorgehen.
Jetzt dringend den Kopf einsetzen Kreativität, Flexibilität, veränderte Strukturen: Die Coronakrise trifft das Gastgewerbe hart und zwingt es zum Umdenken.
Deutsche Vapianos werden von Cafe Del Sol Macher geführtVorbehaltlich der Genehmigung durch das Kartellamt wird Delf Neumann und seine Gastro & Soul-Gruppe deutscher Master Lizenznehmer. Ab August sollen die 30 Restaurants in Deutschland wieder öffnen.
Erik Florvaag wird Geschäftsführer bei GhotelDer 34-Jährige folgt auf Wolfgang Zurner, der das Unternehmen verlässt. Florvaag kommt vom Projektentwickler Art-Invest Real Estate.
Gästeübernachtungen brechen weiter einDas Statistische Bundesamt verzeichnet im April im Vergleich zum Vorjahresmonat 89,3 Prozent weniger Übernachtungen. Das sind insgesamt nur 4,3 Mio. Übernachtungen.
F&B-Fachkräfte ziehen Branchenwechsel in BetrachtWelche Auswirkungen hat die Coronakrise auf die Fachkräfte-Entwicklung im Gastgewerbe? Eine Umfrage des Karrierenetzwerks Gronda zeichnet keine sehr rosige Prognose.
Europa-Park öffnet Rulantica wiederDer Wasserpark in Rust ist nach dem Shutdown wieder am Start. Ab Sommer erwarten Besucher neue Attraktionen und ab 2021 wird außerdem das Outdoor-Angebot erweitert.
Hotels in Mecklenburg-Vorpommern dürfen wieder alle Betten belegenBislang durften Hoteliers in dem Bundesland nur 60 Prozent ihrer Zimmer vermieten. Ab 15. Juni gilt diese Regelung in Mecklenburg-Vorpommern nicht mehr.
"Beim Eintreten ein Stück alte Realität spüren"Der CEO und Eigentümer der Schani Hotels berichtet über Shutdown und Restart in Wien, über neue digitale Services und die OTAs. Letztere werden aus seiner Sicht auch weiterhin den Vertrieb dominieren
"Eine Chance, sich neu aufzustellen" Möchtegern-Literaten, obskure Blogger und eitle Zeitgenossen, die Attitüden der Unfehlbarkeit ausstrahlen, sollten von der Gastrokritik künftig die Finger lassen, findet ahgz-Autor Wolfgang Faßbender
IST gibt weitere Studieninhalte freiDer Düsseldorfer Weiterbildungsanbieter IST hat sein „Studium für alle“ aufgestockt. Neue branchenspezifische Inhalte zu Hospitality und Tourismus sind jetzt online.
Kommunikation mit GästenDas kostenlose Webinar ahgz klartext liefert Praxiswissen und Hilfestellung für die täglichen Herausforderungen in Hotellerie und Gastronomie.
Lineübergreifendes Corona-Dossier (13)Wie geht es wichtigen Branchen nach dem Restart? Die Top-Titel der dfv Mediengruppe haben ihre Berichterstattung wieder in einem Dossier gebündelt.
180.000 Übernachtungen jährlich mehr für FrankfurtAb Sommer 2021 wird die Rhein-Main-Metropole zum Hotspot für die weltweite Mode- und Lifestyle-Branche.
Gemischte Restart-Bilanz Eine aktuelle Umfrage bestätigt den Trend: Bei Ferienhotels läuft es gut - bei Stadthotels weniger.
Premier-Inn-Mutter meldet stabile Zahlen Das englische Hospitality-Unternehmen Whitbread trotzt der Coronakrise, nimmt eine Kapitalerhöhung vor und will weiter wachsen - auch und gerade in Deutschland.
Wenn die Länge zählt Die Lindner Hotels machen Gästen mit einem speziellen Rabattsystem Reisen in ihre Hotels schmackhaft.
Hundefreundlichste Hotels gekürtSieger ist das Landhotel Haus Waldeck in Phillippsreut im Bayerischen Wald. Der Award wurde erstmals vergeben für Häuser im deutschsprachigen Raum.
So gehen Südtirol-Ferien nach dem Restart Unsere Redakteurin hat die Lockerungen genutzt und als eine der ersten deutschen Touristinnen nach der Pandemie die Grenze zu Italien überquert. Was ist im Urlaubsort anders als in den Vorjahren?
Bad Füssing: Schwacher Start, starker Sommer in SichtSchöne Begegnungen, ernüchternde Bilanz. So beschreibt der Chef der Johannesbad Hotels in Bad Füssing, Ralf Müller, seine Erfahrungen zur Wiedereröffnung.
Intercontinental kommt nach ItalienDie Luxusmarke kündigt ein Hotel in Rom an. Die Eröffnung ist für 2022 geplant.
Gestärkt aus der KriseServiced Apartments haben trotz der geltenden Hygieneregeln gute Karten, sind sie doch oft stark digitalisiert und dank Küche autark. Die Branche hofft, dass Business-Gäste bald wieder mehr reisen.
Intercontinental kommt nach ItalienDie Luxusmarke kündigt ein Hotel in Rom an. Die Eröffnung ist für 2022 geplant.
Tui und Booking.com vereinbaren strategische PartnerschaftDie Kooperation der beiden Konzerne soll sich auf weltweite Touren, Aktivitäten und Erlebnisse beziehen.
Choice Hotels wächst in Markt SchwabenDas Business- und Messehotel Georgenhof zählt seit 1. Juni zum Portfolio der Hotelgruppe. Für das Management zeichnet die Betreibergesellschaft Atomis GmbH verantwortlich.
Investoren stufen Hotels herunterLaut einer aktuellen Umfrage gehen Branchenteilnehmer davon aus, dass Tourismus durch Corona lokaler wird. Nachhaltigkeit und Digitalisierung sehen viele als Trendthemen.
B&B startet mit sechstem Haus in KölnDas 160-Zimmer-Hotel im Stadtteil Eherenfeld ist das 127. Haus der Budget-Gruppe in Deutschland.
Gestärkt aus der KriseServiced Apartments haben trotz der geltenden Hygieneregeln gute Karten, sind sie doch oft stark digitalisiert und dank Küche autark. Die Branche hofft, dass Business-Gäste bald wieder mehr reisen.
Insolvenz als Chance?Gerade läuft das Geschäft in Hotellerie und Gastronomie wieder an, doch Auflagen führen oft zu weniger Umsatz als vor Corona. Ist Insolvenz ausschließlich eine Bedrohung, oder bietet sie einen Ausweg?
Investoren stufen Hotels herunterLaut einer aktuellen Umfrage gehen Branchenteilnehmer davon aus, dass Tourismus durch Corona lokaler wird. Nachhaltigkeit und Digitalisierung sehen viele als Trendthemen.
B&B startet mit sechstem Haus in KölnDas 160-Zimmer-Hotel im Stadtteil Eherenfeld ist das 127. Haus der Budget-Gruppe in Deutschland.
Enchilada eröffnet in Mainz das ZenzIn den Räumen des ehemaligen Besitos am Bahnhofplatz ist am 30. Mai das neue Restaurant den Start gegangen, ein urbanes Wirtshauskonzept.
Nico Burkhardt: Von der Kette in die SelbstständigkeitViele Jahre kochte Nico Burkhardt im Steigenberger Graf Zeppelin in Stuttgart. Hier berichtet er über seinen Schritt in die unternehmerische Freiheit - mit dem Boutiquehotel Pfauen in Schorndorf.
Burg Schwarzenstein: Nachfolger für Nils Henkel „Ein neues Konzept muss auf die Burg Schwarzenstein.“ Das war die Ansage der Gastgeber Stephanie und Michael Teigelkamp. Nun folgt eine neuerliche Überraschung.
Richtig rechnen beim StartGastronomen und Hoteliers kämpfen mit aller Kraft gegen die Krise. Doch wie rechnet sich der Betrieb, der nur zur Hälfte gefüllt ist? Was kann helfen, derartige Einschränkungen zu überleben?
US-Investoren übernehmen Teil der Castlewood-HotelsCastlewood verkauft Pachtbetriebe und will mit Managementverträgen wieder wachsen.
Ein neues Zeitalter beginntEndlich geht es wieder los! Nach endlosen Wochen ist der Restart in vielen Bereichen geschafft, aber es beginnt ein neues Zeitalter mit anderen Bedingungen. Noch ist das Bild uneinheitlich. Manche
„Wir werden es schaffen“Gastronomen und Hoteliers kämpfen sich aus der Krise. Pfingsten war für die Branche ein wichtiger Schritt in Richtung Normalität. Allerdings liegen die Umsätze noch weit unter dem Normalmaß.
Wir sind zurück!Nach dem langen Shutdown geht die Gastronomie wieder ihrem Geschäft nach ? wenn auch eingeschränkt. Wie das Hochfahren verlief und welche ersten Resümees sie ziehen, sagen Restaurantbetreiber.
Mehr Seriosität tut notWährend dem Shutdown konnten auch die Tester ihrer Arbeit nicht mehr nachgehen. Sollen sie jetzt einfach weitermachen wie bisher? Besser nicht! So die Ansicht des Gastronomiekritikers Jürgen Dollase.
Frauenpower im Arborea Marina Resort Verena Butler übernimmt die Hoteldirektion im Arborea in Neustadt. Sie ergänzt damit das Team um Nadine Aschenbeck, die als F&B Manager und stellvertretende Hoteldirektorin seit Januar an Bord ist.
Erfolgreicher Auftakt im Europa-ParkDas Eröffnungswochenende liegt nun hinter dem Freizeitpark in Rust. Thomas Mack, geschäftsführender Gesellschafter, blickt verhalten optimistisch in die Zukunft.
Burkhard von Freyberg: Gerade jetzt ist Nachhaltigkeit präsentDie Hygienevorschriften stellen Hoteliers in Sachen Klimaschutz vor Herausforderungen. Burkhard von Freyberg, Professor für Tourismus an der Hochschule München, hat Ideen, wie die Balance gelingt.
Max Luscher: "B&B Hotels werden ein Gewinner der Krise sein"Auch die Budget-Hotelkette B&B leidet unter den Corona-Schließungen. Aber CEO Max Luscher ist überzeugt, dass preiswerte Hotels gestärkt aus der Krise kommen ? im Gegensatz zu vielen Wettbewerbern.
Gesucht: Die schönsten Restaurants & Bars 2021Welches Restaurant und welche Bar im Land bestechen durch gelungenes Interior-Design in Verbindung mit einem überzeugenden Konzept? Bewerbungen sind bis zum 17. August möglich.
Neuer Hoteldirektor der Egerner HöfePierre Laurent Schäfer ist neuer Hoteldirektor des Relais & Châteaux Park-Hotel Egerner Höfe am Tegernsee. Als Vizedirektor war er bereits für die operative Leitung des Luxushotels zuständig.
Alle sind reif für die InselAm Pfingstwochenende fiel endgültig der Startschuss für den Deutschland-Tourismus. Gewinner sind die Küstenländer.
Aufgepasst beim Registrieren von Gästedaten! Die Rechtsanwälte Tobias Grambow und Tobias Vößing haben zusammengestellt, was der Gastwirt beachten muss, damit er kein Datenschutz-Debakel erlebt.
Tripadvisor kauft DelinskiDie Übernahme erfolgt über die Tochter The Fork, die vor wenigen Monaten auch Bookatable übernommen hat.
Die Angst vor Reisen ist rückläufigNach der Coronakrise könnte es langsam wieder aufwärts gehen. Deutsche sind im internationalen Vergleich besonders reisemutig.
Erwachsenenhotel verstößt nicht gegen das DiskriminierungsverbotEine Familie mit fünf Kindern hatte sich benachteiligt gefühlt und geklagt. Die höchste Instanz stellt nun aber klar, dass kinderfreie Hotels ein zulässiges Geschäftsmodell darstellen.
Antimikrobielle Türklinken im Hotel SchieferhofDas Boutique-Hotel in Neuhaus am Rennweg nutzt eine innovative Technologie der Firma GBneuhaus. Diese will ihre antimikrobiellen Beschichtungen auch in weitere Hotels und Restaurants bringen.
Gemischte Reaktionen auf den 130-Milliarden-"Wumms"Von "Blopp" bis "hilfreich" ? das ist das Feedback auf das Konjunkturpaket der Großen Koalition.
Ostseebad Ahrenshoop erprobt Beacon-App von Doctor BoxÜber kleine, an öffentlichen Punkten angebrachte Sender sollen mögliche Infektionswege nachverfolgbar gemacht werden.
Neuer Direktor bei Maxx by SteigenbergerThomas Wilken übernimmt das Management in dem Hotel in Potsdam. Er bringt Erfahrungen von Ketten wie Marriott und Kempinski mit.
Auch Catering- und Lieferdienste erleiden UmsatzeinbruchSum Up, ein Dienstleister für digitales Bezahlen, hat die Transaktionen von Unternehmen verschiedener Branchen während der Hochzeit der Corona-Beschränkungen analysiert.
Deutschland soll "mit Wumms" aus der Krise kommenDie Regierung hat sich auf ein 130 Milliarden Euro schweres Konjunkturprogramm geeinigt. Die reguläre Mehrwertsteuer wird dabei gesenkt. Das Gastgewerbe hat zudem Aussicht auf "Überbrückungshilfen".
Dem Team den Restart erleichternMit der Wiederöffnung der Hotels kommen viele Mitarbeiter aus der Kurzarbeit zurück. Der Wiedereinstieg bedeutet zugleich neue Herausforderungen. Zwei Hotelchefs sagen, wie sie vorgegangen sind.
Jetzt ein ahgz-Abo zum Vorzugspreis abschließenDie Branche fährt wieder hoch. In unserer aktuellen Berichterstattung finden Sie zahlreiche Tipps rund ums Gastgeben nach Corona.
Was Gastronomen aus der Krise lernen Akzeptanz, Zusammenhalt und Google Ads: Mit diesen 9 Learnings haben Wirte ihre Türen wieder geöffnet.
Das sind die kreativsten Corona-Umbauideen der BrancheWie setzen Gastgeber die neuen Hygiene-Vorschriften in ihren Restaurants um? Wir zeigen in unserer Fotostrecke inspirierende und witzige Lösungen.
Jochen Weishaupt wechselt zu tristar Der 40-Jährige verantwortet künftig als Chief Development Officer die Expansion des Unternehmens in Europa. Er kommt von Accorhotels, wo er die Entwicklung des Franchise-System betreute.
Zleep Hotels startet größtes Haus in KopenhagenDas Zleep Kopenhagen Arena verfügt über 211 Zimmern, verteilt auf sechs Etagen. Aufgrund der Corona-Krise wurde das Eröffnungsdatum immer wieder verschoben.
Bundesregierung streicht Reisewarnung für 29 LänderDie Aufhebung der Reisewarnung für den größten Teil Europas per Mitte Juni ist fix. Für zwei Länder kommt es aber zu einer Verzögerung ? darunter das Urlaubsland Nummer eins der Deutschen.
Italien öffnet seine Grenzen für EU-BürgerViele Italiener haben diesen Tag sehnsüchtig erwartet: Sie dürfen wieder frei im Land reisen, die Grenzen für europäische Urlauber sind offen. Doch Normalität sieht immer noch anders aus.
Netzwerk gegründet zum schnellen DurchstartenAuf dem neuen Portal "www.zukunftgastro.com" bündeln kompetente Partner ihre Kräfte, um die Branche auf dem Weg zur neuen Normalität zu unterstützen.
Ex-Vorstand kauft verbleibende VapianosErst vergangene Woche sicherte sich Mario C. Bauer mit einem Investorenteam die Restaurants in Frankreich und Luxemburg. Jetzt kauft der Ex-Vorstand auch die Marke und die restlichen Lokale.
Online stärker werdenNach dem Shutdown sind die Menschen noch digitaler unterwegs. 10 Tipps für den Online-Vertrieb nach dem Neustart.
Neue Kriterien für die HotelklassifizierungDie überarbeitete Version der Hotelklassifizierung berücksichtigt innovative Tools wie beispielsweise den digitalen Check-in, aber auch Aspekte rund um den Umweltschutz.
Verhaltener Neustart in Baden-WürttembergDie touristische Nachfrage am Pfingstwochenende blieb hinter den Erwartungen zurück.
"Manche Auflagen sind ungerecht und unwirtschaftlich" arcona-Geschäftsführer Alexander Winter kritisiert den bundesweiten "Flickenteppich" bei den Corona-Auflagen. Dennoch geht das Unternehmen optimistisch in die Zukunft.
Mäßige Wiedereröffnung ohne Pools, Wellness und Schweizer Gäste Die Hoteliers im Südwesten drängen auf rasche Öffnung ihrer Pools und Wellnessanlagen. In Südbaden fiebern die Betriebe dem 15. Juni entgegen, wenn wieder Gäste aus der Schweiz kommen dürfen.
Wie lief bei Ihnen die Wiedereröffnung?Der Branchenverband will wissen, wie sich der Umsatz in deutschen Hotels in den ersten Tagen nach dem Restart entwickelt hat. Gastgeber sind aufgerufen, online teilzunehmen.
München bekommt neues Budget-Hotel mit 145 ZimmernDas Haus der Marke McDreams soll in sechs Monaten Bauzeit bis zum Dezember fertiggestellt sein. Das Projektvolumen liegt bei 14,5 Mio. Euro.
Der Tourismus läuft wieder anHoteliers dürfen nun wieder überall in Deutschland Freizeitreisende beherbergen. Wie sind die Erwartungen und ersten Erfahrungen? Die ahgz hat einige Gastgeber gefragt.
Ostseeheilbad Zingst stellt Maskomat aufCorona erfordert neue Ansätze und neue Services. In Zingst können sich Urlauber nun an einem Automaten Mund-Nase-Masken ziehen.
Warum Hygiene Chefsache sein muss!Wirkungsvolle Reinigungs- und Hygienemaßnahmen sind notwendig, um Gästen und Mitarbeitern ausreichend Schutz und Sicherheit zu gewährleisten.
Jetzt bewerben für die Hotelimmobilie des Jahres 2020Angesprochen sind Hotelentwickler als auch -eigentümer und -betreiber, Architekten und Innendesigner. Die Verleihung erfolgt dieses Mal virtuell.
Gäste per Ampel abzählenZur Überwachung der coronabedingt begrenzten Gästeanzahl gibt es neue technische Lösungen.
Christoph Hoffmann: Die Branche bricht nicht zusammenDer CEO von 25hours spricht über die Chancen und Herausforderungen seines Unternehmens nach der Coronakrise.
Sportlicher Typ am HerdMarcel Spahn ist Küchenchef im Hotel Innside by Meliá in Dresden ? und ehemaliger Profi-Eisschnellläufer.
So läuft das Hotel wieder anSteht ein Hotelgebäude ganz oder zum Großteil leer, ist bei der technischen Infrastruktur einiges zu beachten. Wenn der Betrieb wieder losgeht, muss das ebenfalls gut geplant werden.
Viel Platz für GästeWie sich die Freizeitreisenden nach dem Restart verhalten, ist noch ungewiss ? und große Publikumsmessen sind kaum vorstellbar. Hoteliers in der Hauptstadt sorgen sich ums Geschäft.
Mindestlohndebatte - Falsches SignalMitten in der Coronakrise mit mehr als 10 Mio. Kurzarbeitern wird eine Diskussion angestoßen über eine Senkung des Mindestlohns oder die Verschiebung einer Erhöhung im kommenden Jahr.
„Buchungen über OTAs schrittweise reduzieren“Die Kooperation der Logis Hotels vermisst bei den Buchungsportalen in der Krise die Solidarität gegenüber den Hotelpartnern. Eine neue Digitalstrategie soll die Direktbuchungen ausbauen.
Kommunen lenken einImmer mehr deutsche Städte erlauben Wirten die Erweiterung ihrer Außenflächen und verzichten auf Bürokratie und Gebühren.
Haftet der Staat für Verluste?Viele Betriebe des Gastgewerbes machen Entschädigungsansprüche für die angeordneten Betriebsschließungen wegen Covid-19 geltend. Welche Erfolgsaussichten haben die Klagen?
Gastronom muss Geschäft nach Corona-Ausbruch aufgebenBei der Eröffnung des Lokals in Ostfriesland infizieren sich zahlreiche Menschen mit dem Virus. Nun macht der Betreiber seinen Laden dicht. Der Grund für die Geschäftsaufgabe ist jedoch ein anderer.
Deutsche Hospitality öffnet Häuser in ÖsterreichLos geht’s noch vor Pfingsten mit den Steigenberger Hotels in Wien und Krems. Einige Hotels der Deutschen Hospitality haben die Corona-Pause für Renovierungsarbeiten genutzt.
München bekommt neues Budget-Hotel mit 145 ZimmernDas Haus der Marke McDreams soll in sechs Monaten Bauzeit bis zum Dezember fertiggestellt sein. Das Projektvolumen liegt bei 14,5 Mio. Euro.
Tabea Schalkowsky wird Head of Marketing bei AchatDie 30-jährige begleitet in der neuen Position unter anderem den neuen Markenauftritt der Hotelgruppe. Sie arbeitete davor in einem Technologie-Start-up.
Das zweite Gambino Hotel geht an den StartDie Geschwister Gambino eröffnen das Gambino Hotel Werksviertel in München. 303 Zimmer bieten urbanen Lifestyle, der sich kreativ umgesetzt auf das Wesentliche konzentriert
Progros-Hotels erhalten 2,7 Millionen EuroFür getätigte Einkaufsumsätze im Jahr 2018 hat Progros Rückvergütungen von 2,7 Millionen Euro als Bonussumme ausgeschüttet. Der Zuwachs pro Haus beträgt im Vergleich zum Vorjahr 12 Prozent.
Bundestag beschließt MehrwertsteuersenkungAb dem 1. Juli gilt befristet für ein Jahr gilt in der Gastronomie der niedrige Steuersatz von 7 Prozent. Auch beim Kurzarbeitergeld soll es Steuererleichterungen geben.
Die Welt ist ein Dorf: Eine Famliensaga zum MitmachenOhne Storytelling geht gar nichts. Nach diesem Motto hat Berater-Legende Prof. Stephan Gerhard ein weltumspannendes Erlebniskonzept entwickelt.
Traube Tonbach - Gourmetrestaurants auf Garagendach eröffnetIm Januar sind das 3-Sterne-Restaurant Schwarzwaldstube und das 1-Stern-Restaurant Köhlerstube abgebrannt. Die Hoteliersfamilie Finkbeiner setzt auf eine Interimslösung, bis der Neubau fertig ist.
Nach Coronaschließung - Neustart in WeissachDas Bachmair Weissach gehört seit zehn Jahren dem Unternehmer Korbinian Kohler. Er hat das Traditionshaus wiederbelebt und zu einer Top-Adresse am Tegernsee gemacht.
Aus Schlosshotels & Herrenhäuser wird The castle in an other country Die Vereinigung historischer Hotels geht mit einem umfassend Marken-Relaunch in die Zukunft.
Diese Hotel-Tools können Sie jetzt kostenfrei testenIn der Initiative "Digitales Hotel" haben sich zehn Technologie-Anbieter zusammengeschlossen. Sie bieten Gastgebern ihre Produkte über einen Zeitraum von sechs Monaten kostenfrei an.
Me and all Hannover startetDie Lindner Hotelgruppe geht pünktlich zum Restart der Hotellerie mit einem weiteren Lifestyle-Hotel an den Markt.
In der Schweiz hat Booking.com über 70 Prozent MarktanteilDie gezahlten Provisionen waren im vergangenen Jahr so hoch wie noch nie. Der Verband Hotelleriesuisse will mit einer neuen Direktbucher-Kampagne gegensteuern.
Expedia will Destinationen und Unterkünfte beim Restart unterstützenDas Online-Reisebüro stellt nach eigenen Angaben 275 Millionen US-Dollar zur Verfügung. Dabei geht es im Wesentlichen um sogenannte "marketing credits", die als Provision eingelöst werden können.
"Auslastung in Nebenzeiten ist jetzt überlebenswichtig"Das Start-up Discoeat will der Gastronomie mit digitalen Toolsdabei helfen, Umsätze und Auslastung zu maximieren. Dazu dienen unter anderem uhrzeitabhängige Rabatte.
B&B Hotels vereinheitlichen ihre eigene BuchungsplattformAuch der Online-Check-in wurde bei der Budgetkette weiter optimiert. Zuvor waren die Hotels auf individuellen Länder-Webseiten buchbar.
S.Pellegrino verteilt Metro-GutscheineGastronomen können jetzt an einer Verlosung teilnehmen mit der Chance auf einen 500-Euro-Einkaufsgutschein.
Neuer Sales Director bei Pepsi Co DeutschlandBranchenwechsel: Für Alexander Köpf geht's vom Verkauf von Batterien zu alkoholfreien Getränken.
Baden-Württembergs Bars und Kneipen dürfen öffnen - im AußenbereichDer Verwaltungsgerichthof in Mannheim bestätigte den Eilantrag eines Barbetreibers, der sich gegenüber Speiselokalen im Nachteil sah.
"Die Ostseeküste wird stark gefragt sein"Daniel Bojahr ist General Manager im Radisson Blu Hotel Rostock. Mit der ahgz spricht er über seine Erwartungen an das laufende Jahr und seine Kalkulation zum Restart.
Digitale Alternativen zu MessenUm die Ausfälle traditioneller Veranstaltungen zu kompensieren, sind digitale Kommunikationskanäle eine gefragte Alternative. Unser Ratgeber ist für Abonnenten kostenlos.
Langjähriger ahgz-Mitarbeiter Heinz Feller gestorben Der gelernte Konditor war seit den 1990er-Jahren für die ahgz tätig. Sein Herzensthema war der Wein. Auch in der Gourmetgastronomie war er kenntnisreich unterwegs. Heinz Feller wurde 85 Jahre alt.
Lichter-Countdown bis zur Wiedereröffnung Das Radisson Blu Hotel, Berlin und das Radisson Blu Hotel, Hamburg zählen die Tage herunter, bis sie ihren Betrieb wiederaufnehmen ? und das auf außergewöhnliche Weise.
Das sind neuesten Regeln für den Tourismus in Österreich, Italien und SpanienEuropa öffnet sich. Anfang Juni empfängt Italien wieder Gäste und die Hotellerie in Österreich bereitet sich auf den Start am 29. Mai vor. Spanien will ab Juli wieder ausländische Gäste begrüßen.
Ingrid Hartges: "Der Maßstab muss sein, wie stark ein Betrieb betroffen ist!"Das nächste Hilfspaket des Bundes richtet sich wieder nicht an die gesamte Branche, sondern an Betriebe mit bis zu 249 Mitarbeitern. Das kritisiert der Dehoga Bundesverband.
Janine Bolland-Georg übergibt Führung des Bollants-Spa im Park Jörg Stricker übernimmt künftig die Leitung des Wellnesshotels in Bad Sobernheim. Der 49-Jährige war zuletzt als stellvertretender Hoteldirektor im Jumeirah Frankfurt tätig.
„Wir waren lange geduldig"Auch nach der Öffnung arbeiten viele Betriebe in Bayern unter den Corona-Auflagen nicht wirtschaftlich. Dehoga-Bayern-Präsidentin Inselkammer fordert Lockerungen und einen Rettungsfonds.
Engelhorn und Tristan Brandt gehen getrennte Wege Der 34-Jährige Sternekoch war sieben Jahre lang bei Engelhorn tätig, zuletzt als Chefkoch des Opus V und Geschäftsführer der engelhorn Gastro. Ein Nachfolger steht noch nicht fest.
Bayern ändert Vorgaben beim Datenschutz Gastronomen im Freistaat müssen ab sofort nur die Kontaktdaten einer Person pro Hausstand aufnehmen. Was Betriebe in Bayern sonst noch beachten müssen.
An der richtigen Schraube drehenMenschen, die auch in Krisenzeiten ihre Vision entwickeln und umsetzen, indem sie Erfahrungswerte von Vordenkern clever nutzen, inspirieren mich. Schrauben-Milliardär Reinhold Würth ist ein Beispiel.
Baden-Württemberg legt weiteres Hilfsprogramm aufIm Anschluss an die Soforthilfe soll das Gastgewerbe in Baden-Württemberg eine Stabilisierungshilfe erhalten. So ist für die Betriebe eine einmalige Liquiditätshilfe von bis zu 3000 Euro geplant.
Europa-Park: Trotz Coronakrise keine KrediteIm ahgz-Video-Interview spricht Europa-Park-Geschäftsführer Thomas Mack über die Entwicklungen seines Unternehmens während der Coronakrise, den Neustart und Investitionen.
Lineübergreifendes Corona-Dossier (12)Wie geht es wichtigen Branchen nach dem Restart? Die Top-Titel der dfv Mediengruppe haben ihre Berichterstattung wieder in einem Dossier gebündelt.
Best Western warnt vor PreisdumpingAlle Hotelbetriebe während er Pandemie schwerste Einbußen erlitten. Sie sollten sich nun nicht gegenseitig unterbieten oder gar in den Ruin treiben.
Viele Verbraucher wollen erst 2021 wieder reisenAus Sicht der Reisebranche sind die Ergebnisse der Studie von Tourlane erschreckend. Auch die Plattform Travelzoo stellt nur verhaltene Reiseambitionen ihrer Mitglieder fest.
Hotels werden trotz Pandemie weiter gebautNur 3,7 Prozent der weltweiten Hotel-Bauvorhaben wurden wegen Corona eingestellt. Das ergibt eine Hochrechnung von Tophotelprojects.
Hessen streicht die 5-Quadratmeter-Regel Das Gastgewerbe hat mächtig Druck gemacht und hartnäckig argumentiert. Jetzt hat Hessens Wirtschaftsminister Tarel Al-Wazir die nur in Hessen gültige Auflage abgeschafft.
Stadt Dresden fordert Anmeldung von Bettensteuer für AprilDie Beherbergungssteuer wird eigentlich nur für touristisch bedingte Übernachtungen notwendig. Und genau diese waren im April corona-bedingt verboten.
Hotels werden trotz Pandemie weiter gebautNur 3,7 Prozent der weltweiten Hotel-Bauvorhaben wurden wegen Corona eingestellt. Das ergibt eine Hochrechnung von Tophotelprojects.
Branche kämpft ums ÜberlebenDie Öffnung der Gastronomie-Betriebe erweist sich unter den neuen Bedingungen vielerorts als nicht wirtschaftlich. Dehoga-Präsident Guido Zöllick fordert erneut einen Rettungsfonds.
Münchner Gasteig-Gastro wird nicht wieder öffnenErst wochenlange Zwangsschließung, dann strenge Auflagen: Das macht viele Lokale unwirtschaftlich. So auch die Gasteig Kult und Speise GmbH unter Geschäftsführer Marc Uebelherr.
Dorint ernennt HygienebeauftragtenPhilipp Kramer, bisher Manager Quality & Audit ist für alle Sicherheits- und Hygiene-Standards im gesamten Hotelkonzern zuständig.
Philipp Haufe bereichert seine HeimatDer 29-Jährige sammelte in der 2- und 3-Sterneküche Erfahrung. Zurück im Familienhotel Zum Erbgericht in Stolpen setzt er auf eine gehobene, aber bodenständige Küche.
Verrückt nach SaftMad About Juice ? das Hamburger Saftkonzept trotzt der Coronakrise. Das Learning der Macher: Gesunde Kreationen bleiben gefragt und eignen sich auch fürs Liefergeschäft.
Weltweit nur ein Fünftel der Spitzenlokale geöffnetEin Barometer des Guide Michelin zeigt die Auswirkungen der Covid-19-Pandemie auf die Sternegastronomie. Das Ergebnis ist frappierend.
Ghost Kitchens, Biodiversity, Liquid EvolutionErnährungswissenschaftlerin Hanni Rützler stellt ihren "Food Report 2021" vor. Der Coronakrise kommt dabei besondere Bedeutung zu.
"Die Hotellandschaft steht vor strukturellen Veränderungen"Wie geht es nach Covid-19 weiter? Thesen von Thomas Willms, Peter Ebertz, Christof Winkelmann und Andreas Ewald.
Wie Frankfurt sich aus dem Lockdown kämpftGastronomen und Hoteliers in der Mainmetropole öffnen nach und nach ihre Betriebe wieder. Umsatz und Auslastung sind mau. Gastwirte stöhnen über eine harte hessische Auflagen-Besonderheit.
Daniel Achilles wird Kreativpartner im Berliner Restaurant eins44Gemeinsam mit Küchenchef Tim Tanneberger wird der 44-Jährige nun neue Gerichte entwickeln und das überarbeitete Konzept vorantreiben.
Dirk Iserlohe: "500 Milliarden Tränen kosten 500 Milliarden Euro"Der Dorint-Chef fürchtet eine große Welle an Insolvenzen, die 2,4 Millionen Beschäftigte treffen würde. Und er hat eine Idee für Hilfen auf EU-Ebene.
Neuer Hotelmanager im Landhotel Hirsch in BebenhausenBereits seit 1. April verstärkt Thomas Puchan die Leitungsebene. Zusammen mit Küchenchef Anton Mayer und Restaurantleiterin Rosemarie Bauz plant er einige Neuheiten.
Marco A. Gardini: "Die Zukunft beginnt jetzt!"Die Versöhnung von Wertschöpfung und Wertschätzung im Gastgewerbe ? das wünscht sich der Hochschulprofessor Dr. Marco A. Gardini.
Thüringen will aus Corona-Maßnahmen aussteigenAm Pfingstwochenende werden die letzten Bundesländer auch wieder Hotelübernachtungen zulassen. Die Regeln bleiben deutschlandweit unterschiedlich streng - ein aktueller Überblick.
Bundesregierung plant weitere Direkthilfen - auch für den MittelstandVon der Coronakrise geschädigte Betriebe sollen Juni bis Dezember Zahlungen erhalten. Erste Umfragen zeigen ein durchwachsenes Bild nach den Öffnungen. Drei von vier Betrieben im Süden machen Verlust.
Debatte: Hoffnung in Sicht oder Pleitewelle voraus?Am Montagabend diskutieren Experten über Perspektiven für Gastgeber. Teilnehmer können per Livestream einer spannenden Debatte folgen.
Policen gelten auch bei CoronaErstes Urteil: Das Landgericht Mannheim hat den Versicherungsschutz in der Betriebsschließungsversicherung in Verbindung mit dem Coronavirus bestätigt.
Fast Casual ist seine PassionTill Riekenbrauk hat mit 34 Jahren gastronomisch schon einiges auf die Beine gestellt. Ob Streetfood, Pop-up-Testlabor oder Brauhaus - bei all seinen Unternehmungen beweist er stets ein gutes Gespür.
Infektionen nach Restaurantbesuch in Leer: Dehoga ermahnt WirteWar es eine private Feier? Die Behörden prüfen, ob es Verstöße gegen die Schutzmaßnahmen gegeben hat.
Jaz ist wieder da: „Feels like Opening“Das Steigenberger-Hotel Jaz in the City in Stuttgart wird am Montag wiedereröffnet. Die ahgz hat sich bei den Vorbereitungen umgeschaut.
München ohne MessenFür die Hotellerie in der Landeshauptstadt zeichnet sich ein extrem schwieriges Jahr ab. In den ersten vier Monaten halbierte sich der RevPar im Vergleich zum Vorjahr.
Gabriele Maessen ist neue Präsidentin der Cornell Hotel Society in DeutschlandDie gebürtige Österreicherin folgt damit auf Michael Toedt. Zuletzt war Maessen als Area General Managerin bei Steigenberger tätig und hat das Steigenberger Hotel am Kanzleramt in Berlin geführt.
Wirbel ums „grüne Blatt“Der Guide Michelin hat 18 Restaurants mit dem neuen nachhaltigen Symbol gewürdigt. In der Branche wird die Kennzeichnung kontrovers diskutiert ? auch unter den Ausgezeichneten.
Accor erhält Kredit von halber Milliarde EuroDer französische Hotelkonzern hat sich in der Coronakrise eine Kreditlinie in Höhe von 560 Mio. Euro gesichert. Accor sieht darüber hinaus erste Anzeichen für eine Entspannung der Lage.
In den Dolomiten geht das Forestis an den StartDas 5-Sterne-Hideaway öffnet mit 62 Suiten, einem großzügigen Spa und Hygienestationen. Aufgrund der Südtiroler Corona-Vorgaben startet das Betreiberpaar mit nur 50 Prozent Auslastung.
Die Branche stellt sich grün aufKlimaschutz steht in vielen Betrieben nach der Corona-Schließzeit wieder auf der Agenda.
Dehoga fordert Aussetzung der MindestlohnerhöhungAngesichts der Coronakrise spricht sich der Dehoga dafür aus, auf die Erhöhung des Mindestlohns Anfang 2021 zu verzichten. Kritik hagelt es von der NGG und aus der Branche.
Steigenberger Hotel Treudelberg hat 16 Mio. Euro investiertDas Hamburger 4-Sterne-Hotel hat nach umfassender Renovierung wieder geöffnet. Das neue Design orientiert sich am Landhausstil ? und wurde direkt ausgezeichnet.
Grüne Soße in AustralienDie deutschen Unternehmer Kirsten und Christian Uhrig haben sich mit ihrem Café Restaurant Rosenhof ein Stück Heimat in Down under geschaffen.
Pachten und Betreiber auf dem PrüfstandEigentümer versuchen in der Coronakrise, ihren Mietern entgegenzukommen ? aber sie schauen auch ganz genau hin, wie Hoteliers in dieser Phase den Begriff Partnerschaft interpretieren.
Trendküche im FreienOb Steak, Bratwurst oder Tofu-Spieß: Auf den Rost kommt, was gefällt. Outdoor-Grillen und Barbecue bleiben angesagt. Qualität ist ein Muss und Grill-Entertainment trägt zur Unverwechselbarkeit bei.
Schwierige WochenViele Restaurants sind wieder geöffnet, Hotels folgen spätestens bis Ende des Monats. Doch nun beginnt die eigentliche Herausforderung.
„Einfaches überraschend inszenieren!“Metin Calis, Grillprofi und selbstständiger Spitzenkoch aus Wiesloch, über Trends, Tipps und die richtige Ausstattung beim Barbecue.
Alles überbucht?Manche Bundesländer begrenzen in der Coronakrise die Auslastung. Was machen Hoteliers, deren Häuser in der Ferienzeit eigentlich voll belegt wären?
Hygiene in der Hotellerie ? Schwerpunkt Zimmer und EtageDas Coronavirus hält die Branche weiterhin in Atem. Unser kostenloses Webinar ahgz klartext liefert Praxiswissen und Hilfestellung für die täglichen Herausforderungen in der Hotellerie.
Jedem zweiten Personaler fehlt digitales Know-how Die Coronakrise zwingt Unternehmen, ihre Bewerbungsabläufe komplett zu digitalisieren. Eine Trendstudie von Stepstone und dem Bundesverband der Personalmanager untersucht, wie gut das gelingt.
Lust auf Urlaub trotz CoronaDie Gastronomie läuft an, auch die Reiselust der Deutschen steigt. Gastgeber dürfen auf einen guten Sommer hoffen.
Berlins Hotelbranche erwartet nur langsame ErholungAb 25. Mai dürfen in Hotels der Hauptstadt wieder Touristen übernachten. Die Gastgeber blicken dem Restart jedoch verhalten entgegen.
Hotelverband bietet ab sofort Web-SprechstundenIm zweiwöchigen Rhythmus stehen IHA-Vorsitzender Otto Lindner und IHA?Hauptgeschäftsführer Markus Luthe zu aktuellen Branchenthemen Rede und Antwort. Der nächste Termin ist am 25. Mai.
Keine Belegungsbeschränkung für Hotels in Bayern Ab 30. Mai dürfen bayerische Hotels wieder Freizeitgäste empfangen. Jedes verfügbare Zimmer darf vermietet werden.
Gastgewerbeumsatz bricht im März um die Hälfte einGastronomen mussten im März Verluste von 42,4 Prozent hinnehmen, Hoteliers von 51 Prozent. Der Dehoga Bundesverband fordert von der Politik einen Rettungsfond mit direkten Finanzhilfen.
Ex-Vorstand kauft 29 Restaurants in Frankreich und LuxemburgNach der Insolvenz der Vapiano Mutter in Köln werden die Ländermärkte verkauft - nun hat ein Ex-Vorstand sich die Vapianos in Frankreich und Luxemburg gesichert.
Gastgewerbe-Neustart: So läuft's bei unsIn einem neuen ahgz-Videoformat sprechen Rolf Seelige-Steinhoff (Seetelhotels), Christina Block (Eugen Block Holding) und Stephan Hinz (Little Link) über ihre Herausforderungen rund um den Neustart.
Trotz Restart haben es Betriebe schwerDie ersten Lockerungen nach der Coronakrise sind erfolgt. Wie geht es wichtigen Branchen? Die Top-Titel der dfv Mediengruppe haben ihre Berichterstattung wieder in einem Dossier gebündelt.
Stayery kommt nach MönchengladbachGeplant sind 53 Apartments. Sie sollen Geschäftsreisende ansprechen, die für einen längeren Aufenthalt bleiben. Entsprechende Angebote gibt es an dem Standort bislang offenbar nicht.
Nordrhein-Westfalen erlaubt jetzt auch BuffetsDie Selbstbedienungsbuffets scheinen nach der Coronakrise nun doch nicht zu verschwinden. Unter bestimmten Bedingungen sind sie in NRW schon wieder zulässig.
Unser erster Biergarten-Besuch in der "neuen Normalität"Wie gelingt der Spagat zwischen strikter Hygiene und Gemütlichkeit? Wir haben uns zum Restart der Gastronomie in Baden-Württemberg in einem Traditionsbetrieb umgesehen.
Jetzt bloß nicht auf Preisdumping einlassenWer bei weniger Gäste auch noch die Raten senkt, begeht mit seinem Unternehmen faktisch Suizid. Darin waren sich die Diskussionsteilnehmer des digitalen Tourismustags am Dienstag einig.
In Bayern starten Biergärten und die Außengastro Im Paulaner am Münchner Nockherberg fand das offizielle Kick-off-Event für Bayerns Außengastro statt. Die Auflagen sind streng. Betriebswirtschaftlich ist die Öffnung für die Wirte kein Highlight.
Bei Best Western kommt der Bikini groß rausDas Best Western Hotel Bad Rappenau wurde um einen 11 Mio. Euro teuren Anbau erweitert. Mit dazu gehört ein Bikini-Museum.
Nils Henkel wird Küchenchef im Papa RheinKurz nach dem Weggang von Burg Schwarzenstein hat der Sternekoch eine neue berufliche Tätigkeit aufgenommen. Dieses Mal in der Lifestyle-Hotellerie.
In diesem Sterne-Lokal sorgen Puppen für ein volles HausThe Inn at Little Washington in Virginia startet nach dem Corona-Shutdown mit neuem Konzept. Der Gast sollte dafür Humor aufbringen.
Gericht bestätigt Versicherungsschutz in der BetriebsschließungsversicherungCorona hat Gastgeber hart getroffen, und viele warten auf Entschädigung. Das Landgericht Mannheim stärkt nun die Position von Hotels und Restaurants, die eine Versicherung abgeschlossen haben.
Highfive macht den gesamten Aufenthalt kontaktlosCode2Order und die Moon New Era Hotels präsentieren eine virensichere Gesamtlösung vom kontaktlosen Check-in bis hin zur digitalen Speisekarte. Das Tool können auch andere Betriebe nutzen.
Urbanes Flair in OberschwabenMit dem Aiden by Best Western Biberach ist ein neues Lifestyle-Hotel an den Start gegangen ? erst das vierte der Marke weltweit. Eröffnet Ende 2019, blieb das Haus auch während des Shutdown offen.
Maritim startet viertes Hotel in China Das imposante Haus der inhabergeführten deutschen Hotelkette steht in der chinesischen Provinzhauptstadt Hefei. Unterdessen hat Kempinksi alle seine Häuser im Reich der Mitte wieder geöffnet.
Ein 1. Mai ohne FeiernOb Tanz in den Mai, Wochenend-Trip oder Gewerkschaftsaufmarsch: Zu Corona-Zeiten findet nichts davon statt. Das schlägt sich in den Hotelkennzahlen nieder.
"Bei vielen Kollegen spüre ich im Moment einen großen Frust"Trotz der Gastro-Öffnung herrscht insbesondere in der Gourmetgastronomie eher trübe Stimmung und Unsicherheit. Peer F. Holm, Chef der Sommelier-Union Deutschland, weiß warum.
Jean-Georges Ploner: "Das sind die 10 Zukunftstrends in der Gastronomie nach Covid-19"Welche Entwicklungen werden das Gastgewerbe bestimmen? Darüber hat sich der Berater und Trendexperte Gedanken gemacht.
Niedersachsen: Befragung zeigt dramatische wirtschaftliche LageBei 75 Prozent der Teilnehmer lag der Umsatz unter einem Viertel des sonst üblichen Umsatzes. Dehoga-Niedersachsen-Chef Schröder hofft auf baldige Lockerung der Einschränkungen.
Vorgezogener Startschuss für Italiens GastronomieEigentlich war der 1. Juni als Termin vorgesehen. Doch jetzt hat die Regierung in Rom den Wünschen der Betreiber und Regionen nachgegeben - mit strengen Bedingungen.
Restart: Gastronomie mit Nutzwert ist gefragt!Kassenumstellung, Zusatzkosten für Corona-Maßnahmen, Aufpreise zur Primetime. Die ahgz liefert einen Faktencheck, damit sich der Restart lohnt.
Konfitüre & Co. im Instagram-KanalVon den Rezepte und Tipps der Firma Darbo sollen auch Gastronomen und Hoteliers profitieren. Eine spezielle Promotion liefert Cocktailideen.
In diesen Regionen wollen die Deutschen Urlaub machenEin Ranking listet die aktuellen Favoriten auf - basierend auf den Google-Suchanfragen. Auf Platz eins landet ein All-Time-Favourite.
Was Kantinenbetreiber in Sachen Virenschutz tunUm Gäste und Mitarbeiter bestmöglich zu schützen, hat der Großcaterer Aramark ein ganzes Bündel an Maßnahmen umgesetzt. Trotz ernster Lage: Es darf auch gelacht werden.
Cocktails zum Mitnehmen sollen die Bar rettenBenji Blomenhofer und Jonas Hald bieten ihre Kreationen in Glasflaschen an. Gleichzeitig haben sie ein Pfandsystem installiert.
Stadt Wien verteilt Gastro-GutscheineRund 950.000 Wiener Haushalte bekommen in nächster Zeit Post. Enthalten: Gastronomie-Gutscheine im Wert von 25 oder 50 Euro. Damit soll das Geschäft in den Restaurants angekurbelt werden.
Felizitas Denz leitet East Hotel HamburgFür die East-Gruppe war die gebürtige Hamburgerin zuletzt als Performance Manager im Einsatz. Nun folgt ein Direktorenposten.
Restart: „Dankbar und demütig“Seit dem Wochenende ist das Weinhotel und Restaurant Jordan’s Untermühle südlich von Mainz wieder geöffnet. Inhaber Gerhard Jordan erklärt, wie der Restart verläuft.
Bühne frei für das Regent Pudong in SchanghaiDas Luxushotel ist der erste Neuzugang seit der Mehrheitsbeteiligung von IHG an Regent Hotels&Resorts im März 2018. Weitere Hotels sollen folgen.
16 Länder, 16 BeschlüsseDie Verordnungen stimmen in den Grundzügen überein, die Details variieren. Verstöße können teuer werden.
Starke Nachfrage in der KriseSchöner Rückblick auf 2019: Dieahgz hat es in die Top Ten der größten Fachmedien nach Bruttowerbeumsatz geschafft.
Wie Corona den Take-away-Markt aufmischtWährend etliche Restaurants ihre Gasträume noch geschlossen lassen müssen, blüht das Liefer- und Mitnahmegeschäft weiter auf. Neue Dienstleister wollen dabei Lieferando & Co. Konkurrenz machen.
So wird nun bewirtetNach dem langen Shutdown muss vieles im Restaurant neu definiert werden. Martin Mayerhofer, Berater bei Kohl & Partner, gibt Tipps.
Spiekeroog bereitet sich auf Touristen vor Wie alle Inseln an der Küste ist auch Spiekeroog seit 16. März für Urlauber geschlossen. Ansgar Ohmes, Geschäftsführer Nordseebad Spiekeroog berichtet, wie sich die Insel auf die Saison einstellt.
Cerstin Vosteen: „Viele überlegen jetzt, aus dem Beruf auszusteigen“Die Geschäftsführerin der Hotel & Akademie Backenköhler sieht die Gastronomie nach der Coronakrise auf dem Prüfstand. Sie fordert die Branche auf, auf eine neue Arbeitswirklichkeit zu reagieren.
Jeunes Restaurateurs für mehr Nachhaltigkeit JRE-Präsident Alexander Huber propagiert anlässlich des Restarts neue Konzepte, eine höhere Wertschätzung von Lebensmitteln und mehr Solidarität in der Branche. Außerdem warnt er vor Preiskämpfen.
Enorme Resonanz auf Schadensersatzinitiative gegen Booking.com Für die Initiative daBeisein des Hotelverbands Deutschland haben sich bereits 1900 Hotels registriert. An dem Sammelverfahren können sich Hotels noch bis zum 20. Mai beteiligen.
Burda wird neuer Gault&Millau Verleger in DeutschlandHubert Burda Media übernimmt die Lizenz für Gault&Millau Deutschland. Cheftester und Chefredakteur wird Christoph Wirtz. Bislang war der Restaurantführer beim Münchner ZS Verlag erschienen.
Gemischte Gefühle beim Gastro-StartDie Freude über die Öffnung ist in der Branche nicht ungetrübt. Etliche Gastronomen wollen sogar zunächst nicht aufmachen. Die Auflagen belasten die Betriebe immens.
Wie Chefs adäquat auf Mitarbeiter-Ängste reagierenDie Coronakrise bringt für Führungskräfte viele neue Herausforderungen mit sich. Coach Joachim Simon aus Braunschweig hat Tipps zum Umgang mit Mitarbeitern, die aus der Kurzarbeit zurückkehren.
Erste Steigenberger-Hotels starten wiederDie Traditionsmarke der Deutschen Hospitality setzt auf umfassende Hygiene-Vorschriften und erweiterte Richtlinien. CEO Thomas Willms checkt als Praxistest in München ein.
Große Nachfrage im DeutschlandtourismusCorona macht den Urlaub im eigenen Land attraktiv. Das Buchungsvolumen über HRS Holidays hat sich im Vergleich zum Vorjahr mehr als verdreifacht. Vor allem Ferienwohnungen sind gefragt.
Wellness in Corona-ZeitenSpa-Bereiche müssen künftig noch strengere Hygiene-Richtlinien als bisher erfüllen - so sollten Gastgeber vorgehen!
Wirten drohen Geldbußen von bis zu 25.000 EuroAbstand und Hygiene sollten nicht auf die leichte Schulter genommen werden. Schon allein deswegen nicht, weil Gastronomen bei Verstößen mit hohen Strafen rechnen müssen.
"Wir werden auf absehbare Zeit negative Deckungsbeiträge erwirtschaften" Der Gastronom Stephan Kuffler hat sich Gedanken zur Gastronomie im Zeichen des Restarts gemacht. Über den freut er sich, sieht aber sein Unternehmen und die ganze Branche weiterhin enorm unter Druck.
Das sagen die ersten Gastro-Besucher in NRWDer Corona-Exit läuft an. Restaurantbetreiber hoffen nun auf erste Umsätze seit Monaten. Doch wie sehen die Gäste den Neustart?
Gastgewerbe wieder abgeschlagenIn welchen Branchen verdienen Beschäftigte gut, in welchen weniger gut? Das zeigen Zahlen des Statistischen Bundesamts.
Kochsternstunden Spezial will Sachsens Gastronomie unterstützenEine Sonderauflage des Menüwettbewerbs soll sächsischen Restaurants dabei helfen, ihr Geschäft nach dem Restart wieder anzukurbeln.
"Mutmachendes Signal an die Branche"Beim Dehoga Bayern freut man sich auf den Restart. Die neuen Corona-Auflagen werden dennoch für viele Wirte zur Herausforderung. Die Betriebskosten steigen.
Verbände fordern Gipfel im Bundeskanzleramt In Deutschlands Reisebranche und Gastgewerbe stehen mehr als eine Million Arbeitsplätze auf dem Spiel. Kanzlerin Angela Merkel ist aufgerufen, für schnelle Finanzhilfen zu sorgen.
Neuer General Manager im Hotel Berlin, Berlin Frank Rücker übernimmt die Leitung des 700-Zimmer-Hauses von Jan-Patrick Krüger, der sich künftig um andere Aufgaben innerhalb der schwedischen Pandox-Gruppe kümmert, die der das Hotel gehört.
Corona-Abgabe statt Preiserhöhungen?Holger Hutmacher führt in seinen Moon New Era Hotels eine zusätzliche Gebühr für Infektionsschutzmaßnahmen ein. Sie beträgt 2,50 pro Person und Aufenthalt. Ein Vorbild für andere Hoteliers?
Christina Block: Kein Preisdumping!Die Unternehmerin und Mitgesellschafterin der Eugen Block Holding spricht über Kostenmanagement, die Umsetzung der Hygieneregeln, das Pricing zum Start sowie den laufenden Rechtsstreit.
Königlich logieren im KPM Hotel BerlinDie Königliche Porzellanmanufaktur Berlin fertigt seit mehr als 250 Jahren Porzellan. Jetzt zählt auch ein eigenes Hotel zum Portfolio des Unternehmens. Design und Architektur sind ambitioniert.
HGV-Chef Manfred Pinzger: "Wir brauchen einen ungehinderten Reiseverkehr"Der Präsident des Hotelier- und Gastwirteverbands Südtirol (HGV) spricht mit ahgz-Redakteurin Isabel Diez über den Start der Branche, Wirtschaftlichkeit sowie möglichen Sommertourismus.
Umbau wegen Corona: Die ahgz sucht Vorher-Nachher-BilderBedingt durch die neuen Corona-Hygieneregeln müssen viele Gastronomen und Hoteliers ihre Gasträume und öffentlichen Bereiche neu anordnen und umgestalten. Wir wollen eure kreativen Ideen zeigen.
A-Rosa plant Reise-Restart bis PfingstenDie Flusskreuzfahrt-Reederei fährt ihre Schiffe wieder hoch: Rhein und Donau sollen bis zum Monatsende wieder befahren werden.
Frankfurter IGF-Betriebe bleiben zum Restart geschlossenEin Großteil der Mitgliedsbetriebe der Initiative Gastronomie Frankfurt wird am Freitag nicht öffnen. Die Aktion #leerelokale kritisiert die fehlende wirtschaftliche Perspektive für einen Neustart.
So startet der Tourismus in ChinaIm chinesischen Tourismus kehrt Normalität ein ? allerdings sehr langsam. Zudem sieht die Normalität anders aus als vor Corona. Was kann die hiesige Branche daraus lernen?
Grenzkontrollen sollen schrittweise gelockert werdenDie Bundesregierung hat sich in ihrer Sitzung auf die Lockerung der Grenzkontrollen ab kommendem Samstag verständigt. Ab dem 15. Juni sollen die Grenzkontrollen wegen Corona eingestellt werden.
Deutscher Gastro-Gründerpreis fällt dieses Jahr ausDas Finale des Deutschen Gastro-Gründerpreis wird auf die Internorga 2021 verschoben. Das Preisgeld von 10.000 Euro und die Beratung werden unter den Top 5 aufgeteilt.
Grenze zu Österreich ab 15. Juni wieder offenAngela Merkel und Österreichs Bundeskanzler Sebastian Kurz haben sich auf diesen Termin geeinigt. Am heutigen Mittwoch berät die Bundesregierung über weitere Schritte bei den Grenzöffnungen .
Coronakrise ? branchenübergreifendes Whitepaper (10)Die Coronakrise stellt die gesamte Wirtschaft vor nie dagewesene Herausforderungen. Deshalb bündeln die Top-Titel der dfv Mediengruppe ihre Berichterstattung in einem Dossier ? jede Woche auf ahgz.de
TUI Group will rund 8000 Stellen streichenDer Reisekonzern kürzt wegen des Geschäftseinbruchs durch die Corona-Pandemie jeden zehnten Arbeitsplatz. CEO Fritz Joussen will das Reisegeschäft so schnell wie möglich wieder aufnehmen.
Ullrich Kastner: Direktvertrieb im Inland massiv pushenIm Videointerview spricht der CEO von myhotelshop.de über Direktbuchungen und OTAs, die Auswirkungen der krisenbedingten Digitalisierungsoffensive und das Pricing zum Restart.
Südtirol: Hotels und Gastronomie starten - das sind die RegelnDie amtlich Autonome Provinz Bozen schlägt einen Sonderweg ein und fährt als erste italienische Provinz das Gastgewerbe wieder hoch. Ein neues Landesgesetz macht den Weg frei.
Neue Führung bei Marriott InternationalLiam Brown wechselt von der Position des Europa-Chefs auf die des Amerika-Chefs. Dave Grissen geht in den Ruhestand.
"Die heimische Tourismuswirtschaft pandemiefest machen"Alle Kräfte, die bisher an der Nationalen Tourismusstrategie arbeiten, sollten sich stattdessen darauf konzentrieren, die Branche vor neuen Pandemiewellen zu schützen, fordert Marcel Klinge, MdB.
Mit dieser App können Sie die Gästedaten kontaktlos erfassenIn mehreren Bundesländern müssen Gastgeber fortan Kontaktdaten ihrer Kunden notieren. Eine neue App aus Lüneburg soll diesen Prozess einfacher und hygienischer machen.
Eckert Schulen: Social Distance Learning besteht PraxistestMit einem Mix aus Digital- und Vor-Ort-Angeboten schafft es der bayerische Weiterbildungsanbieter, dass auch in der Coronakrise keine Unterrichtsstunde ausfällt.
"Mehrwertsteuersenkung erreicht uns nicht"Martin Kirsch, Geschäftsführer von Schloss Hohenkammer, hat einen Offenen Brief an Ministerpräsident Markus Söder geschickt.
Hotels müssen sich auf Nachfrageschock einstellenZurückhaltung bei den Urlaubsreisen, Rückgang im Business Travel und ein Überangebot an Zimmern: HRS-Chef Tobias Ragge prognostiziert für die Zeit nach der Lockerung einen Nachfrageschock bei Hotels.
So sollen sich Gastronomen ein zweites Standbein aufbauenGemeinsam mit dem Food-Start-up-Inkubator Weihenstephan der Hochschule sollen Wirte ihre haltbaren Spezialitäten den Verbraucher für zu Hause anbieten.
Burg Schwarzenstein trennt sich von Nils HenkelEiner der besten Köche des Landes muss gehen. Mit Schuld ist offenbar das Coronavirus.
Diese Auflagen gelten für die Gastro in Baden-WürttembergAm 18. Mai dürfen auf Gastronomen im Südwesten wieder loslegen. Hier finden Sie, was genau dabei beachtet werden muss.
Auch in der Türkei soll das Geschäft wieder anlaufenIm Ciragan Palace Kempinski Istanbul geht man davon aus, dass ab Juli langsam wieder Leisure-Gäste anreisen werden. Das berichtete General Manager Ralph Radtke in einem Telefonat mit der ahgz.
Sebastian Finkbeiner: "Noch ein Frühjahr wie dieses brauchen wir nicht"Erst Brandkatastrophe, dann Corona - das Hotel Traube Tonbach muss beides verkraften. Wie geht die Hoteliersfamilie mit diesem Ausnahmezustand um, die sogar noch in den Wellness-Bereich investiert?
Rogier Braakman wird Chef von Penta Hotels WorldwideDer 43-Jährige tritt die Nachfolge von Eugène Staal an, der die Geschäftsführung zwei Jahre innehatte.
Umfrage zeigt Auswirkungen der Coronakrise auf AusbildungssucheDie Corona-Krise schlägt auch auf dem Ausbildungsmarkt durch: Besonders betroffen sind unter anderem Gastronomie und Tourismus. Das meldet das Portal Ausbildung.de.
„Verschenkte Azubis“ und viele LernkurvenCoronakrise hin oder her: Das Gros der Auszubildenden will weiterlernen und keinen Stillstand bei der Ausbildung. Wie das auch bei Betriebsschließung gelingt, zeigen zahlreiche Azubi-Aktionen.
Alexander Scharf: "Sonst sterben die öffentlichen Wohnzimmer eines ganzen Landes"Jetzt geht es darum, das öffentliche Interesse an der Branche mit konkreten Fragen an die Politik zu kombinieren, sagt der Goslarer Gastro-Unternehmer Alexander Scharf.
Marten van der Mei leitet jetzt das WMF-HotelgeschäftDer 50-Jährige folgt auf Laurent Turmes, der das Unternehmen zum 15. Mai verlässt. Für WMF ist er bereits seit 2015 tätig.
Mecklenburg-Vorpommern: Zufriedene Gäste, erleichterte WirteRund ein Drittel der landesweit rund 5000 Betriebe mit ihren 55.000 Mitarbeitern hat die Möglichkeit zur Öffnung genutzt.
Progros startet Restart-ShopDesinfektionsmittel, Abstandhalter, Mund-Nasenschutz, Raumteiler und digitale Desinfektionssäulen hat die Einkaufsgesellschaft jetzt gebündelt im Angebot.
Björn Grimm: "Warum uns mehr Eigenliebe nicht schadet!"Klare Bedingungen für eine gute und auf Augenhöhe bestehende Geschäftsbeziehung mit den Gästen. Das fordert Berater Björn Grimm, Vize-Präsident des FCSI Deutschland/Österreich.
Andreas Erben verlässt GSH-GeschäftsführungDie Gorgeous Smiling Hotels werden ab sofort nur noch von Heiko Grote und Holger Behrens geführt.
So plant die Enchilada-Gruppe den NeustartIm Mittelpunkt steht ein umfangreiches Maßnahmen- und Informations-Paket rund ums Thema Hygiene und Gesundheitsschutz. Gastronomen können kostenlos darauf zugreifen.
Dank Digitalisierung schneller in FahrtWie geht es nach der Krise mit der Hotellerie weiter? Darüber diskutierten Hoteliers, OTAs und Technik-Anbieter beim Online Hotel Technology Forum.
Spitzenmesse fällt ausDie Hannover Messe belegte vergangenes Jahr den ersten Platz unter den Top-Messen. Umso härter wirkt der Wegfall auf die Hotellerie.
Wie die Öffnung gelingtVor dem Neustart formuliert der Dehoga die wichtigsten Leitlinien und Forderungen für eine Exit-Strategie.
Stay Kooook kommt 2022 nach LeipzigDie SV Hotels geben die Eröffnung weiterer Standorte der Marke bekannt. Noch in diesem Jahr steht ein Haus in Bern an.
Julia Komp: Neustart in der CoronakriseEin Bistro und ein Feinschmeckerrestaurant - damit wollte die Spitzenköchin an den Rhein zurückkehren. Doch die Epidemie bremste sie aus. Die Zeit überbrückt sie mit einem Take-away-Konzept.
Corona-Masken aus HotelwäscheTischdecken und Servietten zum Schutz vor Corona: Das Best Western Hotel Halle-Merseburg spendet der Königlichen Hofschneiderei in Merseburg eine große Menge Weißwäsche.
#Helping Hotels zeigt Konzept für den RestartDie Initiative von Ekaterina Inashvili hat eine Checkliste entwickelt, wie Gastgeber nach der Wiedereröffnung Sicherheits- und Hygienestandards umsetzen - von der Anreise bis zur Abreise.
Europa-Park öffnet am 29. MaiDie Hotelgastronomie geht bereits ab dem 18. Mai schrittweise an den Start. Der Wasserpark Rulantica bleibt vorerst noch geschlossen.
Kampagne will wieder Lust auf Urlaub weckenMit der Initiative #Ich freu mich auf... hat der Bundesverband der Tourismuswirtschaft eine Werbekampagne für die Tourismusbranche gestartet. Unternehmen können die Motive kostenfrei nutzen.
Übernachtungen im März brechen dramatisch ein Die Zahl der Übernachtungen hat sich im Vergleich zum Vorjahr um 53 Prozent mehr als halbiert. Das Beherbergungsverbot wegen der Coronakrise galt ab Mitte März.
Deutsche Hospitality fährt Hotels wieder hochBereits ab 11. Mai öffnen einige Intercityhotels ihre Türen, weitere Häuser folgen. Die schrittweise Wiedereröffnung geht mit strengem Hygienekonzept und Richtlinien für die Gastronomie einher.
Rolf Seelige-Steinhoff: Mehr als 400 Buchungen über NachtIm ahgz-Videointerview spricht der Chef der Seetelhotels über Vorkehrungen für den Start seiner Betriebe, Hygiene-Konzepte, Pricing und den Tourismus in den kommenden Wochen.
Hygiene als neues BuchungskriteriumZahlreiche Ketten und auch Einzelbetriebe führen derzeit neue Standards ein, um Sicherheit und Gesundheit von Gästen und Mitarbeitern zu gewährleisten.
"Im Bareiss haben wir unsere Zahlen fest im Griff" Hannes Bareiss, Chef des gleichnamigen Ferienresorts, spricht im ahgz-Interview darüber, wie er die Corona-Schließzeit verkraftet und genutzt hat, und dass er für Politikerschelte nicht zu haben ist.
Diese Take-away-Portale werben mit niedriger ProvisionWährend Restauranträume noch geschlossen haben müssen, blüht das Liefer- und Mitnahmegeschäft vielerorts auf. Mehrere Mittler wollen dabei Lieferando & Co. Konkurrenz machen.
"Über Zusatzverkäufe und Provisionen geht die Veranstalterrechnung auf"Türkei-Rundreise für 199 Euro? Von wegen, meint Pricing-Expertin Gabriele Schulze. Sie meint, dass der lokale Reiseveranstalter noch Provisionen von Ausflugszielen und Händlern bekomme.
ÖBB-Caterer Donhauser übernimmt österreichische VapianosNachdem die prominenten Pizza-Pasta-Kette in die Insolvenz geschlittert war, hat sich zumindest in Österreich ein Kaufinteressent mit einer Menge Gastro-Erfahrung gefunden.
Restart - Hamburgs Gastronomie steht in den StartlöchernIn welchem Bundesland ist für Hotels und Gastro-Betriebe wann was wieder möglich? Ein überarbeiteter Überblick - zudem mit Neuerungen aus Bremen und Bayern.
Thüringer Hotelier klagt gegen Corona-VorschriftenDer Gründer des Waldresorts am Nationalpark Hainich pocht auf Gleichbehandlung der Beherbergungsbranche mit dem Einzelhandel. Der Dehoga Thüringen unterstützt ihn bei dem Prozess.
Hier macht Mitchells & Butlers seinen Nachwuchs fitDer Systemer leistet sich schon lange eine eigene Schulungsakademie. Mit Geschäftsführer Bernd Riegger sprachen wir über Hintergründe, Kurse, und warum die Akademie als Recruiting-Tool funktioniert.
"Terminplan für die Öffnungen war überfällig" Der Dehoga Baden-Württemberg bergüßt, dass endlich auch für das baden-württembergische Gastgewerbe Klarheit über die Öffnungstermine herrscht.
Logis Hotels stemmt sich gegen OTAsDie Kooperation individuell geführter Hotels vermisst bei den Buchungsportalen und Online Travel Agencys die in der Krise so viel zitierte Solidarität. Logis verlangt niedrigere Provisionen.
DHNP-Finale für November vorgesehenNach der coronabedingten Absage des ahgz-HDV-Nachwuchswettbewerbs im März stehen jetzt ein neuer Termin und eine neue Location. Die Veranstalter wollen damit ein positives Signal an die Branche geben.
Webinar - Restart in der GastronomieDas nächste Webinar ahgz klartext findet am 14. Mai statt. Hier erfahren Gastronomen, wie es jetzt weitergehen kann und welche Maßnahmen ergriffen werden sollten.
Droht bei den Lockerungen jetzt ein Flickenteppich?Bund und Länder wollen nach dem Lockdown schrittweise und regional angepasst Öffnungen zulassen. Dehoga und Deutscher Tourismusverband wünschen sich mehr Einheitlichkeit.
So einsam ist der Direktor im Best Western Hotel Darmstadt Das Best Western Darmstadt ist zu wegen Corona. Hoteldirektor Frank Koch ist dennoch fast täglich vor Ort. Jetzt hat eine Fotografin den 54-Jährigen bei einem Rundgang durchs leere Hotel begleitet.
Holger Hutmacher startet Online-Shop für RestaurantgerichteDer Eigentümer der Moon New Era Hotels Gruppe präsentiert sein neues Unternehmen Mycookcook. Zu Beginn stehen 18 Gerichte zur Auswahl.
Trotz Öffnungsszenarien: Dehoga fordert eindringlich einen RettungsfondsDer Bundesverband und alle Landesverbände wenden sich mit einem dramatischen Appell an die Kanzlerin.
Geschäftsreisende rechnen mit niedrigeren ZimmerratenNach einer HRS-Umfrage sehen rund 62 Prozent der Befragten die Möglichkeit, für dieses Jahr mit Hotels niedrigere Zimmerpreise und flexiblere Buchungskonditionen zu verhandeln.
Dem Gast digitalen Wein einschenken In der Coronakrise entdecken Gastronomen die virtuelle Weinprobe für sich. Mit einem Winzer oder Weinhändler als Partner machen sie Werbung für ihr Haus und halten ihre Gäste bei Laune.
Speisen to go, aber auf echtem GeschirrDas Hotel-Restaurant Schwarzkopf bietet in der Coronakrise einen komplett plastikfreien Abholservice an. Statt aus Pappschachteln essen zu müssen, bekommen die Gäste ihre Speisen auf Porzellan.
„Touchless“-Speisekarte soll Viren-Übertragung minimierenUnter Pogastro.com können Gastronomen kostenlos einen QR-Code zu ihrer Speisekarte erzeugen. Der Gast kann sich dann auf seinem Smartphone durch das Menü scrollen. Und so geht's.
Airbnb will jeden vierten Mitarbeiter einsparenLaut US-Medienberichten streicht das Zimmervermittlungsportal als Folge der Coronakrise weltweit rund 25 Prozent seiner Stellen.
Gastronomie soll ab 9. Mai wieder öffnenDie Wirtschaftsminister der Länder wollen die Gastronomie in einem Korridor vom 9. bis 22. Mai stufenweise wieder hochfahren. Auch für touristische Beherbergungen steht ein Zeitplan.
Michaela Reitterer: Verlässliche Rahmenbedingungen für den Tourismus müssen her!Die Präsidentin der Österreichischen Hoteliervereinigung (ÖHV), Michaela Reitterer, spricht im ahgz-Videointerview über den Neustart der Branche, die Herausforderungen und die Lage für den Tourismus.
Schweiz: Das sind die Regeln für die GastronomieAm 11. Mai darf die Gastronomie in der Schweiz unter scharfen Auflagen starten. So sehen die neuen Vorschriften aus.
Coronakrise ? branchenübergreifendes Whitepaper (9)Die Coronakrise stellt die gesamte Wirtschaft vor nie dagewesene Herausforderungen. Deshalb bündeln die Top-Titel der dfv Mediengruppe ihre Berichterstattung in einem Dossier ? jede Woche auf ahgz.de
Immobilienverband ZIA schlägt bundesweites Hilfsprogramm vorMieter und Vermieter von Handels-, Hotel und Gastronomieimmobilien brauchen wegen wochenlanger Zwangsschließung jetzt Unterstützung.
So einsam ist der Direktor im Best Western Hotel Darmstadt Das Best Western Darmstadt ist zu wegen Corona. Hoteldirektor Frank Koch ist dennoch fast täglich vor Ort. Jetzt hat eine Fotografin den 54-Jährigen bei einem Rundgang durchs leere Hotel begleitet.
Gastro in Bayern startet Mitte MaiNach Meck-Pomm kündigt Bayerns Ministerpräsident Markus Söder ebenfalls Lockerungen von Corona-Maßnahmen für Hotels und Restaurants an. Auch Rheinland-Pfalz steht in den Startlöchern.
"Stufenplan gäbe der mittelständischen Hotellerie den Todesstoß"Der Betreiber des Hotels Einzigartig rechnet vor, was die Vorgaben der niedersächsischen Landesregierung für Umsatz und Wirtschaftlichkeit konkret bedeuten.
Vapiano steht jetzt zum VerkaufDie Pizza-Pasta-Ketten war eines der ersten Gastro-Unternehmen, die nach dem Corona-Ausbruch hierzulande Insolvenz angemeldet hatte.
"#DeutschlandBestellt" geht in die dritte RundeAm Mittwoch dieser Woche sind Verbraucher deutschlandweit wieder aufgerufen, Gastronomen mit ihren Bestellungen zu unterstützen. Schnappschüsse des Essens sollen dann in Social Media gepostet werden.
Lindner Congress Hotel wird zur Quarantäne-StationDas Düsseldorfer Haus hat 16 an Covid-19 erkrankte Patienten aus einer Flüchtlingsunterkunft in Mörsenbroich aufgenommen, um weitere Ansteckungen zu vermeiden.
Sommet Education zwischen Virtualität und WachstumDie Hospitality-Ausbildung der Schweizer Sommet Education läuft in der Krise digital. Die Beteiligung an Ducasse Education zeigt derweil Ergebnisse: Eine Masterclass und ein neuer Campus nahe Paris.
"Die Schuldigen nicht in den Skihütten von Ischgl suchen"Die weltweite Verbraucherorganisation Consumer Choice Center nimmt die Gastwirte im österreichischen Party-Hotspot in Schutz.
Mit diesen Lockerungen prescht Meck-Pomm voranDas nordöstliche Bundesland will Tourismus und Gastgewerbe rasch wieder ins Rollen bringen. Große Freude beim Dehoga Landesverband. Wir zeigen, was genau geplant ist.
Berater Hartmut Meyer: "Controlling heißt das Zauberwort"Wie kann das Geschäft nach Corona wieder anlaufen? Vor allem kalkulatorische Aspekte rücken in den Fokus.
Alarmstimmung bei Investoren?Europas Hotelimobilienmärkte dürften unter den Auswirkungen der Coronakrise stärker leiden als Asien. Konkrete Prognosen sind aber aufgrund der Unsicherheit nicht möglich.
Niedersachsen will Gastro-Start am 11. MaiIn fünf Stufen sollen Corona-Maßnahmen zurückgenommen werden. Auch die Länder Thüringen, Brandenburg und Mecklenburg-Vorpommern wollen in Kürze eröffnen.
ahgz klartext: Restart in der Hotellerie Hören Sie, was Experten zu kaufmännischen Gesichtspunkten, Hygiene sowie dem richtigen Vertriebsmix und zur Ratenstrategie sagen.
UPDATE: Jetzt schlägt die Stunde der WebinareAuf die Coronakrise haben sich auch die Weiterbildungsanbieter mit einer Vielzahl neuer Webinare eingestellt, teils sogar kostenfrei. Weitere Angebote sind gestartet.
Fair Job Hotels starten Online-PetitionDie Vereinigung mahnt dringend notwendige Rettungsmaßnahmen für die Branche an. Bisherige Maßnahmen seien nicht ausreichend.
Thorben Springorum startet in WerfenwengAls stellvertretender Hoteldirektor im Travel Charme Bergresort unterstützt der 34-Jährige ab sofort Hoteldirektor Markus Buchhagen.
Aktion "Leere Stühle" auch im Netz ein ErfolgVor allem auf Facebook und Instagram wurden Fotos und Videos der leeren Sitzmöbel in und vor den Restaurants zu Tausenden geteilt.
Führungswechsel im Center Parcs Park AllgäuAndea Nestle folgt in Leutkirch auf Christoph Muth. Für die Zeit nach der Coronakrise hat sie sich viel vorgenommen.
Kempinski: „Alles dreht sich um Sicherheit”Die Luxushotelkette Kempinski hat nun wieder alle 22 Hotels in China geöffnet. Erste Erfahrungen zeigen, wie kompliziert Hotellerie in der Coronakrise werden kann - und dass es neue Trends gibt.
Weissenhäuser Strand: 200.000 Fans bei FacebookSchallmauer durchbrochen: Der Weissenhäuser Strand profitiert von der Urlaubssehnsucht.
Peter Joehnk: "Silberstreif am Horizont?"Der Interior-Designer beschäftigt sich mit der Zeit nach der Krise. Seine Prognose: Der Paradigmenwechsel kommt ? gerade in der Hospitality-Branche.
Hygiene-Check-Gastronomie: Mise en Place fürs RestaurantIn Küche und Gastraum ist Hygiene eine echte Herausforderung. Diese Checkliste bringt Sicherheit.
Tourismus: Erste LockerungenWährend Österreich und die Schweiz konkrete Erleichterungen für das Gastgewerbe angekündigt haben, muss die Branche in Deutschland abwarten - diesmal bis zum 6. Mai.
So klappt das HochfahrenNur mit einer schlüssigen Hygienestrategie wird die Politik der Wiederöffnung von Hotels und Restaurants zustimmen.
„Lernen muss so interdisziplinär werden, wie uns das die Krise gerade vorlebt“Der Coaching-Experte über Blended Learning, Entwicklungsmanager, den Lernflow im Team und wie es seinem Unternehmen gelingt, die momentane Situation zu meistern.
Schwierige AnlaufphaseAlle fiebern darauf hin, dass Hotels und Restaurants wieder öffnen können. Doch die ersten Monate werden hart. Beschränkungen und Abstandsregeln müssen umgesetzt werden.
Hilfeschrei: Es muss jetzt wieder losgehen!Die Lage des Gastgewerbes ist desolat. Gastronomen und Hoteliers halten es nicht mehr aus. Sie fordern einen sofortigen Exit-Plan. Mehrere Bundesländer kündigen an, im Mai öffnen zu lassen.
Marcus Fränkle: „Es wird sich einspielen“Der Karlsruher Hotelier fühlt sich gewappnet für die Zeit nach dem Lockdown. So bereitet er sich im Blauen Reiter darauf vor.
Mit sicherer Hand die Krise meistern Wie privat geführte Hotels aus der Coronakrise kommen, hängt nach Meinung des Hotel- und Gastronomieberaters Roland Schwecke auch von den Management- und Kommunikationsfähigkeiten des Betreibers ab.
Für 10,1 Millionen Beschäftigte Kurzarbeit beantragtJüngste Zahlen der Bundesagentur für Arbeit: Arbeitslosenzahl steigt seit März kräftig auf 2,64 Millionen. Coronakrise setzt Arbeitsmarkt stärker zu als Finanzkrise 2008/2009.
Hotel Sackmann - Umbau im Zeichen der CoronakriseAm 7. Januar wurde der Familienbetrieb geschlossen, am 21. März wollte man wieder eröffnen. Ausgerechnet an diesem Tag wurde Deutschland stillgelegt. Wie geht es nun weiter?
Mit Google Ads den richtigen Ton treffenWelche Reiseangebote interessieren die Verbraucher nach der Coronakrise? Dies lässt sich über das Tool Google Trends herausfinden. Die Agentur Online Birds liefert 5 Tipps für die Google-Werbung.
NGG: Mehrwertsteuer für Hotels aussetzenDie für das Gastgewerbe zuständige Gewerkschaft NGG will, dass die Branche entlastet wird und dadurch die Arbeitsplätze erhalten bleiben.
Drive-in kommt anDas Grandhotel Hessischer Hof in Frankfurt startet einen Wein-Drive-In. Und in Neustadt/Holstein stehen bei Krabbes Fischrestaurant besondere Burger auf der Abhol-Karte.
Holidaycheck bekommt neuen ChefBei der Holidaycheck Group AG wechselt mitten in der Krise der Vorstandsvorsitzende. Georg Hesse scheidet aus, Marc Al-Hames übernimmt und soll nach Corona für schwarze Zahlen sorgen.
Kontaktlos einchecken - jetzt erst rechtWer die Formalitäten bei der Anreise mit dem eigenen Smartphone, geht ein geringeres Infektionsrisiko ein. Ein Grund für Tech-Dienstleister, nun erneut ihre Tools zu bewerben.
EHL hat beim QS-Ranking die Nase vornBeim QS World University Ranking 2020 steht die Schweizer Hotelfachschule in der Kategorie „Hospitality and Leisure Management“ auf Platz 1.
Diese Lockerungen gibt es in der SchweizRestaurants dürfen in der Eidgenossenschaft ab 11. Mai wieder öffnen. Allerdings unter bestimmten Auflagen. Der Branchenverband Gastrosuisse fordert weitere Hilfen.
Länder legen Stufenplan für Gastro-Öffnung vorDie drei Bundesländer Nordrhein-Westfalen, Baden-Württemberg und Niedersachsen haben laut Medienberichten ein Konzept für den Restart erarbeitet.
Altmaier denkt über neue Zuschüsse fürs Gastgewerbe nach Der Bundeswirtschaftsminister will Nothilfefonds mit nicht-rückzahlbaren Zuschüssen und die Umwandlung von Krediten in Zuschüsse prüfen.
Jörg Lindner: „Deutsche Wirtschaft wird ohne größeren Diskurs hingerichtet"12.18. (Fleesensee, 7Pines Kempinski Ibiza) muss nicht nur die Coronakrise verkraften, sondern hat mit dem Tod von Kai Richter auch die zweite Führungsspitze verloren. Wie geht es dort weiter?
Frankfurter Gastronomen stemmen sich gegen die KriseLiquidität sichern, Hilfen beantragen, Geschäftsalternativen durchrechnen und Azubis weiter ausbilden: Unternehmer haben zu Corona-Zeiten reichlich zu tun, auch wenn es nicht das übliche Geschäft ist.
Vom Südwesten in den hohen NordenHotelier Michael Stenner wechselt für Travel Charme nach Usedom
Der Dehoga schlägt Maßnahmen vorDie Diskussionen um ein mögliches „Wiederhochfahren“ und Öffnungsperspektiven für die Betriebe des Gastgewerbes gewinnen an Fahrt. Der Verband gibt inhaltliche Vorschläge bekannt.
Martin Kolonko ist gestorbenDer bekannte Münchner Gastronom ist einer schweren Krankheit erlegen.
Alpen oder Küste statt Balkonien?Wenn Auslandsreisen noch über Wochen verboten bleiben, drängt sich die Frage nach Alternativen auf. Können deutsche Hotels von höherer Inlandsnachfrage profitieren?
Aktion „Leere Stühle“ geht weiterAuch am 1. Mai wollen Gastronomen wieder mit unbesetzten Stühlen auf öffentlichen Plätzen auf die besonderen Probleme der Branche aufmerksam machen. Und Hoteliers ziehen mit leeren Betten nach.
Ricarda Farnbacher: Die Zeit von Buffets und kleinen, engen Events ist erst einmal vorbeiIm ahgz-Video-Interview spricht die Berliner Event- und Cateringunternehmerin über die Auswirkungen der Coronakrise auf ihr Business, auf die Bedeutung von Nachhaltigkeit und die Subkultur der City.
Diese Regeln gelten für Österreichs GastronomenDie Restaurants dürfen mit Auflagen ab dem 15. Mai wieder öffnen, Hotels ab dem 29. Mai.
Deutsche Hoteliers empört über Billigangebote von Lidl ReisenDer Discounter bewirbt in einem aktuellen Prospekt eine achttätige Türkei-Rundreise für 199 Euro. Wie lässt sich das kalkulieren beziehungsweise finanzieren?
Coronakrise ? branchenübergreifendes Whitepaper VIIIDas Coronavirus macht weder vor Länder- noch vor Branchengrenzen halt. Deshalb bündeln die Top-Titel der dfv Mediengruppe ihre Berichterstattung ? jede Woche auf ahgz.de
Hotels werben mit neuen Hygiene-MaßnahmenKetten wie Seetel oder NH Hotels berichten von neuen Standards, die noch mehr Sicherheit für Gäste bringen sollen.
"Bester Preis, bestes Angebot, beste Verfügbarkeit"Welche Vertriebsstrategien sollten Hoteliers nach dem Shutdown fahren? Und wer sind nach Corona die ersten wichtigen Zielgruppen?
Initiative #restartGastro meldet erste TeilerfolgeDas breite Bündnis aus Gastronomen fordert weiterhin einen achtsamen Neustart der Gastronomie in Deutschland. Die Mehrwertsteuer-Senkung wird begrüßt, die Online-Petition läuft weiter.
Hotellerie in Österreich darf ab 29. Mai startenNach wochenlanger Schließung können nun auch die Hoteliers aufatmen. Bereits am 15. Mai dürfen Restaurants wieder öffnen.
"Die NGG müsste sich solidarisch zeigen"Die Gewerkschaft besteht in Berlin offenbar weiterhin auf die Tariferhöhung. Für den General Manager eines der größten Hotels unangemessen - angesichts der größten Krise aller Zeiten.
Am Mittwoch soll es Tourismus-Demos in 30 Städten gebenDie Reisebranche wird laut. Die Allianz selbständiger Reiseunternehmen (asr) nennt drei klare Forderungen an die Politik.
Modebranche hofft auf Gastro-ÖffnungNicht nur die Gastronomen selbst wollen wieder am Wirtschaftsleben teilnehmen. Auch andere Händler sehen den Bedarf an kulinarischer Verpflegung in den Städten.
Stephan Gerhard: "Bars und Clubs sind die Deppen"Der Gesellschafter von Unternehmen wie 25hours und Arcona sieht unterschiedliche Geschwindigkeiten bei der Erholung der Branche. Das sagt Prof. Dr. Stephan Gerhard im ahgz-Interview.
Langfristiges Potenzial im Sharing - trotz CoronaDie Lindenberg Hospitality Group aus Frankfurt hat früh das Coliving für sich entdeckt und in ihren Häusern umgesetzt. Die Marke will wachsen.
IST unterstützt angehende AusbilderDie IST-Hochschule für Management und das IST-Studieninstitut bauen das "Studium für alle" weiter aus - mit kostenlosem Lehrmaterial zur Vorbereitung auf die Ausbildereignungsprüfung der IHK.
Wihoga bleibt in der Krise flexibelDie Wirtschaftsschulen für Hotellerie und Gastronomie sind vergangene Woche für die Abschlussklassen wieder gestartet. Alle anderen Bildungsgänge werden zunächst weiter digital beschult.
Deutsche Jugendmeisterschaften fallen ausCoronabedingt wird der Nachwuchswettbewerb der Branche in diesem Jahr nicht stattfinden. Dehoga und VKD bedauern das sehr.
Immobilienwirtschaft setzt sich für Hotels einDer Zentrale Immobilien Ausschuss ZIA stellt sein Positionspapier für den Weg aus der Krise vor.
Die Gäste wünschen weiterhin BuffetsJohannesbad-Geschäftsführer Ralf Müller hat seine Gäste dazu befragt, welche Schutzmaßnahmen sie sich künftig im Hotel wünschen. Die Ergebnisse lassen sich auch auf andere Hotelbetriebe übertragen.
Helios und Sterneköche zeigen gesunde RezepteDer Klinikbetreiber wollte im März eigentlich sein neues Konzept für die Klinikverpflegung starten. Doch die Coronakrise verzögert das. Stattdessen wurde eine Video-Reihe für gesunde Küche gelauncht.
Ein „Weiter so“ in der Gastronomie kann es nicht gebenDer Gastrokritiker und Autor Wolfgang Faßbender hat sich Gedanken darüber gemacht, was sich in Restaurants nach Corona ändern sollte.
Best Western Hotels gehören zu den Preis-Champions 2020Die Hotelkooperation überzeugt ihre Kunden mit einem stimmigen Preis-Leistungsverhältnis. Platz eins bei den Mittelklasse-Hotels geht an die H-Hotels.
Molkerei-Unternehmer kauft Park-Hotel Egerner HöfeChristian Ehrmann steigt in die Hotellerie ein. Der Betrieb des 98-Zimmer-Hauses soll in bewährter Weise und mit derselben Mannschaft weiterlaufen.
Alexander Scharf: "Restartgastro, aber bitte nicht jetzt!"Nicht jeder Gastronom ist von einem schnellen Neustart des Restaurantgeschäfts überzeugt. Der Goslarer Unternehmer Alexander Scharf macht eine Rechnung auf und bezieht Stellung.
Restart in der Hotellerie - jetzt anmelden!Nehmen Sie teil am kostenlosen Webinar ahgz klartext am 30. April um 17 Uhr. Hier erfahren Hoteliers, wie sie sich auf den Restart optimal vorbereiten können.
Johannesbad-Gruppe erweitert den Vorstand Markus Zwick rückt an die Seite von CEO York Dhein und Finanzchef Werner Weißenberger. Er blickt auf Stationen bei Google und SAP zurück.
Marktdaten - Investoren warten abDem Immobilienmarkt stehen die Corona-Folgen erst bevor: Im ersten Quartal 2020 wurden hierzulande noch zahlreiche Hotels und Hotelportfolios gehandelt.
Öffnungsdiskussionsorgie?Bundeskanzlerin Angela Merkel wird für ihr Krisenmanagement viel gelobt. Nun hat sie Überlegungen, wie die Wirtschaft wieder hochgefahren werden kann, als „Öffnungsdiskussionsorgien“
Der Norden will fit sein für den NeustartSylter Unternehmen, Organisationen und Kommunen haben einen Leitfaden für die Tourismus-Öffnung entwickelt. Auch Mecklenburg-Vorpommern rüstet sich.
Weitere Lockerungen - Kanzlerin Merkel fordert mehr ZeitUnterdessen arbeiten die Länder Nordrhein-Westfalen und Baden-Württemberg an Regeln für die Wiedereröffnung von Restaurants.
Coronakrise - Leere Stühle symbolisieren den ÜberlebenskampfDie Aktion "Leere Stühle" fand am Freitag deutschlandweit statt. Sie steht für das finanzielle Desaster der Gastronomen durch den Shutdown. Die ahgz war in Leipzig vor Ort.
Was lernen wir aus der Coronakrise?Vorbereitet sein für die Zeit nach dem Corona-Shutdown ? dazu rät Professor Christian Buer von der Hochschule Heilbronn. Er hat eine Checkliste für Betriebe erarbeitet.
Aktion Leere Stühle - viele machen mitUnterstützung kommt nicht nur von einzelnen Hoteliers und Gastronomen wie Marek Gawel aus Boppard, sondern auch von Vereinigungen der Branche.
Wechsel an der Spitze des Aufsichtsrats der Steigenberger Hotels AGRalf Corsten legt sein Amt auf eigenen Wunsch nieder. Die Nachfolge tritt André Witschi an.
In knapp drei Wochen droht vielen die InsolvenzEs wird eng für das Gastgewerbe. Fast 90 Prozent der Unternehmer sagen: Die bisherigen Hilfen reichen nicht aus. Die 7 Prozent Gastro-Mehrwertsteuer stößt auf ein geteiltes Echo. Dehoga erklärt sich.
me and all hotels werden zum StudentenwohnheimIn Mainz und Düsseldorf gibt es jetzt besonders günstige Packages. Ums Hemdenbügeln kümmert sich der Service des Hauses.
Neue Geschäftsführerin bei kollexSusanne Burger verantwortet bei der Plattform für den Außer-Haus-Markt ab sofort die Bereiche IT & Product sowie Human Ressources & Legal.
Christian Rach: "Die Digitalisierung wird sich weiter durchsetzen"Wie könnte die Zeit nach Corona aussehen? Darüber hat sich Spitzenkoch und Berater Christian Rach Gedanken gemacht
Kochboxen kommen gut anAngesichts der bundesweit geltenden Restaurantschließungen setzen Gastronomen aufs Ersatzgeschäft mit vorbereiteten Zutaten und Speisen.
NGG fordert Nachbesserungen beim Kurzarbeitergeld Die Gewerkschaft bemängelt den Zeitplan und die künftig geltende Staffelung. Die monatlichen Zahlungen seien im Regelfall viel zu gering, um die Lebenshaltungskosten zu decken.
Leben und arbeiten im ShutdownZukunftsperspektiven, Krisenstrategien, Thema Geld: Wissenschaftler der Technischen Universität Dortmund liefern aktuelle Zahlen.
Barchef setzt auf Cocktails zum MitnehmenEin Zufall brachte den Inhaber einer Hildesheimer Bar auf eine ungewöhnliche Idee: Er füllt seine Drinks in Flaschen ab.
Restart - Blick nach ÖsterreichAm 15. Mai dürfen im Nachbarland Restaurants wieder öffnen. Wie bereiten sich Gastgeber darauf vor?
Auch bei Booking.basic sollen kostenfreie Stornos möglich seinVoraussetzung ist, dass auch diese Buchungen von "höherer Gewalt" durch die Coronakrise betroffen sind.
5 Tipps für das E-Mail-MarketingVerbraucher haben derzeit Lust auf Deutschlandurlaub. Möglicherweise würden sie bei entsprechenden Mailings von Hotels schnell zugreifen. Der Dienstleister Online Birds hat dazu 5 Tipps parat.
"7 Prozent auf Speisen schafft Perspektive"Eine unbefristete Mehrwertsteuersenkung bleibt eines der wichtigsten Ziele des Verbands. Ebenso die Durchsetzung eines Rettungsfonds für das Gastgewerbe.
Accor rechnet mit den miesesten Zahlen im zweiten QuartalBereits im März ist der Umsatz wegen Corona und Lockdown eingebrochen. Insgesamt sieht der Konzern sich aber finanziell gut aufgestellt.
Deutscher Tourismusverband hat Exit-Perspektiven erarbeitet DTV-Präsident Reinhard Meyer: Bundespolitische Steuerung und Task Force beim Neustart des Deutschlandtourismus sind nötig.
Tripadvisor im Clinch mit Schweizer Start-up TwisperDer Marktführer geht massiv dagegen vor, wenn andere Unternehmen seine Marke oder Bestandteile davon für sich nutzen.
Wie die Branche auf die neuen Corona-Maßnahmen reagiertDie Bundesregierung senkt befristet die Mehrwertsteuer auf Speisen in der Gastronomie, ermöglicht Steuerrückzahlungen und erhöht das Kurzarbeitergeld. Und jetzt?
Intergastra 2022 auf Anfang Februar vorverlegtDie Stuttgarter Fachmesse will den Messekalender der Branche entzerren und Abstand zu Messen wie Ambiente, Biofach und Internorga schaffen.
Mehrwertsteuersenkung für die Gastronomie kommtDie Regierungskoalition hat sich am Mittwochabend auf weitere Hilfen für die Branche geeinigt.
Trotz Krise: Travel Charme hält an Expansionsplänen festIm ahgz-Video-Interview sprechen die Geschäftsführer Matthias Brockmann und Daniel Eickworth über ihre geplante Hoteloffensive, die Lage insgesamt, für das Unternehmen und für die Ferienhotellerie.
Ostern wird köstlich!Auch wenn das eigentliche Feiertagsgeschäft in diesem Jahr flachfällt: Viele Hoteliers und Gastronomen hält das nicht ab, ihre Ostermenüs trotzdem an die Gäste zu bringen.
F&B auf smarte ArtSnack statt Tellergericht, Lobby statt Restaurant. Nicht nur hippe, junge Hotelgäste und Locals wissen das zu schätzen ? im Idealfall rund um die Uhr und unterstützt von Automaten.
IHG unterstützt staatliche Hilfsmaßnahmen in Europa Die Hotelgruppe bietet Zimmer für wichtige Fachkräfte und medizinisches Personal ab sofort zu ermäßigten Preisen an. Außerdem unterstützt IHG weitere staatliche Hilfsmaßnahmen
Gewerkschaften wollen Aufstockung des KurzarbeitergeldsDie NGG und der DGB fordern 80 bzw. 87 Prozent des letzten Nettolohns. Ansonsten drohe den Mitarbeitern vielerorts ein finanzielles Desaster.
Webinar: Die Insolvenz als ChanceRat zu finanziellen und rechtlichen Aspekten rund um die Insolvenz.
Hoteliers senden ihre OstergrüßeDie anstehenden Feiertage werden für viele Menschen sein wie nie ein Osterfest zuvor. Auch für Hotels, die gezwungenermaßen ohne Gäste bleiben müssen. Sie melden sich dennoch zu Wort - auch per Video.
Immobilienausschuss fordert Wiederaufnahme-PlanDie bereits verlorenen Umsätze am Hotelmarkt seien nicht nachholbar. Olaf Steinhage, Vorsitzender des ZIA-Ausschusses Hotelimmobilien, will Gespräche mit der Politik.
Dem Immobilienmarkt stehen die Corona-Folgen noch bevorIm 1. Quartal wurden noch zahlreiche Hotels und Hotelportfolios hierzulande gehandelt. Experten rechnen nun aber mit einem Rückgang der Transaktionen.
ahgz.de hat deutlich mehr LeserUnsere Artikel und Berichte im Monat März haben die Branche offenbar besonders bewegt. Die Zugriffsrate stieg enorm, worauf wir sehr stolz sind.
Tripadvisor-CEO Steve Kaufer verzichtet auf eigenes GehaltBis Jahresende will er selbst keine Bezüge für sich in Anspruch nehmen. Das teilt der CEO und Mitgründer in einer Video-Botschaft mit.
Jetzt Vorfreude für die Zeit nach Corona verkaufenGutscheine können während der Schließzeit dringend benötigtes Geld in die Kasse bringen. Wann und wie die Voucher eingelöst werden können, bleibt bislang aber unklar.
Betriebsschließungsversicherung: Vorschlag für Gastgewerbe in Bayern Versicherungen wollen ohne Prozesse einen Teil des Ausfalls übernehmen. Am Samstag ging der Dehoga Bayern auf weitere Aspekte dazu ein.
"Eine schwere Zeit, aber wir sehen Grund zur Zuversicht"Zur aktuellen Coronakrise veröffentlicht die dfv Mediengruppe, zu der auch die ahgz gehört, ein lineübergreifendes publizistisches Statement.
Ein erstes Quartal zum WegschauenDeutschlandweit ist der RevPar von Januar bis März im Vergleich zum Vorjahr um 23 Prozent zurückgegangen. An den einzelnen Standorten bewegt sich das Minus zwischen 13 und 33 Prozent.
Wie Sand zwischen den FingernDie meisten Politiker wollen derzeit keine Diskussion über eine Aufhebung der Kontaktsperren führen. Dafür gibt es sicher gute Argumente der Virologen. Gleichzeitig zerrinnt vielen Unternehmern
Lokalfreun.de greift Gastronomen unter die ArmeGäste, Kunden, Freunde und Fans können Beträge ab 1 Euro spenden. Das Motto lautet: "Gemeinsam für unsere Lieblingslokale".
Peter Pane will der Krise trotzenUnter anderem setzt die Kette auf das Projekt "Peter bringt's". Per Fahrrad werden Speisen und Getränke ausgeliefert.
Robin Pietsch: "Wenn der ganze Mist vorbei ist, freuen wir uns umso mehr"Wie der Spitzenkoch und erfolgreiche Gastro-Unternehmer aus Wernigerode mit der Schließung seiner zwei Betriebe umgeht.
Maria Mittendorfer startet bei Fair Job Hotels als Operations ManagerFür den Verein war die 27-Jährige zuletzt als Markenbotschafterin im Rahmen der Fair Job Trophy in ganz Deutschland unterwegs.
GEZ-Gebühren - gute Chancen auf StundungDehoga Bayern sieht Möglichkeiten zur befristeten Freistellung von der Beitragspflicht. Musterschreiben gibt es auf der Webseite.
Guido Zöllick: "Wir brauchen jetzt sofort Geld"Im VIDEOFORMAT der ahgz erläutert der Präsident des Dehoga Bundesverband, wo dringend noch Handlungsbedarf bei den Corona-Hilfen besteht und wie sich der Verband dafür einsetzt.
Fünf Sofort-Maßnahmen für die eigene WebseiteWie positioniert man sich im Netz, wenn das Hotel über einen längeren Zeitraum schließen muss? Die Marketingagentur Online-Birds liefert ahgz.de-Lesern dazu 5 Tipps für die Hotelwebseite.
Anwalt: Behörden müssen zahlenWer entschädigt die Betriebe, die schließen wegen der Coronagefahr schließen müssen? Eine internationale Kanzlei sieht die Behörden in der Pflicht.
ahgz klartext 2: Webinar für das GastgewerbeWie erlebt ein Familienbetrieb die Krise? Welche Entscheidungen treffen Gastgeber derzeit? Wie behalten Betriebe die Finanzen im Blick?
Soforthilfen nun doch ohne VermögensprüfungDas Bundesland unterstützt Unternehmen und Freiberufler mit einem einmaligen, nicht rückzahlbaren Zuschuss. Das Wirtschaftsministerium hat nochmals nachgebessert.
Corona-Ratgeber: Welche Gesetze durch die Krise helfenArbeitsumfelder verändern sich, Jobs sind in Gefahr - unser neuer Business Guide "Corona-Ratgeber" beschäftigt sich diesmal mit komplexen Thema Recht.
IHKs verschieben Azubi-Abschluss- und Weiterbildungsprüfungen Auch Sach- und Fachkundeprüfungen bleiben wegen der aktuellen Pandemie-Situation vorerst ausgesetzt
Was Corona mit den Menschen machtAbgefragt wurden das Informationsverhalten, Maßnahmen rund um den Gesundheitsschutz, Freizeit- und Kaufverhalten sowie die Einschätzung der Zukunftsperspektiven.
Logis Hotels beschließen Hilfspaket für ihre MitgliederUnter anderem sollen Provisionen entfallen und Beiträge aufgeschoben werden. Kritik am Geschäftsgebahren der OTAs.
IHA schlägt Alarm: „Nothilfefonds in dieser Woche!“Der Vorsitzende des Hotelverbands Deutschland (IHA), Otto Lindner, und Hauptgeschäftsführer Markus Luthe fordern im ahgz-Interview dringend weitere Hilfsmaßnahmen.
Coronakrise - vorerst keine Lockerung der MaßnahmenBis zum 20. April soll die Bevölkerung die Einschränkungen einhalten, wie Kanzleramtschef Helge Braun bekanntgab.
Leipzig ohne BuchmesseDie Absage des Events für die Kulturbranche trifft die Hotellerie hart. Aber schon vorher zeichnete sich ein Rückgang der Kennzahlen ab, bei gleichzeitigem Kapazitätswachstum.
Coronakrise - #Wir halten zusammen!Füreinander da sein und zusammenrücken ? das zählt derzeit besonders, auch im Gastgewerbe. Fast überall wirtschaftlich ausgebremst, wollen Gastronomen und Hoteliers ihren Beitrag in der Krise leisten.
Wie kommen die Staatshilfen im Gastgewerbe an? Der Dehoga ruft Deutschlands Gastronomen und Hoteliers auf, von ihren Erfahrungen beim Beantragen und bei der Auszahlung der Hilfsgelder und Kredite zu berichten.
So helfen die Zulieferer Verlängertes Zahlungsziel, Stundung von Kosten, Gutschriften: Lieferanten und Dienstleister zeigen sich solidarisch und leisten ihren Beitrag zur Rettung der Betriebe im Gastgewerbe.
Wann wird gezahlt?Nach den Schließungen von Restaurants setzen Betreiber auf den Schutz durch Versicherungen. Doch die Frage ist: Löst Corona den Schadensfall aus oder nicht?
Gibt es einen Exit-Plan?„Im Mai könnte das Zurück ins normale Leben beginnen“, titelten die Salzburger Nachrichten kürzlich. Das wünschen wir uns alle.
Vorwurf: Versicherungen lassen Gastgeber im StichEin Offener Brief des Dehoga Nordrhein an die Versicherungsbranche kursiert auf Facebook. Es sei skandalös, wie mit dem Gastgewerbe umgegangen werde.
Corona-Ratgeber: So kommen Sie an FinanzhilfenArbeitsumfelder verändern sich, Jobs sind in Gefahr - unser neuer Business Guide "Corona-Ratgeber" beschäftigt sich auf 28 Seiten mit komplexen Thema Finanzen.
Bundesrat stimmt Hilfspaket zuIn nur einer Woche haben Bundesregierung, Bundestag und Bundesrat ein gewaltiges Rettungspaket beschlossen. Mit dem Geld sollen Firmen unterstützt und Gesundheitsmaßnahmen umgesetzt werden.
Airbnb bietet kostenlose Unterkünfte für Covid-19-EinsatzkräfteUm medizinischem Personal eine Unterkunft zu ermöglichen, will Airbnb mit Regierungen, Unternehmen und Organisationen zusammenarbeiten. Pilotprojekte in Frankreich und Italien sind angelaufen.
Volle Kraft vorausZuversicht, Mut und Tatkraft sind gefragt, um die existenzielle Krise zu meistern. Der Hotel- und Gastronomie-Berater Roland Schwecke blickt nach vorn und ermuntert dazu, neue Wege zu gehen.
Nicole Hesse: „Die Notfallberatung hilft mir, bei dem Wirrwarr an Möglichkeiten durchzublicken“Die Inhaberin des Seeblick Genuss und Spa Resort auf Amrum spricht mit der ahgz über ihr Kurzarbeit-Modell, über Förderkredite und einen Lichtstreif am Horizont.
Richtig Führen in der CoronakriseVon Chefs und Managern verlangt die momentane Situation einiges ab. Wie sie Mitarbeitern dabei Halt und Orientierung geben können, weiß Beraterin Hildegard Dorn-Petersen. 10 Tipps für Führungskräfte.
Bankettprofi jetzt kostenfrei von Zuhause nutzenHoteliers und Gastronomen können die Bankett- und Tagungssoftware Bp Event mobil jetzt zwei Monate kostenlos testen. Das soll die Home-Office-Arbeit erleichtern.
Dehoga Bayern startet Lokal-HeldenAuf der Online-Plattform können sich bayernweit alle Gastronomen registrieren, die Lieferservice oder Außerhaus-Verzehr anbieten. Ziel ist es, eine virtuelle Landkarte mit Angeboten zu schaffen.
Gastronomen rüsten sich fürs Liefer- und To-go-GeschäftAlle Restaurants in Deutschland sind geschlossen. Aber viele Küchen arbeiten weiter. Denn Abholung und Lieferung von Speisen bleiben erlaubt. Neue Anbieter und Ideen drängen auf den Markt.
Rosen & Urseanu: Der Zusammenhalt der Gekko Family ist großIm VIDEOFORMAT der ahgz berichten die beiden Unternehmer, welche Folgen die Krise auf ihre Betriebe hat, laufende Projekte und darüber, wie sie ihre Motivation beibehalten.
Maseven ist andersDie neue Apartmenthotel-Marke, die Stephan Gerhard mitentwickelt hat, ist in Dornach bei München an den Start gegangen. Herzstück ist die Open Lobby mit Fitness-Insel, Foodtrucks, Waschsalon und DJ.
Theo Jost: "Vor 30, 40 Jahren wäre ich wohl durchgedreht"Der Patron des Hotel-Restaurants Ochsen Post in Tiefenbronn spricht mit der ahgz über die Auswirkungen der Krise und wie die Gastronomielandschaft später aussehen könnte.
Alexander Aisenbrey: "Alles beantragen, was es zu beantragen gibt"Am 1. April muss der Öschberghof-Chef 400 Mitarbeiter in Kurzarbeit schicken. Mit der ahgz spricht der Hotelier über die Stimmung im Team und die Zeit nach Corona.
Sechs konkrete Forderungen zur Rettung des Gastgewerbes in Rheinland-PfalzDie von der Landesregierung angebotenen Hilfen für die Branche seien völlig unzureichend, findet Dehoga-Landespräsident Gereon Haumann.
Airbnb gibt sich gelassenReisewarnungen und Reiseverbote treffen derzeit auch private Gastgeber und Home-Sharer. Die Plattform Airbnb geht jedoch davon aus, dass die Reisebranche sich wieder erholt.
"Expedia unterstellt Hotels genehmigte Stornierungen"Das Berliner Boutique-Hotel i31 habe mehrere Stornierungsmails erhalten, bei denen davon ausgegangen worden sei, dass es schon zugestimmt hatte.
Neue COOs bei MetroPhilippe Palazzi verlässt den Konzern. Rafael Gasset und Eric Poirier rücken für das operative Geschäft in den Vorstand auf.
Neues Ibis-Designkonzept in BrüsselAccor hat für die öffentlichen Bereiche seiner Ibis-Hotels eine flexible Design-Lösung entwickelt. Zu sehen ist diese im neuen Ibis Brussels Centre Châtelain.
Touristik fordert Nothilfeprogramm von der KanzlerinDie Tourismuswirtschaft bangt wegen der Corona-Krise um ihre Existenz. Die bisherigen Finanzhilfen der Regierung reichen nicht aus, warnen jetzt insgesamt 29 Verbände und Unternehmen.
Noch heute Antrag auf Stundung stellenWegen der Coronakrise können Hoteliers und Gastronomen Zahlungen aufschieben. Dazu muss aber noch am heutigen Donnerstag ein entsprechendes Formular abgeschickt werden.
Oona Strathern: "Flatten the curve" auch in anderen Krisen anwendenIm VIDEOFORMAT der ahgz spricht die Trendforscherin über den gesellschaftlichen Wandel durch die Krise, positive Effekte und wagt einen Blick auf die Zeit nach der Krise.
"Nur Mut ? sehen Sie die Krise als Chance"Corona bedeutet große Ungewissheit für Betriebe und Teams. Doch wie können sich Führungskräfte und Mitarbeiter in der Zeit der Krise motivieren? Motivationscoach Ilse Grabner gibt Tipps.
Katharina Inselkammer: "Wir versuchen, uns zu retten!"Not macht erfinderisch - wie eine Münchner Gastronomin um ihr Inklusionskonzept kämpft.
Heute Abend: Webinar ahgz klartextAspekte rund um das Thema "Perspektiven" kommen im Webinar zur Sprache. Hören Sie zudem live, wie Betriebe derzeit mit der Coronakrise umgehen.
Bundestag beschließt NachtragshaushaltVorgesehen sind neue Schulden in Höhe von 156 Mrd. Euro. Mit dem Geld sollen Firmen unterstützt und Gesundheitsmaßnahmen umgesetzt werden.
Lichtblick: Erste Eigentümer erlassen MietenIn der Krise gibt es immer wieder schöne Gesten: Etwa wenn Eigentümer von Gastro- und Hotelobjekten temporären Mietverzicht üben. Beispiele aus Hamburg, Berlin und Saarbrücken.
Bundesregierung prüft Option zu ReisegutscheinenDie Möglichkeit, dass Kunden stornierter Pauschalreisen einen Gutschein statt einer Rückzahlung erhalten, rückt in den Fokus. Das sagte Tourismusbeauftragter Thomas Bareiß der Zeitschrift fvw.
Dominique Nicolas Godat ist European Hotel Manager des JahresDer begehrte Titel geht an den Direktor des Hotels Metropol in Moskau. Die Jury der European Hotel Managers Association zeigte sich beeindruckt von seiner internationalen Karriere mit Top-Stationen.
Agenturen starten Gutschein-PlattformenIrgendwann nach der Krise wollen Hotels und Restaurants wieder öffnen. Der Verkauf von Vouchers für die Zeit nach Corona könnte ein wenig Liquidität bringen.
Holger Hutmacher: „Es gibt Kultur und Geschichte zu erleben“Der Gründer und alleinige Gesellschafter der Moon New Era Hotels über den Reiz und die Zukunftsfähigkeit von Traditionshäusern.
Kurzarbeit statt EröffnungsfeierIn Boppard wollte Marek Gawel gerade mit dem Ebertor Hotel & Hostel durchstarten, doch nun fehlen ihm die Gäste. Wie er mit der Coronakrise umgeht - und was er ihr abgewinnen kann.
So sieht das Soforthilfeprogramm von Baden-Württemberg ausDas südwestliche Bundesland unterstützt betroffene Unternehmen und Freiberuflicher mit einem einmaligen, nicht rückzahlbaren Zuschuss. Wo man das beantragen kann.
Familotel Sonnenpark überträgt Unterhaltungsprogramm ins Netz Das 4-Sterne-Hotel in Willingen bietet seine Angebote für Kinder sowie zu Animation, Wellness und Kulinarik digital und kostenlos an. Nutzer finden dieses als Sonnenpark Home auf home.sonnenpark.de.
Prof. Dr. Christian Buer: Die Kosten der Hotels auf Null setzenNeues digitales VIDEOFORMAT der ahgz - der Head of Tourism Management, Hochschule Heilbronn, bezieht Stellung zu den Hilfsmaßnahmen in der Coronakrise und wagt einen Blick in die Zukunft.
Hier geht's zum KurzarbeitergeldWährend der Corona-Krise ist Kurzarbeit für viele Betriebe und ihre Mitarbeiter die Rettung. Aber was sind die Bedingungen, wie und wo wird es beantragt?
Verbände fordern eigenes Nothilfeprogramm für das GastgewerbeMittelständische Hotels, Restaurants und Caterer drohen laut DEHOGA und IHA durch das Raster des großen Hilfspakets zu fallen.
"Wer Reisen liebt, verschiebt"Der Deutsche Reiseverband (DRV) ruft Verbraucher dazu auf, ihre geplanten Reisen wegen der Coronakrise nicht komplett zu canceln. Verschiebungen und Umbuchungen sollen Liquidität sichern.
Sky erlässt Wirten Abo-GebührenDer Bezahlsender setzt für die Dauer der Coronakrise die Verbindlichkeiten für den Gewerbekunden aus.
IHA unterscheidet zwischen touristischen und geschäftlichen ÜbernachtungenBei Leisure-Reisen, die zurzeit verboten sind, geht der Verband von einem beidseitigen Recht auf kostenfreie Stornierung auf. Anders sieht es bei Businesstrips aus.
Coronakrise ? branchenübergreifendes Whitepaper IIIDas Coronavirus macht weder vor Länder- noch vor Branchengrenzen halt. Deshalb bündeln die Top-Titel der dfv Mediengruppe ihre Berichterstattung ? immer dienstags auf ahgz.de
Sol Kerzner ist gestorbenDer südafrikanische Hotelpionier hat Gruppen wie Southern Sun, Sun International und Kerzner International gegründet. Er wurde 84 Jahre alt.
NRW ergänzt Hilfsprogramm des BundesKleine Unternehmen mit 10 bis 50 Beschäftigten sollen dabei Zuschüsse in Höhe von 25.000 Euro erhalten.
Beim Liefergeschäft wird nur 7 Prozent Mehrwertsteuer fälligDas Delivery- und Take-Away-Geschäft bleibt trotz Restaurantschließungen weiterhin erlaubt. Kleiner Lichtblick: Für Gastronomen ergibt sich dabei ein kleiner steuerlicher Vorteil.
Alexander Aisenbrey: Die Krise bietet eine einmalige GelegenheitNeues digitales VIDEOFORMAT der ahgz - der Geschäftsführer des Öschberghof und Vorsitzender von Fair Job Hotels spricht über Folgen und Chancen der Coronakrise für die Branche.
Coronakrise - Was kommt nach dem Schock?Bei manchen dominiert das blanke Entsetzen, andere denken schon an die Zeit danach. Aber wann wird das sein?
Maredo meldet Insolvenz anNach Vapiano trifft die Krise jetzt eine zweite bekannte Kette der Systemgastronomie.
Berliner Gastronomen schreiben Brandbrief Appell an den Regierenden Bürgermeister: Ohne Hilfe überstehen viele Restaurants den April nicht.
Alexander Scharf: „Lasst uns anständig bleiben“In einem offenen Brief an die Branche appelliert der Goslarer Gastronom an Solidarität und gesicherte Arbeitsplätze.
Bundesregierung einigt sich auf RettungspaketMit neuen Schulden in Höhe von 156 Mrd. Euro unterstützt die Bundesregierung die deutsche Wirtschaft. Welche Hilfen konkret geplant sind.
Hotrec wendet sich an die EU-Kommission Booking.com lässt Kunden aufgrund "höherer Gewalt" in der Coronakrise eigentlich nicht-stornierbare Raten kostenfrei zu stornieren. Hotels können dazu im Nachhinein auch keine Kreditkarten belasten.
Neue Dehoga-Webseite informiert zu CoronavirusUnter www.dehoga-corona.de finden Gastgeber unter anderem den Sachstand, Auflagen und Verbote sowie Fördermöglichkeiten für die Branche.
L'Osteria-Mitarbeiter sollen nicht in “finanzielles Loch” fallenDie Pizza- und Pastakette stockt das Kurzarbeitergeld im März und April auf. Zudem soll es Verhandlungen mit Lebensmittelunternehmen geben, um Mitarbeiter dort vorübergehend zu beschäftigen.
Sie krempeln die Branche umSenioren stellen eine der wichtigsten Zielgruppen für das Gastgewerbe im Norden dar. Einige Hotels in Schleswig-Holstein haben sich bereits auf die Bedürfnisse der Best Ager eingestellt.
Coronakrise - Hilfe für die Hotellerie Mit einer Reihe von Hilfsprogrammen greift der Staat derzeit dem Gastgewerbe unter die Arme. Welche finanzielle Unterstützung es gibt und was sich für wen eignet.
Koncept Hotels starten Crowdfunding-KampagneMit der Aktion versuchen die Koncept Hotels, die Umsatzeinbußen in der Coronakrise abzufedern. Eine dezentrale und digitale Organisation soll weiterhin helfen, die schwierige Zeit zu durchstehen.
Marco Nussbaum: Jetzt zählt SolidaritätPrizeotel-Gründer und CEO Marco Nussbaum erklärt, wie er mit der Extremsituation umgeht und was ihm Kraft gibt.
Bund schnürt mehrere Rettungspakete, Länder legen nachSolo-Selbstständige, kleine und große Unternehmen werden vom Bund unterstützt bzw. gefördert. Die Landesregierungen legen nach, Bayern verdoppelt nochmals.
Ausgangbeschränkungen deutschlandweit verschärftBund und Länder haben sich auf einheitliche Regeln verständigt. Die deutsche Bundeskanzlerin befindet sich mittlerweile in Quarantäne.
Hotelmarkt Deutschland - das Minus baut sich aufSeit Anfang März schlägt die Coronakrise mit den durch sie bedingten Messe-Absagen voll auf die Hotellerie in Deutschland durch.
Marrenbach: Hotel-Schließungen bis 2021?Frank Marrenbach geht nicht von einer schnellen Normalisierung der Lage aus.
Coronakrise - Das ist nicht das EndeDie EU schließt die Grenzen, Tui setzt Reisen aus, die Ryanair-Flotte bleibt weitgehend am Boden, immer mehr Restaurants und Hotels schließen.
Matthias Horx: "Die Welt nach Corona"Der Experte des Zukunftsinstituts macht sich Gedanken darüber, wie es nach der Krise weitergeht. Seine optimistische Prognose wird in sozialen Netzwerken derzeit viel geteilt.
Leaders Club: Gastronomie droht MasseninsolvenzNach Angaben des Branchen-Netzwerks sind die Umsätze um 64,5 Prozent eingebrochen.
Kurzarbeit - so müssen die Anträge eingereicht werdenAuf die Reihenfolge der Anträge kommt es an, aber auch andere Aspekte rund um die Themen Arbeitsrecht und Förderkredite werden behandelt - hier nun der Mitschnitt!
Deutschlandurlaub.jetzt will Branche helfenAuf dem Reiseportal sollen reiselustige Deutsche heute schon Urlaube für die Zeit nach der Coronakrise buchen können. Für Hoteliers und Gastronomen ist das Angebot kostenfrei.
Coronamaßnahmen werden schärferImmer mehr Bundesländer schränken Ausgangsoptionen ein, Bewirtung drinnen oder draußen ist nicht mehr gestattet. Lediglich Delivery und To-go-Offerten sind noch möglich.
Gema lässt Verträge ruhenGastronomen müssen während behördlich veranlasster Pandemie-Schließungen keinerlei Gebühren bezahlen.
Fleming’s Hotels bieten kostenfreie Zimmer für HilfskräfteÄrzte, Krankenschwestern, Polizei, Feuerwehr und THW sollen von dem speziellen Angebot profitieren.
Mit Koch-Tutorials den Shutdown überbrückenDer Kater lässt das Mausen nicht, und Köche nicht das Kochen: In Zeiten Corona-bedingter Betriebsschließungen produzieren Spitzenköche plötzlich Koch-Tutorials und senden live aus ihren Privatküchen.
Vapiano meldet ZahlungsunfähigkeitDas Unternehmen verzeichnet wegen der Epidemie weitere drastische Umsatzeinbußen und erwartet einen weiteren Rückgang des Ergebnisses. Weltweit 230 Restaurants geschlossen.
Leipziger Wirte gemeinsam gegen die MisereGastronomen fordern 14 Tage Komplettschließung aller Betriebe. Das bringe Rechtssicherheit bei der Kurzarbeit.
Baden-Württemberg plant Niederlassungsverbot für GruppenEbenfalls verboten werden sollen der Vor-Ort-Verzehr in der Gastronomie - auch draußen. Der Thekenverkauf und Delivery bleiben erlaubt.
„Das Hotel in Wirsberg darf nicht erkalten“Kurzarbeit und kreative Take-away-Aktionen ? bei Gastronom und TV-Koch Alexander Herrmann heißt die Devise: „Solange das Spiel nicht abgepfiffen wird, machen wir weiter.“
Marco Pfeifer wird Director of Operations bei Artprojekt HospitalityDie Berliner Unternehmensgruppe wächst im Geschäftsbereich Hospitality. Mehrere Projekte sind in der Pipeline.
Lokale mit begeisternder OptikHoffentlich sind nach Corona noch alle da: Ein neues Buch stellt 44 Restaurants, Bars, Bistros und Cafés vor und kürt Sieger in den Kategorien Restaurant, Bar und Café-Bistro.
Hinterm Horizont geht’s weiterWie bekommen Hotels nach Corona-Ausfällen wieder Buchungen? Experten raten von Billigangeboten ab. Stattdessen sollte man sich mit Qualitätsoffensiven für die Zeit danach rüsten.
Holger Hutmacher: "Panik ist ein schlechter Ratgeber!"Neues digitales Format der ahgz - unser erster virtueller Interviewgast - der Chef der Moon New Era Hotels - spricht in der Coronakrise über seine Pläne für die Zukunft.
NGG erhebt schwere Vorwürfe - Dehoga kontert Der Arbeitgeberverband weigere sich, angesichts der Corona-Pandemie einen Tarifvertrag über Kurzarbeit mit der NGG abzuschließen. Der Dehoga bezeichnet die Forderungen "wirtschaftlichen Irrsinn"
Absagen oder verschieben?In der aktuellen Situation können Reisende Aufenthalte, die sich nicht realisieren lassen, kostenlos absagen. Wie Hoteliers um diese Gäste kämpfen.
Bundesregierung plant Unterstützung für KleinstunternehmenDer Staat will von der Coronakrise betroffene Solo-Selbstständige und Unternehmen mit bis zu zehn Personen mit 40 Milliarden Euro unter die Arme greifen.
Update: Wie Gastronomen und Hoteliers mit dem Shutdown umgehen Neue Statements unter anderem von Tina Brack, Ellington Berlin; Alexander Winter, arcona; Christoph Strenger, east; Christian Schottenhamel, Paulaner am Nockherberg; Jürgen Köhler, Mövenpick.
Dorint trauert um Josef MoréDer langjährige Hoteldirektor wurde 74 Jahre alt. Sein Name bleibt für immer mit dem Dorint Hotel Am Nürburgring verbunden.
Die 8 wichtigsten Kanäle im HotelvertriebJedes Hotel muss abwägen, welche der acht klassischen Vertriebskanäle zum Erfolg führen ? sowohl hinsichtlich des Zeiteinsatzes als auch im Hinblick auf die Kosten.
5 Tipps für die KrisenkommunikationWie sollten Unternehmer in dieser schwierigen Phase ihre Gäste, aber auch ihre Mitarbeiter über die nächsten Schritte informieren? Ein Tourismusexperte rät zu Transparenz.
Hotelmarkt Europa schon vor der Corona-Krise auf SinkflugBereits im Februar lagen durchschnittliche Belegung und RevPar im Minus. Der März dürfte europaweit noch deutlich dramatischer ausfallen.
Dehoga Landesverbände fordern schnelle HilfeDie finanziellen Reserven vieler Betriebe seien bereits aufgebraucht, mahnt der Dehoga-Landesvorsitzende Fritz Engelhardt an. Der Dehoga Nordrhein-Westfalen spricht von einem "künstlichen Koma".
HRS will Kunden zum Umbuchen bewegenPortalchef Tobias Ragge wendet sich in einem offenen Brief an die Hotelpartner. Er sichert ihnen darin Solidarität in der schwierigen Coronakrise zu.
Ein Bau mit VorbildcharakterDer Neubau des Ellgass Allgäu-Hotels in Eglofs ist mit dem German Design Award ausgezeichnet worden. Familie Ellgass verbindet mit dem Titel nicht nur Prestige, sondern auch Vorteile im Marketing.
Angela Merkel: "Es ist ernst"Nach der Ansprache der Bundeskanzlerin im Fernsehen stellte Bundeswirtschaftsminister Peter Altmaier "Härtefallhilfen" in Aussicht.
IHKs streichen Zwischenprüfungen fürs Frühjahr ersatzlosFür die knapp 90.000 betroffenen Prüflinge besteht keine Nachholpflicht. Abschlussprüfungen sollen aber dieses Jahr stattfinden. Dazu werden neue Termine noch bekannt gegeben.
Baden-Württemberg passt Restaurantschließungen nochmals anVerwirrung gab es zunächst über die Geltungsdauer, jetzt ist klar: Gaststätten bleiben vorerst bis 19. April geschlossen. Der Dehoga Baden-Württemberg kritisiert das deutschlandweite "Regelchaos".
Werden leerstehende Hotels nun zu Krankenhäusern?Die Corona-Epidemie zwingt das Land in die Knie. Hotelbetten - derzeit ohnehin kaum gefragt - könnten in den kommenden Wochen ersatzweise für Erkrankte herhalten.
Lieferanbieter wittern neue ChancenWenn Gäste wegen Ansteckungsgefahr ein Restaurant nicht mehr besuchen können oder wollen, bleibt noch die Bestellung von Speisen zu sich nach Hause. Neue Anbieter und Ideen drängen auf den Markt.
So kämpfen Gastronomen jetzt um ihre ExistenzEine große Gruppe von Hamburger Gastgebern hat sich mit einem Offenen Brief an die Behörden gewandt. Kollegen in Frankfurt und Karlsruhe ziehen nach. Zudem gibt es eine Online-Petition.
Dehoga Rheinland-Pfalz will staatlich angeordnete BetriebsunterbrechungVerbandschef Gereon Haumann fordert klare, einheitliche und flächendeckende Regelung.
Noch keine Corona-Effekte im JanuarLaut Statistischem Bundesamt ist der erste Monat des Neuen Jahres für heimische Gastronomen gut gelaufen. Danach hat es sich jedoch geändert.
"Eat Drink Qomo" mit dem Gourmand Award 2020 ausgezeichnetIn dem Buch werden die kulinarischen Kunstwerke von Küchenchef Masanori Ito beeindruckend in Szene gesetzt. Dabei trifft westlicher Lifestyle auf japanisch-inspirierten Genuss.
Verschobene Internorga ganz abgesagtDie Leitmesse war zunächst vertagt worden, kann aber in diesem Jahr nun gar nicht stattfinden.
BGN bietet zinslose Stundung von Beiträgen anDie Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) will Betriebe, die durch die Coronakrise hart getroffen sind, entlasten.
Mit dem Rücken zur WandDie einen müssen schließen, wollen aber nicht. Andere möchten schließen, aus Risikokalkulation jedoch nur auf Anordnung. Die Reaktionen auf die Corona-Maßnahmen von Bund und Ländern sind geteilt.
Systemer erzielen Zusatzvereinbarung wegen CoronaDie Jobs bei den großen Fastfood- und Fast-Casual-Ketten sollen auch über die Krise hinweg sicher sein. Ein Überbrückungsinstrument wird die Kurzarbeit.
Kempinski expandiert in ThailandDas pompöse Sindhorn Kempinski Hotel Bangkok soll im Mai 2020 an den Start gehen. Wir zeigen erste Bilder vom Luxushotel.
Heute 18 Uhr: ahgz klartext - Kapazitäten aufgestockt!Aspekte rund um das Thema Arbeitsrecht und Förderkredite kommen zur Sprache - aber auch Ihre Fragen! Es können sich nochmals Teilnehmer anmelden!
Baden-Württemberg - Restaurantschließungen bis JuniDie Landesregierung setzt die Auflagen der Bundesregierung gegenüber Gastronomen strikter um als anderso. Der Dehoga kritisiert die deutschlandweiten Unterschiede.
Rudolf Achenbach Preis 2020 wird gestoppt Ausstehende Wettbewerbsveranstaltungen des Bundesjugendwettbewerbs des Verbands der Köche Deutschlands (VKD) finden nicht mehr statt.
Europa-Park verschiebt SaisonstartZu unsicher ist die Situation in der Coronakrise. Der Wasserpark Rulantica hatte bereits vor einigen Tagen geschlossen.
Die Angst der Deutschen vor dem Virus wächstDie rasante Ausbreitung von Corona treibt die Bevölkerung um. Immer mehr Menschen befürchten, dass sie sich selbst anstecken. Die Bemühungen der Regierung kommen gut an.
Hier können Sie jetzt finanzielle Hilfen beantragenViele Hotels und Restaurants in Deutschland stehen wirtschaftlich derzeit am Rande des Abgrunds. Auf welche staatlichen Fördermittel können Betriebe jetzt zurückgreifen?
Mainzer Weinbörse wird verschoben Die große Fachmesse der Prädikatsweingüter (VDP) für deutsche Spitzenweine soll jetzt Ende Juni stattfinden.
Dehoga fordert einheitliche RegelungenUnterschiedliche Anordnungen auf Bundes-, Landes- und Kommunalebene sorgen für Verwirrung. Besonders in Baden-Württemberg, wo die Kommunen teils recht unterschiedliche Entscheidungen getroffen haben.
Vapiano will Corona-Liquiditätshilfen nutzenDie Pizza-Pasta-Kette musste ihre Restaurants bereits in zahlreichen europäischen Ländern schließen. Sie erwartet ähnliche Anordnungen bald auch in Deutschland.
Coronakrise ? branchenübergreifendes Whitepaper IIDas Coronavirus macht weder vor Länder- noch vor Branchengrenzen halt. Deshalb bündeln die Top-Titel der dfv Mediengruppe ihre Berichterstattung ? immer dienstags bei ahgz+
Auch Airbnb ermöglicht kostenlose StornierungNachdem Booking.com will sich nun auch das Portal Airbnb gegenüber den Reisenden sehr kulant in der Coronakrise zeigen.
Lieferando wirbt um neue RestaurantpartnerIn vielen Speiselokalen ist der Betrieb wegen der Corona-Gefahr inzwischen eingeschränkt. Eine Alternative könnte das Liefergeschäft sein.
"Preissenkungen sind nicht die Lösung"Die Revenue-Management-Expertin gibt ahgz.de-Lesern einige Tipps, wie sie die Buchungsflaute überwinden können ? kurzfristig, mittelfristig und langfristig.
ahgz schaltet +Bereich zu Coronakrise frei„Objektive und sachliche Informationen sind jetzt wichtiger denn je“, betont Chefredakteur Rolf Westermann.
Deutschlandweit noch schärfere Einschränkungen für GastgeberRestaurants sollen nur noch bis 18 Uhr öffnen, Hotels ausschließlich nur noch für notwendige Übernachtungen genutzt werden.
Kölner Hoteliers leiden am stärkstenDie Krise belastet die Branche massiv. Nun gibt es aktuelle Zahlen zum Hotelmarkt Deutschland.
Coronakrise - Finanzen checken, Probleme anpackenBetriebe sind in besonderem Ausmaß mit wirtschaftlichen Einbußen konfrontiert. Bei ernsten Schwierigkeiten ist ein klarer Plan umso wichtiger.
Insolvenzantragspflicht soll ausgesetzt werdenUnternehmen, die durch die Epidemie in finanzielle Schieflage geraten, sollen nicht gleich Insolvenz anmelden müssen. Das Justizministerium bereitet dazu zurzeit eine Sonderregelung vor.
Düsseldorfer Gastronomen fordern: Stadt soll Schließungen anordnen Eine offizielle Regelung sei dringend nötig, sonst könne man sich später nicht unter einen Schutzschirm begeben.
Motel One - gute Zahlen, aber KurzarbeitDie Budget Design Hotelgruppe sieht den aktueller Geschäftsverlauf massiv von Covid-19 betroffen. Unter anderem ordnet Motel One jetzt Kurzarbeit an.
Green-Chefs-Initiator Jan-Patrick Timmer: „Gastronomie verändert die Welt“Dem Netzwerk Green Chefs haben sich rund 500 Gastronomen angeschlossen. Ihr Anspruch: Sie wollen Vorbilder bei Fairness und Nachhaltigkeit sein. Die ahgz hat mit Gründer Jan-Patrick Timmer gesprochen.
"Unbegrenzt" nicht mit "ungeprüft" verwechseln!"Kredite ohne Grenzen" hat die Bundesregierung zugesagt. Wie Betriebe jetzt vorgehen sollen erläutert Erich Nagl, Leiter ETL ADHOGA.
Bayern setzt Hilfsprogramm von 10 Mrd. Euro aufMinisterpräsident Markus Söder hat den Katastrophenfall ausgerufen. Restaurants dürfen nur noch bis 15 Uhr öffnen. Bayerische Wirtschaft begrüßt zusätzliche Hilfsmaßnahmen.
Weitere Hilfe für Betriebe ohne Einnahmen soll kommen Dehoga-Bayern-Chefin Angela Inselkammer: Hälfte aller Gastgewerbe-Unternehmen ist gefährdet. Finanzminister Scholz: "Ich arbeite an einer zusätzlichen Maßnahme." IHA fordert Kostenübernahme.
Hommage an den RuhrpottIm Hotel Esplanade in Dortmund hat mit Katja Kortmann die nächste Generation das Zepter übernommen. Pünktlich zum Wechsel hat die Familie nach zweijähriger Bauzeit den Erweiterungsbau abgeschlossen.
Tui setzt weite Teile des Betriebs ausDie Tui Group will den größten Teil aller Reiseaktivitäten, einschließlich Pauschalreisen, Kreuzfahrten und Hotelbetrieb, bis auf weiteres aussetzen. Außerdem beantragt der Konzern Staatsgarantien.
Dirk Iserlohe: „Ernst, aber nicht hoffnungslos“Der Dorint-Aufsichtsratsvorsitzende Dirk Iserlohe hat schon einige Krisen überstanden. Diese ist aber noch gravierender. Hier berichtet er, wie er damit umgeht.
Letztendlich nicht nachhaltig!Billy Wagner, Chef des Berliner Restaurants Nobelhart & Schmutzig, ärgert sich über das „grüne Blatt“ im neuen Guide Michelin.
Die exklusiven PVD-Oberflächen von VOLANeben der unverwechselbaren zeitlosen Designsprache bietet VOLA seine Produkte auch in acht exklusiven PVD Oberflächenveredelungen an.
Der Coronavirus hat Deutschland im GriffDeutschland hat die Grenzen zu drei Ländern geschlossen. Bars, Clubs und Gaststätten dürfen nicht mehr öffnen. Inseln im Norden werden für Touristen gesperrt.
Pilotprojekt mit PerspektivenWas genau steckt hinter dem Gastro Service Pilot? Es handelt sich um eine Weiterbildungsmaßnahme für serviceaffine Menschen.
Schwacher Auftakt für EconomyIm preiswerten Hotelsegment sind die Kennzahlen in den vergangenen Jahren stärker gestiegen als im Gesamtmarkt. Im laufenden Jahr ist die Performance von Budget jedoch schwächer.
HDV sagt Frühjahrstagung ab Auch der Deutsche Hotelnachwuchs-Preis (DHNP) ist betroffen.
Europa-Park-Inhaber schließen Wasserwelt RulanticaErst vor drei Monaten ist der Wasserpark der Familie Mack eröffnet worden. Nun zwingt das gefährliche Coronavirus sie zum Handeln.
Die Herkunft zählt ebenso wie die ZubereitungSpezialitätenkaffee steht bei allen Stamm-Ausstellern Internorga im Fokus. Zu den Vollautomaten und Siebträgermaschinen gesellen sich diverse Handbrühverfahren. Tee hält mit großer Vielfalt dagegen.
Brillat-Savarin-Plakette geht ins AllgäuAnna-Maria und Michael Fäßler vom Sonnenalp Resort bekommen als erstes Ehepaar die begehrte Auszeichnung. Die Feierlichkeiten finden aber nicht statt.
UFA CEO Hofmann: „Meine Heimat ist das Hotel“Nico Hofmann (60) ist einer der bekanntesten Filmakteure in Deutschland und Chef des renommierten UFA-Konzerns. Rund 200 Nächte verbringt er pro Jahr im Hotel.
In Zukunft nur noch Video-Konferenzen?Weil zahlreiche Messen und Veranstaltungen wegen der Corona-Gefahr ausfallen, macht sich die Tagungshotellerie Sorgen.
Vom Experiment zum Marketing-InstrumentBewerbungsevents haben sich als Recruitingmaßnahme bewährt. Das zeigt das jüngste Lindner-Casting für die Marke me and all. Auch Fleming’s und Moxy machen gute Erfahrungen.
Salomon zeigt Neuheiten per LivestreamDa die Internorga verschoben worden ist, stellt Salomon Foodworld seine aktuellen Neuheiten am Dienstag per Online-Übertragung vor.
Coronakrise - Gästen Sicherheit gebenNoch sind Restaurantbesuche nicht verboten. Doch Angst und Zweifel hindern viele daran hinzugehen. Wie Gastgeber dem begegnen sollten.
Sander Gruppe wirbt mit digitalem MessestandGastronomen können sich auf den Seiten der Frische-Manufaktur über neue Convienience-Angebote informieren lassen. Sander verlost zudem "Neuheiten-Boxen" mit Kostproben für zuhause.
Auch die Hotellerie in den USA bricht einWie die Zahlen von STR aus der ersten Märzwoche zeigen, sind auch die US-Hotelmärkte bei den Kennzahlen im Minus. Vor allem San Francisco ist stark betroffen.
Tim Wetzel hat jetzt im Schwanen das SagenDer 36-Jährige ist in dem Metzinger Hotel ab sofort alleiniger Geschäftsführer. Seine Eltern waren fast 40 Jahre lang am Ruder.
Kurzarbeit wird erleichtertViele Unternehmen sind auf einfachere Regelungen angewiesen - diese sind nun auf dem Weg.
So fehlt Berlin die ITBDie Zimmerauslastung der Hotellerie in der Hauptstadt lag dieses Jahr zum Messetermin 41 Prozent unter dem Vorjahreswert, haben Fairmas und STR festgestellt.
Bundesregierung sagt "Kredite ohne Grenzen" zuEin umfassendes Maßnahmenpaket soll ein Schutzschirm für Beschäftigte und Unternehmen ergeben.
Osterurlaub in der WarteschleifeDas Virus beeinflusst die Reisepläne der Deutschen zu Ostern, so eine Umfrage. Nur jeder Zehnte plant demnach überhaupt noch, zu Ostern zu verreisen. Vor der Krise war es noch jeder Vierte.
Ruby Hotels kommt nach GenfDas Konzept des schlanken Luxus fasst auch in der Schweiz Fuß. Genf soll nach Zürich der zweite Standort in der Eidgenossenschaft werden.
Coronakrise - Stillstand ist angesagtIm Zuge der Bekämpfung des Coronavirus kommen Reisen, die Wirtschaft und gesellschaftliches Leben immer mehr zum Erliegen ? in Deutschland und weltweit.
Stuttgart: Ruby Hotels zieht ins Stadtkaufhaus GerberAnstelle von Retailflächen entstehen im Obergeschoss rund 150 Hotelzimmer und etwa 1700 qm Coworkingfläche. Durch den erweiterten Nutzungsmix will sich das Gerber optimal für die Zukunft aufstellen.
Schnelle und gesunde Küche, die auch noch schmecktLeicht, trendy, nachhaltig, digital: So präsentiert sich die Marke Beets & Roots. Sechs Filialen gibt es bereits ? doch Maximilian Kochen und Andreas Tuffentsammer haben noch mehr vor.
SCHNITZEL IN NEUER „ROLLENBESETZUNG“„Schnitzelliebe“ ? Entdecke jetzt die neuen „Lieblingsschnitzel“ und die handgerollten Schnitzelröllchen von FVZ
Steffen Schillinger: „Für die fallende Auslastung sollten wir Steuererleichterungen erhalten!"Der Schwarzwälder Hotelier Steffen Schillinger hat wegen Corona weniger Businessgäste, Freizeitreisende sind verunsichert. Er arbeitet neue Angebote aus und fordert Unterstützung vom Staat.
Online-Tischreservierung mit der 42 GmbHDas Softwarehaus stellt innovative Digital-Produkte vor, die den neuen Gesetzen und Kundenwünschen entsprechen.
Ideen für schicke Räume im HotelIndividuell und nachhaltig: Gastgeber brauchen ab und an frische Inspirationen für moderne Hotelkonzepte. Und auch beim Design spielt die Digitalisierung eine Rolle.
Neuer MILRAM Porridge für süße und herzhafte KreationenNeuer Trendsetter: Der verzehrfertige MILRAM Porridge aus Milch und Vollkornhafer enthält keinen Zuckerzusatz und lässt sich vielseitig zubereiten.
Logis meldet Einbrüche und hilft Mitgliedern Die europaweit tätige Kooperation unabhängiger Hotels und Restaurants erlässt ihren Mitgliedern die Provision. Und sie fordert Buchungsportale auf, Hotels ebenfalls zu entlasten.
Gastro Vision 2020 in Hamburg ist abgesagtStattdessen sollen die Gastro Vision Roadshows in München und Frankfurt von einem auf zwei Tage ausgeweitet werden. Dieser Termin ist für Ende Oktober anberaumt.
Coronakrise: „Wie ein Tsunami“Hoteliers und Gastronomen haben in ganz Deutschland mit den Auswirkungen des Coronavirus zu kämpfen.
Dorint unterzeichnet Vertrag für Seehotel & Resort Klink/MüritzDie deutsche Hotelgruppe erweitert ihr Portfolio um einen wichtigen Tagungs- und Resort-Standort in Mecklenburg-Vorpommern.
Eine Stadt, ein Koch, zwei Restaurants und zwei Michelin-Sterne Robin Pietsch (31) ist der einzige Sternekoch in Sachsen-Anhalt. Mit seinem Restaurant Zeitwerk in Wernigerode ist er seit 2017 als michelinbesternt gelistet. Jetzt hat auch das Pietsch einen Stern.
"Es besteht kein pauschaler Rechtsanspruch, Zimmer kostenlos zu stornieren"Allein die Tatsache, dass Deutschland und die Welt sich in der Coronakrise befinden, entbindet den Gast nicht von dem mit dem Hotel geschlossenen Beherbergungsvertrag. So sieht es der Hotelverband.
"Unsere Betriebe müssen sich jetzt gegenseitig unterstützen"Leere Tische gibt es derzeit zuhauf. Die Mitglieder der Initiative Gastronomie Frankfurt e. V. haben sich überlegt, wie sie in der schweren Zeit einander beistehen können.
Coronakrise: Entlastung jetzt!Das Gastgewerbe wird von einer Krise überrollt, deren Ausmaß nicht vorhersehbar war. Jetzt muss der Staat schnell und unbürokratisch verhindern, dass im Kern gesunde Betriebe zerstört werden.
Trotz Corona ? das Recruiting läuft weiter Auch die Kreuzfahrtbranche spürt die Auswirkungen der Coronakrise. Wir wollten wissen, was das für Fahrpläne, Routen und die Personalbeschaffung bedeutet.
Schweizer Tourismusbranche fordert UnterstützungErleichterte Kurzarbeit und Liquiditätshilfen sind auch dort die wichtigsten Themen. Aber auch für die Zeit nach Corona fordern Reiseexperten Maßnahmen, um Gäste zurückzugewinnen.
Prof. Buer: Immobilienbesitzer sollen auf Mieten verzichtenDie Krise geht alle an, sagt der Abteilungsleiter Tourismuswirtschaft an der Hochschule Heilbronn.
HSMA erweitert FachvorständeTobias Köhler übernimmt den neu geschaffenen Fachbereich "Technology". Christian Meißner wird Fachvorstand "Distribution, Sales & Marketing".
Coronavirus und KrisenmanagementWas kann ich tun, was soll ich vermeiden - Unternehmer suchen nach Lösungen in der aktuellen Coronakrise. Die ahgz liefert ein Krisenkonzept.
Impulse für den VerkaufSteigende Kosten, sparsame Gäste, niedrige Erträge: Der Druck steigt. Doch Gastronomen können gegensteuern. Wir zeigen, an welchen Stellschrauben im Service sie für mehr Umsatz drehen müssen.
In Italien sollen alle Restaurants schließenDie Zahl der Infizierten in dem Mittelmeerland steigt weiter an. Die Regierung greift zu drastischen Maßnahmen.
Ardi Goldmans Start in die Nacht verzögert sichDer 25hours-Mitgründer wollte eigentlich Anfang April in Frankfurt seinen Club Fortuna Irgendwo eröffnen. Doch das Virus kam dazwischen.
Kahla muss saniert werdenNach einem gescheiterten Großprojekt gerät der Porzellanhersteller in finanzielle Schwierigkeiten. Gute Auftragslage soll die Sanierung in Eigenverwaltung und den Erhalt der Arbeitsplätze sichern.
So lassen sich kurzfristig Kosten minimierenHoteliers und Gastronomen kämpfen derzeit mit teils großen Umsatzeinbußen. Durch Kostenoptimierung, etwa beim Einkauf, lässt sich dies abfedern. Wie das geht.
Accor kommt mit der Marke Hyde nach DeutschlandBei Hyde handelt es sich um ein Longstay-Konzept, das bisher unter anderem in einigen Städten in den USA präsent ist. Hierzulande wird es erstmals am LabCampus am Airport München umgesetzt.
Was steckt hinter dem Hype um Five Guys?In der Stuttgarter Innenstadt nehmen viele Menschen derzeit lange Warteschlagen in Kauf, um Burger, Pommes und Corona-Bier zu bekommen. Warum eigentlich?
Restaurant Kö59 startet im Düsseldorfer IntercontiFür das kulinarische Konzept zeichnet Sternekoch Björn Freitag verantwortlich. Zudem wurde das Restaurant umfassend renoviert.
Bernd Fritzges fordert "Abwrackprämie für Event-Stornos"Kleinere und größere Events werden reihenweise abgesagt. Der Vorstandsvorsitzende des Verbandes für Veranstaltungsorganisatoren (VDVO) warnt vor einer existenziellen Bedrohung von Tagungslocations.
Booking.com verlangt kostenfreie Stornierungen ? bei nicht-stornierbaren RatenDas marktführende Buchungsportal erwartet von seinen Hotelpartnern viel Kulanz. Das stößt einigen sauer auf.
Arcotel will "mehr" HotelDer neue Slogan der österreichischen Hotelgruppe ist eng mit einem ergänzenden Serviceprogramm verbunden. Zudem soll damit ein Gegenpol zu reduzierten Hotelkonzepten geschaffen werden.
Lifestyle-Marke Radisson Red kommt nach KölnDas Radisson Red Cologne wird das erste Haus dieser Art in Deutschland. Die Eröffnung ist für 2023 avisiert.
Lifestyle-Marke Radisson Red kommt nach KölnDas Radisson Red Cologne wird das erste Haus dieser Art in Deutschland. Die Eröffnung ist für 2023 anvisiert.
Tappen Sie nicht in die Zinsfalle des FinanzamtsAchtung Frist: Wer bis zum 31. März freiwillige Steuerzahlungen leistet, kann hohe Nachzahlungszinsen vermeiden.
a&o startet mit KurzarbeitDie Coronakrise trifft die Berliner Budgetkette im Jubiläumsjahr. CEO Oliver Winter geht von einer langfristigen Delle durch das Virus aus.
Dehoga: Kurzarbeit muss schnell für kleine Betriebe möglich werdenDas Hilfspaket der Bundesregierung geht dem Verband nicht weit genug. Er fordert weiterhin die Reduzierung des Mehrwertsteuersatzes für die Gastronomie.
Tim Mälzers Bullerei schließt für längeren ZeitraumWährend das Haupthaus wieder auf Vordermann gebracht wird, soll es vorübergehend eine Pop-up-Location namens "Bullerei im Exil" geben.
Coronakrise ? branchenübergreifendes WhitepaperDas Coronavirus macht weder vor Länder- noch vor Branchengrenzen halt. Deshalb bündeln die Top-Titel der dfv Mediengruppe ihre Berichterstattung ? immer dienstags bei ahgz+
Südtiroler Hotelier: Keine einzige Buchung mehrSüdtirol, Venedig, Mailand, Rom - Italiens Tourismus ist am Boden. Die Regierung verspricht zwar Hilfe, hofft aber auch auf Beistand der EU.
Tourismus im Januar noch unberührt von CoronavirusDas Gastgewerbe leidet mittlerweile massiv unter der Coronakrise. Im ersten Monat des Jahres gab es aber ein erfreuliches Plus.
Coronakrise - schnelle Liquiditätshilfen gefordertBeim Treffen im Bundeswirtschaftsministerium haben die Verbände weitere Vorschläge unterbreitet, um die aktuelle Krise abzufedern.
In Frankfurt und Berlin bleiben viele Betten leerDie Hotel-Auslastung in den beiden wichtigen deutschen Destinationen sinkt deutlich. Die Raten sind aber einigermaßen stabil. Mailand-Tourismus verzeichnet dramatische Einbrüche.
Staycity plant gigantisches WachstumDie irische Gruppe will das Beste aus Hotel und Apartment vereinen und auch in Deutschland stark wachsen.
Martin Bowen verlässt IHGBowen, zuletzt Head of Development DACH bei Intercontinental, verlässt das Unternehmen nach 23 Jahren. Das Unternehmen stellt nun das Development Team in Nordeuropa neu auf.
Das Gastgewerbe als Motor der StadtentwicklungWelche Potenziale gibt es, welche Stellschrauben müssen bewegt werden? Diesen Fragen widmet sich ein Event der dfv Mediengruppe. Interessenten können sich jetzt anmelden.
Villa Kennedy - Der DurchlauferhitzerDas Frankfurter Hotel sticht im internationalen Reise- und Business-Hub Frankfurt hervor. Doch was ist Reisenden aus aller Welt wirklich wichtig?
Coronakrise - Eine Frage der VerhältnismäßigkeitDie Coronakrise trifft das Gastgewerbe ins Mark. Wie kann es ohne Panik weitergehen?
Dehoga: „Maßnahmen genügen nicht“Verband sieht weiteren dringenden Handlungsbedarf. Priorität müsse zunächst die wirksame Zurverfügungstellung von Liquiditätshilfen haben.
Neue Direktorin im Schlossgut Gross SchwanseeJanet Schroder übernimmt den Chefposten. Sie leitete zuletzt das Arborea Marina Resort in Neustadt in Holstein.
Große Koalition peilt Hilfspaket anUmfassende Kurzarbeiterregelungen und Liquiditätshilfen für betroffene Branchen soll es in Kürze geben.
Jörg T. Böckeler: "Erlebnis, der wahre Luxus!"Was macht eine anspruchsvolle Hotelmarke im Jahr 2020 aus? Darüber schreibt der Dorint-Manager für die ahgz.
Andreas Kartschoke startet am TegernseeDer Hotelier ist ab sofort als General Manager im Hotel Bachmair am See in Rottach-Egern im Einsatz.
Video-Konferenz-Systeme auf dem VormarschWie lassen sich Tagungen und Seminare trotz Corona sicher abhalten? Mit innovativer Video-Technik. Tech-Anbieter drängen dazu nun mit neuen Lösungen auf den Markt.
Die 5 größten Fehler in einer KriseSchnell Kosten zu senken, ist in der Hotellerie eher schwierig. Gabriele Schulze gibt Tipps, um beim Vertrieb nachzubessern.
Sorgen in NürnbergZwei Messen von 30 für das laufende Jahr sind bereits über die Bühne. Im Moment müssen Hoteliers um ihr Geschäft bangen.
Mit einem Restaurantbesuch dem Virus trotzen Die Jeunes Restaurateurs rufen dazu auf, Restaurants zu besuchen und sich wegen Corona nicht allzusehr ins Private zurückzuziehen.
Start-ups veranstalten kleine Ersatz-InternorgaEinige Aussteller rufen zu einem kleinen Alternativ-Event mit Video-Streaming auf, ähnlich der "Mini-ITB", die einige Tech-Anbieter organisiert hatten.
Lufthansa streicht 50 Prozent der FlügeBuchungsrückgange, zahlreiche Stornos - das Unternehmen will sein Flugangebot drastisch zurückfahren.
Kettenreaktion außer KontrolleDie Berlinale feierte noch, und die Fußballstadien sind gut gefüllt. Doch nun werden aufgrund des Coronavirus Messen gleich im Dutzend abgesagt.
Auch regionales Veranstaltungsgeschäft bricht einNicht nur Absagen von großen Messen setzen der Hotellerie zu - auch auf dem Land steigt der Druck.
Münchner Gastronom: "Investitionen stehen auf dem Prüfstand"Das Gastgewerbe muss wegen der Coronakrise teilweise schmerzhafte Einbußen verkraften - Kostensenkungsmaßnahmen und Hygienefragen treiben die Gastgeber um.
Umfragen: Gastgewerbe meldet massive Einbußen Mehr als drei Viertel der vom Dehoga Bundesverband befragten Hotels, Restaurants und Caterer beklagen Umsatz- und Buchungsrückgänge. Die Branche erwartet wirkungsvolle Sofortmaßnahmen.
Kempinski startet zweites Hotel in HavannaAuf Kuba ist der internationale Tourismus stark im Aufwind. Kempinski hatte dort 2016 als erste europäische Kette ein Luxushotel eröffnet.
Hamburger Hoteliers machen sich für Umweltschutz stark So widmet sich etwa Scandic dem Thema Wasser, das Wälderhaus setzt auf Holz und für das Junge Hotel steht die soziale Verantwortung im Vordergrund.
Neuer Internorga-Termin steht festDie Messe Hamburg hat die Branchenmesse auf den Juni 2020 verschoben.
Sonderbudget für den österreichischen TourismusDie österreichische Tourismusministerin Elisabeth Köstinger legt ein 100 Mio. Euro-Haftungspaket für durch Coronavirus geschädigte Betriebe vor. Der ÖHV begrüßt die Entscheidung.
Neuer Look für das Steigenberger Hotel Treudelberg Das Hamburger Traditionshaus wurde für 16 Mio. Euro modernisiert. Außerdem hat im Treudelberg ein neues Gastrokonzept Einzug gehalten.
FAZ: Steigenberger hält an ehrgeizigen Plänen trotz Coronakrise festCEO Thomas Willms geht von Einbußen aus, die sich nicht aufholen lassen.
Direktbucher stornieren wenigerWer über die hoteleigene Webseite gebucht hat, hält dem Hotel in Krisenzeiten eher die Treue. Das ist eine Erkenntnis einer aktuellen Analyse der Tech-Firmen Myhotelshop.de und Hotelnetsolutions.
Bayerns Wirtschaftsminister fordert Mehrwertsteuer-Senkung auf 7 ProzentHubert Aiwanger sagt den duch die Coronakrise betroffenen Betrieben des Gastgewerbes Unterstützung durch die Staatsregierung zu.
Friedrich W. Niemann eröffnet weiteres Boutique-Hotel Auf "mein.lychen" in der gleichnamigen Stadt in der Uckermark folgt nun "mein.werder" in Werder an der Havel.
Mario Maxeiner verkündet den Startschuss für vocoDer Managing Director Northern Europe der Intercontinental Hotels Group (IHG) berichtet über die neue Marke, die in Deutschland an den Start geht.
Neue Plattform itb.com startetDie Reisemesse ITB launcht eine Plattform, die die Branche ganzjährig vernetzen soll. Bis zum 11. März gibt es zusätzlich zu Networking und Branchen-News einen virtuellen ITB Kongress mit Live-Stream.
Airbnb schließt Vereinbarung mit EU-Kommission zu DatenaustauschDie Behörden sollen damit Informationen zu der Anzahl der Gäste, die Kurzzeitvermietung nutzen, und der Anzahl der Übernachtungen Auskunft erhalten. Auch andere Reiseplattformen nehmen teil.
Die Betten müssen nicht leer bleibenDie Gäste haben Angst vor dem Coronavirus. Hotelaufenthalte werden derzeit massenweise storniert, nicht nur im Kontext großer Messen und Tagungen. Was können Hoteliers tun?
Macht der digitale Check-in den Prozess wirklich schneller?Weniger Zeit vergeuden mit Formalitäten an der Rezeption, das versprechen derzeit viele Anbieter elektronischer Self-Check-in-Lösungen. Die ahgz hat im Urlaub einen kurzen Check gemacht.
"Bundesregierung muss nun entschlossen handeln"Der tourismuspolitische Sprecher der FDP-Fraktion fordert rasche Hilfe für Hotels, deren Gäste wegbleiben. Denn auch das Wirtschaftssystem hierzulande sei nun "mit dem Virus infiziert".
Software-Anbieter liefert tagesaktuelle Storno-StatistikenDie Firma easybooking macht sich Sorgen wegen der wirtschaftlichen Folgen des Coronavirus. Ihre Hotelpartner verzeichnen derzeit bis zu 32 Prozent mehr Stornierungen als im Vorjahr.
Der neue Eigentümer hat viel vor mit GhotelDer Investor und Projektentwickler Art-Invest Real Estate plant sieben Hotelneueröffnungen bis 2023. Verkäufer ist Aurelius Equity Opportunities SE & Co. KGaA.
NH meldet erstmals Nettogewinn über 100 Millionen EuroDie spanische NH Hotel Group hat damit ihre selbst gesetzten Finanzziele für das Jahr 2019 übertroffen.
Sterneregen auch auf MaltaDer kleine Inselstaat im Mittelmeer hat nun drei Restaurants mit der begehrten Auszeichnung des Michelins vorzuweisen.
Area Manager Maessen verlässt SteigenbergerDie Deutsche Hospitality gibt neue General-Manager-Besetzungen in Berlin bekannt.
Wer haftet bei Absagen von Messen?Was bedeutet eine Messeabsage für Veranstalter, Aussteller und Besucher? Wer bleibt auf den Kosten sitzen?
12.18. verstärkt Zusammenarbeit mit Kempinski12.18.-Häuser firmieren künftig als Schloss Fleesensee Kempinski und Schloss Roxburghe Kempinski.
Das ExperimentErst Pop-up, jetzt Stay-forever: Das Mari Pop Hotel im Zillertal ist nach ausgiebiger Testphase an den Start gegangen. Die Inhaber haben ein Hotelkonzept geschaffen, das zeitlos und flexibel ist.
Michael Frenzel: „Der Tourismus braucht Unterstützung“Der Präsident des Bundesverbands der Deutschen Tourismuswirtschaft (BTW) fordert eine sorgfältige Abwägung bei allen Maßnahmen zur Eindämmung des Coronavirus.
Marco Müller: "Wir fühlen uns sehr geehrt"Was Deutschlands neuer 3-Sterne-Koch über die Auszeichnung denkt und was das Besondere des Rutz ausmacht.
Das sind die Trends 2020Die Wellness-Hotels & Resorts und beauty24 stellen die Ergebnisse ihrer diesjährigen Umfrage unter Gästen und Hoteliers vor.
Best Western kommt nach GrönlandAb 2021 wird das Unternehmen mit dem künftigen Best Western Plus Hotel Ilulissat erstmals auf der zu Dänemark gehörenden Insel vertreten sein. Es wird komplett mit erneuerbaren Energien betrieben.
Hier kann man jetzt noch eine Versicherung abschließenErste Hoteliers fürchten, dass ihr Betrieb wegen der Pandemie komplett zum Erliegen kommen könnte. Eine spezielle Betriebsschließungsversicherung kommt im Notfall für den Schaden auf.
Premier Inn übernimmt 13 weitere Hotels in DeutschlandDie Neuzugänge stammen aus dem Ankauf des Portfolios der Foremost Hospitality. Die britische Budgetkette will hierzulande auf mehr als 50 Standorte wachsen.
Auch die Gastro Vision ist abgesagtNachdem am Dienstag die Entscheidung gefallen ist, die diesjährige Internorga zu verschieben, zieht nun auch die exklusive, traditionell parallel stattfindende Trendschau Gastro Vision nach.
Tourismusbranche: Nicht alle Veranstaltungen absagen BTW-Präsident Michael Frenzel warnt angesichts des Coronavirus vor einer Wirtschaftskrise.
Motel One überzeugt die TesterDie deutsche Kette punktete mit sauberen Räumlichkeiten, freundlichem Personal und vielfältigem und frischen Frühstück.
Was passiert, wenn ich meinen Betrieb schließen muss?Die Krise um das Virus spitzt sich zu. Sogar Hotelschließungen sind denkbar, beispielsweise wegen ausbleibender Buchungen, infizierter Mitarbeiter oder Gäste.
Kempinski präsentiert zwei außergewöhnliche Hotelprojekte für ChinaIn dem neuen Freizeitpark Universal Beijing Resort werden zwei Themenhotels errichtet. Kempinski hat für den Betriebe in Joint Venture abgeschlossen. Weltweit sind zudem weitere Luxushotels geplant.
hotelbird zeigt neues Check-in-TerminalDamit soll auch das Erstellen eines gesetzeskonformen elektronischen Meldescheins gewährleistet sein. Da die ITB nicht stattfindet, wird das Tool diese Woche im Berliner Amo by Amano präsentiert.
Zeèv Rosenberg: "Es ist der völlig falsche Weg, jetzt auch noch die Raten zu versenken"Zudem bemängelt der Berliner Hotelier die viel zu späte Absage der Branchen-Messe und warnt vor Panikmache. Andere Hoteliers sehen das ähnlich. Es gibt aber auch Lichtblicke.
IAA kommt nach MünchenDie Internationale Automobilmesse hatte den Hoteliers in Frankfurt immer gute Zahlen beschert. Nun dürfen sich Münchner Hoteliers freuen.
Diese Luxushotels werden am häufigsten "instagrammed"Schicke Hotels weltweit sind digital-affinen Reisenden immer ein Foto oder Posting wert. Spitzenreiter bei den Hashtags ist ein Hotel auf den Malediven. Aber auch ein Londoner Haus ist vorn dabei.
Internorga verschoben - neuer Termin in KürzeNach der ITB findet nun die zweite große Messe des Gastgewerbes nicht wie geplant statt. Der Ersatztermin wird voraussichtlich im Sommer liegen.
Keine Michelin-Sterne für Schwarzwaldstube und Köhlerstube Traube-Patron Heiner Finkbeiner: „Unsere Sterne sind verbrannt, aber auf dem Teller bleiben sie bestehen."
Endlich eine Einigung im TarifkonfliktBei McDonald’s, Burger King und Co. soll es bald mehr Geld geben. Die von der Gewerkschaft geforderten 12 Euro mindestens pro Stunde werden erreicht - allerdings nicht sofort.
Best Western mit 15 Neuzugängen in ZentraleuropaDie BWH Hotel Group Central Europe vereint künftig rund 300 Betriebe. Seit Januar dieses Jahres haben sich bereits zehn Hotels in Deutschland, Österreich und Tschechien dem Verbund angeschlossen.
Maritim feiert erfolgreiches JubiläumsjahrDie deutsche Hotelkette berichtet von zahlreichen gelungenen Investitionen und Projekten. Unter anderem haben alle deutschen Häuser nun neue Boxspringbetten und Matratzen.
Deutsche Messe verschiebt Halal HannoverAuch die Messe Twenty2x findet nicht zum geplanten Termin statt. Das zuständige Gesundheitsamt und das Robert-Koch-Instituts hatten unter anderem Fiebermessstationen an allen Eingängen empfohlen.
Michelin vergibt dritten Stern an Marco Müller Der Guide kürt sieben neue 2-Sterne-Restaurants sowie 29 neue Einsterner in Deutschland. Nachhaltige Restaurants bekommen ein eigenes Piktogramm.
Steigenberger plant riesiges Kongresshotel am Frankfurter FlughafenMit 527 Zimmer und Suiten eine einer Konferenzfläche von mit 5500 Quadratmetern soll das Steigenberger Kongress Hotel Frankfurt Airport eines der größten Häuser dieser Art in Deutschland werden.
Neuer Restaurantleiter im Sternerestaurant StorstadDer Schotte Scott Brown ist nun verantwortlich für die Service-Standards und das Controlling des Regensburger Lokals Storstad. Er leitet dabei ein Team von zwölf Mitarbeitern.
Was tun bei Stornierungen?Die Verbraucher haben Angst vor dem Virus. Hotelaufenthalte werden daher derzeit massenweise storniert, nicht nur zu großen Messen. Was können Hoteliers tun?
"Eine kreative Aufgabe kann ein Roboter nicht übernehmen"Florian Jordan forscht am Fraunhofer IPA an neuen Robotern. Diese könnten im Service zum Einsatz kommen, aber auch lästige Reinigungsarbeiten übernehmen. Beim Anrichten von Essen hört es aber auf.
Einheimische Gäste sind oft WiederholerVor allem Kurzurlaube in Deutschland bleiben beliebt. Das Thema Nachhaltigkeit sollte ein Schwerpunktthema auf der ITB sein, spiegelt sich aber im Reiseverhalten noch nicht so stark wider - bisher.
Nach Messeabsage: Start-ups planen „Mini-ITB“Kleiner und fokussierter: Einige Aussteller wollen die Stornierung der ITB wegen des Coronavirus nicht tatenlos hinnehmen.
Dehoga erwartet staatliche Unterstützung für geschädigte BetriebeDie Angst vor dem Virus führt zu vermehrten Stornierungen und Absagen in Hotellerie und Gastronomie.
Romantik stellt sich neu aufDie Kooperation präsentiert einen neuen Markenauftritt und öffnet sich künftig für weitere touristische Angebote. Neu ist außerdem das Luxuslabel Pearls by Romantik.
Frankfurt wächst und wächstDie Übernachtungszahlen in der Mainmetropole haben 2019 wohl zum zweiten Mal die 10-Millionen-Marke geknackt. Auch der Hotel- und Apartment-Markt boomt. Verlierer sind die Hotels im Speckgürtel.
Jonas Mairhofer: „Zu jedem Zeitpunkt buchen“Der Hotelier aus Südtirol spricht über seine Erfahrungen mit dem Online-Verkauf, die Vorteile von Direktbuchungen und die Besonderheiten der Buchungsportale.
Messe Hamburg hält derzeit an Internorga festITB-Aussteller kritisieren die "späte Messeabsage". Als nächstes steht die Internorga vor der Tür, die vom 13. bis 17. März stattfinden soll. Weltweit sind 230 Messen verschoben.
Große Kulinarik beim Ersten Fährhaus Gourmet-FestivalSpitzenköche wie Frank Seyfried, Dominik Markowitz und Steffen Szabo machten rund 200 Gäste glücklich.
HR Group verstärkt FührungsteamSven von Jagemann übernimmt als Area Manager für Frankfurt und die Rhein-Main-Region, Nicole Christoph-Käfer ergänzt das Team als General Manager im Mercure Hotel München Neuperlach Süd.
Aiden by Best Western wächst weltweitDie Ende 2018 eingeführte Marke der BWH Hotel Group hat mittlerweile neun Hotels in Nordamerika, Südkorea, Frankreich, Deutschland und Italien eröffnet. Weltweit sind zehn Projekte in der Pipeline.
Accor-Europachef Franck Gervais: "Die Zukunft der Hotelindustrie"Der Top-Manager über sich wandelnde Märkte, kommende Herausforderungen und Trends.
Mrosek, Düren und Heinrich im FinaleMit ihren Werdegängen haben die drei Nachwuchstalente die Jury überzeugt. Bei der HDV-Frühjahrstagung am 28. März im Europa-Park Rust entscheidet sich, wer die begehrte Auszeichnung erhält.
Oetker Collection - Neun exklusive HotelperlenDie Oetker Collection versammelt einige ausgewählte, einzigartige Hotels unter einem Dach. Wir zeigen, welche das sind.
Andreas Caminada: „Es reicht nicht, nur gute Löhne zu zahlen“Der Schweizer Spitzenkoch spricht über das neue Igniv in Zürich, das Sharing-Prinzip und seine Idee der Nachwuchsförderung.
Entschädigungen für ITB-Aussteller noch offenNach der Absage der ITB ist offen, ob Aussteller oder andere beteiligte Unternehmen eine Entschädigung erhalten. Die Internorga hingegen soll bisher stattfinden.
Michelin-Sterneverleihung und Messe Prowein abgesagtDie Michelin-Sterne werden in diesem Jahr mit einer digitalen Pressemappe vergeben.
Frank Marrenbach - CEO und UnternehmerWas ist der Unterschied zwischen Unternehmer und Geschäftsführer? Der eine baut Sportwagen, der andere fährt damit, las ich kürzlich in einem Ratgeber.
Frank Marrenbach - Hotelier mit GrundsätzenFür den 53-Jährigen gehört ethisch korrektes Handeln zum Lebensglück. Das hat er schon in vielen Fällen gezeigt.
ITB 2020 findet nicht stattDie Auswirkungen und finanziellen Einbußen sind auf allen Ebenen massiv. Zur ITB wäre in Berlin ein Großteil der Hotels voll ausgelastet gewesen.
IHIF und ITB-Ausfälle - was das für die Hotellerie bedeutetDie Auswirkungen der Coronavirus-Epidemie werden immer gravierender. Hoteliers rechnen zum Teil mit langfristigen Ausfällen.
Fatale Kombination: Weniger Gäste und RabatteDie aktuellen Marktzahlen zeigen, dass neben dem Druck auf die Belegung in einigen Destinationen bereits auch die Durchschnittsraten fallen.
Ringhotels setzt weiter auf eigene Akademie Die Hotelkooperation bietet ihren Mitgliedern in Kooperation mit Personalentwickler Diavendo ein jährliches Fortbildungswochenende.
Ninetynine startet bald in AmsterdamIm April öffnet das neue Hotel seine Türen. Geboten werden 138 Zimmer und eine zentrale Lounge mit Bowl Bar.
Eine Kneipe, die auch Kunstwerk istFrischer Wind in Backnang. Dort entsteht zurzeit eine gastronomische Location, die wie eine Skulptur anmutet.
IHIF Berlin 2020 abgesagtAls Grund nennen die Veranstalter die sich abzeichnende Coronavirus-Epidemie in Deutschland. Ersatztermin im Mai.
Neues Kulinarik-Duo im Ritz-Carlton BerlinChristopher Kujanski ist jetzt Küchenchef im Restaurant Pots, Michél Engling fungiert als Executive Chef.
Block House, Hans im Glück und Dean & David auf dem TreppchenDrei Gastro-Unternehmen punkten beim 10. Deutschen Servicepreis, den das Deutsche Institut für Service-Qualität (DISQ) zusammen mit dem Sender ntv vergeben hat.
Infor baut Sales-Team aus Neu dabei sind André Voigtländer und Dirk Eisenschmidt. Beide blicken auf Stationen in der Industrie und in der Hotellerie zurück.
Frischer Wind auf StaufeneckFine Dining RS und Oifach andersch: So heißen die neuen Restaurants in dem 5-Sterne-superior-Hotel.
Das Virus - vor allem auch ein wirtschaftliches ProblemHoteliers in Italien beklagen eine Stornierungswelle. Firmen melden Lieferengpässe und Umsatzrückgänge. Über die ITB Berlin wird heute verhandelt.
„Luxus schreit nicht“Zum Einstieg von Frank Marrenbach bei Althoff schreibt Carsten K. Rath eine persönliche Einschätzung über das Erfolgsgeheimnis des Hoteliers.
HRS sagt ITB-Teilnahme abDie Hotelbuchungsplattform reagiert mit der Absage auf die sich abzeichnende Epidemie. Auch die Fachveranstaltung Corporate Lodging Forum ist wegen des Coronavirus verschoben.
Thomas Althoff: "Stolz, mit Marrenbach zu arbeiten"Frank Marrenbach ist neuer CEO der Althoff Hotels. Thomas Althoff erläutert die Hintergründe.
Achat cancelt seine Untermarken Künftig tritt Achat ohne die Bezeichnungen Plaza, Premium und Comfort auf. Die Premium-Budget-Marke Loginn Hotels by Achat bleibt jedoch bestehen.
Timo Grünert - neuer Spitzenmann bei den Oetker HotelsDer neue CEO stammt aus den eigenen Reihen. Bisher war Grünert als Finanzvorstand tätig.
Hier gibt's Luxushotellerie gepaart mit GourmetgastronomieDie Althoff-Gruppe schmückt sich mit sechs Hotels, die auch in Sachen Sterneküche Maßstäbe setzen. Derzeit wächst das Unternehmen mit der Marke Ameron. Die Marke Urban Loft soll dieses Jahr folgen.
Paukenschlag: Marrenbach steigt bei Althoff einDer Hotelier wechselt von der Oetker Collection zu den Althoff Hotels. Beide Unternehmen sind familiengeführt und verfügen über einzigartige Hotelikonen.
Stayery kommt nach Dresden Die Serviced-Apartment-Marke hat dafür einen Mietvertrag mit dem Projektentwickler List Develop Commercial geschlossen. Eröffnung des 125-Zimmer-Hauses soll 2022 sein.
me and all macht sich auf nach Ulm Das Haus der Boutique-Marke von Lindner soll Anfang 2021 an den Start gehen.
Welcome Frankfurt schlüpft unters Best-Western-Markendach Das bisherige Welcome Hotel Frankfurt schließt sich zum 1. März 2020 den Best Western Hotels & Resorts an. Das Hotel im Europaviertel firmiert dann als Best Western Plus Welcome Hotel Frankfurt.
Meliá macht weniger Gewinn Der spanische Hotelkonzern Meliá Hotels International hat beim Umsatz das Vorjahresniveau gehalten. Allerdings gibt es ein Minus beim Ebitda und beim Reingewinn.
Erstes Legoland Hotel im Nahen OstenIn den Vereinigten Arabischen Emiraten eröffnet Dubai Parks and Resorts im Sommer das auf Familien ausgerichtete Themenhotel.
Seetelhotels kündigen Kinderresort Usedom an Familien mit Kindern sind eine lukrative Zielgruppe. Das weiß auch Seetelhotels-Chef Rolf Seelige-Steinhof. Er will noch in diesem Sommer das Kinderresort Usedom eröffnen.
Aktuelles Merkblatt zum Coronavirus Was müssen Gastronomen und Hoteliers zum Thema Corona wissen und beachten? Der Dehoga Bundesverband hat auf seiner Homepage die Informationen dazu auf den neuesten Stand gebracht.
So können sich Gastgeber positionierenGäste mögen es immer individueller. Der Restaurantbesuch als kommunikatives Erlebnis rückt in den Fokus. Gleichzeitig eröffnet die Digitalisierung neue Chancen. Thesen von Berater Pierre Nierhaus.
Coronavirus ? jetzt nicht in Panik geraten!Zwar rechnet die Deutsche Zentrale für Tourismus mit Einbußen bei chinesischen Gästen. Hoteliers warnen jedoch davor, unter diesem Eindruck nun plötzlich Rabattaktionen zu starten.
Mama Shelter kommt nach LuxemburgDas 13. Hotel verfügt als erstes Haus der Marke über einen Coworking-Bereich namens „Mama Works“ für Geschäftsreisende.
Von Mövenpick zu B&B HotelsEric Tapper übernimmt bei der Budgetkette die Aufgaben als Key Account Manager Germany & Austria.
Das Gastgewerbe als Motor der StadtentwicklungWelche Potenziale gibt es, welche Stellschrauben müssen bewegt werden? Diesen Fragen widmet sich ein Event der dfv Mediengruppe. Interessenten können sich jetzt anmelden.
aletto startet zweites Haus in BerlinDas neue Hotel definiert sich als Konzept der Premium-Economy-Kategorie. Italienische Eleganz und eine gute Portion Design gehören dazu.
Accor Academy Central Europe unter neuer FührungAnnette Hopfensperger wird das interne Trainings- und Weiterbildungsprogramm ab sofort von Wien aus leiten.
Neuer Vertriebsleiter bei HobartMarkus Bau verantwortet ab sofort die DACH-Region. Sein Vorgänger übernimmt den Posten als Australien-Chef.
Premier Inn verstärkt VertriebLing Dross wird sich vorrangig um die Optimierung der digitalen Strategie kümmern. Sie kommt von der Deutschen Hospitality.
Service aus der SteckdoseFrüher war es kostenloses W-Lan, heute sind es E-Tankstellen - Gastgeber wollen einen Zusatzservice bieten. Um beim Stromangebot rechtlich abgesichert zu sein, gilt es einiges zu beachten.
The Hotel Darmstadt eröffnet Coworking-BereichDie modernen Arbeitsplätze auf 1200 Quadratmetern Fläche werden von einem externen Dienstleister gemanagt.
The Hotel Darmstadt eröffnet Coworking-BereichDie modernen Arbeitsplätze auf 1200 Quadratmetern wird von einem Dienstleister gemanagt.
Hard Rock Hotel Dublin ist gestartetDas Hotel vereint in sich die reiche Kultur- und Musikgeschichte Dublins. Es ist in zwei historischen Gebäuden untergebracht und bietet 120 Zimmer.
Ideen für die Zukunft der Hotellerie Junge frische Konzepte sprechen alle Altersgruppen an. Doch was kommt nach Lifestyle, Nachhaltigkeit und dem Gesundheitstrend auf Gastgeber zu? Wie digital müssen Gastgeber werden?
Accor-Trio für HamburgIm Überseequartier sollen Ende 2022 gleich drei Hotels der Marken ibis Styles, Novotel und Pullman an den Start gehen. Zusammen verfügen sie über rund 830 Zimmer.
"Schluss mit Me-too-Hotels!"Helle Wände, Teppiche in Erdtönen und Marmorbäder: Carsten K. Rath hat ein Déjà-vu, wenn er in Hotels übernachtet. "Muss das sein?", fragt sich der Kolumnist und nimmt die Designhotellerie aufs Korn.
Kempinski: Wafik Youssef folgt auf Michael SorgenfreyDer gebürtige Ägypter Youssef ist neuer Vice President Operations, Middle East & Africa bei Kempinski.
Gut zum KlimaSeit 2005 schon ist das Hotel Speicher am Ziegelsee in Schwerin als Klimahotel zertifiziert. Hotelier Christian Petersen setzt auf Ökostrom, Bio-Essen und E-Bikes.
Käfer'S am Flughafen feiert 25-JährigesKnapp 110 Mio. Euro Umsatz verzeichneten die Verpflegungsstandorte am Frankfurter Flughafen im Jahr 2018. Dazu trägt vor allem auch das Gastro-Flaggschiff Käfer'S bei.
Covid-19 rückt näher - drückt das die Preise?Der Tourimus in Asien ist massiv betroffen, nun auch Italien und die Kanaren. Die HDV rechnet derzeit noch nicht mit gravierenden Folgen für Deutschland. Doch das kann sich schnell ändern.
Sterneregen für die Schweiz Der Guide Michelin 2020 verteilt großzügig Sterne und lobt das gastronomische Niveau in unserem Nachbarland. Andreas Caminadas Igniv-Restaurants in Bad Ragaz und St. Moritz bekommen zweiten Stern.
Cycas Hospitality steht bereitMit dem Element Hotel Frankfurt Flughafen und The Hotel Darmstadt führt Cycas Hospitality in Deutschland zwar erst zwei Hotels. Doch nun will der Betreiber den Markt der Longstay-Hotels aufrollen.
Ben Benasr: „Einen Stern zu bekommen ist wie ein Sieg bei Olympia“Erst Richter’s Fine Dining, dann Ritzi: Spitzenkoch Ben Benasr setzt am Stuttgarter Hauptbahnhof auf ein neues Mischkonzept ? gern mit Stern.
"Ökologie schließt Ökonomie nicht aus"Viabono zeichnet seit knapp 20 Jahren umweltfreundliche Hotels und Restaurants in Deutschland aus. Die ahgz hat mit Geschäftsführer Peter Schulze Isfort über Klimaschutz gestern und heute gesprochen.
Kimpton startet in SpanienDie Boutique-Luxusmarke der IHG hat ein erstes Hotel in Barcelona eröffnet. Das Kimpton Vividora verfügt über 156 Zimmer, zehn Suiten, drei Restaurant und Bars sowie eine Dachterrasse.
Lebensart im bayerischen Hotel LartorZimmer, Restaurant, dazu ein Innovationszentrum mit Kunsthalle und Skulpturengarten. Der Unterammergauer Unternehmer Christian Zott bietet einen Dreiklang von Erholung, Kunst und Kulinarik.
Best Western meldet zweistelliges UmsatzplusNach dem Kauf von World Hotels im Jahr 2019 wurde mit der neuen BWH Hotel Group außerdem ein gemeinsames Markendach geschaffen.
Verband der Köche zieht Resümee Vom 14. bis 19. Februar ging in Stuttgart die 25. IKA/Olympiade der Köche über die Bühne. Kulinarisch ließen sich bei dem Event einige Trends beobachten.
Bürokratie kostet Gastgewerbe 2,5 Prozent des Jahresumsatzes Eine überbordende Bürokratie wird für mittelständische Unternehmen zur Überlebensfrage. Das beklagt der Deutsche Industrie- und Handelskammertag in einer Studie.
Accor sieht sich gut aufgestelltUmsatz und Gewinn sind kräftig gestiegen. Start neuer Marken und neue Partnerschaften.
Veranstaltungsbranche soll grüner werdenÜber die Buchungsplattform Green Conference Hotels können Unternehmen ab sofort eine Veranstaltung in einem nachhaltig zertifizierten Tagungshotel buchen.
Michael Toedt: "So geht mehr Umsatz mit der eigenen Webseite"Eine gute Gestaltung und Vermarktung der Homepage sind unverzichtbar. Der Experte kennt aber noch weitere Kniffe für höhere Buchungszahlen.
Puristisch, aber wohnlichDer Outdoor-Trend ist ungebrochen: Vom einfachen Klapptisch bis zur stylischen Oase mit Wohnzimmer-Feeling. Wenn Ästhetik und Funktion stimmen, sind Plätze im Freien starke Umsatzbringer.
Gesundes LieferessenSalate nach Kundenwunsch, selbst zusammengestellt und von eigenen Fahrern gebracht: Das ist das Geschäftsmodell der Firma Stadtsalat. In Berlin und Hamburg zeigt sie bereits Flagge.
Ausbildung - Ein Siegel für alleMit dem „Top-Ausbildungsbetrieb“ legt der Dehoga Bundesverband ein Gütesiegel auf, mit dem Betriebe im Wettbewerb um Azubis werben können.
München muss kämpfenZwar punktet die Isarmetropole mit den höchsten Raten in Deutschland, doch die Konkurrenz auf dem Hotelmarkt ist groß. Das schlägt sich in den Kennzahlen nieder.
Dehoga verurteilt Anschlag von HanauDie Berufsgenossenschaft bietet Betroffenen Hilfe an. Erste Schüsse fielen am Mittwoch Abend in einer Shisha-Bar, insgesamt 11 Menschen starben.
Was Nachwuchskräfte brauchenErfahrene und junge Branchenteilnehmer diskutieren über gute Führung, schlechtes Image und Beispiele für beides.
Aus Zimmern werden LogenplätzeHotels in den Hochburgen wie Mainz oder Köln profitieren vom närrischen Treiben. Viele Gastgeber offerieren spezielle Packages.
Zuwachs für die Preferred-GruppeNeuzugang in Deutschland ist das traditionsreiche Hotel Drei Mohren in Augsburg, das lange Jahre unter Steigenberger-Flagge segelte.
Internorga-Zukunftspreis: Das sind die FinalistenNeun Unternehmen haben es in die Endrunde geschafft, darunter die Markgräfler Alte Post in Müllheim und die Tress Gastronomie mit Sitz in Hayingen.
Savills verstärkt Hotelinvestment-TeamNeu beim Unternehmen ist Ann-Katrin Kaiser. Die 31-Jährige wird von Frankfurt aus vornehmlich für die DACH-Region operativ tätig sein.
Frischer Wind im Sofitel Frankfurt Opera Marc-Oliver Herbert ist in dem Luxushotel seit Kurzem fürs Kulinarische verantwortlich. Neu auf dem Posten ist auch Restaurant-Manager Alexander Schmidt.
Ein Doppel-ibis für BayreuthAccor eröffnet zwei neue Hotels im Economy- und Budget-Bereich. Betreiber vor Ort ist die Ghotel Group.
Sternekoch: „Produkttiefe statt Produktbreite“Marco Müller ist einer der Vorreiter der reduzierten, regional ausgerichteten Gourmetgastronomie. Er beschreibt im ahgz-Interview, wie er arbeitet.
Neuer Chef im San Clemente Palace Kempinski VenedigAb sofort zeichnet Richard Appelbaum für das luxuriös ausgestattet Resort auf einer Privatinsel verantwortlich.
Dieses Hotelrestaurant ist vegetarisch erfolgreichIm Lindley Hotel Lindenberg in Frankfurt wird fleischlos aufgetischt. Dreh- und Angelpunkt ist das ambitioniert gestaltete Restaurant „Leuchtendroter“.
Deutsche Hospitality kürt "GM of the Year"Marjolein Bruschke und Michel Cottray werden für ihre Leistungen im Jahr 2019 ausgezeichnet.
Sascha Förster kocht jetzt im KlosterhofDer 28-jährige Stuttgarter bringt viel internationale Erfahrung mit ins Hotel in Bayerisch Gmain.
Kostenfreie Parkplätze für FachbesucherDas Münchner Unternehmen Holiday Extras bietet die Möglichkeit, während der Dauer der Tourismusmesse das eigene Auto gratis an relevanten deutschen Flughäfen abzustellen.
Best Western kooperiert mit HochschuleFür Hotels in Deutschland gelten im Rahmen der Partnerschaft ab sofort Sonderkonditionen an der IUBH.
So schmeckt die vegane Pizza bei VapianoDer Systemer will aus den roten Zahlen rauskommen. Dabei sollen innovative Veggie-Offerten helfen. Die ahgz war vor Ort.
Kandidaten für den Next Chef Award gekürt18 junge Köche werden auf der Internorga live am Herd gegeneinander antreten. Mit dabei ist Starkoch Johann Lafer und eine hochkarätig besetzte Jury.
Adelboden Mountain Lodge geht an den StartIm Sommer eröffnet die Schweizer Hotelgruppe Revier ihr zweites Haus im Heimatmarkt. Das Konzept soll besonders junge Familien ansprechen.
DZT rechnet mit massivem Rückgang bei Reisenden aus ChinaDie Deutsche Zentrale für Tourismus verschiebt Kampagnen und will nach der Corona-Krise verstärkt werben. Die Zahl der Übernachtungen aus China könnte 2020 um bis zu 25 Prozent einbrechen.
Felicitas Then - Multitalent mit LeidenschaftTV-Köchin und Bloggerin hat ihre Leidenschaft fürs Kochen zum Beruf gemacht. Der Gewinn einiger Kochwettbewerbe im TV markierte den Startschuss für ihre kulinarische Karriere.
Schwimmendes Spa auf der ThemseDas 5-Sterne-Hotel Monkey Island Estates hat seine Treatments aufs Wasser ausgelagert. Passend dazu spielt das nasse Element bei den Beauty-Anwendungen auch eine große Rolle.
Cosimo Soleto tritt für Deutschland anDer Kandidat aus dem Jumeirah Hotel in Frankfurt hatte schon während der Hotelfach-Ausbildung sein Herz an den Concierge-Beruf verloren. Jetzt fiebert er dem Clefs d’Or Award in Delhi entgegen.
Hotelgeschichte(n) aus Palm SpringsSeit den 40er-Jahren ist Palm Springs ein Paradies der Stars und Sternchen. Kein Wunder, dass sich in der kalifornischen Wüstenstadt auch eine spannende Hotel-Szene entwickelt hat.
10 heiße Tipps für gute ChefsEine Blaupause für die perfekte Führungskraft gibt es nicht. Der Coach und Buchautor Frank Simmeth weiß aber, wie man sich dem Idealbild annähern kann.
Heidelberger Sternekoch: "Weniger Stern, mehr Freiheit"Martin Scharff legt keinen Wert mehr auf einen Michelin-Stern und will weg von der „Pinzettenküche“.
Club Med eröffnet Öko-chic-Resort auf den SeychellenDie Marke Club Med setzt mit den Seychellen auf eine neue Destination sowie den Megatrend Nachhaltigkeit.
Redaktion startet mit ahgz+ AngebotDas neue digitale +Paket der ahgz ? Allgemeine Hotel- und Gastronomiezeitung ist live. Der Fokus liegt auf exklusiven Inhalten und nutzwertigen Themen.
Norwegen gewinnt Stuttgarter KüchenschlachtDie Kochprofis aus Norwegen sicherten sich in der Kategorie Nationalmannschaft die Goldmedaillen. Auf den Plätzen zwei und drei landeten Schweden und Island.
Große Ehre für Maike MenzelDie Münchnerin erhält im Rahmen der Nacht der Sterne den S.Pellegrino Award Jüngste Sterneköchin Deutschlands.
Five Guys kommt nach UlmIn den Sedelhöfen am Albert-Einstein-Platz soll es künftig mehr als 250.000 Kombinationsmöglichkeiten von Burgern geben. In anderen deutschen Städten hat das Konzept bereits voll eingeschlagen.
Impressionen von der IKA/Olympiade der KöchePrima Stimmung in Halle 1 der Intergastra: Der internationale Wettbewerb sorgte für ein olympisches Koch-Erlebnis auf Spitzenniveau. Deutschlands Mannschaften schlugen sich wacker.
Erneut mehr Umsatz im GastgewerbeDeutschland ist als Reiseland beliebt wie nie. Die Gastronomie wuchs dabei etwas stärker als die Hotellerie. Der Branchenverband Dehoga warnt vor zunehmender Bürokratie und steigenden Kosten.
Neuheiten für den kleinen HungerAn Foodtrends orientiert und mit Spielraum für kreative Snacks: Neues aus den Fingerfood-Ranges der Hersteller.
Wieder Baustopp am Leipziger Hotel AstoriaEigentlich sollte das frühere DDR-Luxushotel Ende 2020 wiedereröffnen. Doch jetzt müssen die Sanierungsarbeiten wieder ruhen - wegen der Beschwerde eines benachbarten Betriebs.
Igniv by Andreas Caminada startet in ZürichIm Marktgasse Hotel befindet sich nun die dritte Dependance des hochwertigen Food-Sharing-Konzepts. Machen Sie sich in unserer Fotostrecke einen Eindruck von kreativen Speisen und Ambiente.
Neuer Corporate Director E-Commerce bei Vienna HouseJohn Brady kennt sich im Online-Marketing aus und bringt Know-how aus anderen Branchen mit, unter anderem von General Motors Österreich.
Moser Verdino Klagenfurt läuft nun unter Novum-FlaggeDas Traditionshotel blickt auf eine mehr als 100-jährige Geschichte zurück. Der erste Abschnitt wurde nun umfassend renoviert und neu eröffnet.
Metro verkauft Real an SCP GroupDer lange geplante Verkauf ist nun endlich besiegelt. Der Käufer will die Marke Real aber nicht so weiter betreiben wie bisher.
Andrew Fordyce: „Sei Profi statt Everybody’s Darling“Der Food-Trend-Scout und „EATrepreneur“ erläutert was Gastronomen von Streetfood-Anbietern lernen können und gibt fünf Tipps.
a&o setzt smarte Werbung in der Lobby umDie Hotel- und Hostelkette bietet externen Unternehmen Werbeplätzen auf Bildschirmen im Hotel.
Das sind die Top-Arbeitgeber in Deutschlands HotelbrancheFocus Business und Kununu haben 4 Millionen Arbeitnehmer-Bewertungen von mehr als 900.000 Unternehmen ausgewertet. Dabei konnten sich drei große Ketten auf die vorderen Ränge schieben.
Neue Bio-Brote bei VandemoorteleDer Convenience-Anbieter reagiert auf die erneute Gesundheitswelle. Auf die Stuttgarter Trendschau hat er Produkte mit wenig Salz und ohne künstliche Zusatzstoffe mitgebraucht.
a&o setzt smarte Werbung in der Lobby umDie Hotel- und Hostelkette bietet externen Unternehmen Werbeplätzen auf Bildschirmen im Hotel.
orderbird gewinnt Christian Rach als WerbegesichtDer TV-bekannte Koch wird nicht nur Markenbotschafter der iPad-Kasse, sondern soll auch beratend tätig werden. Bedarf gibt es dafür jede Menge, vor allem im Hinblick auf die neue Kassenverordnung.
So gelingt die Betriebsübergabe in der HotellerieIn den kommenden Jahren muss in zahlreichen mittelständischen Betrieben eine Nachfolgeregelung an. Was ist dabei zu beachten? Der Hoteleinrichtungs-Spezialist Furnirent gibt fünf Tipps.
HGK und progros werden digitalerDie Einkaufsgesellschaften HGK und progros werden immer mehr zum Full Service Anbieter. Die HGK arbeitet mit Mareike Reis und Frank Simmeth zusammen.
Best Western expandiert im Rhein-Main-GebietDie Gruppe plant ein 188-Zimmer-Hotel am Kaiserlei zwischen Offenbach und Frankfurt. Betreiber wird die Macrander Gruppe.
Scandic kündigt Scandic GO anDie neue Marke soll das Economy-Segment bereichern. Geplant sind zunächst fünf Häuser in skandinavischen Städten.
Neuer General Manager im Dolce by Wyndham Bad NauheimHelge Lütters war viele Jahre in Führungspositionen bei Radisson tätig. Jetzt verantwortet er das Tagungs- und Businesshotel vor den Toren Frankfurts.
Nacht der Sterne Awards - das Ranking im Detail150 deutsche Sterneköche, 50 österreichische Haubenköche, 50 Schweizer Spitzenköche und 20 herausragende Südtiroler Köche sind ausgezeichnet worden.
Impressionen von der Nacht der SterneRauschende Party im Mercedes Benz-Museum mit Sterneköchen aus Deutschland, aus der Schweiz und Südtirol sowie 50 Haubenköche aus Österreich. Zudem freute sich die ahgz über zahlreiche geladene Gäste.
Nacht der Sterne - Das sind die besten Restaurants DeutschlandsErstmals werden in Stuttgart die "Nacht der Sterne Awards" vergeben. Zudem erhalten die jüngsten Sterneköche Deutschlands eine besondere Ehrung.
Dehoga-Fazit: Wachstum, Brennpunkte und ein LichtblickDer Landesverband Baden-Württemberg geht für 2020 von einem Prozent Wachstum für das Gastgewerbe aus. Grund zur Freude ist das Förderprogramm für ländliche Betriebe.
KaDeWe-Gastro erfindet sich neuDie Umgestaltung im sechsten Stock des legendären Berliner Kaufhauses geht weiter: Nach dem BRLO Chicken & Beer und dem Kartoffelacker Ende 2018, kommen nun drei neue Gastros hinzu.
Finalisten beim Gastro-Gründerpreis stehen festFünf Konzepte präsentieren sich anlässlich der Internorga vor großem Publikum. Dann wird der Sieger gekürt.
Hotels rüsten technisch aufDie technische Entwicklung macht viele neue Anwendungen auch fürs Hotelzimmer möglich, doch was sich durchsetzen wird, ist umstritten. Einge Hotelkonzepte gehen bei dem Thema voran.
H-Hotels AG übernimmt Henne Privat-Hotels in OberstaufenDas Königshof Hotel-Resort, das Königshof City Garni Hotel und der Königshof Health & View gehören zukünftig zum Portfolio der Hotelgruppe.
Ninetynine Hotel Augsburg öffnet im MaiDas Haus verfügt über 160 Zimmer in unterschiedlichen Kategorien. Dazu gibt es eine offene Lobby und das F&B-Konzept des Hamburger Gastronomen Hannes Schröder.
Hilton schließt in China 150 Hotels33.000 Zimmer bleiben ab sofort leer, es werden keine Reservierungen mehr entgegengenommen.
Was Chefs und Mitarbeiter erwartenTeamgeist und Führung - darüber diskutierten Gastronomen und Küchenchefs bei einer Gesprächsrunde von ahgz und FCSI.
Friedrich W. Niemann: "Das tun, was man wirklich möchte"Der Hotelier war lange Jahre für große Ketten tätig. Hier schreibt er über seinen Wechsel in die Selbstständigkeit, den er bis heute nicht bereut.
Neues Flaschenspülsystem bei WinterhalterReinste Spülergebnisse innerhalb kürzester Zeit verspricht die neue UC-Serie, auch für spezielle Formen wie Flaschen.
Intergastra - spannender Input, glückliche SiegerEin Messewochenende voller Eindrücke und Events. 1400 Aussteller zeigen in Stuttgart ihre Produkte und Lösungen.
Die Grammatik des LichtsGute Beleuchtung unterstützt die Architektur und macht Gasträume zu einem Erlebnis. Was Hoteliers und Gastronomen bei der Planung unbedingt berücksichtigen sollten.
Sanitärräume mit viel StilDas Konzept Geberit One soll neue Standards für das Hotelbad setzen.
Bankettprofi setzt Nachhaltigkeit und 3DDer Tech-Dienstleister rund um große Veranstaltungen will mit innovativen und zeitgemäßen Features punkten. Profitieren sollen sowohl Hoteliers als auch die buchenden Veranstalter.
Telekom kooperiert mit GoingsoftGemeinsam bieten die beiden Tech-Partner eine W-Lan-Lösung für Hotel- und Restaurantbetriebe. Zudem präsentieren sie auf der Intergastra das Kassensystem Magenta Business Pos.
gastronovi dockt an Google My Business anModerne Kassensysteme bieten nicht nur die neue vorgeschriebene Sicherheitslösung, sondern auch Tools für das Gastro-Marketing im Netz und anderswo.
Brita analysiert auf der Messe mitgebrachtes LeitungswasserHoteliers und Gastronomen können sich auf der Intergastra eine Wasserprobe von zuhause kostenfrei auf Kalk, Gips und Korrosivität testen lassen.
Kein Spielraum für Verhandlung in SichtViele Hoteliers empfanden die Einführung der neuen Gebühr auf Netto-Firmenraten von HRS als einseitig und überraschend. Vielen bleibt nichts anderes übrig, als die zusätzlichen Kosten hinzunehmen.
Fruchtig-eleganter Bio-Kaffee von Nespresso ProfessionalDer "Peru Organic" steht für ökologische Landwirtschaft in subtropischem Klima. Er verspricht zudem feine Geschmacksnoten für den anspruchsvollen Kaffeetrinker.
Kaffeewissen für alleDie neue J.J. Darboven Akademie in Hamburg ist eröffnet. Vier Trainer schulen Gastronomen und Mitarbeiter.
Mehrheiten jetzt sichern!CDU-Chefin Annegret Kramp-Karrenbauer tritt zurück, der FDP-Vorsitzende Christian Lindner steht unter Druck, die SPD sucht ihre Form. Ein politisches Beben folgt dem nächsten.
Meiko will Mehrwegbecher groß rausbringenDer Hygiene-Experte spült seit 14 Jahren Mehrwegbecher und präsentiert auf der Stuttgarter Leitmesse die neue Option des Becherspülens mit der Haubenspülmaschine M-iClean H.
Die Zukunft ist smart und nachhaltigDer Preis für Neuheiten wird heute zum elften Mal von Messe, Dehoga und die ahgz verliehen - in drei Kategorien. Wir verraten, wer die Preisträger sind.
Fair-Job-Barcamp bringt alle an einen TischBrainstorming, Networking und Spaß standen im Mittelpunkt des ersten „Innovation Camp“ der Initiative Fair Job Hotels.
Fair-Job-Barcamp bringt alle an einen TischEmpathie als Differenzierer, Ideen zur Mitarbeitersuche, Motivation durchs Fairtrauensteam, der Umgang mit der Generation Z, betriebliches Gesundheitsmanagement, Betriebsrente & Arbeitsrecht ? die
Hagleitner bringt das "Internet of Toilet"Die nächste Stufe der Digitalisierung betrifft unter anderem die Waschräume. Der neue Papiertuch-Spender wird über eine App eingestellt und gewartet.
progros erstmals auf der IntergastraDie progros Einkaufsgesellschaft mbH, ein starker Partner von mehr als 900 Hotels in Europa, feiert dieses Mal ihr Debüt auf der Stuttgarter Fachmesse. Sie verspricht einen optimierten Einkauf.
Melitta verlost Bundesliga-TicketsAls Kaffeepartner von Borussia Dortmund hat Melitta bei der Intergastra nicht nur jede Menge neue Bohnenmischungen, sondern auch Freikarten für Deutschlands größtes Stadion im Gepäck.
Intergastra feiert glamouröse EröffnungStuttgart ist für einige Tage Mittelpunkt der Köchewelt sowie der Hotel- und Gastro-Branche. Die internationale Koch-Olympiade bleibt auch in den nächsten Jahren der Landeshauptstadt erhalten.
Hobart lässt auf zwei Ebenen spülenDer neue Two-Level-Washer verspricht enorme Kapazitätssteigerungen pro Spülgang. Zudem stellt Hobart auf der Intergastra ein innovatives Robotersystem vor.
Der Ochsen in Merklingen ist stark wie niePrivathoteliers müssen am Ball bleiben. Andreas und Michael Hintz haben aus ihrem Traditionsgasthof auf der Schwäbischen Alb ein modernes Tagungs- und Eventhotel gemacht.
Milram präsentiert voll-convenientes PorridgeAus dem breiigen Gemisch wird Spitzenkoch Heiko Antoniewicz am Messestand ein herzhaftes 3-Gänge-Menü zaubern.
GS Star eröffnet Holiday Inn der neuen GenerationEines der weltweit modernsten Häuser der Marke soll im 3. Quartal dieses Jahres in Mannheim an den Start gehen.
Hier bespielen die Wirte drei Gastronomien mit einer KücheVeronika und André Schillings haben zum Jahresbeginn die kulinarische Verantwortung für das gesamte Schauspielhaus übernommen. Dazu gehören Gourmetlokal, Pausenverpflegung und Mitarbeiterkantine.
In der Systemgastro soll eine Schlichtung herAuch in der 3. Verhandlungsrunde konnten sich die Vertreter von Arbeitgebern und Arbeitnehmern nicht einigen.
Vela übernimmt Hotel in Reit im WinklDer Hotelbetreiber aus Brandenburg kündigte erst vor wenigen Tagen ein neues Boardinghouse-Projekt in Düsseldorf an. Jetzt wird er auch in Oberbayern aktiv.
ahgz-Gewinnspiel auf der IntergastraAn unserem Stand in Halle 1 geht es um den bunten Gastro-Alltag. Zudem gibt es attraktive Preise wie ahgz-Abos und ein iPad zu gewinnen. Schauen Sie vorbei.
Ruff's Burger übernimmt Max + MuhAm Burger-Markt setzt eine Konsolidierung ein: Die Gustoso Gruppe übernimmt die vier Filialen der bayerischen Kette Max + Muh und lässt sie unter ihrer Marke Ruff's Burger weiterlaufen.
Spacebase kauft weiter zuNach der Übernahme von Okanda verleibt sich das Portal Spacebase nun auch die Mice Service GmbH ein.
Plaza Hotelgroup setzt auf PrivatanlegerMit einer Crowdinvesting-Kampagne will die Heilbronner Hotelgruppe neue Finanzierungsquellen erschließen. Das soll vor allem der Plaza-Premium-Marke zugute kommen.
Berghütte kommt anMit ihrem Almresi-Konzept ist die Gastronomenfamilie Thoma in der Outletcity Metzingen an den Start gegangen. Zwei Lokale ihrer Marke gibt es bereits in den USA.
Neue F&B-Spitzen bei der east GroupDas Hamburger Unternehmen befördert Lina Koch und Patrick Engel. Beide sind schon seit vielen Jahren für east tätig. Engel wechselt innerhalb der Gruppe in die Elbphi.
Neues Fachkräfteeinwanderungsgesetz - so können sich Betriebe vorbereitenAm 1. März 2020 startet das von der deutschen Wirtschaft heiß ersehnte Fachkräfteeinwanderungsgesetz. Fachanwältin Stephanie Koch erläutert, worauf es ankommt.
Plaza Hotelgroup setzt auf PrivatanlegerMit einer Crowdinvesting-Kampagne will die Heilbronner Hotelgruppe neue Finanzierungsquellen erschließen. Das soll vor allem der Plaza-Premium-Marke zugute kommen.
Vienna House MQ Kronberg startetDie Große Fuge von Ludwig van Beethoven audiografisch visualisiert - das gibt es im neuen Haus der österreichischen Vienna-House-Gruppe in Kronberg zu sehen. Auch das Gastro-Konzept wurde getuned.
Alfred-Brenner-Stipendium 2020 für Verena Kunz 5000 Euro Preisgeld wird die junge Frau nun für die berufliche Weiterbildung nutzen. Ihr großes Ziel: ein eigenes Restaurant.
Christian Bau setzt auf Vorkasse200 Euro pro Gast - diesen Betrag lässt der Spitzenkoch bei Reservierungen einziehen. Er nennt dafür gute Gründe.
Neuer Development Director bei der IHGRobert van der Graaf kommt von der Radisson Hotel Group, wo er für die Wachstumsstrategie mitverantwortlich war.
Wer ist denn hier der Star?Vor Menschen wie Günther Jauch, die auf ihre eigene Weise erfolgreich sind, habe ich großen Respekt. Warum ihn der Gault Millau ihn zum Gastronomen des Jahres kürt, erschließt sich mir jedoch nicht.
Klaus Erforts Sternerestaurant bleibt am Wochenende geschlossenHintergrund der Neuerung ist es, dem Team attraktivere Rahmenbedingungen zu bieten - und das Restaurant für potenzielle neue Mitarbeiter interessanter zu machen.
Aussteller und Köche stehen in den StartlöchernAm kommenden Samstag beginnt die Stuttgarter Fachmesse - erstmals mit Olympiade der Köche. Ein Pflichttermin für die gastliche Branche.
Neue Küchendirektorin im Crowne Plaza City Centre BerlinSusanne DeOcampo-Herrmann übernimmt den Chefposten am Herd. Sie hat sich einiges vorgenommen.
Neuer Head of eBusiness bei B&B HotelsKlaas-Jan Meijer ist bei der Budgetkette ab sofort fürs Digitale zuständig. Er kommt von Thomas Cook.
Marriott-Doppelpack für MetzingenDie Outletcity südlich von Stuttgart baut zwei Hotels. Dort sollen die beiden Marriott-Marken Moxy und Autograph Collection einziehen, mit Odyssey als Betreiber.
"Dialog und Kostenkontrolle"Das Portal HRS erhebt neuerdings eine Transaktionsgebühr auf Nettoraten. Das kommt bei vielen Hoteliers nicht gut an. Eine Revenue-Management-Expertin gibt ahgz.de-Lesern Tipps.
Steigenberger Camp de Mar in neuem Glanz Das Resort auf Mallorca hat sich umfangreich modernisiert. Betreiber RIMC will es leger, sportlich und gleichzeitig luxuriös positionieren.
Podcast: Junge Mitarbeiter wollen sich selbst verwirklichenDiskussion vom Deutschen Hotelkongress - so möchte die Next Generation gerne arbeiten.
Start-up Green Bill präsentiert Lösung für digitale BonsHinter der Entwicklung stehen unter anderem TV-Koch Ludwig Herr und Schauspielerin Giulia Siegel. Offizielle Markteinführung ist auf der Intergastra.
Neuer General Manager im Kameha Grand BonnChristian von Ahlefeldt übernimmt die Leitung des Luxushotels am Rhein. Seine Frau Lindita wird ihn dabei als Guest Relations Managerin begleiten.
"Kein Azubi unter 1000 Euro!"Die Johannesbad Hotels verpflichten sich dazu, ab dem neuen Ausbildungsjahr mindestens 30 Prozent mehr zu zahlen. Geschäftsführer Ralf Müller fordert Branchenkollegen auf, mitzuziehen.
"Lunch Now" will zu "Eat Now" expandierenDie Plattform, ursprünglich zur Vermittlung von Mittagstisch-Angeboten gestartet, stellt zahlreiche Neuerungen vor. Künftig soll das Geschäftsmodell auf alle Tageszeiten ausgeweitet werden.
Das sind die Top-Buchungskanäle der Siteminder-HotelkundenSiteminder bietet eine Software, mit der Hotels sich an die Portale andocken können, darunter auch an Airbnb. In Deutschland bringt die Sharing-Plattform aber bislang verhältnismäßig wenig Buchungen.
Zum Karriere-Check auf die IntergastraDie Stuttgarter Fachmesse bietet ein buntes Karriereprogramm mit Career Center und TV-Köchen in Plauderlaune. Wann und wo Interessierte fündig werden, hat Autorin Astrid Filzek-Schwab zusammengefasst.
Generationswechsel im Seehotel Luitpold am TegernseeAlexander Sego übergibt die Geschäftsführung des 4-Sterne-Hauses an seine Tochter Lorenza. Sie hat Hotelfach gelernt und Touristik studiert.
Mit Infinity auf GästefangIm Allgäuer Traditionshotel Prinz-Luitpold-Badwird ständig gebaut oder modernisiert. Jetzt hat Hotelier Armin Gross den Wellnessbereich samt Pool erneuert. Das bringt jüngere Gäste ins Haus.
Wie man abtrünnige Gäste wieder einfängtUnzufriedene Gäste wandern gern zur Konkurrenz ab. Das "Kundenleasing" ist eine Methode, wie Hoteliers und Gastronomen diese Gäste zurückholen können.
Ameron erweitert Führungsteam in der SchweizJessica Ternes und Anna Exel bekommen neue Zuständigkeiten. Mit Martin Steiner gibt es zudem einen neuen Finanzchef.
Vela Hotels wird bundesweit aktivDie Betreibergesellschaft aus Brandenburg eröffnet 2021 ein Boardinghouse mit 190 Studios und Appartements in Düsseldorf.
Intercity startet am Hannover Hauptbahnhof OstDie Deutsche Hospitality bringt damit 220 Gästezimmer in die niedersächsische Landeshauptstadt.
Ninetynine kommt nach WolfsburgDie Lifestyle-Marke der Centro Hotel Group bringt ihr Dschungel-Design auch in die Volkswagen-Stadt. Eröffnung will sie dort 2022 feiern.
Sieben Welt-Köche für die Jury S.Pellegrino hat verkündet, welche Köchinnen und Köche bei der Endrunde des Wettbewerbs Young Chef 2020 im Mai die Gerichte der zwölf Finalisten bewerten werden.
Code2Order stellt digitalen Meldeschein vorSo lässt man die Gäste rechtskonform mobil einchecken: Das Stuttgarter Start-up bringt zur Intergastra eine Lösung auf den Markt, die sich der Strong Customer Authentication, kurz SCA, bedient.
Auf der Internorga wird wieder gegrilltIm "Grill & BBQ Court" geht es auf der Hamburger Fachmesse dieses Jahr unter anderem um den idealen Zuschnitt des Fleischs, aber auch um Alternativen und Beilagen wie zum Beispiel Spitzkohl.
Jetzt bewerben für den IHA-Start-up-AwardDer Hotelverband Deutschland (IHA) fördert auch dieses Jahr wieder praxisnahe und digitale Produktentwicklungen für die Hotellerie.
In der Ferienhotellerie haben Privathoteliers größere ChancenUm gegenüber Markenhotels konkurrenzfähig zu sein und sich nicht auf einen Preiskampf einzulassen, muss die Privathotellerie mit einzigartigen Produkten aufwarten.
a&o kommt nach FlorenzDas 125-Zimmer-Hotel der Berliner Budgetgruppe soll zum Jahreswechsel 2021/2022 an den Start gehen. Zurzeit wird das ehemalige Bürogebäude umgebaut und renoviert.
Ein zweites Hyatt House startet in FrankfurtDie HR Group öffnet einen weiteren Standort des Longstay-Hotels in Frankfurt-Eschborn. Das Hyatt House verfügt über 190 Zimmer und Studios sowie einen kleinen Supermarkt.
a&o kommt nach FlorenzDas 125-Zimmer-Hotel der Berliner Budgetgruppe soll zum Jahreswechsel 2021/2022 an den Start gehen. Zurzeit wird das ehemalige Bürogebäude umgebaut und renoviert.
Sternekoch wünscht sich eine "Food-Greta"Benjamin Maerz steht im schwäbischen Bietigheim-Bissingen hinter dem Herd. Im Interview spricht er über deutsche Gourmetküche und bedauert, dass der Gastronomie momentan starke Botschafter fehlen.
Bayerns Finanzministerium bereitet Bundesratsinitiative vorDer Dehoga macht sich schon länger für eine Reduzierung der Umsatzsteuer in der Gastro stark. Jetzt kommt langsam Bewegung in die Sache. Und auch von Linken-Politiker Gregor Gysi gibt es Zuspruch.
Stowasser folgt auf Speinle Das Restauraunt Lakeside im Hamburger Luxushotel The Fontenay hat einen neuen Küchenchef: Julian Stowasser (33). Er ist Nachfolger von Cornelius Speinle, der seine Stelle im Unfrieden verlassen hat.
Lindenhofchef feiert 20-JährigesOlaf Seibicke ist im Jahr 2000 von Steigenberger in den Lindenhof in Gotha gewechselt. Seitdem ist das Hotel zur eigenen Marke geworden ? und auch andere Veränderungen hat Seibicke angestoßen.
Ein zweites Hyatt House startet in FrankfurtDie HR Group öffnet einen weiteren Standort des Longstay-Hotels in Frankfurt-Eschborn. Das Hyatt House verfügt über 190 Zimmer und Studios sowie einen kleinen Supermarkt.
Wechsel in der Novum-Geschäftsführung Stefan Gneuss tritt die Nachfolge von Finanzchef Torsten Scholl an. Christian Moll wird zum Chief Operating Officer berufen.
Übernachtungsrekord in DeutschlandDie Zahl der Übernachtungen ist in den vergangenen zehn Jahren um rund 34 Prozent gestiegen. Im Jahr 2019 verzeichneten die Betriebe 495,6 Mio. Übernachtungen.
McDonald's-Chef beklagt Umgang mit FlüchtlingenGut integrierte Menschen würden abgeschoben, bedauert Holger Beeck. McDonald’s hat in den vergangenen fünf Jahren 5000 Flüchtlinge eingestellt.
Flensburg erlebt einen AufschwungDas Hotel Hafen Flensburg zählt zu den erfolgreichen Eröffnungen an der Förde ? und viele weitere sollen folgen. Die Stadt erlebt derzeit einen Bau-Boom wie seit Jahrzehnten nicht mehr.
Ein „Tribe“ namens 25hoursMit 25hours people präsentiert sich die Hotelgruppe jetzt als Arbeitgebermarke. Gemeinsam mit den Mitarbeitern wurden dafür vier Kernbotschaften entwickelt.
Kompakte Vielfalt im Bento Inn Gorgeous Smiling Hotels hat in München das erste Bento Inn gestartet. Die neue Eigenmarke ist auch für längere Aufenthalte ausgelegt.
Die ersten Landesjugendmeister stehen fest36 Auszubildende in den Berufen der Hotel- und Restaurantfachleute, der Systemgastronomen und Köche bewarben sich um den Titel. Die Sieger treten auch bei der Bundesjugendmeisterschaft im Herbst an.
Vapiano: Neues Bestellsystem und neue Speisekarte2019 war kein einfaches Jahr für die Kette - das Geschäft schwächelte. In Berlin präsentierte das Unternehmen nun umgreifende Änderungen.
Residence Inn eröffnet erstes Haus in Belgien Über rund 100 Wohneinheiten verfügt das neue Residence Inn in Gent. Gespeist wird im hauseigenen Restaurant Rabbit Hole.
Mehr Verantwortung für Yilmaz YildirimlarDer Area Senior Vice President für Zentral- und Südeuropa bei Radisson ist jetzt auch für Osteuropa, Russland und die Türkei zuständig.
Neue Restaurantleiterin im Schloss HohenkammerAndrea Schum übernimmt die Nachfolge von Iris Geier, die zuvor acht Jahre im Camers als Restaurantleiterin verantwortlich war.
Cook meets Rock - ein Charity-Spektakel der besonderen ArtAm 15. Februar geht es rund auf dem Intergastra-Gelände: Kochgrößen wie Frank Oehler, Ralf Zacherl und Mike Süsser treffen auf Tattoo-Kunst, Mode, Musik und Entertainment.
Neuer F&B-Chef im Roomers Baden-BadenMoritz Lauterbach ist ab sofort zuständig für das pan-asiatische Restaurant moriki, die Roomers Bar, die Rooftop Bar sowie den Event-Bereich des Hotels.
F&B&E-Camp: Essen, Emotionen, EmpathieNeue Chancen fürs Geschäft ? darum ging es bei einem zweitägigen Symposium der Accorhotels im Mercure Moa Berlin.
„Mehrwertsteuer runter auf 7 Prozent“Der Linken-Politiker Gregor Gysi (72) fordert steuerliche Entlastungen des Gastgewerbes und im Gegenzug höhere Löhne für die Mitarbeiter.
Kofler & Kompanie richtet sich neu ausSeit dem 1. Februar hat das Unternehmen eine neue Geschäftsführung. Das Eigenverwaltungsverfahren ist abgeschlossen.
Ron Cusiter steigt bei Kempinski aufDer Schotte leitet künftig als Vice President Global Sales and The Americas die Verkaufsbüros in Europa, Amerika, Asien und Indien.
Neue europaweite Umfrage zum HotelvertriebDie Hotelverbände in Europa erheben bereits vierten Mal eine gemeinsame und einheitliche Umfrage zu Buchungsportalen & Co. Alle Hoteliers in Deutschland sind aufgerufen, sich zu beteiligen.
Gregor Gysi: Mehrwertsteuer in der Gastronomie senkenDie Gastronomie erhält für ihre Initiative zur Reduzierung der Mehrwertsteuer prominente Unterstützung. Kann dafür der Mindestlohn kräftig steigen?
"Es ist nie gut, wenn man sich nur auf ein Business konzentriert"Die Dormero-Kette will mit ihrem Triathlon-Team langfristig an der Weltspitze mitmischen. Eines Tages könnte der Leistungssport dann das Hotel-Geschäft unterstützen, so die Vision des Dormero-Eigners.
Marriott International befördert Neal JonesDer langjährige Mitarbeiter des Hotelkonzerns agiert künftig als Chief Sales & Marketing Officer für Europa, den Nahen Osten und Afrika (EMEA).
Corona-Virus drückt auf die HotelkennzahlenIn China bricht die Belegungsrate drastisch ein. Die Analysten von STR rechnen zudem mit massiven Folgen für den US-Hotelmarkt. Gastro-Zulieferer Meiko spendet unterdessen Spültechni für China.
Neuer Küchenchef im Jungen Hotel HamburgDas 3-Sterne-superior-Hotel im Stadtteil St. Georg befördert einen langjährigen Mitarbeiter. Zudem bekommen Mitarbeiterinnen aus dem Marketing- und Event-Bereich neue Posten.
HGV fiebert Biathlon-WM entgegenDas verbandseigene Buchungsportal Booking Südtirol ist Hauptsponsor des Spitzenathleten Dominik Windisch. Das soll verstärkte TV-Präsenz in der DACH-Region und Italien bringen.
Restaurantführer Gusto zeigt FlaggeDer aufstrebende Guide kürt seine Besten. Dabei wird Torsten Michel von der Schwarzwaldstube Koch des Jahres - obwohl er derzeit ohne Küche ist. Kritiker Jürgen Dollase ist positiv überrrascht.
Schlaf, Kindlein, Schlaf!Für Gäste mit kleinen Kindern ist die Übernachtung im Hotel ein Drahtseilakt. Doch immer mehr Hotels stellen sich auf die speziellen (Schlaf-)bedürfnisse ein.
Ausschankplan bei Hochzeiten verbindlichWenn zuvor mit dem Wirt vereinbart worden ist, dass bei einer Veranstaltung nur bestimmte Getränke ausgeschenkt werden sollen, müssen die Veranstalter Drinks anderer Art auch nicht zahlen.
Zwei neue Vice Presidents bei AlthoffAndreas Kämpfe und Mark Pfeiffer verantworten fortan die Expansion der Marken Ameron und Urban Loft innerhalb der Althoff Hotelgruppe.
Jenseits der klassischen HotellerieBeim Deutschen Hotelkongress in Berlin stellten Longstay-Anbieter Stay Kooook und der Member Club Hotel Paradies in Ftan ihre Konzepte vor.
Der Special-Award-Preisträger im PorträtKarl J. Pojer, Vorsitzender der Geschäftsführung von Hapag-Lloyd Cruises, hat dieses Jahr den begehrten Branchen-Award der ahgz erhalten. Wir stellen ihn vor.
20 Prozent Umsatzplus bei B&B HotelsMehr Hotels, bessere Auslastung und eine höhere Zimmerrate - bei der B&B Hotels GmbH läuft es derzeit rund.
In Wien, Prag und Budapest boomen die HostelsDas Preiswert-Segment ist im Aufwind. Das zeigen aktuelle Zahlen des Hotelimmobilienexperten Christie & Co.
Meetings planen in 3DDas US-Unternehmen allseated will nun auch in Europa die Organisation von Veranstaltungen vereinfachen. Dabei soll Virtual-Reality-Technik helfen.
Stefan Athmann leitet das Bristol BerlinSeine Tätigkeit als General Manager im Schlosshotel Berlin by Patrick Hellmann wird er parallel dazu fortführen.
prizeotel kommt nach Bochum175 Zimmer entstehen am Szenetreff Bermuda3Eck. Ergänzt wird das Gebäude durch Coworking-Spaces und Büros.
Neue Eigentumsverhältnisse bei InforGolden Gate Capital verkauft seine Kapitalbeteiligung an dem Software-Riesen. Koch Industries erwirbt alle Anteile. Das Hospitality-Team hierzulande wird unterdessen aufgestockt.
Hotel Gaijin lockt mit Japan-Style nach BerlinEine Vielzahl an Bars und Restaurants liegen rund um den Nollendorfplatz in Schöneberg. Seit August 2019 gehört auch das Hotel Gaijin dazu - im Design inspiriert vom Teezimmer-Stil.
Tripadvisor startet plattform-übergreifendes Verwaltungs-ToolIn der neuen "Bewertungszentrale" können Gastgeber nicht nur auf Tripadvisor-Reviews zugreifen, sondern auch auf solche, die bei TheFork, Google, Facebook oder Yelp veröffentlicht wurden.
Hotelgastronomie - Vom Kostenfaktor zum SzenetreffNur Frühstück, das aber richtig, Sterne oder Szene-Gastronomie? Die F&B Landschaft in der Hotellerie ist vielfältiger geworden. Unterschiedliche Ansätze im Überblick.
Die Hoteliers des Jahres 2020 im PorträtThomas, Michael und Ann-Kathrin Mack, Mitgesellschafter des Europa-Parks Rust, haben dieses Jahr den begehrten Branchen-Award der ahgz erhalten. Wir stellen sie vor.
"Deutschland hinkt hinterher"Newsletter-Marketing und digitaler Check-In bergen großes Potenzial in Sachen Gästebindung. Zwei Unternehmen schildern, wie es geht.
Logis Hotels melden WachstumIn acht europäischen Ländern wurden von der Marketinggesellschaft im vergangenen Jahr rund 150 Mio. Euro Umsatz erzielt - ein Plus von 7 Prozent.
Kempinski 7 Pines - erstes Hotel der neuen Allianz startet im Mai20 Hotels der Doppelmarke sind langfristig geplant. Das nächste Haus soll noch 2020 in New York eröffnet werden.
Neuer Head Sommelier im The Chedi AndermattMoritz Dresing folgt auf Simon Gustafsson. Zu seinen Stationen gehören Spitzenrestaurants in London, Werfen und Salzburg.
Neuer Key Account & Education Manager bei Club MedMichael Ortkemper ist frisch an Bord. Der gelernte Reiseverkehrskaufmann verfügt über 25 Jahre Berufserfahrung in der Touristikbranche.
Mit Björn Grimm Hamburgs Gastronomie entdeckenAngesagte Locations der Stadt werden besichtigt. Vor Ort gibt es Blicke hinter die Kulissen erfolgreicher Konzepte.
So feiert die Branche ihre Hoteliers des JahresDie ahgz hat am Montagabend die Europa-Park-Mitgesellschafter Thomas, Michael und Ann-Kathrin Mack geehrt. Im Anschluss daran feierten sie mit ihren Branchenkollegen ein rauschendes Fest.
Thomas, Michael und Ann-Kathrin Mack sind Hoteliers des JahresDie Preisträger sind die achte Generation der erfolgreichen Unternehmerfamilie hinter dem Europa-Park Rust. Der Special Award zum Hotelier des Jahres geht an Karl J. Pojer von Hapag-Lloyd Cruises.
Konzernchefs setzen auf starke PartnerUnter dem Motto "Shaping the hotel industry" stellten Experten ihre Strategien und Wachstumsziele vor.
„Menschen stärken und die Umwelt schonen“ Upstalsboom-Chef Bodo Janssen ist bekannt dafür, Themen auf eigene Weise zu lösen. Auf dem Hotelkongress berichtet er, was ihm bei den Themen Mitarbeiterführung und Hotel-Entwicklung wichtig ist.
Alles, was Hoteliers brauchenVon der Armatur bis zum gebrandeten Keks: Ein breites Spektrum und besonders viele neue Aussteller hat die Schau mit Innovationen und Lösungen für die Hotellerie dieses Jahr zu bieten.
Mit Plattform-Ökonomie in die ZukunftArabella-COO Martina Maly-Gärtner und Oyo-CEO Tobias Wann diskutieren auf dem Hotelkongress zum optimalen Online-Vertrieb. Sie sind sich einig: Mit Booking, Expedia und Airbnb ist weiter zu rechnen.
Steigenberger: Bis 2026 wollen wir auf 500 Hotels wachsenIm Juli dieses Jahres könnte bereits ein erstes Haus in China starten. Der Steigenberger-CEO Thomas Willms spricht auf dem Hotelkongress über den asiatischen Markt und Investitionen hierzulande.
Hotel Dachsteinkönig setzt auf "New Pay"Mitarbeiter sollen motiviert werden, ihren Lebensmittelpunkt in der Nähe des Hotels anzusiedeln. Dafür berappt das Haus rund 500.000 Euro.
Puneet Chhatwal: „Wir sind Experten im Managen von Chaos“Der CEO der Indian Hotel Company Limited spricht über das Beste aus Ost und West, verantwortungsbewusste Führung und Ausbildung.
Estrel Tower - ab Herbst wird gebaut175 Meter hoch, 750 Zimmern und Suiten: Gegenüber vom bestehenden Estrel Berlin entsteht ein spektakuläres Großhotel.
Zwei Schlüsselpositionen im Roomers München neu besetztFabian Ahrendt ist jetzt Hotel Manager, Hendrik Franz heißt der neue Executive Küchenchef.
Kempinski: Ab April wieder ein Hotel in GenfBis 2021 soll die älteste Luxushotelgruppe auf 100 Hotels wachsen. CEO Martin Smura will verstärkt wieder auf eigene Immobilien setzen, wie er beim Deutschen Hotelkongress betonte.
Deutscher Hotelkongress und Hotelexpo in BildernZwei Tage lang lieferten hochkarätige Referenten Input zu wichtigen Branchenthemen. Wer dabei ist und mitdiskutiert, zeigt unsere Fotostrecke.
Hotellerie in Deutschland: Optimismus für 2020 Der Deutsche Hotelkongress hat am Montag in Berlin begonnen. Mehr als 1000 Gäste werden zu der Fachtagung sowie der HotelExpo und der Gala Hotelier des Jahres mit Judith Rakers erwartet.
Frank Marrenbach: "Kein Hotel-Restaurant, sondern ein Restaurant, das im Hotel ist"Der CEO der Oetker Collection und langjährige Chef in Brenners Park-Hotel & Spa, über die Herausforderung, neue gastronomische Konzepte zu realisieren.
Diese Konzepte sollten Sie kennen!Die ahgz-Trendtouren führten in die Hotels Amo by Amano, the niu Hide, The Student und Hotel Michelberger. In angesagten Gastro-Locations stand unter anderem die Küche aus dem Nahen Osten im Fokus.
Gemeinsam lernen jenseits von HandicapsInklusive Lernansätze und die Sensibilisierung für Nachhaltigkeitsthemen in der Berufsausbildung stehen im Mittelpunkt des Projekts „GastroInklusiv“. Auf den Weg gebracht wurde es vom Epiz Berlin.
Bowls und Burger bei SteigenbergerAufgefrischte Gastronomie im Münchner Haus: Unter dem Motto „Bowls, Beers, Burgers“ verbindet das Bar-Restaurant Valentinum jetzt trendige Gerichte und bayerische Klassiker.
Coole Ideen aus allen AbteilungenDas Teamcamp ist ein neues Kommunikationstool im Bremerhavener Atlantic Hotel Sail City. Direktor Tim Oberdieck will damit den Austausch der Mitarbeiter fördern.
Klimadiskussion erreicht HotelsMit Verzögerung erreicht die Klimadiskussion die Hotellerie. Vorreiter greifen das Thema schon lange auf, nun aber beschäftigen sich immer mehr etablierte Unternehmen damit.
Dieses Jahr wird blauDie US-Farbfirma Pantone hat ein strahlendes Blau zur Trendfarbe des Jahres gekürt. Dass dieser Farbton wie gemacht für Hotels und Restaurants ist zeigen aktuelle Beispiele.
Wissen für Betriebe rund um den CoronavirusErkrankungen oder Verdachtsfällen bei gastgewerblichen Unternehmern oder Mitarbeitern sind bislang nicht bekannt. Doch das Virus breitet sich aus. Der DEHOGA hat Präventionsmaßnahmen zusammengestellt.
Clive Patrick Scheibe wird neuer COO bei L'OsteriaDer gebürtige Südafrikaner war zuvor als Vorstand für Block House Restaurants tätig. Er kann auf mehr als 20 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie zurückblicken.
Arcotel nimmt Kurs auf Dresden In der Hafencity der sächsischen Landeshauptstadt entsteht derzeit ein 183-Zimmer-Haus der österreichischen Hospitality-Gruppe.
Betriebsprüfung - Gute Vorbereitung ist allesWenn die Deutsche Rentenversicherung ins Haus kommt, sollten alle relevanten Unterlagen bereitliegen. Welche genau das sind und was beim Abschlussgespräch zu beachten ist.
Anna-Maria und Michael Fäßler erhalten 65. Brillat Savarin-PlaketteErstmals geht die Auszeichnung für Verdienste um Gastlichkeit und Tafelkultur an ein Ehepaar. Am 15. März wird groß gefeiert.
Frankfurt betrauert den IAA-VerlustDie Internationale Automobilmesse hatte den Hoteliers am Main immer gute Zahlen beschert. Was sagt die Branche?
Melanie Koschig wird Chefin im Loftstyle Hotel HannoverDie Hotelbetriebswirtin und Touristikerin blickt auf 20 Jahre Erfahrung in der Hotellerie zurück, die sie größtenteils bei Best Western sammelte
Atlantic Restaurant frisch am StartNach neun Monaten Bauzeit ist das Fine-Dining-Restaurant mit 54 Plätzen wieder geöffnet. Klassische französische Küche trifft moderne Fusionsküche.
E-Domizil reicht Tui-Ferienhaus an Oyo weiterEnde 2019 kündigte E-Domzil den Kauf der Tui-Tochter Wolters an. Bevor der Deal abgeschlossen ist, übernimmt nun Oyo Vacation Homes das Veranstaltergeschäft von Tui Ferienhaus.
Hot Dogs auf Sterne-NiveauSeit 2018 zeigt der Berliner Spitzenkoch Björn Swanson im Shoppingcenter Bikini Berlin Flagge. Die Snacks, die er im The Dawg serviert, begeistern auch Gourmets.
Aparthotels Adagio und Success Hotel Group bauen Zusammenarbeit aus Die beiden Unternehmen haben Verträge für Häuser in Belgien unterzeichnet: Bis 2023 entstehen das Aparthotel Adagio Antwerpen und das Aparthotel Adagio access Brussels Airport.
Otto Lindner: „Wir müssen umdenken!“Der Vorsitzende des Hotelverbands Deutschland, Otto Lindner, erwartet nach dem zehnten Rekordjahr in Folge auch für 2020 ein leichtes Wachstum.
Chefwechel im Adlon Berlin: Al-Amiry geht, Sorgenfrey kommtEines der bekanntesten Hotels in Deutschland bekommt einen neuen Chef. Der geschäftsführende Direktor des Adlon Berlin, Matthias Al-Amiry, übergibt sein Amt nach drei Jahren an Michael Sorgenfrey.
Keine Tarifeinigung im GastgewerbeDas Beharren der Gewerkschaft auf unrealistischen Forderungen sei nicht im Interesse der Beschäftigten, so die Einschätzung des Dehoga Baden-Württemberg.
Aparthotels Adagio und Success Hotel Group bauen Zusammenarbeit aus Die beiden Unternehmen haben zwei Verträge für Aparthotels in Belgien unterzeichnet: Bis 2023 entstehen das Aparthotel Adagio Antwerpen und das Aparthotel Adagio access Brussels Airport.
Frankfurt verliert die IAADie Internationale Automobilmesse hatte den Hoteliers am Main immer gute Zahlen beschert. Ein neuer Standort steht noch nicht genau fest.
Ist ein "Übernachtungslimit" zulässig?Das Boxhotel in Hannover hat keine Fenster. Die Stadt will die maximale Aufenthaltsdauer daher auf drei Nächte hintereinander begrenzen. Wir haben den Dehoga gefragt, was er von der Vorgabe hält.
Ahorn Hotels wollen 20 Prozent über Tarif zahlenZufriedene Mitarbeiter sind die Basis für ein erfolgreiches Unternehmen, finden die Ahorn Hotels & Resorts. Sie kündigen daher Lohnerhöhungen und weitere Benefits für die Belegschaft an.
Ruby startet jetzt auch in LondonDas Ruby Lucy bringt 75 Zimmer mit "schlankem Luxus" an die Themse. Es soll nicht der einzige Standort in Großbritannien bleiben.
Max C. Luscher verantwortet nun noch weitere Märkte bei B&BDie Budgetkette will weitere europäische Länder erschließen. Der bisherige Deutschlandchef wird dazu zum CEO Central and Northern Europe ernannt.
"Zimmer der Zukunft" in Bad FüssingDie Johannesbad Gruppe investiert in ihre Hotels und in die Fachklinik in dem niederbayerischen Kurort. Im Fokus steht die Gesundheit der Gäste - im Wellnessbereich wie auch im Hotelzimmer.
Ruby startet jetzt auch in LondonDas Ruby Lucy bringt 75 Zimmer im "schlanken Luxus" an die Themse. Es soll nicht der einzige Standort in Großbritannien bleiben.
Maximilian Wilm aus Hamburg gewinnt WeinwettbewerbDer Betriebsleiter und Sommelier vom Kinfelts Kitchen & Wine siegt beim Contest des Deutschen Weininstituts.
aja will nach MittenwaldDSR Immobilien will ein Grundstück für ein aja Hotel im bayerischen Mittenwald erwerben. Es wäre das dritte Haus der Ferienhotelmarke in Bayern.
Bräuers Nachwuchsköche beweisen sich in Pop-upVier Wochen lang haben die Jungköche von Bobby Bräuer in einem temporären Restaurant im benachbarten Autohaus freie Hand. Das "Mini-Esszimmer" ist leger, aber mit Anspruch.
Milka bringt die lila Kuh ins HotelzimmerDie Schokoladenmarke hat fünf verschiedene Zimmer gestaltet, die jeweils für eine bestimmte Milchlieferantin stehen. In drei Hotels in Berlin, Hamburg und Düsseldorf können diese gebucht werden.
Dehoga startet Zertifizierung Top-AusbildungsbetriebWie lässt sich ein guter Ausbildungsbetrieb erkennen und finden? Dabei soll nun ein neues Siegel helfen.
Björn Grimm: "Der Burger ist das neue Schnitzel"Rocket's in Leipzig, Five Guys in Stuttgart und Wiesbaden - das Burgerangebot wächst rasant. Nicht nur Ketten, sondern auch Individualgastronomen setzen weiterhin darauf. Zu Recht?
The Bayleaf geht voranDer Kölner 2-Sterne-Koch Daniel Gottschlich hat neben dem Ox & Klee nun ein Zweitrestaurant. Es bietet Food- und Cocktail-Pairing, ganz ohne Speisekarte.
Gastgeber beschweren sich über "Fake-Gäste" bei BewertungenAuf manchen Online-Portalen kann jedermann ein Hotel oder Restaurant bewerten - unabhängig davon, ob er dort auch tatsächlich zu Gast war oder nicht.
Metro bietet jetzt auch Kreditlösungen anGemeinsam mit zwei Fintech-Firmen will die Metro AG dafür sorgen, dass auch solche Gastro-Konzepte und Betriebe eine Finanzierung erhalten, die andernorts abgewiesen werden.
Österreich-Tourismus erreicht neue RekordwerteIm Kalenderjahr 2019 erstmals die 150-Millionen-Marke bei den Übernachtungen überschritten. Ferienwohnungen steigen dabei in der Gunst der Urlauber.
Airbnb klärt Gastgeber über Brandschutz aufBei der ersten Konferenz für deutschsprachige Airbnb-Gastgeber waren auch Vertreter des Deutschen Feuerwehrverbands dabei.
Traube Tonbach - Abrissarbeiten der Brandruine beginnenNach Ostern soll das Sternelokal Schwarzwaldstube auf dem Dach der Hotelgarage untergebracht werden. Die Hoteliersfamilie rechnet fest damit, dass die Gemeinde Baiersbronn mitzieht.
Booking.com will mit Bewertungssystem für Fewos weltweiten Maßstab schaffenDas neue System soll die Unterkünfte transparent kategorisieren, ähnlich wie die Sterne es bei den Hotels tun. Basis ist ein Algorithmus, der mehr als 400 Faktoren berücksichtigt.
Wer richtig lobt, der motiviert Nur Mitarbeiter, die sich im Betrieb wohlfühlen, bringen auch Leistung. Lob und Anerkennung sind ein wichtiger Teil einer positiven Arbeitsatmosphäre.
Aldiana-Chefin bei Undercover BossBlonde Locken, künstliches Gebiss - Aldiana-Geschäftsführerin Stefanie Brandes verwandelte sich für die RTL-Sendung in Praktikantin Jana.
Neuer Restaurant Manager im 2-Sterne-Lokal HaerlinMarius Jürke, gelernter Hotelkaufmann, war zuletzt als Restaurant Manager und Sommelier in einem Hotel mit Sternerestaurant in Süddeutschland tätig. Jetzt zieht es ihn nach Hamburg.
Jung, stark, ChefinBeatrice Ebert ist 28 Jahre alt und führt das Hotel ihrer Eltern, die Schlossanger Alp im Allgäu. Die Akzeptanz als junge Führungskraft musste sie sich erarbeiten.
Marriott International macht aus einem Hotel zweiWie bereits vor einigen Wochen angekündigt, wurde das Sheraton Frankfurt Airport Hotel & Conference Center nun in zwei Hotels aufgeteilt: Eines der Marke Sheraton und eines der Marke Marriott.
Stefan Schwind leitet Hotel Elephant WeimarDas Traditionshotel bekommt einen neuen Direktor. Der bisherige Chef Andreas Johannes Kartschoke kehrt nach Oberbayern zurück.
Waldhotel Tannenhäuschen geht an halbersbacher Das Wellnesshotel am Niederrhein firmiert fortan unter dem Beinamen halbersbacher privathotel. Die Betreibergruppe macht damit das Dutzend voll.
Lea Jordan verlässt die HSMADen Mitgliederservice übernimmt nun Lena Zahradnik. Ein neuer Verbandsgeschäftsführer muss noch gefunden werden.
Room Mate weiter auf ExpansionskursDie spanische Hotelgruppe hat im vergangenen Jahr mehr als 107 Mio. Euro umgesetzt.
Jeder zweite Anbieter will expandierenDas Geschäft mit der Apartment-Vermietung läuft offenbar gut. Der Immobiliendienstleister Georg Consulting berichtet von hoher Auslastung und einem Durchschnittspreis von mehr als 100 Euro pro Nacht.
Edreams Odigeo übernimmt Waylo Die Konsolidierung bei den Portalen schreitet voran. Edreams Odigeo, mit Stammsitz in Barcelona, kauft nun ein Start-up aus dem Silicon Valley. Letzteres will mit KI-unterstützter Technologie punkten.
Hotelbau-Boom in StuttgartDas Mövenpick Hotel Stuttgart Messe & Congress macht den Auftakt im anstehenden Eröffnungsreigen: Die Kapazitäten steigen allein 2020 um rund 1250 Zimmer.
Roomers Frankfurt mit neuem Gastro-KonzeptBurbank heißt das frisch gestaltete Lokal im Lifestyle-Hotel von Micky Rosen und Alex Urseanu. Hier trifft nun die kalifornische auf die pan-asiatische Küche.
ipartment startet am Frankfurter FlughafenAb sofort stehen 177 neue Design-Serviced-Apartments mit Vitra-Lounge für die Gäste bereit. Es ist der dritte Standort von ipartment in der Bankenmetropole.
Danielle Ingenhoven wechselt ins Intercontinental Düsseldorf Die 30-Jährige übernimmt dort die Position als Marketing und Communications Managerin. Ingenhoven war davor bei einem internationalen Reisekonzern tätig.
Ostseehotel Damp öffnet als Wikinger-Themenhotel wiederIm Mai geht das Haus nach einer siebenmonatigen Umbauzeit an den Start. Es heißt dann Ostseehotel Midgard. In unserer Fotostrecke gibt es erste Einblicke.
Kempinski: „Nachhaltigkeit ist ein Muss und zahlt sich aus“Seit Kurzem zeichnet Julia Massey bei Kempinski für die nachhaltige Ausrichtung der Luxushotelgruppe verantwortlich. Die ahgz hat mit Massey über die geplanten grünen Maßnahmen gesprochen.
IBB Hotel Altmühltal-Eichstätt vor dem Start Kurz vor der Eröffnung im Frühjahr präsentiert das Hotel im Zentrum von Eichstätt einen bekannten Küchenchef und gewährt erste Einblicke in die Zimmer.
Empire Riverside präsentiert neue Zimmerkategorie Die Zimmer liegen im 20. Stock und 90 Meter über der Elbe. Gäste des Hamburger 4-Sterne-Hotels können die sogenannten Skyview-Zimmer ab Februrar buchen.
Direktionswechsel bei den RIMC Hotels & Resorts in der Schweiz Michael Hoferer tritt die Nachfolge von Jean-Claude Gétaz an und wird Hoteldirektor im Modern Times Hotel Vevey. Sandra Jacobs übernimmt die Leitung im Hotel Four Points by Sheraton Sihlcity Zürich.
„Leber à la Schwarzwälder Kirsch“ ist das Sieger-Rezept bei Chefs Culinar Jannik Schupp setzte sich beim diesjährigen Genuss-Contest per Online-Voting durch. Für den Gewinner geht es jetzt auf eine Trendreise nach Singapur.
Erstes Moxy Hotel in der Schweiz eröffnet SV Hotel bringt ein Moxy Hotel nach Lausanne. Das Haus mit 113 Zimmern ist das insgesamt 13. Hotel der Marriott-Marke.
Bodo Janssen: "Beziehungen fördern!" In einem Gastbeitrag für die ahgz schreibt der Upstalsboom-Chef über die Bedeutung von Menschlichkeit, Gemeinschaft und Empathie für das Gastgewerbe.
Puneet Chhatwal: „Das Beste aus Ost und West”Der 55-jährige CEO and Managing Director der Indian Hotels Company Limited (IHCL) sieht die Hotellerie als einen der weltweit größten Innovationstreiber.
Gekko House und Chicago Williams mischen Frankfurt aufHinter den beiden frischen Konzepten stecken die Frankfurter Gastgeber Micky Rosen und Alex Urseanu. Sie überraschen mit völlig neuem Style.
Der Run auf den Hotelmarkt hält anEtliche neue Hotels und Betreiber gehen an den Start, und die Markenhotellerie dringt zunehmend in die deutschen B- und C-Städte vor. Zugleich bekommt die Branche Konkurrenz durch Serviced-Apartments.
Personalsuche in der UkraineMit einem TV-Projekt fing alles an: Frank Wyszkowski, Geschäftsführer des Acamed Resorts in Nienburg an der Saale, hat eine deutsche Sprachschule in den Karpaten gegründet.
Für Gastro begeisternTrendtouren, Talks und Workshops ? das bot der „Gastro macht Karriere“-Tag in München. Nach dem Auftakt im vergangenen Jahr ging es bereits in die zweite Runde.
Gekko House und Chicago Williams mischen Frankfurt aufHinter den beiden frischen Konzepten stecken die Frankfurter Gastgeber Micky Rosen und Alex Urseanu. Sie überraschen mit völlig neuem Style.
Verwerfungen mit AnsageDie Welle der Hotel-Neueröffnungen schwappt weiter durchs Land. In diesem Jahr gehen allein in den A-Destinationen mehr als 60 Hotels an den Start.
Der Run auf den Hotelmarkt hält anEtliche neue Hotels und Betreiber gehen an den Start, und die Markenhotellerie dringt zunehmend in die deutschen B- und C-Städte vor. Zugleich bekommt die Branche Konkurrenz durch Serviced-Apartments.
Mövenpick startet zweites Haus in StuttgartDas Mövenpick Hotel Stuttgart Messe & Congress empfängt in unmittelbarer Nähe zum Messegelände und zum Flughafen die ersten Gäste.
Azubis finden: 9 Erfolgstipps aus der PraxisImmer öfter bleiben Lehrstellen im Gastgewerbe unbesetzt, oder Azubis springen während der Ausbildung ab. Unser Autor Albrecht von Bonin weiß, was Betriebe dagegen tun können.
Hotelshop.one vermittelt jetzt auch BuchungenDas Start-up betreibt neben den Hotelshops neuerdings auch einen eigenen Online-Shop. Dort können Kunden nicht nur Hotelprodukte kaufen, sondern werden zudem zu neuen Hotelübernachtungen animiert.
In der Systemgastro drohen StreiksAuch die zweite Verhandlungsrunde zwischen Gewerkschaft und Arbeitsgeberverband blieb ohne Einigung. Zum dritten Verhandlungstermin erwägen die Arbeitnehmer nun Proteste und Arbeitsniederlegungen.
So spektakulär wird das ME by Meliá DubaiDas künftige Luxus-Lifestyle-Hotel soll selbst auf dem Hotelmarkt der pompösen Wüstenstadt neue Maßstäbe setzen. Wir zeigen erste Impressionen.
Novum feiert Markteintritt in GroßbritannienDie Hamburger Hotelgruppe hat noch viel vor. Das neue the niu Loom in Manchester soll nur das erster vieler erfolgreicher Projekte in UK sein.
Was die F&B-Zukunft bringtQualität, Gesundheit, Lockerheit und der Shopping-Gastro-Mix rücken weiter in den Fokus. Saucen werden zum gefragten Hauptdarsteller. Das sagt Expertin Karin Tischer.
Sircle Collection positioniert sichDie Dachmarke hinter Sir Gruppe, Max Brown und Park Centraal Hotel stellt sich neu auf. Der frühere Name Europe Hotels Private Collection fällt weg.
Zu Gast in FilmhotelsEinmal wie James Bond Martini in der karibischen Sonne schlürfen oder wie Julia Roberts in Pretty Woman im riesigen Schaumbad relaxen? Begleitet uns auf einer Fototour durch diese Luxushotels!
Zu Gast in FilmhotelsEinmal wie James Bond Martini in der karibischen Sonne schlürfen oder wie Julia Roberts in Pretty Woman im riesigen Schaumbad relaxen? Begleitet uns auf einer Fototour durch diese Luxushotels!
Accor schafft bis 2022 Einwegplastik ab Bereits in diesem Jahr sollen alle Plastikpflegeartikel und ?tassen aus den Hotels ersetzt sein. Bis in zwei Jahren will das Unternehmen in allen Bereichen einwegplastikfrei sein.
Sabre und Accor entwickeln gemeinsame PlattformDie beiden neuen Partner haben hohe Ansprüche an die Kooperation. Das neue gemeinsame Produkt soll Kosten für Hotelbetreiber spürbar senken.
"Wir gehen grundsätzlich nicht über den Preis"Innegrit Volkhardt, Chefin im Bayerischen Hof, spricht mit ahgz-Autorin Karin Gabler über den Münchner Markt, Zielgruppen, besondere Herausforderungen und über die Erfolgsfaktoren ihres Hotels.
H-Hotels baut in EschbornDie Gruppe aus Bad Arolsen expandiert im Rhein-Main Gebiet. Die Eröffnung des neuen H+ ist für Oktober 2022 geplant.
Loginn by Achat kommt nach Stuttgart/WaiblingenDer Hotelneubau entsteht direkt am Waiblinger Bahnhof. Eine gute Verkehrsanbindung ist damit garantiert.
Servitex gründet wissenschaftlichen BeiratDer Textilverbund konnte mehrere Experten für das Projekt gewinnen. Im Fokus stehen die Themen Nachhaltigkeit und Digitalisierung sowie das Ziel, Qualität und Produktivität zu verbessern.
ÖHV warnt vor Missbrauch bei Google-ProfilenBei einigen Hotels in Österreich hat sich offenbar jemand in die betrieblichen Google-Accounts gehackt. Die Links führten dann nicht mehr zur Hotelwebseite, sondern zu einer OTA.
Das sind die bestbewerteten deutschen Unterkünfte bei Booking.comDas Portal kürt wieder die Betriebe mit den besten Kritiken. Dabei können viele kleinere Pensionen und Bed & Breakfasts punkten.
GBI baut Premier Inn in DuisburgDas Budgethotel soll Mitte 2022 direkt gegenüber dem Rathaus eröffnen. Die Marke nimmt zudem das westliche Ruhrgebiet insgesamt verstärkt ins Visier.
Deutsches Junioren-Team feiert gelungene GeneralprobeDie Köche-Jugendnationalmannschaft hat ihr Können bei einem Training auf der Ostalb bewiesen. Partner und Sponsoren waren beeindruckt.
Carsten Horn wird CEO bei NordseeDer Systemer stellt einen neuen Geschäftsführer vor. Dieser soll insbesondere seine vielfältige Erfahrung in Sachen Kundenservice einbringen.
Guten Schlaf gibt es nicht zum Schnäppchenpreis"Wer zu Hause schlecht schläft, schläft im Hotel noch schlechter“, weiß Schlafforscher Günther Amann-Jennson. Im Interview gibt der Experte Tipps, wie man Gästen einen besseren Schlaf ermöglicht.
Erstes Zleep Hotel kommt nach HamburgDie Deutsche Hospitality bringt die zugekaufte dänische Marke in zwei Jahren nach Deutschland.
Erstes Zleep Hotel kommt nach HamburgDie Deutsche Hospitality bringt die zugekaufte dänische Marke in zwei Jahren nach Deutschland.
"Salzburg ist ein Schlaraffenland"Die Hotelimmobilienspezialisten von Christie & Co haben den österreichischen Markt unter die Lupe genommen. Ihr Favorit ist nicht die Hauptstadt.
Marriott öffnet 300-Zimmer-Haus auf MaltaRund 30 Millionen Euro hat der Konzern in die Renovierung eines bestehenden Hotels investiert. Es befindet sich unweit der Hauptstadt Valletta.
Führungswechsel bei Areas DeutschlandAnne-Pierre de Cosnac folgt auf André Laroche, der das Unternehmen seit Anfang 2017 leitete.
Neuer Chef im Welcome Hotel WeselDer gebürtige Niederländer Eric van der Linden ist jetzt Direktor des 103-Zimmer-Hotels am Rheinufer.
Mobile Gourmetküche in einem PistenfahrzeugDie Ferienregion Kaltenbach im Zillertal lässt den TV- und Haubenkoch Alexander Fankhauser in einer Pistenraupe kochen ? direkt am Berg.
Wiederkehr der WaldeslustPesto aus Lärchennadeln und Zirbennüssen oder Butter mit Fichtensprossen bringen das ursprüngliche aromatische Geschmackserlebnis des Waldes zurück auf den Teller.
Tierwohl und Regionalität sind auch im Restaurant gefragtJeder zweite Gast setzt sich mit der Herkunft der Lebensmittel auseinander. Die Burgerkette Peter Pane sieht sich deswegen mit ihren Angeboten voll im Trend.
650-Zimmer-Hotel nhow startet in AmsterdamDie Lifestyle-Marke der NH Hotel Group befindet sich auf Expansionskurs. Das neue Gebäude prägt mit seinen 23 Etagen künftig die Skyline der niederländischen Hauptstadt.
Ist die Zukunft bargeldlos?Innovative Hotelketten setzen „elektronisch only“ bereits um oder testen den Verzicht auf Bargeld. Andere sind noch zurückhaltend.
FBMA wird Partner der Gastro VisionDer exklusive Branchentreff steht für innovative Ideen und neue Trends. Das will die Food & Beverage Management Association nun aktiv mitbegleiten.
Achat setzt jetzt auf einen Manager Customer ExperienceMelissa Ewering soll in der neu geschaffenen Position unter anderem dafür sorgen, dass Gästefeedback schnell und effizient analysiert wird.
Erstmals mehr als 4 Mio. Übernachtungen in StuttgartBei der Dehoga Kreisstelle Stuttgart freut man sich über Rekordzahlen im Tourismus. Dennoch wächst bei manchen Betrieben die Unsicherheit, unter anderem wegen dem Thema Bettensteuer.
Aurelius verkauft Ghotel hotel & livingNeuer Eigentümer der Hotelgruppe wird die Art-Invest Real Estate Gruppe mit Sitz in Köln. Die Marke soll weiter wachsen.
Sascha Friedrichs kocht jetzt im Jumeirah FrankfurtDer 40-Jährige wird Executive Head Chef in dem Luxushotel. Er war zuletzt im Swissôtel Zürich tätig und holte in den vergangenen Jahren mehrfach 15 Punkte im Gault Millau.
"Booking.com ist ein gesetzeskonformes Unternehmen"Nach dem die Österreichische Hoteliervereinigung (ÖHV) rechtliche Schritte gegen das Portal angekündigt hatte, nimmt Booking.com zu den Vorwürfen kurz und knapp Stellung.
Mit Facebook zu mehr DirektbuchernDer Ferienpark Weissenhäuser Strand steuert auf die 200.000er-Marke bei den Fans zu. Die Hotels des Europa-Parks legen rasant zu. Das dortige neue Hotel KrønasÃ¥r landet auf Anhieb auf Platz 6.
Accor-Marke Mondrian kommt nach EuropaDer Konzern startet in Frankreich mit den ersten beiden Hotels der neuen Marke. Die Eröffnungen in Cannes und Bordeaux sind für 2021 geplant.
Gastgewerbe steigert Umsatz im NovemberDer Wintermonat ist für die Branche gut gelaufen. Gastronomie und Hotellerie setzten 1,9 Prozent mehr um als im Vorjahr.
Neues Verkaufsteam im Schlosshotel Berlin by Patrick Hellmann Alejandra Grispi übernimmt als Director of Sales den Verkauf in dem Luxushotel. Christian Zilinski-Meyer verstärkt das Team als Marketing and Digital Content Manager.
Kläger legen Berufung im Haumann-Prozess einDer Dehoga äußert sich in einem Statement zum aktuellen Stand im Fall der Wiederwahl von Dehoga-Präsident Gereon Haumann. Der Verband nennt die Berufung unbegründet.
König Ludwig investiert 21 Millionen EuroNeuer Look zum 40-jährigen Bestehen: In dem Allgäuer Wellnessresort ist der Eingang umgestaltet, die Zimmer zeigen sich in royal-modernem Stil - und es gibt einen riesigen Schwimmteich.
Jetzt noch anmelden zum Koch des JahresDie Karten werden neu gemischt ? der Contest geht in die sechste Auflage. Noch bis 18. März kann man sich für das erste Vorfinale bewerben, das im Mai in Stuttgart stattfindet.
Frauennetzwerk Foodservice stellt sich neu aufZiel des Netzwerks ist es, dass noch mehr Frauen der Food-Branche den Sprung in die Führungsetage schaffen. Am 14. Mai findet das diesjährige Frauenforum in Köln statt.
So können Unternehmen in Sachen Nachhaltigkeit punktenAuf der Hamburger Messe Internorga finden Hoteliers und Gastronomen Inspiration und Lösungen, wie sie ihr Unternehmen ein Stück nachhaltiger aufstellen. Themen sind etwa Verpackung und Food-Waste.
Michael Kuriat: "Eine neue Qualität der Kundenkommunikation und -bindung"Der Chef der TNC Group und Präsident des Leaders Club Deutschland nennt die wichtigsten Spielregeln rund um Portale und Kanäle.
Carsten K. Rath: „Neue Währung: Partnerschaften“Der 53-jährige Entrepreneur führt Themen und Unternehmen in großem Stil zusammen.
Wann Essen vom Chef steuerfrei istViele Betriebe bieten kostenfreie Verköstigung für Mitarbeiter an. Ein Urteil klärt, wann ein steuerpflichtiger Sachbezug vorliegt. Zudem kann mit einem Kniff die Steuerpflicht umgangen werden.
Ausbildung - 200 Anträge aus Vietnam in der PipelineDie Nachwuchssorgen der Branche lassen den Dehoga Sachsen-Anhalt neue Wege beschreiten. Im Rahmen des „Vietnam-Projekts“ holt der Landesverband Azubis aus Südostasien nach Deutschland.
Erfolg mit Social MediaWelche Spielregeln gelten für den Umgang mit Portalen und Kanälen? Michael Kuriat, Geschäftsführer der TNC Group, weiß es.
Licht und SchattenDer Start ins neue Jahr gestaltet sich für die Hotellerie wechselhaft. Abhängig vom Standort variieren die Kennzahlen stark.
Hans im Glück-Verkauf ist unter Dach und FachGründer Thomas Hirschberger übergibt seinen 90%-Anteil an der Hans im Glück Franchise GmbH an einen neuen Gesellschafterkreis.
5 Tipps für das BewerbungsgesprächUnternehmen stellen zunehmend überraschende Fragen. Die 20 außergewöhnlichsten lesen Sie hier und zudem Vorschläge, wie sich Bewerber darauf vorbereiten können.
Travel Charme baut in St. Peter-OrdingDas geplante Haus wird in unmittelbarer Nähe zum Ortszentrum und direkt an der Strandpromenade liegen. Die Baumaßnahmen beginnen im Frühjahr dieses Jahres.
Neue Abteilungsleiter bei RIMCSeit dem 1. Januar sind Jana Thielsen als Head of Human Resources und Johannes Louris als Head of Controlling an Bord.
Restaurant Paul Bocuse verliert dritten Michelin-SternDas Mekka für Feinschmecker nahe Lyon wird herabgestuft. Der neue Guide erscheint Ende Januar.
Rotlicht trifft Savoir-vivreGastronom Jonathan Kartenberg setzt in seinem zweiten Restaurant Irma la Douce in Berlin auf französisch-inspirierte Küche.
Severin's kommt an den TegernseeIn Rottach-Egern ist ein Resort der Marke geplant - mit 61 Zimmer und Suiten, Spa und ambitionierter Gastronomie.
Nadine Moeller steigt aufDie bisherige Sales & Marketing-Direktorin gehört jetzt zur Geschäftsleitung der Kameha Suite in Frankfurt.
Ein Wirt zeigt KanteMartin Osterrieder brennt für sein Gasthaus Siebenbrunn, das er 2012 übernommen hat. Dabei setzt er ganz bewusst auf Tradition.
St. Peter-Ording erfindet sich neuDie 4000-Einwohner-Gemeinde hat sich in den vergangenen Jahren zu einer hippen Urlaubsdestination entwickelt. Auf dem Markt buhlen Ferienapartments und Hotellerie gleichermaßen um die Gäste.
Tui prüft Joint Venture für Hapag-Lloyd CruisesDas bislang auf deutschsprachige Gäste ausgerichtete Angebot der Reederei soll ausgeweitet werden. Dafür gibt es verschiedene Optionen.
H-Hotels.com launcht neues Logo Die Hotelgruppe bündelt ihre sechs Marken unter einem neuen Dachmarkenlogo. Anlass sind die fortschreitende Expansion sowie das 50-jährige Jubiläum.
Viele Unternehmen können die 30-Tage-Frist nicht einhaltenDer Daten-Dienstleister Talend hat in einer Umfrage festgestellt, dass mehr als die Hälfte aller Unternehmen Datenanfragen nicht innerhalb des gesetzlich vorgesehenen Zeitraums beantworten können.
Steigenberger Davos bereitet sich auf Gipfel vorDas "Who is Who" der internationalen Businesswelt trifft sich kommende Woche in dem Schweizer Bergort. Insgesamt werden 30.000 Gäste innerhalb von vier Tagen erwartet.
Dorint City-Hotel Salzburg öffnet seine PfortenDie deutsche Kette hat ein bestehendes Hotel in Salzburg übernommen. Bis Jahresende 2020 stehen dort Modernisierungen an.
"Der Unternehmer darf entscheiden, wen er bewirtet - und wen nicht"Nachdem das Berliner Restaurant Cinque dem AfD-Politiker Jörg Meuthen Hausverbot erteilt hatte, erläutert der Dehoga Bundesverband, was man unter dem "Hausrecht" des Wirts versteht.
Weiterer Zuwachs bei Dr. LohbeckNeben dem Romantik Hotel Schloss Rheinfels gehört ab dem 1. Februar auch das Parkhotel Görlitz zum Portfolio.
Mice access kooperiert mit seminargo.comDie beiden Anbieter aus Deutschland und Österreich verknüpfen ihre Systeme. Davon sollen Meetingplaner und Hotels profitieren.
Neuer General Manager im Park Hyatt ZürichStephen Ansell, langjähriger Direktor in Hyatt Hotels in Osteuropa, übernimmt eine Position in der Schweiz.
Kastens Hotel Luisenhof wirbt aktiv um MitarbeiterWeil der Hotelmarkt Hannover ordentlich Auftrieb hat, positioniert Direktor Michael Rupp sein 5-Sterne-superior-Haus jetzt mit einer eigenen Employer-Branding-Kampagne im Wettbewerb.
Traube Tonbach - neues Stammhaus soll in einem Jahr fertig seinDie Hoteliersfamilie Finkbeiner nutzt die Winterpause, um ihr Krisenmanagment voranzutreiben. Die Köhlerstube wird sogar in Kürze schon wieder öffnen.
"WeltverbEsserer" geht in eine neue RundeDie Agentur Branding Cuisine zeichnet auch dieses Jahr wieder nachhaltige Restaurants, Food-Produkte und Betriebsrestaurants aus. Bewerbungsschluss ist der 2. Februar.
Steakhouse wirbt mit 50-Prozent Veggie-AnteilDas Restaurant Bräukeller & Grill in Seefeld/Tirol präsentiert ein neues Konzept. Dabei werden unter anderem levatinisch- und südamerikanisch inspirierte Gemüsegerichte serviert.
General Manager im The Hotel Darmstadt gekürtBart Luijk verantwortete bereits das Pre-Opening. Er blickt auf 15 Jahre Berufserfahrung und Stationen in Deutschland, England und den Niederlanden zurück.
Neue Abteilungsleiterin bei ScandicJanka Altmann ist bei der Kette als Director Convention Sales Germany gestartet. Zuvor war sie im Vienna House Andel’s Berlin tätig.
Führungswechsel im La Villa am Starnberger SeeNach 28 Jahren übergibt Andrea Roever die Geschäftsführung an ihre Stieftochter Katja Lindo.
Keine deutschen Hotels unter den Top-100-SuitenDas britische Lifestyle-Magazin Elite Traveler kürt die luxuriösesten Suiten weltweit. Aus dem deutschsprachigen Raum mischen in den Ranking unter anderem Hotels aus Wien und Genf mit.
Victor's kommt nach Gera Die Hotelgruppe aus dem Saarland übernimmt das bisherige Novotel. Es wird künftig geführt als Victor’s Residenz-Hotel Gera.
Newton-Kette startet ihr drittes HotelDie kleine Gruppe ist bisher im Rhein-Neckar-Raum aktiv und will ihr Angebot konsequent auf den modernen Businessgast ausrichten.
Espitas startet wieder die Insektenwochen Grillen, Heuschrecken und die Larven des Schwarzkäfers kommen dieses Jahr zusammen mit Sour-Cream auf die Teller.
VCH-Hotels setzten aufs Mice-GeschäftBei seiner Jahrestagung hat der Verband Christlicher Hotels (VCH) dazu einen neuen Vertriebspartner sowie neue Mitgliedshotels vorgestellt.
Interimslösung gefunden - Schwarzwaldstube soll im April wieder öffnenZehn Tage nach dem verheerenden Brand hat die Hoteliersfamilie Finkbeiner die Lösung vor Augen - die Hotelgastronomie soll auf das Dach der Hotelgarage auswandern.
Junge Romantik-Gastgeber starten im SchwarzwaldDas Boutique-Hotel Mühle befindet sich in einem Anwesen aus dem Jahr 1603. Der 27-jährige Marius Tröndle setzt dort ein japanisch inspiriertes Konzept um.
Essen ist das neue ShoppenDie Hamburger Messe präsentiert zusammen mit Trendexpertin Karin Tischer fünf Food-Trends, die Gäste derzeit bewegen - und deswegen auch Gastronomen umtreiben sollten.
Neuer Küchenchef bei Oetker in SüdfrankreichIm Hôtel du Cap-Eden-Roc arbeitet Sébastien Broda fortan zusammen mit Starkoch und Chefberater Eric Fréchon.
135 neue Ferienhäuser für Tropical IslandsDer Ferienpark in Brandenburg sieht sich schon jetzt als eine der größten Beherbergungsstätten Deutschlands. Mit ihrer tropischen Erlebniswelt lockt sie jährlich mehr als 1 Mio. Gäste an.
Neue Aufgabe für Carsten K. RathDer Service-Experte wird Direktor und COO des Center for Service Excellence (CSE) an der Universität Koblenz-Landau.
Benjamin Ploppa wechselt zu Christie & CoDer Immobilienexperte agiert fortan als Head of Hotels - Germany. Er war zuvor bei BNP Paribas REIM tätig, ebenfalls im Bereich Hotelan- und -verkauf.
Mit Profis über die HeimtextilBei den ahgz Trendtouren standen Digitaldruck, Mustermix und opulente Stickereien hoch im Kurs.
Bewertungen als wichtige EntscheidungshilfeJeder Zweite liest Online-Bewertungen, bevor er im Netz einen Kauf abschließt. Zudem sind Preisvergleichsseiten, auch als Metas bekannt, ein beliebter Ratgeber.
135 neue Ferienhäuser für Tropical IslandsDer Ferienpark in Brandenburg sieht sich schon jetzt als eine der größten Beherbergungsstätten Deutschlands. Mit ihrer tropischen Erlebniswelt lockt sie jährlich mehr als 1 Mio. Gäste an.
Kühn auf WachstumskursDie Morten Group aus München setzt auf das Thema Hospitality von Shortstay bis Longstay. Mit seiner Hotelmarke Bold will das Unternehmen den Budget-Design-Markt aufmischen.
Hans im Glück wird verkauftGründer Thomas Hirschberger will den Verkauf noch in dieser Woche abschließen. 2019 setzte HiG 147 Mio. Euro um.
Mari Pop Hotel bereichert das Zillertal Nach eineinhalb Jahren Pop-up-Hotel und acht Monaten Umbau ist es nun soweit: das Mari Pop Hotel ist eröffnet. Aus dem traditionellen Zillertaler Grillhof ist ein modernes Hotel geworden.
Österreich: Verband prüft rechtliche Schritte gegen OTAsDie Hoteliers im Nachbarland profitieren von einer günstigen Gesetzeslage und wollen ihr Recht auch durchsetzen.
Deutliches Übernachtungsplus im NovemberDer Wintermonat ist gut gelaufen für deutsche Hotels, Pensionen und Ferienunterkünfte. Die Zahl der Übernachtungen von Gästen aus dem Ausland stieg um 6,2 Prozent.
"Unfreundliche und unfähige Bundespolitik" Der Betreiber des Bratwurst Röslein in Nürnberg und 1. Vizepräsident des Dehoga Bayern plant für 2020 ein noch konsequenteres Kostenmanagement und eine Preisanhebung im Rahmen gestiegener Kosten.
Ninetynine startet drittes Hotel in MünchenDas neue Haus der Centro-Marke ist Ende Dezember unweit des Flughafens eröffnet worden. Rund 20 weitere Ninetynine-Projekte sind zurzeit in Planung.
Ninetynine startet drittes Hotel in MünchenDas neue Haus der Centro-Marke ist Ende Dezember unweit des Flughafens eröffnet worden. Rund 20 weitere Ninetynine-Projekte sind zurzeit in Planung.
Deutschlandtourismus verzeichnet zehntes Rekordjahr in FolgeDas Statistische Bundesamt geht von knapp 500 Millionen Gästeübernachtungen im Jahr 2019 aus.
Löhne müssen zum Leben reichenIn der Hotellerie zahlen einige Betriebe freiwillig mehr als den Mindestlohn von 9,35 Euro. Ihr Antrieb: Existenzen sichern und Mitarbeiter binden. Das birgt allerdings auch Probleme.
Traube Tonbach: Ausbruchsort des Feuers steht fest Der Brand soll im Servicebereich der Küchen ausgebrochen sein. Gestern hatte die Familie Finkbeiner außerdem zu einer außerordentlichen Mitarbeiterfeier geladen.
Damit die Branche auf Erfolgskurs bleibtDer Außer-Haus-Markt boomt. Die Bedeutung von Gastronomie und Hotellerie steigt. Zugleich gibt es große Herausforderungen. Ein Gastbeitrag von Dehoga-Präsident Guido Zöllick.
Wird Hans im Glück bald verkauft?Die Verhandlungen mit den Gründern der Bäckereikette Backwerk sollen angeblich bereits weit fortgeschritten sein.
"Missstände aufdecken und bekämpfen"Während viele Unternehmen freiwillig Gehälter über Mindestlohn zahlen, beklagt Hotelleaks-Initiator Oliver Riek auch Missstände in der Branche.
Markus Fränkle: "Mindestens 15 Euro sollten möglich sein"Das Thema Bezahlung erhitzt die Gemüter - auch im Zusammenhang mit dem Image und dem Fachkräftemangel im Gastgewerbe. Auch andere Branchen stehen unter Druck. Wir haben uns umgehört.
Hotellerie und Tourismus: Inszenierung ist allesBeim österreichischen Hotelkongress geht es um Storytelling und Authentizität. Zum Auftakt standen politische Themen im Mittelpunkt.
Der AusdauerndeGeorg Plesser, zuletzt Chef im Rocco Forte Hotel Villa Kennedy in Frankfurt, ist ins Excelsior Hotel Ernst in Köln gewechselt.
In Stuttgart ist viel losVon Industriethemen über Publikumsklassiker bis zu Trendigem wie „Veggie&Frei von“: Am Neckar schöpft die Messegesellschaft dieses Jahr aus dem Vollen.
Gäste in SträflingskleidungDas ehemalige Amtsgefängnis in Fürstenau hat sich zu einem Event-Hotel gewandelt. Geschäftsführer Werner Pries sieht sein Angebot als Touristen- attraktion. Auch die Anwohner sind involviert.
7 Prozent: Wie geht’s weiter?Langsam ist die Online-Petition für eine Mehrwertsteuersenkung in der Gastronomie in Gang gekommen. Nun hat sie das Minimalziel von 50.000 Unterstützern erreicht.
Das ist neu in diesem JahrDas Jahr 2020 bringt Erleichterungen, aber auch Belastungen. An der einen Stelle gibt es weniger Bürokratie, an der anderen dafür mehr. Für Ärger sorgt die Bon-Pflicht.
Technische Sicherheitseinrichtung jetzt verfügbarDie Anbieter Swissbit und Cryptovision sind die ersten, die eine in Deutschland zertifizierte Technische Sicherheitseinrichtung (TSE) für die Kasse auf den Markt bringen.
"Wir haben in allen Bereichen den Status quo infrage gestellt" Der Geschäftsführer der Brendal Hotel Group setzt für 2020 auf Wachstum sowie transparente Kommunikation und menschenzentrierte Führung.
Neuer Director of Conferences & Events für die east GroupLaura Tiekötter verfügt über mehrere Jahre Berufserfahrung in der Hotellerie und Gastronomie. Sie blickt auf namhafte Stationen zurück.
Gorgeous Smiling kommt nach Mainz und OberhausenGleich zwei neue Häuser kündigt die Betreibergesellschaft für die nächsten Wochen an.
Neustart fürs Hotel Ritz MadridDas legendäre Haus öffnet im Sommer dieses Jahres unter Mandarin-Oriental-Flagge - mit viel Luxus und hochkarätiger Gastronomie.
Göbel stärkt den LöwenDie familiengeführte Hotelgruppe hat ihr Brauhaus im thüringischen Mühlhausen aufwendig um- und ausgebaut.
In Berlin spielt die MusikAmo by Amano, the niu Hide, Selina Hotels und Hotel Michelberger: Diese Häuser können die Teilnehmer live erleben. Außerdem: Angesagte Gastro-Locations mit Küche aus Berlin und dem Nahen Osten.
Runder Geburtstag im Best Western Plus Hotel AlpenhofEnde 1999 öffnete das 4-Sterne-superior-Hotel der Pforzheimer Hoteliersfamilie Suedes-Riegert erstmals seine Türen.
Allrounder an Deutschlands höchstem GipfelEinen Millionenbetrag hat die Bayerische Zugspitzbahn in ihr Bergrestaurant Panorama 2962 investiert. Das Lokal mit 450 Plätzen und riesiger Terrasse ist ein Publikumsmagnet.
So genervt sind Gäste vom Smartphone46 Prozent der Befragten üben massiv Kritik an telefonierenden Gästen. Das berichtet das Portal Bookatable.
Neues Holiday Inn am Flughafen MünchenDas 165-Zimmer-Haus in der Gemeinde Hallbergmoos wird von der Foremost Hospitality betrieben.
Heiner Finkbeiner: "Schon härtere Zeiten erlebt"Nach dem verheerenden Brand sollen alle Mitarbeiter weiterbeschäftigt werden. Das sagte Inhaber Heiner Finkbeiner der ahgz.
"Ein Verlust für das kulinarische Deutschland"Nach dem Feuer im 3-Sterne-Restaurant Schwarzwaldstube im Hotel Traube Tonbach schildert der Gastrokritiker, was die Zerstörung des Lokals für die Gourmetszene bedeutet.
Schloss Lehen wird ein Welcome HotelDie Kette übernimmt das Management der geschichtsträchtigen Immobilie in Bad Friedrichshall.
Schlafwürfel Sleepero bald auch in ÖsterreichDer Cube wird zum Start der Outdoor-Saison 2020 im April in Bad Ischl im Salzkammergut aufgestellt.
Mit diesen Hotels ist der Dschungel kein ProblemHier möchte garantiert niemand so schnell wieder raus: Hotels.com präsentiert sieben Hotels, die sich zwar im Dschungel befinden, mit dem RTL-Camp aber wenig gemein haben.
Bellevue Dresden jetzt ein Bilderberg HotelPünktlich zum neuen Jahr prangt das neue Namensschild über den Eingängen. Das Desdner Haus ist das erste der Bilderberg-Gruppe außerhalb der Niederlande.
Noch ein neuer Vice President bei KempinskiDieses Mal wurde ein Chefposten für den Bereich Nachhaltigkeit bei der Hotelkette besetzt. Julia Massey agiert daher fortan als Vice President Global Sustainability.
Verwaltungsgerichtshof schmettert Klagen gegen Topf Secret abDas Verbraucherinformationsgesetz untermauert den Anspruch auf Einsicht in die Ergebnisse der Hygienekontrollen. Es ist die erste höchstrichterliche Entscheidung zum Thema.
Chefwechsel im Brenners Park-HotelHenning Matthiesen tritt sein Amt an. Das Credo des neuen geschäftsführenden Direktors lautet: "Der Mensch sollte immer im Vordergrund stehen."
Ausländische Investoren greifen bei deutschen Hotels zuInsgesamt wurden im Jahr 2019 hierzulande Hotelimmobilien im Wert von über 4,8 Mrd. Euro verkauft. Damit wurde der Investmentrekord aus dem Jahr 2016 nur knapp verfehlt.
Saks Hospitality zieht sich aus Best Western zurückDas Unternehmen hat das Best Western Hotel Kaiserslautern an die B.W. Hotel Betriebsgesellschaft verpachtet. Selbst will es sich künftig auf den Ausbau der Saks Urban Design Hotels konzentrieren.
Branchentreff im NordwestenFrühstück und Kaffee sind Angebotsschwerpunkte bei der vierten Auflage der Veranstaltung. Besuchern steht zudem die Fisch-Fachmesse fish international offen.
Favorite Parkhotel wechselt KüchenchefSternekoch Daniele Tortomasi verlässt den Familienbetrieb der Barths nach nur einem Jahr. An seine Stelle tritt Tobias Schmitt.
"Nicht alle Gäste sind party-affine Hipster"Jan-Oliver Meding ist Geschäftsführender Gesellschafter des Hamburger Architekturbüros MPP. Mit ahgz hoteldesign spricht der Experte über Entwicklungen beim Schallschutz in Hotels.
Brauereien erhöhen Bierpreise - auch für die GastronomieGroße Lieferanten wie Radeberger, Krombacher und Veltins bestätigen gegenüber der ahgz ihre Pläne zu Preiserhöhungen, insbesondere fürs Fassbier.
Das sind die deutschen Hotels mit den besten BewertungenDas Portal Holidaycheck kürt wieder die beliebtesten Unterkünfte seiner Nutzer. Und erneut befinden sich viele der Top-Betriebe im bayerischen Ferienort Bodenmais.
Benedikt Faust geht, Daniel Schröder kommtÜberraschung in Würzburg: Im Best Western Premier Hotel Rebstock wechseln die Küchenchefs.
Corinna Saur neuer Vice President bei KempinskiDie gebürtige Deutsche verantwortet bei der internationalen Luxuskette künftig den Bereich Corporate Human Resources.
b'mine übernimmt Jaumann's Hotel in KölnDie junge Hotelkette, die sich in den selbst errichteten Hotels unter anderen mit Carlifts positioniert, treibt das Wachstum auch durch Zukäufe voran.
Fit Reisen präsentiert die besten Hotels für gute VorsätzeMit Angebote speziell zu Detox, Fitness, Anti-Smoke und Co. lässt sich zu Jahresbeginn bei den Gästen punkten. Einige Ideen und Inspirationen für passende Arrangements.
Jochem Schut leitet Ninetynine AmsterdamDer gebürtige Niederländer bringt für seine neue Position bei der Centro Hotel Group mehr als 20 Jahre internationale Expertise mit.
Neuer Chef bei der Compass GroupGerhard Marschitz leitet fortan die deutsche Landesgesellschaft der Gruppe. Er bringt mehr als 20 Jahre Erfahrung im Catering mit.
Mehrwertsteuer-Petition erreicht 50.000 Unterstützer Der Dehoga Bayern fordert "Gleiche Steuern für Essen". Dafür hat er nun seine Minimalziel an Unterschriften erreicht. Doch es sollen noch mehr werden. Ziel ist eine öffentliche Anhörung.
GCH Hotel Group wird Partner des Deutschen HandballbundesDie Nationalteams übernachten künftig in den von GCH geführten Hotels. Zudem wird das Unternehmen bei Länderspielen beworben.
"Bei uns hat nicht jeder Gast eine Kreditkarte"Wie setzen Hoteliers den elektronischen Check-in konkret in der Praxis um? Wir haben festgestellt, dass Ferien- und Stadthotellerie hierbei teils auf unterschiedliche Hürden stoßen.
Lightspeed kauft deutschen Kassenanbieter GastrofixDas kanadische Unternehmen verleibt sich Gastrofix mit seinen mehr als 8000 Kunden ein.
Savioke-Roboter im Mercure Hotel Bochum CityDer neue künstliche Kollege des Mittelklassehotels nennt sich "Setwin". Er basiert auf einer US-Roboter-Entwicklung.
Heidi Schmidtke leitet Hotelsparte von JLL DeutschlandDer bisherige Leiter des Investmentbereichs, Stefan Giesemann, verlässt das Immobilienunternehmen Jones Lang La Salle auf eigenen Wunsch.
SV Group tritt der europäischen Masthuhn-Initiative beiTierwohl treibt auch Hoteliers um. Die Schweizer SV Group, zu der unter anderem Hotels der Marken Moxy und Stay Kooook gehören, will sich für eine verbesserte Geflügel-Haltung einsetzen.
NH übernimmt acht weitere LuxushotelsDie Häuser stammen aus dem ehemaligem Boscolo-Portfolio. Die NH Hotel Group ist dafür eine Kooperation mit dem Immobilienunternehmen Convivio eingegangen.
NH übernimmt acht weitere LuxushotelsDie Häuser stammen aus dem ehemaligem Boscolo-Portfolio. Die NH Hotel Group ist dafür eine Kooperation mit dem Immobilienunternehmen Convivio eingegangen.
Starbucks weitet Bechergebühr auf ganz Deutschland ausWer seinen Kaffee aus einem Pappbecher trinken will, muss künftig in allen Filialen der Kette hierzulande 5 Cent zusätzlich zahlen.
Falkensteiner macht Gäste zu AnlegernDie österreichische Hotelgruppe hat bereits mehrere Millionen Euro über die Crowdinvesting-Plattform Finnest eingesammelt. CEO Otmar Michaeler spricht über die Details.
Prizeotel schafft Bargeld abDie digitalen Bezahlmöglichkeiten gelten als sicherer, schneller und hygienischer.
Traube Tonbach: Der Blick geht nach vornDie Hoteliersfamilie Finkbeiner will die anstehende Winterpause nutzen, um die Weichen für die Zukunft neu zu stellen. Die Brandursache ist weiterhin unklar.
Nur 70 Hotels haben den neuen HRS-AGB widersprochenDie neue Transaktionsgebühr auf Nettofirmenraten ist bei Hoteliers wenig beliebt. Dennoch nehmen viele sie offenbar in Kauf.
So kann der elektronische Beleg aussehenSeit 1. Januar müssen Gastronomen hierzulande für jeden Einzelverkauf einen Bon aushändigen. Er muss allerdings keine Papierform haben ? es sind auch bestimmte digitale Formate zulässig.
Traube Tonbach: 3-Sterne-Restaurant in FlammenDas Feuer entstand in den frühen Morgenstunden des 5. Januar. Das Stammhaus des Schwarzwälder Luxushotels ist völlig ausgebrannt.
Nur jeder fünfte denkt bei der Reisebuchung auch ans KlimaPauschalreisen sind offenbar weiterhin beliebt, und die Gäste sind mit den Leistungen der Veranstalter zufrieden. Daran hat auch die Thomas-Cook-Insolvenz nichts geändert.
Deutschland beliebtestes Kinderhotel liegt im SauerlandDas Portal Kinderhotel.info vergibt wieder Awards für familienfreundliche Hotels im deutschsprachigen Raum. Bei der Auswertung soll ein "No-Fake-Faktor" den Einfluss von gemanagten Reviews reduzieren.
Ahoi heißt es jetzt auch am MainDer als TV-Koch bekannt gewordene Steffen Henssler hat sein Fastfood-Konzept nach Süden verfrachtet. Im dritten Ableger in Frankfurt gibt es auch Sandwiches.
Wellness-Hotel Forestis öffnet im Mai in SüdtirolDie Hoteliersfamilie Hinteregger baut dafür ihr 4-Sterne-Hotel in der Nähe der italienischen Stadt Brixen um.
So früh planen Deutsche ihre FerienKnapp die Hälfte der Urlauber nutzt laut einer aktuellen Umfrage Frühbucherangebote. Dabei sind Männer und Frauen unterschiedlich aktiv.
Mit Kaffee ins Schwarze treffenBeim fünften Stuttgart Coffee Summit auf der Intergastra treffen sich Baristi und Kaffeekenner. Rösterdorf, Cup Tasting und Wettbewerbe werden die Höhepunkte der Sonderschau sein.
Gründer der Lindner Gruppe ist totDer Architekt Otto Lindner senior, Vater des IHA-Chefs, ist mit 90 Jahren in der Schweiz gestorben.
Durbach bekommt ein DorintDie Grossmann Group kauft das Best Western Hotel Vier Jahreszeiten. Neuer Betreiber wird Halbersbacher als Franchisenehmer mit der Marke Dorint.
nhow London ist gestartetDie NH Hotel Group bringt ein buntes Gemisch aus hippen Design, Tradition und Hightech an die Themse.
Ilhami Terzi: "Foodtrends interessieren uns nicht"Der Berliner Gastronom spricht über den Erfolg seines veganen Restaurants Kopps, den ökologischen Fußabdruck seines Lokals und darüber, warum nachhaltiges Wirtschaften unverzichtbar ist.
Europa-Park meldet neue RekordeDas Unternehmen der Familie Mack verzeichnete im vergangenen Jahr mehr als 5,7 Millionen Besucher. Zugleich tätigte der Park die bisher größten Investitionen in seiner Geschichte.
nhow London ist gestartetDie NH Hotel Group bringt ein buntes Gemisch aus hippen Design, Tradition und Hightech an die Themse.
"Neue Transaktionsgebühr untragbar für eine faire Geschäftsbeziehung"Die HRS Group erhebt ab 6. Januar auf direkt verhandelte Netto-Firmenraten eine Gebühr von den Hotels. Tim Wetzel, Betreiber des Hotels Schwanen in Metzingen, empfindet das als Vertragsbruch.
Dehoga-Petition braucht nur noch 3000 Unterstützer"Gleiche Steuern für Essen" so lautet eine der Kernforderungen des Branchenverbands Dehoga. Die im Oktober gestartete Online-Petition dazu hat bereits 47.000 von 50.000 notwendigen Stimmen erhalten.
Adlerwirt Richard Ottenbacher ist tot Der Seniorchef des weithin bekannten Hotels Adler Asperg ist mit 87 Jahren gestorben. Der energische Unternehmer hat einen großen Familienbetrieb aufgebaut, der heute von Sohn Christian geführt wird.
Minijobber-Verdienstgrenze könnte nun auch steigenWer auf 450-Euro-Basis arbeitet, hat mit steigendem Mindestlohn zwar eine höhere Bezahlung pro Stunde. Insgesamt dürfen diese Beschäftigen dann aber weniger Stunden arbeiten. Das stößt auf Kritik.
Das sagen Gastronomen zur neuen BonpflichtSeit 1. Januar wird hierzulande zwingend für jeden Verkauf ein Bon fällig. Steuergerechtigkeit oder Bürokratiewahnsinn? Wir haben uns in der Branche umgehört.
Endgültiger Abschied vom Hirsch nach geglückter ÜbergangszeitDas Ehepaar Brigitte und Ernst Fischer hat ein Jahr lang die fachfremden neuen Besitzer des Landhotels Hirsch bei Tübingen begleitet. Aber jetzt beginnt endgültig der Ruhestand.
Spitzenkoch Marc Veyrat verliert vor GerichtDas Restaurant "Maison des Bois" muss sich zunächst weiterhin mit zwei statt drei Michelin-Sternen zufrieden geben. Die Richter schmetterten die Klage des Kochs gegen den Guide ab.
Room Mate zieht es an den StrandDie spanische Lifestyle-Hotelgruppe, die bisher Stadthotels betreibt, steigt in die Ferienhotellerie ein.
Schlosshotel Neckarbischofsheim steht wieder leerGeschäftsführer Matthias Engel musste Insolvenz anmelden. Er ist bereits der zweite Pächter des Hauses, den dieses Schicksal ereilt.
Aachener Hotel startet als Parkhotel Quellenhof ins neue JahrDie DI-Gruppe führt das frühere Pullman-Hotel nun selbst und beginnt 2020 mit der Neupositionierung.
Atlantic Gruppe zieht in den Tower West in ErfurtDie Immobilie wird gestaltet vom Architekturbüro Delugan Meissl aus Wien. Die Hotelgruppe aus Norddeutschland will rund 45 Mio. Euro in das Projekt investieren.
Trivago nennt 5 Hotel-Tech-Trends für 2020Worauf sollten sich Gastgeber im Neuen Jahr einstellen? Welche Innovationen verändern die Branche? Die Reiseplattform Trivago schreibt fünf technologischen Entwicklungen besonderes Potenzial zu.
Unsere Top Ten und 3 EvergreensNatürlich interessiert uns als ahgz-Redaktion - was waren die Topthemen 2019, was gefällt unseren Lesern, welche Themen sind wichtig. Bei dieser Recherche sind wir auch auf drei Evergreens gestoßen.
Neue Aufgabe für Johannes LehbergerDer 46-Jährige führt ab sofort das Austria Trend Hotel Schloss Lebenberg in Kitzbühel.
Booking.com verpflichtet sich zu mehr TransparenzNach Gesprächen mit der EU-Kommission will das Portal Aussagen wie "Nur noch ein Zimmer verfügbar!" konkretisieren. Aus Sicht der IHA wäre damit endlich Schluss mit dem "subtilen Psychodruck".
Wie Hotelkonzerne ihren ökologischen Fußabdruck verkleinern wollenDer Klimawandel und seine Folgen sind in aller Munde. Große internationale Hotelgesellschaften treiben ihre Strategien nun nachdrücklich voran.
Dem Gast zuhörenDer erste und letzte Eindruck des Gastes vom Hotel muss stimmen. Wie man die Voraussetzungen für Wohlfühl-Atmosphäre und Kundenbegeister
Hotel Kitzhof startet nach Umbau in die SkisaionNeue Zimmer, eine größere Auswahl an Suiten und der exklusive Fitness- und Yogabereich steht Gästen des Kitzbüheler Design Hotels ab sofort zur Verfügung.
Jetzt kochen auch Christoph Rüffer und Hendrik Otto für die Helios Kliniken Sechs Spitzenköche ? 12 Gerichte: Helios startet 2020 mit einem neuen Speisenkonzept. Die beiden 2-Sterne-Köche machen das Sextett der Spitzenköche komplett.
Barceló Hotel Group und die tunesische UFI Group schließen sich zusammen Die beiden Unternehmen gründen das Hotelmanagementunternehmen Barceló Caravel in Tunesien. Zum Portfolio gehören derzeit sechs Business- und Ferienhotels.
Bodo Janssen: „Der unternehmenseigene Mindestlohn war nur ein Zwischenschritt“Der Upstalsboom-Chef spricht über die freiwillige Lohnerhöhung seiner Mitarbeiter, Altersvorsorge und wie er sich gegenüber dem Lebensmitteleinzelhandel positioniert.
Gutes tun fürs KlimaLaufende Ausgaben reduzieren und der Umwelt helfen: Diese Argumente bewegen Hoteliers und Gastronomen, die über einen Austausch ihrer Technik nachdenken. Oft gibt es Fördermöglichkeiten.
Ernst Mayer: "Eine völlig neue Gästeschicht für Oberhof"50 Millionen Euro investiert der Tiroler Hotelier im Thüringer Wald. "The Grand Green" soll als Resort Maßstäbe setzen - weit über die Region hinaus.
Chinesische Investoren ? Traum oder Albtraum?Hotelunternehmen wie Accor, Radisson, Louvre und jetzt auch Steigenberger haben durch chinesische Beteiligungen und Besitzer mehr Möglichkeiten auf dem Riesenmarkt China. Ein Überblick.
Matthaes Verlag spendet 2000 Euro an Stuttgarter VesperkircheEin schöne Tradition - ahgz-Redaktion und Verlagsmitarbeiter ersteigern für einen guten Zweck Preise, die uns Partner aus der Branche stiften. Dafür bedanken wir uns und wünschen frohe Weihnachten.
„Operatives Know-how allein reicht nicht aus“Thomas Corinth ist Lehrverantwortlicher für Hotelmanagement an der IST-Hochschule für Management und neues Jurymitglied beim Deutschen Hotelnachwuchs-Preis (DHNP).
Geschenk oder Einkunft?Über das Geld, das ein Gast dem Kellner für einen besonders guten Service oder einen gelungenen Abend gibt, wird oft gestritten. Wem gehört es? Muss es versteuert werden?
Gute HR-Arbeit macht den UnterschiedVier Bausteine der Personalarbeit für zufriedene Mitarbeiter und erfolgreiche Unternehmen erläutert Anja Eigen von der Deutschen Hotelakademie in einem Fachbeitrag.
Diese Messen bringen richtig GeldDie Hannover Messe hat dieses Jahr für Hoteliers den höchsten RevPar abgeworfen. Die Plätze 2 und 3 der lukrativsten Events gehen an Köln und München.
„Impuls für die gesamte Region Oberhof“Der österreichische Hotelier Ernst Mayer plant im Thüringer Wald ein luxuriöses Familienresort. Hier schreibt er über die Hintergründe seines 50-Millionen-Euro-Projekts.
Dilemma vor GerichtDer rheinland-pfälzische Dehoga-Präsident Gereon Haumann hat sich vor Gericht durchgesetzt (Seite 17). Die Amtszeitverlängerung bis 2029, gegen die 20 Unternehmer geklagt haben, ist rechtens.
Eine einfache Tablet- Unterschrift reicht nicht ausNach einem neuen Gesetz darf der Gast den Meldeschein zwar auch elektronisch unterzeichnen. Dafür muss er sich jedoch digital ausweisen können.
Essential by Dorint kommt nach RemscheidZum Jahreswechsel wird aus dem bisherigen Mercure-Hotel ein neues Haus der Midscale-Marke der Hotelgruppe Dorint & Resorts.
FDP will Meldepflicht für inländische Touristen abschaffenHoteliers müssten die Meldezettel dann nur noch von Gästen aus dem Ausland unterschreiben lassen. Das ist aus Sicht der Fraktion mit dem Schengener Durchführungsübereinkommen vereinbar.
Neues Gastro-Franchisekonzept für den ländlichen RaumDie "Kuckucksstube" soll gute Gastronomie trotz Personalmangel ermöglichen. Doch es gibt auch Kritik an dem Projekt.
Jetzt noch anmelden fürs Gipfeltreffen der HotellerieEntscheider und Experten, brennende Themen, Networking und Preisverleihung ? das zweitägige Event im Intercontinental Berlin kündigt sich an.
Bei The Village treffen sich die Whisky-FansDie Spezialmesse findet am 29. Februar und 1. März in Nürnberg statt. 90 Anbieter werden vor Ort sein.
Hüttenzauber begeistert GästeImmer mehr Hotels öffnen in der kühleren Jahreszeit rustikal ausgestattete Locations auf Zeit. Kulinarisch ist Simples und Deftiges angesagt, doch auch gehobene Küche kommt zum Zug.
Discotheken-Unternehmerpreis 2019 geht an Rainer Reichert30 Jahre erfolgreich in der schnelllebigen Nachtgastronomie - dafür wurde der Chef des Club Nachtschicht in Kaiserslautern jetzt geehrt.
Gast Klagenfurt findet nicht mehr stattHintergrund sind die Absagen wichtiger Leitaussteller. Auch die Zahl der Fachbesucher habe sukzessive abgenommen.
Im Kellerskopf weht ein frischer WindTim Gassauer und Nadja Ortmann haben das Ausflugslokal in Wiesbaden seit 2016 zu einer gehobenen Gastronomie und Eventlocation weiterentwickelt.
Marek Gawel übernimmt Bopparder Hotel EbertorDer Hotelier will das Haus nun auffrischen und ihm einen neuen Look sowie eine Re-Positionierung am Markt verpassen. Alle Mitarbeiter bleiben an Bord.
EuGH-Urteil stärkt Airbnb Das Zimmervermittler sei Anbieter einer App und kein Immobilienmakler, entschied der Europäische Gerichtshof. Hotrec: Die Entscheidung schwächt die Befugnisse von Behörden.
Das Leben des englischen Koch-Enfant terribles Marco Pierre White wird verfilmtHollywood-Größe Russell Crowe wird einen Spielfilm über das schrille Leben des englischen Küchenchefs Marco Pierre White drehen. White war einst jüngster 3-Sterne-Koch auf der Insel.
Jetzt hat auch Mainz ein the niu Die Lifestyle-Marke von Novum Hospitality ist in der Fastnachts-Metropole angekommen. Das neue Haus heißt the niu Mood und spielt auf die sprichwörtliche Lebensfreude der Mainzer an.
Giata stellt neues Content-Management-System für HotelsMit dem neuen Produkt "Giata Drive Pro" sollen Hoteliers auf einen Klick bei allen externen Vertriebskanälen Hotelinformationen und Bilder aktualisieren können.
Intergastra liefert Ideen für das Hotel der ZukunftSmarte Hotelkonzepte und Serviced Apartments rücken auf der Messe dieses Jahr besonders in den Fokus. Denn sie werden auch vom Gast stark nachgefragt.
Fourside startet in Saarbrücken Das neue Hotel der Centro Hotel Group setzt auf französisches Flair.
Parkhotel Adler in Hinterzarten investiert 4 Millionen EuroDie geschäftsführende Gesellschafterin des Familienbetriebs, Katja Newman, ist zudem mit der Wirtschaftsmedaille des Landes Baden-Württemberg ausgezeichnet worden.
Keine vegane Küche mehr im Nobelhart & Schmutzig Billy Wagner sein Küchenchef Micha Schäfer wollen auf Milch, Eier, Butter, Sahne und Joghurt in ihrer Restaurantküche nicht verzichten.
Oberbayern investiert ins Kloster SeeonHotel- und Tagungsrestaurant werden modernisiert. In der Zwischenzeit müssen Veranstaltungsgäste zum Essen auf die angrenzende Klostergaststätte ausweichen.
Lörracher Kult-Restaurant schließt Achteinhalb Jahre nach der Eröffnung schließt der Künstler und Gastronom Konrad Winzer sein weit über Lörrach hinaus bekannt gewordenes Restaurant Drei König zum Jahresende.
Wirbel um gekaufte "Gefällt mir"-Angaben Die Mehrzahl der betroffenen Fanseiten- und Youtube-Kanäle gehören kleinen und mittelständischen Unternehmen, darunter offenbar auch Betriebe des Gastgewerbes.
Spirit-Legal-Anwälte sehen keine Bürokratie-EntlastungEigentlich soll der digitale Check-in das Leben von Hoteliers und Reisenden leichter machen. Doch es gibt zahlreiche technische und gesetzliche Hürden.
Fast jeder dritte Gast ist kein MuslimDie Deutsche Messe veranstaltet im März ein neues Format: Die Halal Hannover. Dabei geht's nicht nur um islam-konforme Ernährung, sondern auch um spezielle Reiseangebote - mit steigender Nachfrage.
Seven Swans gibt sich nur noch ein JahrDas vegane Frankfurter Lokal, das einen Michelin-Stern hält, wird Ende 2020 schließen. Zuvor will es sich aber noch einmal neu erfinden.
Deutsche Hospitality bringt Zleep Hotels nach SpanienMit der Vertragsunterzeichnung für ein Haus am Madrider Flughafen bekommt die junge Marke Zleep erstmals einen Standort außerhalb Skandinaviens.
Andrea Jörger wird Chief Development Officer bei RIMCDer Schweizer Hotelier und Immobilienfachmann soll die Expansion der Hotelgruppe vorantreiben.
So schafft es Premier Inn ohne BuchungsportaleDie britische Gruppe expandiert derzeit rasant auf dem deutschen Markt. Die Hotels verzeichnen eine hohe Belegungsrate, obwohl das Unternehmen auf herkömmliche Plattformen gänzlich verzichtet.
Irene Bita wird General Counsel bei Premier Inn DeutschlandDie Juristin wird das britische Hotelunternehmen in allen rechtlichen Fragen, vor allem im Zusammenhang mit der Expansion in Deutschland, unterstützen.
Mit 4 Schritten zu zufriedenen MitarbeiternDas Gut Brandlhof im österreichischen Saalfelden hat von der Wirtschaftskammer das Siegel "Ausgezeichneter touristischer Lehrbetrieb" erhalten. Direktor und HR-Manager verraten ihre Erfolgsstrategien.
Christoph Härle geht zu HiltonDer Branchenexperte wird dort zum Senior Advisor als Verstärkung für das deutsche Hotelentwicklungsteam ernannt.
Klassiker wie Gans, Wild und Ente weiterhin beliebtDas Weihnachtsgeschäft ist gut angelaufen. Die große Mehrheit der Restaurants hierzulande verzeichnen zum Jahresende eine bessere bzw. gleichbleibende Entwicklung im Vergleich zum Vorjahr.
gut-Gruppe setzt auf Qualität und PartnerschaftDer Verbund der gut-Hotels verpflichtete sich bei seiner Herbsttagung erneut zu hohen Standards.
prizeotel unterzeichnet Vertrag für DortmundDie Design-Hotelgruppe zieht in das denkmalgeschützte Gesundheitshaus. Bei der Gestaltung ist wieder Stardesigner Karim Rashid mit an Bord.
So fühlen sich Gäste wohl im HotelAn der Rezeption werden immer noch viele Gäste mit Routine abgespeist. Das sollte sich ändern. Wertvolle Beobachtungen und Tipps aus der Perspektive eines vielreisenden Beraters.
Oliver Kastalio wird CEO der WMF GroupDer Neue folgt damit auf Dr. Volker Lixfeld, der zum Ende des Jahres sein Amt als CEO aufgeben und in den Ruhestand treten wird.
ibis Styles öffnet in Dresdens Neustadt In einem Gründerzeit-Bau verbindet das Hotel der Design-Marke von Accor modernen Komfort mit Jugendstil-Flair.
Mandarin Oriental übernimmt das Emirates Palace in Abu DhabiDas Emirates Palace in Abu Dhabi wird bisher von Kempinski gemanagt. In Kürze soll sich das jedoch ändern. Der neue Betreiber Mandarin Oriental hat einiges mit dem Hotel vor.
Neue Runde für den Rudolf Achenbach Preis Im Februar beginnen die regionalen Vorentscheide. Koch-Azubis im letzten Lehrjahr können sich noch bewerben.
Köche und Refas gehören mal wieder zu den "Flop-Berufen"Wenn es um die Einstiegsgehälter nach der Ausbildung geht, stehen die gastronomischen Berufe im Vergleich zu anderen Branchen nicht gut da.
Hotel Bareiss bekommt die Savoir Faire TrophyDer Award der Vereinigung Relais & Châteaux wurde vergeben für "außerordentlichen Hotelservice, Professionalität und den Teamgeist der Mitarbeiter".
Berater von mrp verraten die großen Hospitality-Trends für 2020Neue Konzepte, Konsolidierungen und steigende Kosten sind einige der Entwicklungen, mit denen Hotelbetreiber und auch -investoren im Neuen Jahr rechnen müssen.
Übernachtungszahlen steigen stärker als die Einnahmen Der Tourismus in Österreich brummt. Doch die Hotelbetreiber können nicht in gleichem Maße davon profitieren. Die Österreichische Hoteliervereinigung fordert bessere Rahmenbedingungen.
Abu Dhabi investiert in FTI GroupEine staatliche Holding des Emirats investiert 100 Mio. Euro in die FTI Group. Der Veranstalter eröffnet neue Büros in Abu Dhabi und will mehr Gäste in das Reiseziel bringen.
Fabian Engels leitet Europäischen Hof HamburgNach einer Interimsphase wird der 46-Jährige erfahrene Hotelmanager nun offiziell Direktor. Er soll das Traditionshotel unter anderem auf sein 100-jähriges Jubiläum vorbereiten.
Ein Ghotel hotel & living für HammDie Apartment-und Hotel-Kette expandiert weiter im Ruhrgebiet. Im der 180.000-Einwohner-Stadt Hamm entsteht bis 2023 ein 3-Sterne-garni-Haus.
Gerd Ripp gibt Schloss Rheinfels abNeuer Eigentümer des 4-Sterne-superior-Hotels wird die Dr. Lohbeck-Gruppe. Der Übergabe vorausgegangen war ein Immobilienstreit mit dem Prinz von Preußen, der Ansprüche auf das Schloss gestellt hatte.
voco und die VögelDie neue Hotelmarke der IHG soll 2020 ihr erstes Haus in Kontinentaleuropa bekommen. Auch Deutschland soll folgen. Fink, Eule und Flamingo stehen als Maskottchen für bestimmte Gäste-Momente.
HR Group übernimmt ein Mövenpick-Portfolio im Sale-and-Management-Back-VerfahrenDie Transaktion umfasst 16 Hotels der Marke Mövenpick in Deutschland, der Schweiz und den Niederlanden. Sie werden künftig auch von HR Hotels betrieben.
H-Hotels kündigt Großprojekt in Paris anDie Gruppe plant ihr erstes Hotel im Tour Pleyel. Es ist zugleich das erste Haus des Unternehmens in Frankreich und soll 700 Zimmer bieten.
The Ash startet in Frankfurt am MainEs ist das erste Restaurant der Kette außerhalb von Nordrhein-Westfalen. Für 2020 und 2021 sind jeweils vier weitere Eröffnungen in Deutschland geplant.
So gelingt die Nachfolgeregelung in der PrivathotellerieIn der Privathotellerie muss dieses Thema oft von langer Hand geplant werden. Doch oft kommt es doch zu Konflikten oder Problemen.
FBMA und HSMA werden offizielle Partner der Intergastra Die Stuttgarter Fachmesse, vom 15. bis 19. Februar 2020, wirft ihre Schatten voraus: Die Verbände FBMA und HSMA präsentieren sich in Halle 7 am Stand des Dehoga.
Am Münchner Flughafen ist ein prizeotel gestartet Die Design-Hotel-Gruppe um CEO Marco Nussbaum hat ihren insgesamt sechsten Standort eröffnet. Das 168-Zimmer-Hotel in München ist das erste Haus von prizeotel in Flughafennähe.
Der Dehoga Bundesverband ist 70 Der Dachverband des deutschen Gastgewerbes legt zu seinem runden Geburtstag in Zusammenarbeit mit der ahgz ein Jubiläumsmagazin vor.
Hotelstars Union feiert 10-jähriges Bestehen Hotelverbände aus insgesamt 17 Ländern nutzen bei der Sternevergabe den Kriterienkatalog der Hotelstars Union. 22.000 Hotels sind bereits klassifiziert.
Hoteliersfamilie Sackmann stellt Weichen für die ZukunftDer 90-jährige Familienbetrieb wird umfänglich saniert und für drei Monate geschlossen. Es werden auch die Weichen für die Betriebsübergabe gestellt.
Diese 7 Hotels setzen gezielt auf umweltfreundlichen Tourismus Klimaneutrale Energieträger, vegane Küche und Baumpflanzprojekte ? es gibt viele Möglichkeiten für Hoteliers, ihr Unternehmen grüner aufzustellen. Eine Fotostrecke mit Beispielen aus der Branche.
Haute Cuisine an der BergstationAuf 2300 Meter Höhe öffnen mit The Japanese by The Chedi Andermatt und Gütsch bei Markus Neff zwei Sterneköche ihre Restaurants unweit von Andermatt . Was hinter den Konzepten steckt.
Jasmin Taylor: "Auf zu neuen Ufern"Nach der Pleite ihrer Firma JT Touristik hat sie neue Projekte im Visier. Die Unternehmerin berichtet.
„Wir wollen primär mit eigenen Marken wachsen“David Etmenan (35), CEO und Eigentümer der Novum Hospitality Group, spricht mit ahgz-Autorin Susanne Stauß darüber, wie er sein Unternehmen weiter aus- und umbaut.
Aufreger des JahresDie Verbraucherorganisation Foodwatch hat mit ihrem Portal Topf Secret für einigen Wirbel gesorgt. Aber auch andere Themen brachten die Branche auf die Palme.
Berlin feiert SilvesterWeihnachten und der Jahreswechsel wirken sich auf die Hoteliers in Deutschland ganz unterschiedlich aus.
Neuer Mitarbeiter! Und jetzt?Wer systematisches Onboarding vernachlässigt, hat die Zeichen des Fach- und Führungskräftemangels nicht erkannt und darf sich auch nicht über hohe Fluktuation wundern ? insbesondere in der Probezeit.
Deutschland bleibt ReiselandDie Konjunktur im Gastgewerbe ist robust. Tausende Jobverluste bei Banken und in der Industrie können der Branche im Gesamten derzeit wenig anhaben.
Das Oligopol gerät ins WankenHRS ändert seine AGB, Expedia feuert seine Chefs. Was ist los bei den großen Portalen? Branchenexperten sind sich einig: Das Gleichgewicht des OTA-Markts ist in Gefahr.
Innovationsplattform für die gastliche BrancheDie Tourismus Akademie Baden-Württemberg feiert ihr 20-jähriges Bestehen. Neu auf dem Lehrplan stehen Kurse zur Digitalisierung und zu Social Media für Hotellerie und Gastronomie.
Die 12 magischen Kontaktpunkte mit dem GastUm den Mitarbeitern zu vermitteln, was sie tun sollen, ist eine Customer Journey ein sehr nützliches Hilfsmittel. Wie das funktioniert.
Heidelberger Pop-up Stories geht in die dritte RundeDieses Mal hat das temporäre Lokal ein leer stehendes Gebäude am Stadtrand bezogen, in dem sich früher mal ein Spielzeugladen befunden hat.
Weihnachtlicher Braukessel gewinntDie ahgz.de-Leser haben abgestimmt. Das Hürner Hotel & Brauhaus ist Weihnachtsdeko-Sieger 2019.
Kläger erwägen Überprüfung des GerichtsentscheidsHotelier Matthas Ganter äußert sich für die gestern vor Gericht unterlegene Klägergemeinschaft. Das Urteil kann er nicht nachvollziehen.
So klappt's mit der Motivation im Köche-TeamIm Hotel Röhrsdorfer Hof in Chemnitz stimmt die Stimmung. Gute Organisation, geregelte Arbeitszeiten und Eigenverantwortung sind Pluspunkte.
Sheraton Grand Warschau im frischen LookNeue Lobby, neue Restaurants, neue Gästezimmer: Das 350-Zimmer-Hotel wurde umfassend renoviert.
Richtfest fürs Courtyard by Marriott FreiburgDas Hotel wird sich in einem zentral gelegenen Gebäudekomplex der Volksbank Freiburg befinden, die hier ihren neuen Sitz plant.
Sheraton Grand Warschau im frischen LookNeue Lobby, neue Restaurants, neue Gästezimmer: Das 350-Zimmer-Hotel wurde umfassend renoviert.
Sonnenhotels verstärken GeschäftsführungMathias Laux ist in die Leitungsebene aufgestiegen - an der Seite von Karina und Andreas Dörschel, Geschäftsführer und Inhaber der Gruppe.
Sie hat die Sterne fest im BlickJana Stöger, Jungköchin im Pier 51 in Stuttgart, hat beim S.Pellegrino Young Chef 2020 den Nachhaltigkeitspreis gewonnen. Langfristig möchte die 20-Jährige in der Sterneküche landen.
ahgz: Ariel Schiff ist Kopf des Jahres 2019ahgz-Leser und Facebook-Community haben abgestimmt: Der Titel geht in diesem Jahr an den Chef der Berliner Amano Group.
Richtfest fürs Courtyard by Marriott FreiburgDas Hotel wird sich in einem zentral gelegenen Gebäudekomplex der Volksbank Freiburg befinden, die hier ihren neuen Sitz plant.
Neuer Chef im Titanic Gendarmenmarkt BerlinVeli Yildirim verantwortet als General Manager künftig sowohl den operativen Hotelbetrieb als auch die strategische Ausrichtung des Hauses.
Bernhard Reiser coacht Modehaus GötzDer Spitzenkoch und Gastronom hat dem Bistro des Bekleidungsgeschäfts in Würzburg zu neuem Schwung verholfen. Vor allem die Tagesgerichte aus heimischen Zutaten sind echte Renner.
Was 2019 wichtig warDas Gastgewerbe verzeichnet das zehnte Top-Jahr in Folge. Mit beeindruckender Dynamik ging es voran. Hier gibt's die wichtigsten Ereignisse im Überblick.
Haumann gewinnt vor Gericht Die frühzeitige Amtszeitverlängerung des Dehoga-Rheinland-Pfalz-Chefs war rechtens. Haumann: Mitgliederwille wurde bestätigt.
Neuer Corporate Director of Operations bei Novum Tobias Hanemann soll die Prozesse konzernweit optimieren und damit auch den Weg für weitere Expansion der Novum Hospitality ebnen.
"Wer einen Algorithmus benutzt, muss erklären, wie das Ergebnis zustande kommt"Laut einem aktuellen Urteil des Landgerichts Hamburg müssen Portale offenlegen, wenn ein Hotel für einen besseren Platz Geld gezahlt hat. Jurist Dominik Höch würde hier noch einen Schritt weitergehen.
Ein zweites Mama Shelter für ParisDie Boutique-Marke der Accorhotels ist im Messeviertel Porte de Versailles gestartet.
Schwere Vorwürfe gegen Reinigungsfirma bei Radisson Blu"Putzen bis zur Schmerzgrenze" habe er im Leipziger Radisson Blu müssen, berichtete ein Kolumbianer dem MDR. Die Hotelbetreibergesellschaft kommentiert dies nicht näher.
Metro will sich auf den Großhandel fokussierenDer Hospitality-Lieferant gibt sich mit den aktuellen Geschäftszahlen zufrieden. Das China-Geschäft sowie die Einzelhandelskette Real werden bald abgestoßen.
Marianus von Hörsten: „Wir sind alle ein Stück weit verrückt"Einen Plan hatte der Hamburger nie. Meist hat er sich von seinen Eingebungen leiten lassen. Trotzdem, oder vielleicht deshalb, hat er mit 27 Jahren eine beeindruckende Karriere hingelegt.
Tui Group büßt ein Viertel des Gewinns einDie Tui Group muss wegen des Flugverbots der B-737 Max einen massiven Gewinnrückgang hinnehmen. 2020 soll es wieder aufwärts gehen. Dem Unternehmen stehen starke Veränderungen bevor.
Mit diesen Tipps gelingt das OnboardingJedes fünfte Arbeitsverhältnis scheitert bereits in der Probezeit. Die ersten Wochen im Unternehmen spielen deshalb eine tragende Rolle. Ein Checkliste für gelungenes Onboarding.
Tourismusausschuss will Hotelmeldepflicht beibehaltenDer Antrag der Grünen zur Abschaffung der Meldepflicht wurde abgelehnt - obwohl sich alle Parteien einig sind, dass der Meldeschein in seiner heiutigen Form überholt ist.
Wie Farben wirkenFarben richtig einzusetzen, ist keine Raketenwissenschaft. Dennoch sollte man für ein stimmiges Designkonzept einige wichtige Grundregeln beherzigen.
The Fontenay nimmt erneut StellungDas Hotel will die Vorwürfe endgültig aus dem Weg räumen und kündigt rechtliche Schritte gegen die Anschuldigungen an.
Airbnb findet neuen Kooperationspartner in der SchweizDas Reise- und Sharing-Portal zieht künftig die Tourismusabgaben des Kantons Luzern bei Buchungen automatisiert ein und führt sie im Namen der Gastgeber an Luzern Tourismus (LTAG) ab.
Zugspitz Resort in Tirol geht nach Umbau an den StartDas auf Familien ausgerichtete Ferienhotel in dem österreichischen Skigebiet Zugspitz Arena hat seine Zimmerzahl um 47 auf 83 aufgestockt.
Bundesregierung will Thomas-Cook-Kunden helfenDie Haftungssumme, mit der die Kunden abgesichert waren, reicht nach Angaben des Versicherers Zurich nicht aus.
Rheinhessen und Schwarzwald mausern sich zu Geschäftsreise-DestinationenIn welchen Städten und Regionen steigen besonders viele Business-Reisende ab? Das hat das Portal Airbnb ausgewertet - und dabei auch ein paar kleinere und überraschende Destinationen ausgemacht.
Aus Intercity wird Fleming'sDas Haus in der Nähe des Hauptbahnhofs wird ab 1. Januar als 4-Sterne-Businesshotel geführt.
pantera plant weiteres Serviced-Apartment-Haus in MünchenDer Stadtteil Moosach bekommt ein Longstay-Hotel mit 90 Einheiten. Der Projektentwickler sieht weiterhin hohe Nachfrage in diesem Segment.
Hirmer übernimmt Hotel Bachmair am See Das Hirmer-Unternehmen Travel Charme Hotels & Resorts wird neuer Betreiber.
Schloss Elmau wechselt von Oracle zu ShijiDer asiatische Anbieter für Hotel- und Gastro-Technologien hat einen prominenten deutschen Kunden gefunden.
Zweites gambino hotel startet mit markenerfahrendem DirektorCarsten Werblow übernimmt die Führung im neuen gambino hotel Werksviertel. Seine Nachfolge im gambino hotel Cincinnati übernimmt Philipp Neumeister.
Gorgeous Smiling Hotels startet erstes Bento InnDas neue Hotel befindet sich nahe der Münchner Messe. Es ist von den fernöstlichen Bento-Boxen inspiriert.
Gorgeous Smiling Hotels startet erstes Bento InnDas neue Hotel befindet sich nahe der Münchner Messe. Es ist von den fernöstlichen Bento-Boxen inspiriert.
Umfassende Getränke-Schau in Stuttgart2020 wartet die Fachmesse wieder mit einem breiten Spektrum an Spirituosen, Wein, Bier und alkoholfreien Getränken auf - viele davon regional und handwerklich hergestellt.
Rocco Forte bereitet zweites Hotel auf Sizilien vorDie Villa Igiea soll im Juni 2020 starten. Sie befindet sich in einem eleganten Gebäude aus der Belle Époque nahe des Stadtzentrums von Palermo.
Klein, aber oho!Reduktion statt Opulenz: Slow Living gewinnt auch bei der Wahl des Urlaubsdomizils an Bedeutung.
Mondial am Dom Cologne ist wieder da Das 203-Zimmer-Haus wurde vollständig modernisiert und firmiert jetzt als Hotel Mondial am Dom Cologne ? MGallery.
Meliá setzt auf eine "Umwelt-Blockchain"Die spanische Hotelgruppe will ihren CO2-Fußabdruck reduzieren. Das soll mithilfe des Start-ups Climate Trade und des Treueprogramms Meliá Rewards erfolgen.
Fontenay wurde wieder bei Fair Job Hotels aufgenommenNachdem die Mitgliedschaft für zwei Wochen ruhte, ist das Hamburger Luxushotel nun wieder dabei.
Das sind Deutschlands bestbewertetste Restaurants bei Open TableDas Gastro-Reservierungsportal hat wieder seine Reviews ausgewertet. Lokale in Hamburg führen dieses Mal das Ranking an. Insgesamt zeigen die Top 50 sich kulinarisch vielfältig.
Rocco Forte bereitet zweites Hotel auf Sizilien vorDie Villa Igiea soll im Juni 2020 starten. Sie befindet sich in einem eleganten Gebäude aus der Belle Époque nahe des Stadtzentrums von Palermo.
Burgerme will den Franchise-Bewerbungs-Prozess umkehrenDas Better-Burger-Konzept mietet selbst zuerst einen Store an und sucht dann für diesen einen Franchisepartner. Das soll die Expansion beschleunigen.
5 Prozent mehr Übernachtungen im OktoberDeutsche Beherberbungsbetriebe empfangen viele Gäste. Wachstumstreiber waren im Oktober 2019 Gäste aus dem Inland.
Internorga und Dehoga Nordrhein-Westfalen starten PartnerschaftDer Landesverband wird Mitglied im Veranstalteraussschuss der Messe und damit der siebente Mitveranstalter des Branchentreffs für den gesamten Außer-Haus-Markt.
Mit 8 einfachen Tipps zu genialen TextenHoteliers und Gastronomen, die gute Werbe-Mailings oder Webseiten-Texte schreiben wollen, sollten ihre Gäste und ihren Betrieb gut kennen und bei Beschreibungen nicht übertreiben.
So sollten Gastgeber auf Bewertungen antwortenReisende erwarten bei den Bewertungsportalen Rückmeldungen von den Gastgebern. Ob und wie man als Unternehmer auf Bewertungen reagiert, beeinflusst die künftigen Buchungsentscheidungen der User.
Gastronomen und Hoteliers hatten einen guten Sommer und bleiben zuversichtlich Trotz Stellenabbaus in Teilen der Industrie, sieht sich die Mehrheit der gastgewerblichen Betriebe auf einem guten Weg - wenn da nicht das Fachkäfteproblem und die Bürokratie wären.
Neue Chefin für das Chenot Palace WeggisCorinne Denzler ist ab März General Manager des Schweizer Luxushotels. Im Mai 2020 öffnet das neue Flaggschiff der Marke Chenot nach zweijährigem Umbau.
„Die F&B Branche hat ein Image- und damit ein Nachwuchsproblem“Die Mitarbeiter in Hotellerie und Gastronomie sind recht zufrieden mit ihrem Job, allerdings würden sie die Branche nicht weiterempfehlen. So lautet das Ergebnis einer aktuellen Umfrage.
12.18. investiert 30 Millionen Euro in FleesenseeDas Hotel- & Sportresort soll bis 2025 zum führenden Urlaubresort in Deutschland entwickelt werden. Geplant ist ein neues Hotel sowie eine umfangreiche Modernisierung der Betriebe vor Ort.
Stayery startet in BielefeldDas Serviced-Apartment-Unternehmen hat einen zweiten Standort eröffnet. Die Stayery Bielefeld bietet auf 5000 Quadratmetern 126 Apartments mit Community-Flächen und einem Co-Working-Bereich.
Gäste buchen immer häufiger über Smartphone & Co Die Expedia Group sieht einen zweistelligen Anstieg der deutschen Hotelbuchungen über mobile Endgeräte. Die beliebtesten Reiseziele lagen dabei in Sachsen.
Stephan Gerhard: "Wachstumstreiber sind Geschäftsreisen"Die weltweit wachsende chinesische Wirtschaftskraft sorgt für eine enorme Nachfrage an Übernachtungen aus eigenen Reihen - wovon ein Bigplayer wie Huazhu selbst profitieren will.
Nicolas Alexandre Talon: "Wer sich informiert, hat die Nase vorn!"Ist alles nur Zufall, wenn es um kommende Trends geht? Oder sind auch Vorhersagen möglich? Unser Experte gibt Tipps.
Prof. Dr. Max Schlereth: „Der Mensch steht im Mittelpunkt“Der Pionier im Longstay-Segment und Hochschullehrer jongliert mit vielen Ideen. Nun will er digitale Geschäftsmodelle rund um das Thema Wohnen und Leben voranbringen.
Zuversicht am RheinFür die Hotellerie in Düsseldorf ist das Jahr 2019 positiv verlaufen: Nach zwei mageren Jahren zeichnet sich ein deutliches Plus bei den Kennzahlen ab.
Drei Guides geben NotenDie Weinführer Eichelmann, Gault Millau und Vinum haben sich durchprobiert und küren ihre Besten.
„Die Unmengen an Fleisch habe ich gestrichen“Die Berliner Catering-Unternehmerin Ricarda Farnbacher spricht mit ahgz-Redakteurin Isabel Diez über Foodtrends, Klimaschutz und darüber, wie sich Nachhaltigkeit in der Gastronomie integrieren lässt.
Kreative StudierendeEin Wald im Hotel, ein Zimmer mit verschiebbaren Wänden und das Bett im Zentrum. Beim Wettbewerb „Hotelzimmer der Zukunft“ gab es viele überraschende Ideen.
So verhält man sich im SchadensfallDie Häufigkeit von Schäden und auch die Schadenshöhe nehmen zu. Versicherungen prüfen deshalb immer genauer, ob der Hotelier oder Gastronom einen Anspruch hat.
Marriott - 30 neue Luxushotels in 2020Mit neuen Hotels in Hotspots wie Tokio, Mexiko City, Reykjavik oder Melbourne setzt die internationale Hotelgesellschaft die Erweiterung ihres Luxusportfolios fort.
Fünf Tipps gegen ÜberbuchungenÜberbuchungen verursachen beim Hotel zusätzliche Kosten und bei betroffenen Gästen großen Ärger. Der Software-Anbieter Guestline gibt Tipps, wie Hoteliers ihre Auslastung besser managen können.
Rankings der Buchungsportale müssen transparent seinDer Verbraucherzentrale Bundesverband hatte gegen die Plattform Opodo geklagt.
Jetzt abstimmen für die schönste WeihnachtsdekoZahlreiche Hoteliers und Gastronomen sind dem Aufruf der ahgz gefolgt und haben Bilder ihrer geschmückten Räume und Häuser eingesendet. Sie, liebe Leser, können nun über den Gewinner mitentscheiden.
Europas Gastro-Systemer steigern Umsatz6,1 Prozent Plus erzielten die Top-99-Player im vergangenen Jahr. Zugpferd bleibt das Snack- und Imbissgeschäft.
Accor veräußert Anteile der Steigenberger-Mutter HuazhuDie Franzosen sind aber weiterhin an Huazhu beteiligt und behalten einen Vorstandsposten in dem chinesischen Konzern.
Dorint Am Nürburgring feiert 30. GeburtstagAm 1. Dezember 1989 wurde das Haus offiziell eröffnet: Mit 140 Zimmern und Suiten. Mittlerweile ist das Hotel deutlich größer.
Radisson Hotel Group eröffnet siebtes Hotel in DubaiDas Hotel verfügt über 206 Zimmer, mehrere Restaurants und großzügige Tagungs- und Eventkapazitäten.
Big Chefs will weiter wachsenDas türkische Gastronomiekonzept befindet sich auf Expansionskurs. Städte wie München, Hamburg, Berlin, Düsseldorf und Mainz stehen auf dem Plan.
„Wir sind wie eine Band“Das Koch-Trio The Valvs setzt auf dem Büffelhof Beuerbach unweit von München auf Gerichte rund um den Wasserbüffel.
Mehr Durchblick!Wie lokalisiert man Entwicklungen und Tendenzen mit Potenzial? Darüber schreibt Nicolas Alexandre Talon, CEO des Unternehmens Mint Hospitality, Düsseldorf.
Mehrwertsteuer-Petition: „Jeder ist aufgefordert“Weniger Mehrwertsteuer für Wirte ? das will der Dehoga Bayern über eine Online-Petition erreichen. Landesgeschäftsführer Thomas Geppert erläutert die Gründe.
Ipartment startet in Hamburg durch Das Kölner Unternehmen hat in der Hafencity sein erstes Haus in der Hansestadt eröffnet. Die 41 Apartments sind Teil des KPTN-Quartiers, zu dem auch das Pierdrei gehört.
Im Schadensfall keine Fehler machen!Hat ein Hotelier oder Gastronom einen Versicherungsschaden in seinem Haus, erwartet er eine schnelle Regulierung und keine Abzüge beim Erstattungsbetrag. Was dabei zu beachten ist.
Jetzt gibt es erstmals auch ein Young Professionals TicketMit der rabattierten Eintrittskarte können Nachwuchstalente aus der Hotellerie an beiden Kongresstagen am Programm teilnehmen - zu einem echten Vorzugspreis.
Christian Krempl ist Direktor im Hotel Erika KitzbühelDer 53-Jährige wird ein Jahr nach der Übernahme des Hauses durch arcona dessen neuer Chef.
Neue Lösungen für das PlastikproblemDie Hamburger Messe will 2020 einen besonderen Fokus auf nachhaltige Produkte für den Außer-Haus-Markt setzen. Ein Beispiel: Geschirr aus ökologisch abbaubaren Palmblättern.
Aus Kempinski Genf wird FairmontHerber Verlust für Kempinski: Das Grand Hotel am Sitz des Headoffices der Luxusmarke wechselt zu Accorhotels und wird umfassend renoviert.
Nein ist kein ZauberwortDas Country Club Hotel Lima punktet als Kulturdenkmal und mit seinen Standards. Dem Personal fehlt jedoch der Ansporn, dem Gast wirklich alle seine Wünsche zu erfüllen.
Kochlöffel-Gastronomie mit drei neuen StandortenDas Familienunternehmen meldet Neueröffnungen in Steinfurt, Weiden und Leer.
Debatte um Arbeitgeber-Feedback bei BewerbungenWie schnell müssen Arbeitgeber auf eingegangene Bewerbungen reagieren? Diese Frage befeuerte jetzt ein Zitat von DHA-Geschäftsführerin Merle Losem.
La Liste 2020 sieht Schwarzwaldstube weltweit weit vorn Das französische Metaranking, das seit 2015 erscheint, vergibt 97,5 Punkte an das Restaurant Schwarzwaldstube mit Küchenchef Torsten Michel. In Deutschland bedeutet das Platz eins.
Ipartment startet in Hamburg durch Das Kölner Unternehmen hat in der Hafencity sein erstes Haus in der Hansestadt eröffnet. Die 41 Apartments sind Teil des KPTN-Quartiers, zu dem auch das Pierdrei gehört.
Wie Sprachmentoren Fachkräfte fitmachen wollenGastgeber im Raum Freudenstadt machen sich bei der IHK fit. Direkt im eigenen Betrieb werden sie künftig berufsbezogen beim Deutschlernen helfen.
Neuer Chef im Schloss FuschlStefan Ringgenberg folgt auf Engelbert Lainer-Wartenberg, der den Posten interimsweise inne hatte.
Helios engagiert nun auch Juan AmadorDie Klinikgruppe will ihre Verpflegungsangebot mit Unterstützung prominenter Spitzenköche auf ein neues Niveau haben. Neu dabei ist auch die junge Sterneköchin Maike Menzel.
Online-Kanäle richtig nutzenDie Welt des Online-Marketings ist groß. Doch welche digitalen Kanäle lohnen sich fürs tägliche Gäste-Business ? und worauf kommt es bei ihrer Nutzung an? Hier bekommen Sie Tipps von Branchenexperten.
Expedia feuert CEO Okerstrom und CFO PickerillLaut Unternehmen hatten Management und Board unterschiedliche Auffassungen über die weitere Strategie.
Familie Haumann kauft das Hotel Hochwald zurückDer Trägerverein des Hotels, das sich an Familien in schwieriger Lage richtete, geriet 2017 nach einer Änderung des Gemeinnützigkeitsrechts in die Insolvenz. Nun soll es 2020 wieder öffnen.
Romantik schmiedet neue Allianz in AfrikaDie Gondwana Collection betreibt Erlebnis-Lodges und ein Hotel in Namibia. Sie will mit den europäischen Romantik Hotels im Marketing zusammenarbeiten, aber auch Mitarbeiter austauschen.
Accor lädt zum zweiten "Camp for F&B&E Lovers"Das neue Eventformat namens "Camp for Food & Beverages & Entertainment Lovers" geht in die zweite Runde. Termin ist Ende Januar 2020 im Mercure Hotel Moa Berlin.
Neue Cluster General Manager bei GCH Die GCH Hotel Group stellt das Management für ihre Berliner Häuser neu auf. Marcel Kübscholl und Sven Maracke sollen künftig den Überblick in der Hauptstadt behalten.
Neue Führung bei der Schweizer Tschuggen Group Leo Maissen und Christian Klein übernehmen die Leitung der Schweizer Hotelgruppe. Corinne Denzler, bisher CEO, verlässt das Unternehmen.
So präsentiert Jumeirah seinen Markteintritt in ItalienDie Hotelgruppe aus Dubai übernimmt das Capri Palace auf der gleichnamigen Insel Capri. Das soll höchste Standards in Puncto Kulinarik, Wellness und Design setzen.
ahgz sucht die schönste WeihnachtsdekoAuch dieses Jahr kürt die Redaktion wieder die besten Fotos von festlich geschmückten Restaurants und Hotels. Machen Sie mit, es gibt attraktive Preise zu gewinnen.
Sausalitos lässt per Chatbot reservierenDie Kunden können zu dem Bot über die Nachrichtenfunktion der Facebookseiten der jeweiligen regionalen Sausalitos-Standorte Kontakt aufnehmen.
B&B Hotels wollen mit außergewöhnlichen Wandpaneelen punktenNeu hinzugekommen sind ein Hotel in Wetzlar und eines in der Nähe des Rostocker Hafens.
Neue Mitglieder bei Jeunes RestaurateursDie Köchevereinigung nimmt in ihren Reihen drei Neue und einen Rückkehrer auf. Mit dabei: Berlins aktueller Meisterkoch Björn Swanson.
"Wohldosierte wirtschaftliche Grausamkeiten"Der Jurist Peter Hense nimmt kein Blatt vor den Mund, wenn es um die neuen Allgemeinen Geschäftsbedingungen des Kölner Buchungsportals geht.
Zurück in die NaturErstmals hat das Hotelkompetenzzentrum in Oberschleißheim den Wettbewerb "Hotelzimmer der Zukunft" ausgelobt. Die Beteiligung war groß.
Auch Saarbrücken bekommt ein the niuDie Lifestyle-Marke der Novum Hospitality wird in ein denkmalgeschütztes Gebäude einziehen. Passend zum Saargebiet wird das Hotel den Beinamen "Steel", deutsch Stahl, tragen.
Neuer Head of Finance bei Plateno GermanySven Peter Zoska ergänzt das Management-Team der 7 Days Premium Hotels in Europa.
25hours stellt F&B-Konzepte für Kopenhagen vorDie deutsche Lifestyle-Kette will mit gleich drei außergewöhnlichen Outlets die Gastro-Szene der dänischen Hauptstadt bereichern.
Ein prizeotel für Erfurt In der thüringischen Landeshauptstadt ist am Montagabend das prizeotel mit einer Party gestartet. Wieder hat Karim Rashid das Haus designt. Wir zeigen erste Bilder.
Melissa Salibi wird Chief Human Resources Officer bei KempinskiDie Luxushotelkette baut ihre Führungsriege weiter aus. Melissa Salibi ist bereits seit 2015 dort tätig und steigt nun auf.
Tripadvisor übernimmt BookatableDer Guide Michelin, das Bewertungsportal Tripadvisor und die Reservierungsplattform The Fork kündigen eine internationale Partnerschaft an. Tripadvisors Tochter The Fork übernimmt dabei Bookatable.
Neuer Hoteldirektor im Seehotel am KaiserstrandThomas Prenneis leitet jetzt das 102-Zimmer-Haus am Bodensee, das von der RIMC Hotels & Resorts Gruppe betrieben wird.
Bio Hotels wollen Vorreiter beim Klimaschutz seinDie Mitglieder des Hotelvereins unterziehen sich nicht nur einer Bio-Zertifizierung, sondern auch einer CO2-Bilanzierung. Bei ihrem Jahrestreffen haben sie zudem eine neue Präsidentin gewählt.
Kurhaus Sellin wird abgerissen und neugebautDas Traditionshotel gehört seit Ende 2018 zu den Vela Hotels. Diese wollen es ab Ende 2022 in ganz neuem Glanz erstrahlen lassen.
"Wir machen aus einer grauen Maus eine Topdestination"Mit gleich zwei Häusern betritt eine weitere Hotelkette den Berliner Hospitality-Markt: Selina Hotels aus Südamerika.
Wechsel an der Spitze bei Fleming?s Filip Blodinger übernimmt die Position als CEO der Gruppe. Er folgt auf Hartmut Schröder.
Hyatt baut Luxussegment massiv ausDer Hotelkonzern kündigt bis Ende 2020 weltweit 20 neue Luxushotels und -resorts an.
Neue Vizepräsidentin bei der ÖHVSophie Schick, Landesvorsitzende der Österreichischen Hoteliervereinigung in Oberösterreich, folgt auf Florian Werner.
Neues Dach für Best Western und WorldhotelsUnter dem Namen BWH Hotel Group gehen drei Markenfamilien und 17 Einzelmarken an den Start. Alle Buchungs- und Vertriebsaktivitäten erfolgten weiterhin über die bewährten Kanäle und Portale.
Hotelgruppe Mayer gründet Familux-ResortsDas Unternehmen gibt seinen Häusern eine neue Dachmarke - und konkretisiert die Pläne in Thüringen.
FCSI feiert rundes Jubiläum in MeranRund 180 Mitglieder, Förderer und Gäste waren dabei. Auf der Bühne: Top-Referenten wie Anselm Bilgri.
Dominik Ritz wird Direktor im Grandhotel Hessischer HofDer 36-Jährige war zuletzt General Manager im Delta Hotel by Marriott Frankfurt Offenbach. Hier verantwortete er die Positionierung des ersten Hauses der Marke Delta in Europa.
Das Umdenken hat begonnenSuzann Heinemann, Chefin der GreenLine Hotels,über die wachsende Bedeutung von Nachhaltigkeit in der Hotellerie.
Weltläufig genießenIm Düsseldorfer Restaurant Qomo hat der japanische Spitzenkoch Masanori Ito eine Küche entwickelt, die stark von seiner Heimat geprägt ist, aber auch über Japan hinausweist - ein Balanceakt.
Fachkräftemangel, eine Chance?Sinkende Nachwuchszahlen, Qualifizierungsprobleme, steigende Fluktuation und immer mehr Ausbildungsabbrecher ? zwei Drittel der Gastgeber kämpfen mit diesen Problemen. Vier Strategien ...
Mindestlohn 10,64 EuroDie Hotel- und Ferienwohnungskette Upstalsboom von Bodo Janssen führt 2020 einen verbindlichen Mindestlohn von 10,64 Euro für die Beschäftigten ein.
Das Christkind bringt hohe RatenIn diesen Tagen startet vielerorts wieder der vorweihnachtliche Budenzauber. Besonders profitieren können Hoteliers von den Märkten in Nürnberg und Dresden.
ahgz startet DigitaloffensiveMit neuen Köpfen und maßgeschneiderten inhaltlichen Konzepten wollen wir Mehrwerte schaffen und zusätzliche Zielgruppen erreichen.
10 Tipps für den Umgang mit Gästen aus ChinaDie Zahl der Chinesen, die ins Ausland reisen, wächst kontinuierlich. Es lohnt sich also zu wissen, was den Besuchern aus Fernost besonders wichtig ist.
Was verdienen eigentlich leitende Angestellte im Spa?Noch gibt es keine verlässlichen Aussagen zu Gehältern in der Spa- und Wellness-Branche. Das möchte die IST-Hochschule für Management ändern - und sucht Teilnehmer für eine Online-Umfrage.
Was es mit den neuen HRS-AGBs auf sich hatDas Kölner Buchungsportal hat seine Hotelpartner in den vergangenen Tagen über vertragliche Änderungen informiert. Unter anderem wird für Nettoraten künftig eine Transaktionsgebühr fällig.
Radisson kommt mit weiterem Haus nach LeipzigGeplant ist das Hotel mit 224 Zimmern für das Jahr 2022. Das neue Radisson ist gleichzeitig Auftakt einer Zusammenarbeit der Hotelgruppe mit einer Gesellschaftergruppe um Hotelexperte Andreas Erben.
L’Osteria feiert 100. Restaurant in Deutschland In Stuttgart eröffneten Vorstand Mirko Silz und Gründer Klaus Rader ihr Jubiläums-Restaurant im Herzen der City. Der deutsche Fullservice-Systemer mit dem italienischen Konzept will weiter wachsen.
Die Sensibilität für No-Shows steigtBeim Umgang mit Stornogebühren ist Fingerspitzengefühl gefragt. Aber wie reagieren Gastronomen angemessen darauf? Ingrid Hartges und Björn Grimm geben dazu konkrete Tipps.
Aevis Victoria kauft das „goldene Ei“ in Davos Die Gruppe übernimmt insgesamt acht Hotels von Credit Suisse. Dazu gehören auch das Intercontinental Davos sowie das Mont Cervin in Zermatt.
Kantine auf neuen WegenMitarbeiterrestaurant, Zentralküche, öffentliches Lokal, Feiern und Events ? die Lounge 5.0 in Hamburg stellt sich vielseitig auf.
So setzen Sie Ihre Hotel bei Instagram in SzeneEin Instagram-Account kostenlos und bietet direkten Zugang zu potenziellen Gästen. Der Einrichtungsexperte Furnirent gibt vier Tipps, um diesen Kanal zum Erfolg zu verhelfen.
Verkehrsbüro Group startet mit junger Hotelmarke BassenaMit dem neuen Konzept will Österreichs größter Tourismuskonzern vor allem auch in Deutschland auf Expansionskurs gehen.
Das sind die Ski-Hotspots mit den besten HotelbewertungenWer schafft es, die Wintersportler am meisten zu begeistern? Die Bewertungsexperten von Trustyou küren die Spitzenreiter in Deutschland, Österreich und der Schweiz.
Eberhard Haist ist jetzt bei den SonnenhotelsAls neuer Direktor verantwortet der langjährige Hotelmanager nun das Sonnenresort Ettershaus in Bad Harzburg.
Iglu-Dörfer starten in die neue SaisonÜbernachten in Schnee und Eis können die Gäste ab Ende Dezember auf mehreren Schweizer Bergen, im österreichischen Kühtai und auch auf der deutschen Zugspitze.
The Hotel Darmstadt geht an den StartDas 327-Zimmer-Haus soll in den kommenden Monaten weiter umgebaut und an die neue Accor-Marke Greet angepasst werden. Betrieben wird es von der Cycas Hospitality aus den Niederlanden.
Mit Profis auf TourWas sind die schönsten Textiltrends des Jahres? Und welche eignen sich überhaupt fürs Hotel? Antworten gibt es bei den ahgz-Trendtouren.
Neuer General Manager im Maxx by Steigenberger Bad HonnefDer 53-jährige Martin Brehm übernimmt die Leitung ab sofort. Er verantwortet alle Geschäftsbereiche des 101-Zimmer-Hotels.
"Unsere größte Investition"Startschuss für den Wasserpark Rulantica - für Michael und Thomas Mack ist 2019 ein besonderes Jahr.
"Der Family-Style ist super kommunikativ"Eine geschmackvolle Tischdekoration wirkt wie Guerilla-Marketing, findet Hospitality-Experte Pierre Nierhaus. Wenn Story und Kontext passen, sind die Likes auf Instagram garantiert.
Die Persönlichkeit des Gastgebers gibt den Ton anBeim Designkontor in Heiligenhafen standen erfolgreiche Gastro-Designkonzepte auf der Agenda.
Steuerfalle WeihnachtsfeierWer seinen Mitarbeitern in der Vorweihnachtszeit Gutes tun will, sollte steuerliche Freibeträge beachten. Werden sie überschritten, kann der Arbeitgeber den geldwerten Vorteil pauschal versteuern.
Netzwerk & mehrWettbewerb, Finale, Urkunde ? und dann? Wie geht es unseren diesjährigen DHNP-Finalisten acht Monate später? Wir haben bei Sophie Gotte, Christina De Nardo-Hackenberg und Felix Riedl nachgefragt.
60 Prozent sind nicht genugEs ist ein wichtiges Anliegen der Branche ? die Senkung der Mehrwertsteuer für Essen. Vor sieben Wochen hat der Dehoga Bayern eine entsprechende Online-Petition gestartet.
Tanja Grandits: „Ich habe mir meine eigene Welt geschaffen“Die Schwäbin betreibt seit elf Jahren das Restaurant Stucki in Basel und wurde beim Gault Millau zum zweiten Mal Koch des Jahres in der Schweiz.
Kritik an Stuttgarter Bettensteuer-PlänenFünf Prozent vom Übernachtungspreis der Touristen will die Stadt ab Mitte 2021 kassieren. Der DEHOGA und andere Verbände warnen vor Bürokratie und Einbußen.
In 10 Schritten zu positiven BewertungenDer Online-Auftritt eines Hotels weckt beim Gast bestimmte Erwartungen. Diese sollten nicht enttäuscht, sondern möglichst übertroffen werden.
Dorint ist bald wieder in Österreich präsentAb 1. Januar wird das bisherige Mercure Salzburg Central in der Salzburger Innenstadt als Dorint City-Hotel Salzburg weitergeführt.
Bodo Janssen: "Die Mauer muss auch beim Gehalt fallen"Upstalsboom hebt die Gehälter in Hotels in Mecklenburg-Vorpommern für rund 200 Mitarbeiter um 30 Prozent auf Westniveau an.
Arbeiten, reden, trinkenZusatzgeschäft für Gastronomen und Hoteliers: Freie Räume für Leute anbieten, die nicht allein arbeiten wollen.
Produkte & Lösungen für die HotellerieRund 90 Zulieferer und Dienstleister zeigen am 3. und 4. Februar im Interconti Berlin ihre Neuheiten. Der Besuch der Schau ist kostenlos.
food-service.de: RSS Feeds unter neuer URLUnsere Seite wurde vollkommen überarbeitet und erstrahlt nun in neuem Glanz. Deshalb finden Sie unsere Feeds nun auch unter einer neuen URL. RSS Feed